Chefs conocidos y Escuelas de Cocina y Gastronomía

Escuela de Gastronomìa Mariano Moreno, es el Director Acadèmico con el Instituto Superior Mariano Moreno de Argentina.
Carlos Gaviria con formaciòn en Argentina, » Pastelero y Cocinero Profesional »

En los Restaurantes de Barrios Bonaerenses como Palermo y Recoleta fuè Chef Ejecutivo.

Estuvo en el Grupo de Cocineros de » Iwao Komiyama » por cuatro ( 4 ) años en donde lo certificaron como » Sushiman » y ademàs con muy amplia experiencia en Platos al Wok y Teriyaki, tambièn especializaciòn en » Elaboraciòn de Pastas » , Carnes, Parrilla Regional Argentina .

Crea sus propias recetas y ademàs lleva treinta ( 30 ) años adaptando recetas tradicionales para horno microondas.
Publicò su libro » MICROONDAS COCINA GOURMET » hace diez ( 10 ) años, quizo compartir su experiencia.
Libro de ciento ochenta y ocho ( 188 ) pàginas y su contenido es una muy completa selecciòn de recetas de :

* Postres
* Verduras
* Conservas
* Salsas
* Carnes
* Arroces
* Entradas
* Sopas
* Pescados
* Guarniciones
* Pastas.

Es un libro muy completo porque tambièn contiene tips de como » COCINAR EN EL MICROONDAS LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS »

* Descongelar
* Recalentar
* Tablas de equivalencia y otros temas màs.

En perìodos de diez ( 10 ) semanas, Clemencia dicta clases a grupos.