Archivo de la categoría ‘CHEFS’

vie
17

CARLOS GAVIRIA ( PASTELERO Y COCINERO PROFESIONAL )

17 de junio de 2011

Escuela de Gastronomìa Mariano Moreno, es el Director Acadèmico con el Instituto Superior Mariano Moreno de Argentina.
Carlos Gaviria con formaciòn en Argentina, » Pastelero y Cocinero Profesional »

En los Restaurantes de Barrios Bonaerenses como Palermo y Recoleta fuè Chef Ejecutivo.

Estuvo en el Grupo de Cocineros de » Iwao Komiyama » por cuatro ( 4 ) años en donde lo certificaron como » Sushiman » y ademàs con muy amplia experiencia en Platos al Wok y Teriyaki, tambièn especializaciòn en » Elaboraciòn de Pastas » , Carnes, Parrilla Regional Argentina .

Servido por blog.cookpad.eschefs-escuelas-cocina-gastronomiaSin comentariosCompártelo

mar
14

JEAN PHILLIP PEROL

14 de junio de 2011

Su estudio fuè en la Esculea Hotelera de Beuil.
Profesor de la Escuela Le Notre mundialmente reconocida.
Ha estado en Semanas Gastronòmicas, en Festivales, en Eventos Culinarios en Boston, Tokio, Hong Kong, Buenos Aires, Singapur, Rìo de Janeiro, Alicante, Sào Paulo, entre otros.

Servido por blog.cookpad.eschefs-escuelas-cocina-gastronomiaSin comentariosCompártelo

mar
14

CLEMENCIA DE JARAMILLO

14 de junio de 2011

Crea sus propias recetas y ademàs lleva treinta ( 30 ) años adaptando recetas tradicionales para horno microondas.
Publicò su libro » MICROONDAS COCINA GOURMET » hace diez ( 10 ) años, quizo compartir su experiencia.
Libro de ciento ochenta y ocho ( 188 ) pàginas y su contenido es una muy completa selecciòn de recetas de :

* Postres
* Verduras
* Conservas
* Salsas
* Carnes
* Arroces
* Entradas
* Sopas
* Pescados
* Guarniciones
* Pastas.

Es un libro muy completo porque tambièn contiene tips de como » COCINAR EN EL MICROONDAS LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS »

* Descongelar
* Recalentar
* Tablas de equivalencia y otros temas màs.

En perìodos de diez ( 10 ) semanas, Clemencia dicta clases a grupos.

Servido por blog.cookpad.eschefs-escuelas-cocina-gastronomiaSin comentariosCompártelo