Ingredientes:11/2 Kg. de carne de res con hueso (retazo)
1 Kg. de tomate verde mediano sin cáscara
1 latita de chiles chipotle
1 cabeza chica de ajos
1 cebolla mediana
Sal al gusto
Manera de hacer:
1- Cocer la carne c/ ajos y cebolla, sin que se ablande mucho.
2- Cortar los tomates en cuadritos.
3- Ya cocida la carne, separar caldo, ajos y cebolla.
4- Agregar a la carne, tomate picado, y chile chipotle al gusto.
5- Cocinar y sazonar todo hasta ablandar la carne. Queda con poco caldo.
Jorge González herrera
Empresario
México