Archivo de la categoría ‘arroces leña’

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Arroz a banda (Restaurante Dos Pimientos)

22 de agosto de 2012

OJO: Restaurante con algún problema. No abierto últimamente y con un comentario más abajo negativo que conviene ver.

Aconsejada por mi amiga Loli he ido a un restaurante muy nuevo abierto en la zona de Cabo de las Huertas – Playa de San Juan el «Dos Pimientos» para probar alguno de sus arroces que hacen a la vista en un magnífico horno de leña y en una espléndida terraza de verano perfectamente acondicionada pese a los calores que se pasan con ventiladores de agua.

Tienen en la carta cuatro arroces clásicos (a banda,  magro y verduras, tipo paella, y el arroz del chef…) . He decir que el arroz a banda tiene  un fondo magnífico de pescado, de los mejores en Alicante, perfectamente resuelta su cocción a la leña, por lo que no puedo sino que recomendarlo encarecidamente.

Hay atractivas entradas y unos vinos de la casa interesantes. Cuatro personas comimos un arroz a banda para tres, con entradas, vino de la casa (un ribera del duero) y salimos por 89,95 € (a menos de 23 € por persona) en un sitio con un ambiente realmente atractivo, de primera.

Ciertamente, más tarde o temprano  me voy a pasar a tomar los restantes arroces que tienen en la carta.

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Restaurantes  con  buen arroz a banda

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Arroz de conejo (Restaurante Candela, Alicante)

13 de mayo de 2012

Todo un descubrimiento este Restaurante Candela que me recomendó mi amigo Luis. Hay que reconocer que aunque la puesta en escena de loa arroces de Pinoso del Restaurante Mi Casa (a pocos metros) es más espectaular (se visiona la cocina y los arroces haciéndose con el sarmiento) si he de elegir un arroz tipo Pjnoso en Alicante capital me quedo con este. Un arroz de conejo (lo pedimos sin caracoles) hecho a leña, impecable, magnífico. Especialmente porque quizás no lo esperábamos, toda una sorpresa.

Aconsejable el menú con arroz. Y puesto a elegir, elegimos el de Pinoso, de conejo.  La ración de arroz a 13 €. El menú con cuatro entradas, buen pan, etc. 31 €. hay otros gastronómico más barato. El sitio muy agradable en un chaletito muy coqueto tanto dentro como fuera en la parte acristalada.

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Los mejores arroces de conejo de Alicante

19 de marzo de 2012

El más clásico, popular y legendario que lleva las bendiciones del mismo Ferrán Adrià es el arroz con conejo y caracoles de Paco Gandía en Pinoso. Pero hay otros sitios en Alicante para tomar un buen arroz de conejo.

Los mejores restaurantes de Alicante para comer arroz con conejo y caracoles.  La agenda de mi amigo Ximo:

  • En Orito, junto a Monforte del Cid, hay un Restaurante que se llama Iñaqui (C/San Francisco, 7- Orito – Tfno. 965621387)
  • En Elche, pedanía de la Hoya, hay un Restaurante que se llama Casa Carlos que está muy bien (Ctra. La Marina a Elche, Km. 4 – Tfno. 965427184), y muy buen caldo con pelotas también.
  • En Chinorlet (Monovar) esta Casa Elías (966979517), donde podeis tomar muchas otras cosa típicas de la zona.

En Alicante, Restaurante Mi Casa y Restaurante Candela imitan el estilo Pinoso con buenos arroces hechos con leña de conejo y caracoles.

El otro día me tomé un magnífico arroz de conejo con alcachofas en el Club Social 2 de la UA. Restaurante Los Arrayanes (foto)

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Arroz de magro y verduras a la leña (Restaurante Vale)

6 de noviembre de 2011

El Restaurante Vale está localizado en la playa de San Juan, muy cerca de la Avenida Costa Blanca y el Hotel Castilla. Me lo recomendó  mi amiga Loli como un istio popular donde la gente va a tomar arroces de leña. Tienen de varios tipos: arroz con conejo y caracoles, arroz de atún y ajetes,  arroz a banda, arroz con magro y verduras.

Cunado llamas para reservar ya encargas el arroz. El este caso nos decidimos por un arroz de magro y verduras hecho a la leña. Estaba bueno en textura y sabor. Lo sirven con alioli y pericana.  Falló ne mi opinión,  en el tipo de verduras que utilizaron. Quizás debe repetir con otros arroces.  La idea es buena y el resultados esperanzador. El precio bien: 10, 5 € la ración de arroz en la playa de San Juan. Aquí os dejos las fotos:

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