Aunque el el restaurante de la calle no está en la Comunidad Valenciana sino en Aranjuez (Madrid) hay que decir que su chef Rodrigo de la Calle es uno de los mejores cocineros (estrella michelín) en el cometido de hacer arroces levantinos. Su época en Elche no pasó en balde.
Esta arroz no es de su restaurante sino de su Gastrobar (en el mismo sitio). A precios populares se puede tomar en Aranjuez (Madrid) un arroz valenciano, una estrella michelín, absolutamente magistral, perfecto, redondo, sin peros.. Materia prima y perfeccionismo arrocero fuera de la Comunidad Valenciana, lo que aparte de un tributo a esta tierra en la capital de España, es una oportunidad única para los aficionados a los arroces. Sin duda el mejor arroz de Madrid.
Este es un arroz de langostinos y verduras. Pero podéis probar otros arroces todos riquísimos a precios populares, en la terraza de su gastrobar (más abajo de lla foto doy los enlaces).
Enlaces relacionados de utilidad:
- Gastrobar Rodrigo de la Calle (Aranjuez)
- Restaurante Rodrigo de la Calle
- Entrevista a Rodrigo de la Calle
- Recetas de arroz con langostinos (arroces con langostinos de mis recetas)