Alimentación y salud

Relacionan el consumo excesivo de comida rápida y para llevar con el aumento de las alergias y el asma en los niños

Según un estudio, una dieta de comida rápida y comida para llevar podría estar tras el constante aumento del asma y las alergias infantiles en algunos países desarrollados.

Una colaboración internacional de científicos ha descubierto que los adolescentes jóvenes, en particular, son casi un 40% más propensos a padecer asma grave si comen hamburguesas y otros tipos de comida rápida más de tres veces por semana. Los niños de entre seis y siete años mostraron un aumento del riesgo del 27%. Los niños que consumían comida rápida también mostraron una mayor propensión a padecer eccema y rinitis severa, una enfermedad en la que la nariz se bloquea o se humedece y los ojos pican y lloran.

Los científicos, procedentes de Nueva Zelanda, España, Australia y Alemania, además de Nottingham, en el Reino Unido, afirman que su estudio podría tener «una gran importancia para la salud pública debido al aumento del consumo de comida rápida a nivel mundial», si la vinculación descubierta no resulta ser una coincidencia, sino una relación causal.

La buena noticia fue que el consumo de fruta parece proteger a los jóvenes del asma y las alergias. Comer tres o más porciones por semana redujo un 11% la gravedad de los síntomas entre los adolescentes y un 14% entre los niños más pequeños.

La investigación, publicada en la revista Thorax, que forma parte del grupo BMJ, es el resultado de un gran proyecto de colaboración llamado Estudio Internacional de Asma y Alergias en la Infancia (ISAAC, por sus siglas en inglés), en el que participaron cerca de 2 millones de niños de más de 100 países, por lo que es el más grande de su tipo. Los niños y sus padres rellenaron cuestionarios sobre sus hábitos alimenticios durante los 12 meses previos al estudio. Se les preguntó la frecuencia con la que consumían ciertos alimentos, como carne, pescado, frutas y verduras, legumbres, cereales, pan y pastas, arroz, mantequilla, margarina, nueces, patatas, leche, huevos y comida rápida / hamburguesas. También se les preguntó si padecían de síntomas específicos de alergia y asma -y con qué frecuencia- y, en caso afirmativo, cómo eran de graves y si les impedían dormir o interferían en su vida diaria.

La comida rápida es el único tipo de alimento que se asoció con el asma y las alergias en todos los rangos de edad y países. Los autores señalaron que «esta coherencia añade algo de peso a la posible causalidad de la relación». No obstante, añadieron que será necesario realizar más investigaciones para averiguar si la comida rápida es definitivamente un problema. En trabajo indica que un vínculo entre la comida rápida y el asma y las alergias es biológicamente plausible. Podría estar «relacionado con los niveles elevados de ácidos grasos saturados, ácidos grasos trans, sodio, hidratos de carbono y azúcar de la comida rápida y, posiblemente, con los conservantes». La comida rápida tiene unos niveles elevados de grasas vegetales hidrogenadas industrialmente (como la margarina) que pueden ser una fuente de ácidos grasos trans y, según los autores: «hay indicios de que el consumo de ácidos grasos trans está relacionado con el asma y la alergia». En los adolescentes, el consumo de mantequilla, margarina y pasta también se asoció con síntomas de asma. El estudio no distingue entre diferentes tipos de comida rápida. Fuente: The Guardian

Relacionado con efectos de la comida basura en los niños:

• Alimentación y asma
• Alimentación para evitar alergias en los niños

5 Consejos para prevenir la gripe

En los últimos años han sido muchas las cuestiones acerca de la vacuna de la gripe, sus posibles efectos secundarios, su eficacia… Por ello, cuándo la gripe empieza a invadir los centros de salud, colegios… son muchos los que optan por no vacunarse y seguir estos consejos que ayudan a nuestro sistema inmunitario y nos hacen menos sensibles a la gripe.

Muchos médicos y especialistas en nutrición aseguran que, tanto si nos vamos a vacunar como si no lo vamos a hacer, se sigan estos 5 consejos para prevenir la gripe:

1. Comer ajo. ¿Por qué el ajo? El ajo es uno de los alimentos más completo para actuar como luchador contra las bacterias. Es un antibacteriano natural que ayuda a nuestro organismo a protegerse frente a las bacterias no deseadas. Para que el ajo actúe eficazmente, lo mejor es tomar el ajo crudo, pues cuándo lo cocinamos, este pierde parte de sus propiedades. Se puede usar el ajo crudo en ensaladas, purés, arroz, salsas… y así lo disimulamos y no sentimos ese fuerte sabor y olor del ajo.

2. Vitamina C. Parece un clásico entre nuestra abuelas pero, es cierto, la Vitamina C actúa en nuestro organismo como antioxidante y nos refuerza y ayuda a proteger nuestro sistema inmunitario. La Vitamina C no sólo ayuda a prevenir, sino que si tomamos alimentos ricos en Vitamina C ayudamos a que nuestro cuerpo luche contra el virus que nos está atacando. ¿Qué alimentos tienen vitamina C? En Invierno, los alimentos más propios para enriquecernos de antioxidantes naturales son: el caqui, limón, Naranjas y mandarinas, coles de Bruselas, brócoli, nabo, jengibre, col rizada… Los cítrico debemos tomarlo nada más abrirlos, pues sino van perdiendo propiedades.

3. Dormir bien y dominar el estrés

Combatir el estrés y descansar cada día todo lo que nuestro cuerpo necesita es fundamental para que el sistema inmunológico esté reforzado y pueda luchar contra la gripe y los resfriados.. Realizar actividades de descansado activo, con ejercicios de relajación como el yoga, nos ayudan a respirar profundamente, meditar, desconectar y descansar por completo la mente. Dar un paseo, caminar, escuchar música o simplemente salir a andar también puede ser una manera de hacer ejercicio, dormir bien y desconectar para combatir el estrés.

4. Jengibre

El jengibre no es únicamente una planta de origen tropical, sino que se trata de una planta con muchas propiedades beneficiosas para el organismo. El jengibre nos ayuda a desarrollar el sistema inmunológico, pero también actúa como antiviral, ayudándonos a proteger nuestro cuerpo cada día ante los posibles ataques de agentes externos. ¿Qué más beneficios tiene el jengibre? Es un complemento digestivo perfecto, es perfecto para disolver los mocos que se acumulan durante los resfriados, entre otros muchos beneficios.

5. Sin azúcar

Los azúcares debilitan el sistema inmunitario y causan inflamación en el organismo. Los azúcares naturales provenientes de frutas y verduras son buenos y no causan esa misma inflamación que producen los envasados repletos de azúcar, como galletas, refrescos…

Fuente: Mind Body Green

Enlaces relacionados con Cómo prevenir la gripe:

• Una buena alimentación para evitar la gripe

El gazpacho podría ayudar a reducir la tensión arterial, según estudio

Los investigadores afirman que el consumo regular de gazpacho puede ayudar a combatir la tensión arterial alta y reducir el riesgo de cardiopatía.

El nuevo trabajo de investigación, publicado en la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, analizó el efecto del consumo de gazpacho sobre los factores de riesgo cardiovascular en cerca de 4.000 personas. Dirigido por Alexander Medina-Remón, de la Universidad de Barcelona, el estudio revela que el consumo de esta sopa fría de vegetales está inversamente vinculado con la incidencia de la tensión arterial alta (hipertensión), que a su vez es «un factor de riesgo inequívoco de mortalidad y morbilidad cardiovascular, y es el principal factor de riesgo de ictus en hombres y mujeres».

Medina-Remón señaló que los anteriores estudios clínicos y epidemiológicos han relacionado el consumo de los ingredientes principales del gazpacho -tales como el tomate, el pepino, el ajo y el aceite de oliva- con la reducción de la tensión arterial. «Este nuevo estudio científico indica, por primera vez, que el consumo habitual de gazpacho es tan beneficioso como el consumo de sus ingredientes por separado, y que el gazpacho puede reducir la hipertensión», señaló.

Los expertos utilizaron técnicas estadísticas para calcular hasta qué punto el consumo de gazpacho podría reducir el riesgo de padecer hipertensión y descubrieron que «el riesgo se podría reducir hasta un 27% en algunos perfiles de consumidores», señaló Medina-Remón. Además, tanto los niveles de tensión sistólica como los de la diastólica mostraron estar inversamente vinculados con el consumo de gazpacho. La profesora Rosa Lamuela, quien coordinó el estudio de investigación, señaló que el efecto cardioprotector del gazpacho sobre la tensión arterial ha sido un descubrimiento «inesperado» debido al contenido de sal de la sopa. «El gazpacho tiene un contenido elevado de carotenos, vitamina C y polifenoles», explicó Medina-Remón. «El balance final de los elementos bioactivos del gazpacho y su contenido en sal hace que sea cardiosaludable, es decir, al final, el efecto positivo de todos los ingredientes que contribuyen a la reducción de la tensión arterial prevalece sobre efecto de la sal». Fuente: Nutraingredients

Relacionados con gazpacho para la salud:

• Receta de gazpacho

Alimentos de trigo y frecuencia en la dieta

El papel del trigo en la alimentación nadie duda de su fuerza y beneficio pero… ¿somos conscientes de la cantidad de trigo que ingerimos diariamente? Y, siguiendo el refranero y teniendo en cuenta la salud, debemos tener especial cuidado para no pasar del uso al abuso.

Pero, lo cierto y lo que muestran los estudios es que la alimentación sin gluten o alimentación también conocida en la actualidad como «para celíacos» podría llegar a ser mucho más saludable.

¿Porqué deberíamos dejar de comer trigo? esa es la cuestión.

Evolución del trigo. Con las nuevas herramientas, pesticidas, y ritmo de vida, podríamos confirmar que el trigo que consumimos hoy en día nada tiene que ver con el trigo natural que se consumía hace 50 años. Según el Cardiólogo William Devis, el trigo que los científicos han conseguidos que fuese más resistente, también contiene una toxina muy conocida, la azida de sodio. Además, durante la fabricación del trigo, éste pasa por radiaciones y procesos que podrían no resultar tan beneficiosos. Al trigo de la actualidad se le conoce como trigo hibridizado.

Devis y otros científicos destacan que las nuevas proteínas que se encuentran en el trigo actual podría ser el responsable de la creciente sensibilidad e intolerancia al gluten de la población moderna. Pues, estas proteínas son de difícil digestión y provoca intolerancia y otros problemas en la salud.

Gluten y gliadina. Con el aumento día a día de la población celíaca en el mundo, la preocupación por el gluten crece cada minuto. El gluten es una proteína presente en el trigo y otros cereales, como la cebada, la espelta o el centeno que están compuesta por gliadina. Según explicó El Director Médico de la Universidad Maryland del Centro de Investigación celíaca, «nadie puede digerir el gluten» pues, «no tienen las enzinas para descomponer».

¿Por qué la celiaquía? En diversos estudios llevado a cabo por distintos centros de investigación se ha demostrado que el comportamiento de los granos sobre el organismo es de autodefensa, es decir, que la ingesta de granos hace que aumente la permeabilidad intestinal y que se produzca una inflamación sistémica desencadenando en enfermedades autoinmunes como la artritis celíaca, el intestino irritable, la reumatoide… entre otras. ¿Qué es la fracción tóxica del gluten? Es la Gliadina, proteínas que nuestras enzimas no pueden descomponer a través de los aminoácidos.

Índice glucémico. Devis explica que el trigo contiene un índice glucémico muy elevado, lo que provoca que los niveles de azúcar en sangre aumenten. En la tabla elaborada por Harvard sobre el índice glucémico y la carga glucémica se observan los alimentos con mayor carga glucémica por porción. Esto ha demostrado que una alimentación y dieta sin gluten mejora la tolerancia a la glucosa en personas con enfermedades cardiacas isquémicas.

Las lecticinas, moléculas que encontramos en muchos tipos de cereales, en muchos casos es benigna e incluso se usa como método terapéutico pero, cuándo se consume en exceso o no se cocinan los granos adecuadamente, las lecticinas pueden volverse en contra y ser perjudiciales para la salud, ya que las lecticinas se unen a nuestros receptores de insulina y al revestimiento del intestino provocando que aumente la inflamación.

Los fíticos. El ácido fítico es uno de los problemas que lleva consigo el consumo excesivo de gluten. Los fíticos se localizan en el interior de algunos frutos secos, semillas y granos; y, se unen a otros iones como el magnesio, zinc o calcio y el organismo humano no es capaz de disolverlos de manera adecuada después de cada comida. En definitiva, los minerales procedentes de los granos, cereales y frutos secos no se metabilizan correctamente.

La fibra. Mark Sisson, experta en nutrición, ha señalado que la ingesta de granos no está vincula directamente con una regulación correcta de la fibra, podríamos decir que el mito de la fibra de los cereales y granos queda a un lado con las últimas investigaciones. Se puede obtener la fibra suficiente comiendo frutas, verduras y hortalizas.

Enlaces relacionados con trigo alimentación:

• App recetas sin gluten
• Cómo cocinar granos
• Día Internacional del Celíaco
• Recetas sin gluten
• Recetas para celíacos
• Frutas y verduras de temporada

Semana del pescado del 10 al 14 de diciembre de 2012

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente organiza la semana del pescado en la alimentación infantil con el objetivo de fomentar el consumo de pescado en la dieta de los niños, explicando sus beneficios, nutrientes, y necesidad de consumir pescado para el crecimiento de los pequeños.  En esta edición no sólo se buscar agilizar y activar el consumo de pescados sino que se trata de concienciar a los escolares de la necesidad de la buena alimentación y a su vez de la lucha contra la obesidad infantil.

Durante la semana del pescado no sólo se contará con las exposiciones y visitas a Mercamadrid, sino que durante el mes de diciembre, colegios de toda España recibirán distintas informaciones, juegos y programas para inculcar, enseñar y aprender con los niños las ventajas del pescado para la salud y la necesidad de la alimentación equilibrada.

No sólo en Madrid, sino que se llevan a cabo actividades en Murcia, Comunidad Valenciana, Canarias, Asturias, Navarra, Castilla La Mancha y Extremadura mostrarán, a través de más de 400 talleres y se alcanzarán a más de 20.000 escolares de 10 provincias de España y así resaltar la importancia del pescado en la dieta de los niños y los jóvenes. Además, se podrán realizar visitas guiada a Mercamadrid, dónde se explicarán características del pescado fresco y el pescado en conserva. También se llevarán a cabo degustaciones dónde los niños podrán disfrutar de los mejores pescados del mercado.

¿Eso es todo? No, durante estos días también se proyectará la película de la Semana del Pescado 2012 dónde se les explicará, a través de un lenguaje apropiado para ellos y un aspecto atractivo y llamativo, las consecuencias de no consumir pescado con frecuencia y, todos los beneficios que tiene consumir pescado 4 veces a la semana cuándo somos niños.

MAGRAMA intenta, con este tipo de programas, reducir la tasa de obesidad infantil que actualmente acapara los titulares de alimentación infantil en España. Una forma de fomentar el consumo de pescado en los niños es mostrándoles cómo se desarrolla el sector de la agricultura y la pesca, cómo se conserva el pescado…

Actividades propuestas para la Semana del Pescado 2012:

• Madrid. En el Patio Lucerniano del Ministerio, visita para conocer más sobre el sector pesquero, artes de pesca y barcos pesqueros. Todo a través de maquetas y exposición. 
• Murcia, Cáceres y Madrid. Para todo el público, degustaciones en los mercados acompañadas de información sobre el pescado, características y beneficios. 
• «The Wish Fish» será la película que se proyecte, sobre un niño al que no le gusta nada el pescado. 
• Degustaciones temáticas, como en el fondo del mar. 
• Madrid. Exposición y áreas temáticas.  «El rincón de los barcos y artes de pesca», «El rincón de la pescaría», El rincón de la acuicultura» y, «El rincón del pescado Alimento»

La depresión posparto puede reducirse comiendo más omega-3

Nuevos resultados sugieren que muchas mujeres embarazadas tienen deficiencia de omega-3. Los niveles bajos de ácidos grasos omega-3 podrían estar detrás de la depresión postparto, según un estudio de revisión realizado por Gabriel Shapiro de la Universidad de Montreal y el Centro de Investigación del Sainte-Justine Mother and Child Hospital.

Las mujeres están en mayor riesgo de depresión durante sus años fértiles y el nacimiento de un niño puede desencadenar un episodio depresivo en las más vulnerables. La depresión postparto se asocia con el deterioro de la salud materna, así como con problemas de desarrollo y salud de su hijo.

«La literatura muestra que podría haber un vínculo entre el embarazo, los omega-3 y la reacción química que libera la serotonina, un regulador del estado de ánimo, en el cerebro», señaló Shapiro. «Muchas mujeres podrían incrementar su consumo de ácidos grasos omega-3 hasta los niveles recomendados». Los resultados fueron anunciados por el Canadian Journal of Psychiatry. Dado que los omega-3 se transfieren de la madre al feto y, posteriormente, a su hijo al amamantarlo, los niveles de omega-3 de la madre disminuyen durante el embarazo y permanecer bajos al menos durante seis semanas después del parto.

Además de las circunstancias biológicas específicas de las mujeres embarazadas, se ha observado que en los EE.UU. la mayoría de las personas no consumen suficientes cantidades de ácidos grasos omega-3. «Estos hallazgos sugieren que podrían ser útiles nuevas estrategias de detección y prácticas de prevención», señaló Shapiro, quien añadió que el estudio es preliminar y que sería necesario realizar más investigaciones para aclarar el vínculo e identificar las razones del mismo. Fuente: Medical News Today

Relacionado con alimentación y depresión posparto:

• Alimentos que dan energía y mejoran el estado de ánimo 
• Omega-3 contra la depresión infantil 
• Omega-3 influye en la persona y el estado de ánimo
• La omega 3 reduce las síntomas de la depresión
• Beneficios de ácidos grasos contra la depresión e inflamación
• La omega 3 alivia la depresión durante el embarazo
• Alimentación para combatir el estrés

Las bebidas energéticas y la salud

Los titulares de las noticias han estado compartiendo informes que indican que algunas marcas de bebidas energéticas podrían estar relacionadas con algunas muertes y ataques al corazón. Algunas de estas bebidas populares están siendo investigadas por la FDA estadounidense, pero incluso con esta información en las noticias, las bebidas energéticas continúan siendo muy populares. Si realmente estudiamos los ingredientes de muchas de las bebidas energéticas que hay en el mercado, veremos que contienen toneladas de azúcar, como la mayoría de los refrescos, además de cafeína y otros estimulantes. Estas bebidas son populares porque proporcionan una sensación de energía rápida. Sin embargo, esta sensación no dura mucho tiempo, lo que hace que algunas personas tomen más de una de estas bebidas al día. Si sentimos que necesitamos una bebida energética para pasar el día, deberíamos preguntarnos:

1. ¿Estamos durmiendo lo suficiente (8 horas por noche)?
2. ¿Estamos recibiendo la nutrición adecuada por medio de nuestra dieta habitual o simplemente ingerimos muchas calorías vacías?
3. ¿Nos mantenemos físicamente activos?
4. ¿Tenemos sobrepeso?
5. ¿Padecemos enfermedades crónicas (como diabetes, artritis, hipertensión, colesterol alto, etc.)?
6. ¿Estamos sufriendo los efectos secundarios de algún medicamento?
7. ¿Estamos estresados?

Cuando tenemos sobrepeso, padecemos enfermedades o trastornos, no hacemos ejercicio ni realizamos ninguna actividad física, además de no obtener el descanso adecuado, una bebida energética no servirá de mucho. Serán necesarios algunos cambios importantes en el estilo de vida para aumentar la energía. Estos graves problemas de salud son el resultado de:

1. Deficiencias nutricionales y deshidratación: La mayoría de los alimentos que se venden en las tiendas de comestibles locales son procesados y están llenos de productos químicos, hormonas y antibióticos; esto es lo que causa la enfermedad, la deshidratación y la muerte.
2. Desechos y toxinas acumuladas: La gente está llena de residuos que se han acumulado durante años en sus vasos sanguíneos, colon, células y tejidos. Los años de alimentos procesados y las mucosas que hacen que los alimentos se acumulen en el cuerpo, originan una acumulación de años de residuos.
3. Estrés: El estrés es un «asesino silencioso», que hace que el cuerpo elimine vitaminas y minerales importantes como el calcio, el magnesio y las vitaminas B que ayudan al sistema nervioso y al cuerpo.

Muchos trastornos de la salud están relacionados con deficiencias de magnesio, como los dolores de cabeza por migraña, entre otros. Para luchar contra las enfermedades y trastornos y tener la energía que necesitamos para llevar nuestro ajetreado estilo de vida, debemos hacer lo siguiente:

• Limpiar nuestro sistema, de la misma manera que realizamos el mantenimiento de nuestro coche, cambiándole el aceite y los filtros. Hay limpiezas de colon a base de hierbas para ayudar a limpiar los residuos extra, las mucosas, los gases y los parásitos de nuestro cuerpo (consultar con un experto en nutrición o un medico antes de hacer este tipo de limpieza). 
• Tomar más alimentos frescos e integrales. 
• Beber al menos un litro de agua purificada al día. 
• Consultar con un especialista para ver si es conveniente que tomemos suplementos diarios.
  Fuente: Examiner

Relacionado con bebidas energéticas y la salud:

• Posibles riesgos de bebidas con gas
• Bebidas que no engordan
  

La dieta desempeña un papel importante en la reaparición del cáncer de colon 

Según un estudio, los pacientes que sobreviven al cáncer de colon y siguen una dieta llena de alimentos ricos en hidratos de carbono y azúcares complejos son mucho más propensos a la reaparición de la enfermedad que los pacientes que consumen una dieta más equilibrada. La conexión es especialmente fuerte en los pacientes que tienen sobrepeso o son obesos, según informaron los investigadores del Instituto Oncológico Dana-Farber.

Más de 1.000 pacientes con cáncer de colon en estadio III participaron en el estudio, uno de los primeros en examinar cómo puede afectar la dieta a las probabilidades de que la enfermedad reaparezca. «Nuestro estudio ciertamente apoya la idea de que la dieta puede afectar a la progresión del cáncer de colon y que los pacientes y sus médicos deberían tener esto en cuenta al hacer al planificar la etapa posterior al tratamiento», señaló Jeffrey Meyerhardt, MD, MPH y autor principal del estudio. «No obstante, se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos».

Los últimos estudios han mostrado que los pacientes que sobreviven a un cáncer colorrectal y cuya dieta y patrones de actividad conducen a cantidades excesivas de insulina en sangre, tienen un riesgo mayor de que el cáncer reaparezca y de morir por la enfermedad. Los niveles elevados de insulina se pueden producir por un consumo excesivo de almidón y alimentos cargados de azúcar.

En un estudio previo de pacientes en estadio avanzado de cáncer de colon, Meyerhardt y sus colegas observaron que los que tenían una típica dieta «occidental» – marcada por el consumo elevado de carne, grasa, granos refinados y postres azucarados- eran tres veces más propensos a sufrir la reaparición del cáncer que aquellos cuyas dietas eran menos occidentales. El nuevo estudio se realizó para explorar qué componente de la dieta occidental es más responsable del aumento en el riesgo de reaparición.

Participaron 1.011 pacientes en estadio III de cáncer de colon que se habían sometido a cirugía y habían participado en el ensayo clínico Cáncer y Leucemia Grupo B, de seguimiento de quimioterapia para su enfermedad, financiado por el Instituto Nacional del Cáncer. Los participantes informaron de su consumo de alimentos durante el ensayo y en los seis meses posteriores. Los investigadores realizaron un seguimiento de los hidratos de carbono totales consumidos por los pacientes, así como de su índice glucémico y carga glucémica, y buscaron una relación estadística entre estas medidas y la reaparición del cáncer de colon.

Descubrieron que los participantes con los niveles más elevados de carga glucémica e hidratos de carbono en su dieta tenían un riesgo un 80% mayor de reaparición del cáncer de colon o muerte, en comparación con los que presentaban los niveles más bajos. Entre los pacientes con sobrepeso u obesos (índice de masa corporal superior a 25 kg/m2), el aumento fue aún mayor. Meyerhardt agregó que, si bien el estudio no prueba que las dietas con una carga glucémica y un consumo de hidratos de carbono elevados cause la reaparición del cáncer de colon, los resultados sugieren considerablemente que tales factores desempeñan un papel importante. El estudio apareció el 7 de noviembre en el sitio Web de la revista especializada Journal of the National Cancer Institute.

Relacionado con dieta y cáncer de colon:

• Dieta rica en fibra ayuda a prevenir el cáncer de colon
• Alimentos aliados para reducir el riesgo de cáncer
• Alimentos que ayudan a luchar contra el cáncer
• Alimentos que ayudan a prevenir el cáncer
• Alimentos anticancerígenos
• Té verde y cáncer
• Té contra cáncer

Vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo de consumo diario. Para un bienestar físico y mental, la alimentación es clave. No hay mejor inversión que la salud y es mucho mejor ingerir vitaminas y minerales incorporando alimentos que los contiene en su dieta diaria que a través de comprimidos.

1. Vitamina D: Además de promover la salud ósea, la vitamina D es también un factor importante en la regulación del metabolismo, calma los accesos de hambre y fortalece el sistema inmunológico. Por eso no es de extrañar que haya más resfriados en los fríos meses de invierno, en los que nos alejamos del sol, importante fuente de vitamina D. Con la ayuda del calcio y el magnesio, la vitamina D también mejora el desarrollo de los huesos y la salud cardiovascular. Si buscamos una receta de vitalidad y longevidad podemos empezar con la vitamina D como uno de los principales ingredientes y disfrutar de algunos rayos de sol. Si preferimos permanecer en la sombra, debemos tomar alimentos con vitamina D o probar con un suplemento. Alimentos con vitamina D: arenque, salmón, fletán, aceite de hígado de bacalao, bagre, caballa, ostras, sardinas, atún, camarones, quesos, huevos y setas shiitake.

2. Vitamina C: Esta supervitamina es esencial para fortalecer el sistema inmunológico, ayudar a sanar heridas, proteger del cáncer y combatir los radicales libres. La dosis diaria para los hombres incluye 75 mg, mientras que las mujeres necesitan 90 mg, lo que equivale a una taza de brécol picado. Alimentos ricos en vitamina C: brécol, pimiento rojo, coliflor, perejil, jugo de limón, fresas, naranjas, lechuga romana, tomates, kiwi, papaya, guayaba, etc.; casi todas las frutas y verduras tienen una cierta cantidad de vitamina C.

3. Vitamina E: Como antioxidante, la vitamina E protege las células de los radicales libres y puede ofrecer protección frente al cáncer y la enfermedad de Alzheimer. Es una de las cuatro vitaminas liposolubles que nuestro cuerpo necesita para un funcionamiento óptimo. Los frutos secos, las semillas y los aceites vegetales se encuentran entre las mejores fuentes de vitamina E y también contienen cantidades importantes los vegetales de hoja verde y muchos cereales enriquecidos. Alimentos ricos en Vitamina E: semillas de girasol, germen de trigo, almendras, avellanas, cacahuetes, aceite de oliva, espinacas, brócoli, kiwi, mango y tomate.

4. Calcio: Como mineral más abundante de nuestro cuerpo, el calcio se asocia con la vitamina D para mantener los huesos en su mejor estado de forma, así como para mantener una adecuada función nerviosa y una presión arterial saludable. Un bajo consumo de calcio se ha asociado con una tensión arterial elevada. Es mejor obtener el calcio de fuentes alimenticias naturales para cosechar sus beneficios. La cantidad diaria recomendada es de 1.000 miligramos al día para los adultos de 19 a 50 años de edad y 1.200 mg para los mayores de 50. Las mujeres embarazadas y con niños lactantes podrían necesitar más. Alimentos ricos en Calcio: verduras de hoja verde, naranjas, brécol, sardinas, frutos secos, semillas, salmón, albaricoques, pasas, tofu, higos y productos lácteos bajos en grasa. Si nuestra dieta no incluye las cantidades adecuadas de calcio, podemos tomar 1.000 mg de calcio al día.

5. MagnesioOtro constructor óseo es el magnesio. También mantiene la circulación sanguínea, ayuda a la salud cardiovascular y a relajar los músculos y los nervios. Alimentos ricos en magnesio: frutos secos, acelgas, verduras de hojas verdes, semillas de girasol, chocolate negro, calabaza, pepino, alubias negras, alubias blancas, cereales y salvado. Los hombres deben procurar tomar unos 420 mg / día y las mujeres 320 mg / día.

Relacionado con vitaminas y minerales:

• Los alimentos mas nutritivos
• Beneficios del calcio
• Ventajas de consumir la vitamina D
• Interacción entre el calcio y la vitamina D

Los investigadores publican el primer estudio sobre los Omega-3 realizado en una población en la «cima de su juego cognitivo»

Si bien los ácidos grasos esenciales Omega-3 -presentes en alimentos como el pescado salvaje y el ganado alimentado con pasto- son necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano, hasta ahora, sus efectos sobre la memoria de trabajo de los adultos jóvenes sanos no se habían estudiado.

En el primer estudio de su clase, los investigadores de la Universidad de Pittsburgh han determinado que los adultos jóvenes sanos de edades comprendidas entre los 18 y los 25 años pueden mejorar aún más su memoria de trabajo incrementando su consumo de ácidos grasos omega-3. Sus hallazgos han sido publicados en línea en PLOS One.

 «Antes de ver estos datos, habría dicho que era imposible llevar a individuos jóvenes sanos por encima de su mejor cognitivo», señaló Bita Moghaddam, investigadora del proyecto y profesora de neurociencia. «Descubrimos que los miembros de esta población pueden mejorar el rendimiento de su memoria de trabajo aún más, a pesar de estar ya en la cima de su juego cognitivo».

Dirigido por Rajesh Narendran, investigador principal del proyecto y profesor asociado de radiología, el equipo de investigación de la Universidad de Pittsburgh seleccionó hombres y mujeres jóvenes sanos de todas las etnias para aumentar su consumo de Omega-3 con suplementos durante seis meses. Se realizó un seguimiento mensual de los jóvenes por medio de llamadas telefónicas y procedimientos ambulatorios. Antes de que empezaran a tomar los suplementos, todos los participantes se sometieron a una tomografía por emisión de positrones (PET, por sus siglas en inglés) y se les realizaron análisis de sangre. A continuación, se les pidió realizar una prueba de memoria de trabajo en la que se les mostraron una serie de letras y números. Los jóvenes tuvieron que llevar un registro de lo que parecía una simple «prueba n-back».

Después de seis meses tomando Lovaza -un suplemento de Omega-3 aprobado por la Federal Drug Administration- se pidió a los participantes que completasen esta serie de procedimientos ambulatorios de nuevo. Fue en esta última etapa, durante la prueba de memoria de trabajo y toma de muestras de sangre, cuando se observó la mejora en la memoria de trabajo de esta población. «Muchos de los estudios anteriores se han realizado con ancianos o personas con problemas de salud, dejando a esta población en particular de jóvenes adultos sin estudiar», señaló Matthew Muldoon, coinvestigador del proyecto y profesor asociado de medicina de la Universidad de Pittsburgh. «Pero, ¿qué hay de nuestros períodos de mejor funcionamiento? ¿Podemos ayudar al cerebro a alcanzar su máximo potencial adaptando nuestros comportamientos saludables en nuestra vida de jóvenes adultos? Hemos descubierto que realmente podemos». Fuente: Medical News Today