Alguien me pidio una receta del estofado de pollo que fuera más fácil. Yo se que mis recetas son elaboradas, como a la antigua, y que las amas de casa actuales quieren recetas más rápidas. Aquí está el estofado de pollo, más fácil no puedo hacerlo! Si quieren hacerlo todavía más rápido, pues usen solo puré de tomate, y ahora con esos mini cubos que acabo de descubir. Aclarando que no queda igual que con ajo y cebolla naturales. Y la rapidéz no quita lo sabroso. Quedó, muy rico.
Para cabrito o cordero 15 a 20 minutos a presión (que sea tierno)
Para carne de res 35 minutos a presión (sugiero chamberete o costilla)
Vean el estofado de pollo que hago habitualmente, sin prisas, sin olla de presión.
ESTOFADO DE POLLO RAPIDO
Para 2-4 personas
Ingredientes:
Medio pollo chico cortado en piezas (si es grande es para 4 y aumentas la cantidad de tomate
1 Mini cubo de ajo (Sazonador Knorr) 1 Mini cubo de cebolla (Sazonador Knorr) Pimienta, comino y mejorana molidos Sal Harina 2 tomates saladet cocidos (guajes, plum, roma) ¼ de una cebolla chica asada 3 dientes de ajo asados
1 hojita de laurel chica
1 pizca de orégano molido (seco)
Puré de tomate A mi me gusta Hunts Agua
Knorr Suiza de pollo Azúcar Aceitunas rellenas de pimiento
Preparación:
· Cuece los 2 tomates en el micro por 2-3 minutos sin agua
· Asa la cebolla y el ajo en un comal o sartén. También los puedes poner crudos, pero asar esto, es la diferencia
Mientras…
· Lava el pollo rápidamente bajo el chorro del agua, sécalo y quítale la piel, si quieres.
· Adóbalo con los mini cubos de ajo y de cebolla, que se desbaratan con los dedos, pimienta, comino y mejorana Yo tengo esta mezcla ya molida, la uso para las albóndigas. Y un poco de sal. Enharina ligeramente
Los minicubos sazonadores de Knorr contienen Glutamato monosódico
· Calienta el aceite en la olla de presión
· Con el aceite muy caliente, sella el pollo, que quede dorado por fuera
· Muele el tomate con la cebolla, ajo, una hojita de laurel chica, si es grande un pedazo, y una pizca de orégano molido. Agrega un poco de agua para moler
· Cuela esta salsa sobre el pollo ya sellado que está en la olla y añade el puré de tomate, como media taza o al gusto. Sazona con Knorr Suiza de pollo, muy poco porque va a hervir. Añade un poco de agua, como media taza, que quede caldoso. Tapa la olla y cuando suban los indicadores de presión, apaga el fuego y deja que baje la presión
· Abre la olla y añade una pizca de azúcar, rectifica la sazón y la consistencia de la salsa. Añade las aceitunas enteras. Sírvelo con arroz y verduras al vapor. Unos chiles jalapeños en vinagre.
Salud! y Buen provecho!
Silvia, yo consigo mis yerbas de olor en el mercado (también en el super mercado hay en bolsitas en la sección de condimentos) La mejorana es parienta del orégano. Si no encuentras mejorana, le puedes poner orégano. Gracias a ti por comentar. Te espero en http://www.gustausted.com
Saludos!
Hola muy rico se ve el pollo estofado lo voy a hacer me puedes decir donde consigo la mejorana no la conozco soy de Cuautitlán Izcalli México.
saludos y mil gracias
rico, muy rico
Elia, prepara una salsa de tomate, fríe cebolla fileteada y ajo picado, fríe la salsa, sazona con sal y pimienta y una hoja de laurel. Los filetes ponles sal pimienta y gotas de jugo de limón, enharinalos, dóralos en aceite caliente y mételos en la salsa. Por ultimo, ponle aceitunas rellenas en rodajas o enteras y alcaparras. Adorna con perejil picado y rocía con buen aceite de oliva. Sirve con arroz blanco. Gracias por entrar a mi cocina. Cuéntanos que tal te quedó!
Te espero en http://www.gustausted.com
¡Hola! tengo 8 filetes de pescado macerados con ajo y sal y tengo tomate que si no lo ocupo se me va a echar a perder, pueden orientarme por favor para guisar lo que tengo. gracias Dios los bendiga.
elia¨de Coatzacoalcos, Ver.-México.
Esto sí que es riquísimo no voy a dejar de probar esta riqueza gracias por ayudarme
Por favor coméntanos cómo te quedó el estofado. Gracias por pasar
HOLA PRACTICA RECETA…GRACIAS LA HARE HOY.SALUDOS…SOY DE OAXACA
Raquel, me da gusto. Por favor vuelve pronto y coméntanos. Saludos!
La disfrutaremos el sabado ,,, gracias x compartir tus recetas , salu2
Gracias por comentar Miriam! Saludos
Que rica receta me encanta la cocina espero que le guste a mi familia
Gracias a ti Jean por comentar. Saludos!
Gracias por esta receta, esta riquísima, una forma diferente de comer pollo.
Saludos desde Mexico
Gracias a tí por comentar! Saludos hasta Coatza!
Gracias!!!! me has sacado de un apuro enorme con esta receta deliciosa… Saludos desde Coatzacoalcos, Veracruz
Excelente receta muchas felicidades y gracias. Besos
Esta receta también la puedes hacer con cabrito y con cordero! Super delicioso!
Felicidades por su blog, están muy fáciles y sabrosas sus recetas un saludo yo soy de
Libres, Puebla
La verdad muy buena pagina