Ingredientes: 1 kg de margarina o manteca
1 Kg de azúcar glass o granulada
½ Kg de huevos
1.750 kg de harina todo uso
Vainilla
Limón o naranja (opcional)
Preparación:
Colocar en la batidora la grasa y el azúcar trabajarla hasta cremar, luego agregar los huevos en 3 o más partes, cuando esté bien batida incorporar la esencia y por último la harina.
Nota: Para hacer pasta seca de chocolate se va a resta 200 gr de harina y se le agregan 200 gr de cacao en polvo.
NOTA: se puede sustituir los huevos por leche. Igual cantidad
Para decorar la pasta:
1 kg de chocolate
150 gr de manteca o mantequilla
Derretir el chocolate junto la manteca en baño para.
Yelitza Olivares
Chef´s de Cocina internacional
Barquisimeto Estado Lara – Venezuela