El etiquetado en los productos que pueden contener lactosa.
Alimentos que siempre contienen lactosa: estos productos están hechos con leche y por lo tanto, a no ser que indique lo contrario en el envase, contienen lactosa.
- Leche de vaca
- Leche en polvo de vaca
- Batidos lácteos
- Zumos con leche
- Nata
- Mantequilla
- Quesos frescos
- Postres lácteos: natillas, flan, arroz con leche…
- Cuajada
- Helados
- Salsa bechamel
Alimentos que pueden contener lactosa: habrá que prestar atención al etiquetado porque estos productos pueden tener lactosa añadida.
- Yogures
- Purés y sopas envasadas
- Pan
- Pasteles
- Bollería
- Galletas
- Tostadas envasadas
- Embutidos y carnes envasadas
- Pasteles de carne
- Sucedáneos de huevo envasados
- Batidos y ponches
- Chocolate con leche
- Precocinados
- Rebozados
- Cereales enriquecidos
- Salsas y mayonesas
- Bebidas alcohólicas
- Medicamentos
- Dentífricos
Aditivos que pueden indicar contenido en lactosa: en los productos que pueden contener lactosa, tendremos que fijarnos si en el etiquetado indica que contiene alguno de estos aditivos.
- Lactosa
- Monohidrato de lactosa
- Azúcares de la leche
- Sólidos lácteos
- Lactitol (E966)
- Lactatos (E325, E326, E327)
- Lactilatos (E481, E472b)
- Trazas de leche
- Esteres lácticos (E472b)
- Proteínas de la leche
- Suero lácteo
- Caseína
- Caseinato
- Cuajo
- Grasa de leche
- Lactoalbúmina
- Lactoglobulina
- Ácido láctico (E270)
- Riboflavina (E101)
Fuentes:
- nutira.es [Internet]. Alimentos con lactosa. Nutira [citado 18 noviembre 2013]. Disponible en: http://www.nutira.es/Alimentos.html
- lactosa.org [Internet]. Tu semáforo alimentario. Asociación de intolerantes a la lactosa España [citado 18 noviembre 2013]. Disponible en: http://www.lactosa.org/semaforo.html
Autor: Laura Motos Mora
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