Es una receta típica de Paraguay
Amigos, tengo el gusto de inaugurar la sección COMPARTE TUS RECETAS EN GUSTA USTED, con esta receta de Gaby, una paraguaya, cuya pasión es la cocina, y su interés va más allá, pues le gusta investigar la química y física de los procedimientos en la cocina. Gaby está estrenando blog, y los invito a verlo. Ella nos envía esta receta, de CHIPA Guazú, típica de su país, PARAGUAY
CHIPA GUAZÚ
Por Gabriela Zaputovich
Ingredientes:
800 g de choclo* desgranado (Unos 5 a 6)
1/4 taza aceite
Media cebolla picadita
250 g de queso Paraguay (es un queso blanco no muy cremoso ni tampoco muy duro)
Recomiendo Panela o queso fresco para México
Recomiendo Panela o queso fresco para México
Media cucharada sopera de sal
4 huevos
Un chorrito de leche.
PREPARACION
Se pone a freír la cebolla en el aceite, hasta que queden tiernas. Reservar.
En la licuadora poner los choclos (elotes)* desgranados (por partes, porque no cabe los 800 g). También los huevos, 100 g de queso, la sal, y un chorrito de leche, solo para ayudar a mover la licuadora. Cuidado que no se pase de leche o si no queda la mezcla muy fluida. Debe ser espeso. 
Ya que licuaste, lo vacías en un recipiente, y lo mezclas con el resto del queso (en cubitos), y la cebolla frita.
Enmanteca un refractario (yo uso aceite en aerosol), lo vacías allí y lo llevas a horno a 180 grados aproximadamente 40 min, o hasta que esté dorado como en la foto…
Espero lo hagas y me comentes
Saludos!
Gaby
Muchas gracias Gaby!