(8 porciones)4 tazas de harina de trigo cernida
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de agua fría aproximadamente (si es necesario)
Se mezcla la harina con la mantequilla, el azúcar, la sal y el jugo de
naranja y se amasa muy bien. Se moja con agua, si es necesario, y se
amasa hasta que esté suave. Se deja reposar 15 minutos, se extiende la
masa dejándola muy delgada, se cortan las hojuelas y se fríen en
aceite caliente. Se espolvorean con azúcar.
Paris Montevideo
Roma – Italia.