Ingredientes:02 tazas de harina de maíz.
01 plátano maduro cocido, sin la vena del centro.
01 taza de papelón rallado.
Queso de año o queso blanco duro rallado.
Aceite para freír.
Método: prepare un puré con el plátano maduro y añada la masa de maíz junto con el queso rallado y el papelón rallado. Amasemos hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.
Tomemos la masa en forma proporcional y formemos cilindros de un centímetro de grosor y
de largo 6 a 8 centímetros de largo y una unimos las puntas para formar una especie de lágrima.
Freímos en abundante aceite que este bien caliente hasta adquieran un color marrón o dorado oscuro.
Yorman Ramírez
Chef´s Ejecutivo de Cocina Internacional
Mérida Estado Mérida –Venezuela.