PASTEL TERCIOPELO ROJO (PARA ENAMORADOS)

AMIGOS, YA QUE ESTA MUY CERCA el día de SAN VALENTIN, día del amor y de la amistad, les ofrezco esta receta de mi colección. Es típico en Estados Unidos, también en las bodas, y es una versión de PAULA DEEN. Espero les guste.

PASTEL TERCIOPELO ROJO (Paula Deen)

Pastel típico del día de San Valentín.

PASTEL:

2 tazas de azúcar

2 barras de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

2 cucharadas de cocoa en polvo

55 g de colorante rojo para alimentos

2 ½ tazas de harina para pastel

1 cucharadita de sal

1 taza de buttermilk, (mezcla de leche y yogurt natural)

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de vinagre

Cubierta:

1 (226.80 gramos) paquete de queso crema

1 barra de mantequilla suavizada

1 taza de malvaviscos derretidos

1 caja de (450 g ) azúcar glass

1 taza de coco rallado ó

1 tazas de nueces picadas

PASTEL:

Precalienta El horno a 350°F 175°C

· En un tazón, acrema la mantequilla con el azúcar, bate hasta que esté ligeramente esponjada. Añade los huevos una a uno y mezcla bien después de cada adición. Mezcla la cocoa y el color vegetal y añade a la mezcla de azúcar; mezcla bien. Cierne juntos la harina y la sal. Añade la harina a la mezcla cremosa alternativamente con buttermilk (mezcla de leche y yogurt). Añade y mezcla la vainilla.

· En un tazón pequeño, combina el bicarbonato de sodio con el vinagre y añádelo a la mezcla. Vacía la batida en 3 moldes redondos de 20cm engrasados y enharinados. Hornea por 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un pincho de cocina en el centro, salga limpio. Déjalo enfriar completamente antes de ponerle el betún.

· Mezcla el queso crema y la mantequilla en un tazón. Añade los malvaviscos y el azúcar y mezcla. Envuelve el coco y las nueces. Esparce la cubierta entre capas y cubre el pastel ya frío.

Imagen: www.bubblybride.com

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Amigos, como saben estoy reponiendo mi blog. Y se me ocurrio copiar los comentarios y pegarlos. Las recetas las estoy copiando en lenguaje HTML y no salen los comentarios, espero que funcione! Bueno, los enlaces no creo que funcionen, pero al menos se ven los comentarios. Pues qué creen? Si funcionan los enlaces!!!!!!! Qué emoción!!!