Alguien me pidio una receta del estofado de pollo que fuera más fácil. Yo se que mis recetas son elaboradas, como a la antigua, y que las amas de casa actuales quieren recetas más rápidas. Aquí está el estofado de pollo, más fácil no puedo hacerlo! Si quieren hacerlo todavía más rápido, pues usen solo puré de tomate, y ahora con esos mini cubos que acabo de descubir. Aclarando que no queda igual que con ajo y cebolla naturales. Y la rapidéz no quita lo sabroso. Quedó, muy rico.
Para cabrito o cordero 15 a 20 minutos a presión (que sea tierno)
Para carne de res 35 minutos a presión (sugiero chamberete o costilla)
Vean el estofado de pollo que hago habitualmente, sin prisas, sin olla de presión.
ESTOFADO DE POLLO RAPIDO
Para 2-4 personas
Ingredientes:
Medio pollo chico cortado en piezas (si es grande es para 4 y aumentas la cantidad de tomate
1 Mini cubo de ajo (Sazonador Knorr) 1 Mini cubo de cebolla (Sazonador Knorr) Pimienta, comino y mejorana molidos Sal Harina 2 tomates saladet cocidos (guajes, plum, roma) ¼ de una cebolla chica asada 3 dientes de ajo asados
1 hojita de laurel chica
1 pizca de orégano molido (seco)
Puré de tomate A mi me gusta Hunts Agua
Knorr Suiza de pollo Azúcar Aceitunas rellenas de pimiento
Preparación:
· Cuece los 2 tomates en el micro por 2-3 minutos sin agua
· Asa la cebolla y el ajo en un comal o sartén. También los puedes poner crudos, pero asar esto, es la diferencia
Mientras…
· Lava el pollo rápidamente bajo el chorro del agua, sécalo y quítale la piel, si quieres.
· Adóbalo con los mini cubos de ajo y de cebolla, que se desbaratan con los dedos, pimienta, comino y mejorana Yo tengo esta mezcla ya molida, la uso para las albóndigas. Y un poco de sal. Enharina ligeramente
Los minicubos sazonadores de Knorr contienen Glutamato monosódico
· Calienta el aceite en la olla de presión
· Con el aceite muy caliente, sella el pollo, que quede dorado por fuera
· Muele el tomate con la cebolla, ajo, una hojita de laurel chica, si es grande un pedazo, y una pizca de orégano molido. Agrega un poco de agua para moler
· Cuela esta salsa sobre el pollo ya sellado que está en la olla y añade el puré de tomate, como media taza o al gusto. Sazona con Knorr Suiza de pollo, muy poco porque va a hervir. Añade un poco de agua, como media taza, que quede caldoso. Tapa la olla y cuando suban los indicadores de presión, apaga el fuego y deja que baje la presión
· Abre la olla y añade una pizca de azúcar, rectifica la sazón y la consistencia de la salsa. Añade las aceitunas enteras. Sírvelo con arroz y verduras al vapor. Unos chiles jalapeños en vinagre.
Salud! y Buen provecho!
Manolo, esta es mi receta de la salsa verde cruda http://www.gustausted.com/2010/08/salsa-verde-cruda-de-tomatillo-receta.html
Gracias.
En el blog que dice tiene la receta de la salsa verde cruda??? si es asi me dare una vuelta por que esta receta esta para chuparse los dedos!!!
La estoy haciendo y es muuuuuy facil, y muuuuy sabroso!!! la hice en menos de 15 minutos!!! muy sencillo lo unico q me falto fue la mejorana por q no la encontre en ningun super!! espero q no sea tan necesaria!!
Lupe, Se puede hacer perfectamente en una olla o cazuela convencional, igual, solamente deja cocinar el estofado unos 35 minutos, o hasta que el pollo esté suave y puedes
agregar papas cocidas y fritas al final. Gracias por pasar y comentar. Te espero también en mi blog http://www.gustausted.com
Te doy las gracias por compartir tus recetas espero me salga tan sabrosa como a ti solo te quiero hacer una pregunta se puede hacer en olla convencional y si es asi que podria variar en su cocimiento y preparacion GRACIAS.
Qué raras se ven las fotos en esta receta. Como encogidas. En este blog ya no publico porque ya no hay espacio. Los invito a http://www.gustausted.com
Julio César! qué bueno! Regresa y nos comentas. Te espero en http://www.gustausted.com
Andaba buscando una buena receta de pollo en estofado , vi varias la verdad la de usted me convencio , la hare y espero que me quede tan rica como se ve la suya gracias por tomarse el tiempo de enseñarnos a cocinar. Saludos!!
Luz, Mientras mis lectores sigan cocinando y comentando, yo seguiré compartiendo! Te espero en http://www.gustausted.com
Muy rica la receta gracias por compartir tu receta, ojalá nos sigas compartiendo mas recetas muy buenas y económicas saludos.
Sara, copia y pega la receta en un documento de word, o cópiala a mano. Seguro te sale muy rico. Vuelve y nos cuentas!
Te espero también en http://www.gustausted.com
EL PLATILLO SE VE DELICIOSO, ESPERO QUE OJALA ME QUEDE BIEN DE SABOR. PORQUE SIEMPRE HE BATALLADO CON ESO. SE VE FACIL PERO A LA MERA HORA SE ME OLVIDA EL PROCESO. TE FELICITO POR SABER COCINAR.
Pati, me dagusto. Gracias. Te espero también en http://www.gustausted.com
Uy! quedo deliciosa! gracias por compartinos del don que Dios te ha dado en la cocina. Un saludo muy afectuoso y que Dios te siga usando como hasta hoy.
Qué bueno, gracias por comentar. Saludos!
Te espero en http://www.gustausted.com
Hola soy de Colima y me quedó muy sabroso el pollo, gracias por tu receta que es fácil y deliciosa saludos bye.
Malena, claro que sí, yo se las pongo en cubos tamaño bocado y previamente fritas para que no se desbaraten.
ME GUSTO MUCHO TU RECETA PERO TE PREGUNTO ¿SE LE PUEDEN PONER UNAS PAPAS? GRACIAS SALUDOS
Patty, gracias a ti por comentar, regresa pronto! Te espero en http://www.gustausted.com
Hola, se ve deliciosa y fácil la voy hacer para compartir con mi familia, luego te digo como me quedó
Saludos a todos, y gracias!.