Se acercan las fiestas patrias peruanas y ya queremos poner manos a la olla para cocinar deliciosos platos para celebrar un aniversario más del Perú cuya gastronomía es reconocida mundialmente.

Chequea este listado de recetas de comida criolla peruana y anímate a compartirlas en Cookpad.

1. Ceviche de pescado:

Ceviche de pescado

El plato bandera del Perú! Con pocos ingredientes y muy fácil de preparar, es un plato que encanta a peruanos y extranjeros, por eso estas fiestas patrias a disfrutar de estas deliciosas y variadas recetas de ceviche de pescado!

2. Lomo saltado:

Lomo saltado

Un plato muy querido de la gastronomía peruana, famosa fusión peruano china que en combinación con todos los ingredientes y previa salteada, posee un sabor ahumado que encanta! Por eso en las fiestas patrias peruanas no puede faltar este delicioso plato.

Aquí encontrarán una gran variedad de recetas de lomo saltado que simplemente les van a fascinar.

3. Arroz con pollo:

Arroz con pollo

Otro plato muy popular y muy presente en los hogares peruanos! Lo mejor de todo es que los peruanos han venido creando acompañamientos que le van preciso a este plato tal como papa a la huancaína o una estupenda sarza criolla.

Sea cual sea la combinación que elijan o si eligen comerlo solo, el arroz con pollo no puede faltar en sus mesas en estas fiestas patrias, así que aquí les compartimos estas grandiosas recetas de arroz con pollo peruano.

4. Ají de gallina:

Ají de gallina

Habitualmente se le llama ají de gallina aunque es común que se prepare con pollo por ser un ingrediente de más fácil acceso pero la base es exactamente la misma; hecho con la pechuga deshilachada, se le agrega sabor y emoción en una combinación de sabores que encantarán a tu paladar.

Si aún no sabes cómo preparar este gran plato de la cocina peruana, aquí te dejamos este listado de increíbles recetas de ají de pollo para que elijas la que más te guste.

5. Papa a la huancaína:

Papa a la huancaína

Plato tradicional de la ciudad de Huancayo ubicado en el departamento de Junín a 3271 msnm, donde el protagonista es la salsa que baña a las papas, de ahí su nombre.

Con el ají amarillo, queso y leche como base, todos licuados y esparcidos sobre papas sancochadas, es una de las entradas favoritas de los peruanos, además de servir como acompañantes al arroz con pollo, a los populares tallarines rojos y otros más.

Aquí verán una variedad de recetas de papa a la huancaína que pueden disfrutar y no olviden agregarle más sabor y emoción con un huevo duro y aceitunas negras si lo desean.

6. Ocopa:

Ocopa

Como en la papa a la huancaína la protagonista es la salsa de ocopa, una muy rica gracias a uno de sus ingredientes estrella que es el huacatay, una hierba con muy aromática que combinada con los demás ingredientes hacen a esta salsa deliciosa!

Originario del departamento de Arequipa, sin duda es un plato que no pueden dejar de probar, por eso en este listado encontrarán variadas recetas de ocopa.

7. Carapulcra:

Carapulcra

En las mesas peruanas tampoco puede faltar la carapulcra! De origen andino, se hace con papa seca, variedad de carnes como pollo y chancho y un guiso irresistible, tiene un sabor tan especial que hasta la combinan con sopa seca, una especie de tallarín y que coloquialmente llaman «mancha pecho» porque al absorber los fideos la salsa puede manchar el pecho.

Aquí encontrarán una variedad de recetas de carapulcra que estamos seguros les va a gustar.

8. Arroz con pato:

Arroz con pato

Un clásico norteño! Con una base similar con el arroz con pollo, es muy popular en la gastronomía peruana.

Aquí encontrarán variadas recetas de arroz con pato para que las disfruten estas fiestas patrias.

9. Anticuchos:

Anticuchos

Otro favorito y clásico peruano! Presente desde la época colonial, no hay mejor manera de disfrutar de este plato que en sus palitos respectivos acompañados de papa sancochada, choclo y sus infaltables salsas!

Encuentra recetas de anticuchos para que sepas cómo puedes preparar esta delicia.

10. Seco de cabrito:

Seco de cabrito

Otro clásico norteño que se puede acompañar incluso con frejoles, su sazón es incomparable!

Si quieren aprender a prepararlo, aquí les dejamos una lista de recetas de seco de cabrito.

11. Causa:

Causa

La versatilidad de este plato es increíble! Con base de papa amarilla que prensada puede rellenarse prácticamente de lo que deseen! Es un gran representante de la gastronomía peruana y encontrarán una enorme variedad: causa de verduras, limeña, de camarones, de pollo, etc.

Aquí encontrarán una gran variedad de recetas de causa para que disfruten en estas fiestas patrias.

12. Rocoto relleno:

Rocoto relleno

Otro gran representante de la cocina peruana y este plato viene directamente desde Arequipa! Para quienes les gusta el picante pueden prepararlo con el rocoto con sus venas pero sino, se les retira, lavan bien y listo, con el relleno además es una combinación fantástica!

Si se animan a preparar este exquisito plato, no duden revisar la lista de todas las recetas de rocoto relleno que encontrarán en Cookpad.

13. Chupe de camarones:

Chupe de camarones

Un plato contudente y delicioso, con una suma de ingredientes que lo hacen realmente espectacular, es perfecto para aplacar el frío y disfrutar de los camarones.

Mira aquí todas las recetas de chupe de camarones para que lo prepares en casa y sorprendas a tu familia.

14. Cau cau:

Cau cau

Hecho con mondongo, es un plato muy querido de la gastronomía peruana, no hay hogar peruano que no lo haya preparado porque es delicioso.

Cada familia tiene su estilo de preparación y aquí podrás verlos en la lista de recetas de cau cau.

15. Chanfainita:

Chanfainita

La creatividad de los peruanos para la comida no tiene límites! Hecha con bofe, papitas y una mezcla de ingredientes, no sólo se prepara como plato de fondo sino que también puede servirse acompañado con tallarines o papa a la huancaína por ejemplo, una total delicia!

Para ver su preparación, mira esta lista de recetas de chanfainita.

Hay muchísimos otros platos de la gastronomía peruana que pueden disfrutar en estas fiestas tales como los tamales, las humitas, la quinua, la pachamanca, el escabeche de pollo o el escabeche de pescado, el caldo de gallina, el tacu tacu (de la menestra que prácticamente quieran), el pastel de choclo y más!

 

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