INGREDIENTES:1 LITRO DE LECHE.
350GRS DE AZUCAR.
½ VAINA DE VAINILLA O ESENCIA DE VAINILLA 1 CUCHARADA.
¼ DE CUCHARADITA DE BIOCARBONATO.
ELABORACION:
SE LLEVA EN UNA OLLA A FUEGO LENTO LOS INGREDIENTES DEL DULCE DE LECHE, REMOVIENDO CON UNA CUCHARA DE MADERA HASTA QUE LA MEZCLA OSCUREZCA Y SE ESPESE. CUANDO TENGA LA CONSISTENCIA DESEADA, SE SUBE EL FUEGO HASTA QUE EL DULCE ROMPA DE NUEVO EL HERVOR Y ENTONCES SE RETIRA Y SE DEJA ENFRIAR.
Maria José Randazzo Peyro.
Chef´s pastelera
Valencia Estado Carabobo – Venezuela.