Buscando buenos arroces valencianos

¿Te gusta el arroz con magro y verduras? Es uno de los arroces tradicionales y clásicos de Alicante. Creo que puedo recomendarte la mejor receta de este arroz sabrosísimo y rico de verdad. Es la de Paco Ramón, maitre de los mejores restaurantes que ha tenido la ciudad de Alicante en toda su historia: Delfín, Maestral y Azahar…. Esta es la receta publicada por él mismo en Mis Recetas Receta de arroz con magro y verduras (Paco Ramón). Yo la he hecho y es fantástica, insuperable.

Y aquí tienes algunos buenos arroces de magro y verduras en algunos restaurantes que conozco y donde lo he probado:

Arroces magro y verduras que he probado en restaurantes alicantinos

• Arroz con magro y verduras Restaurante Dársena (Alicante); muy bien; es uno de los clásicos, generalmente no falla. Un valor seguro.
• Arroz magro y verduras Restaurante Maestral (Vistahermosa Alicante). Magnífico, otro valor seguro.
• Arroz de magro y verduras del Nou Manolín (Alicante). El valor más seguro. Excelente. Siempre  riquísimo.
• Arroz con magro y verduras del Restaurante El Moreral (antes La Amistad) (Villafranqueza, Alicante), Arroz casero en el menú diario, como lo haría tu madre o tu abuela en casa.
• Arroz de magro y verduras en restaurante Mi Casa (San Juan). Un intento de trasladar el «estilo Pinoso» de Paco Gandía (con leña de sarmiento y aplicado al conejo y los caracoles al tradicional de magro y verduras. El resultado: no está mal, pero no es el arroz que se espera… Es diferente.
• Arroz de magro y verduras en El Titi El Campello). Magnífico, un excelente arroz. Realmente recomendable. Las fotos lo muestran.
• Arroz de magro y verduras de Casa Julio (Playa de San Juan), un arroz aceptable, pero quizás me quedo con otros que hace la casa.
• Arroz con magro y verduras del Restaurante Vale (Playa de San Juan); hecho con leña, diferente, para variar.