450 grs. de langosta170 ml de leche de coco
1 lemon grass
1 jengibre
50 ml de salsa de pescado concentrado
el jugo de 1 limón
cilantro
sal
pimienta
Preparación: En una olla colocaremos la leche de coco conjuntamente con la langosta y los demás ingredientes, revolviendo regularmente a fuego lento por un espacio de 10 minutos hasta que hierva y retiramos del fuego.
Para servirla la decoraremos con cilantro y le colocaremos el jugo del limón.
Buen apetito
Miguel Gouveia
sub chef
the bistro u.k