Alimentación y salud

Un nuevo estudio sugiere que una taza de té verde al día puede ayudar a mantener a raya la enfermedad de las encías, también conocida como enfermedad periodontal o «piorrea».

Los investigadores observaron que entre la población japonesa de mediana edad, las probabilidades de padecer esta enfermedad disminuían a medida que aumentaba el consumo de té verde de los individuos.

Según informaron los investigadores en la revista Journal of Periodontology, por cada taza diaria que bebían, el riesgo de padecer la enfermedad se reducía lentamente.

No obstante, los resultados no implican que el té verde pueda sustituir al dentista.
Lo más importante es una buena higiene bucal global, señaló Shimazaki a Reuters Health.

En su estudio, Shimazaki y sus colegas de la Universidad de Kyushu, en Fukuoka, Japón, examinaron 940 hombres de edades comprendidas entre los 49 y 59 años en busca de signos de la enfermedad de las encías. Los hombres completaron además un cuestionario sobre sus hábitos en cuanto al consumo de tabaco y alcohol, cepillado de dientes y consumo de té verde.

En general, el estudio observó que las probabilidades de enfermedad de las encías se reducían a medida que la ingesta de té verde aumentaba, incluso tras tener en cuenta ls otros factores de estilo de vida. No obstante, los investigadores carecían de información sobre la dieta de los participantes y estudios anteriores han sugerido que ciertos alimentos y nutrientes, como los cereales integrales, la fibra y la vitamina C podrían proteger de esta enfermedad.

Según Shimazaki, el motivo de que el té por si solo combata la enfermedad podría deberse a su concentración de unos compuestos antioxidantes denominados polifenoles. La enfermedad de las encías se origina a partir de una infección bacteriana y las investigaciones en laboratorio sugieren que los polifenoles del té verde pueden inhibir estor gérmenes y el daño que producen.

Fuente: Reuters Health

Un estudio definitivo realizado por investigadores de la Universidad de Oxford indica que la obesidad moderada acorta unos tres años la vida y que las personas con una obesidad severa morirán 10 años antes de lo que debieran.

El estudio, publicado en línea en la revista médica Lancet, es un análisis de los datos de cerca de un millón de personas de todo el mundo. Se trata de la mayor investigación realizada hasta la fecha sobre cómo afecta la obesidad a la mortalidad.

El análisis examinó el IMC (índice de masa corporal) de cerca de un millón de personas pesadas y medidas en 57 estudios independientes, en su mayoría de Europa y Norteamérica. En la escala del IMC, que se calcula dividiendo el peso de un individuo en kilogramos por el cuadrado de su altura en metros, más de 25 se considera sobrepeso y más de 30, obeso.

En el estudio, financiado por el Medical Research Council, la British Heart Foundation y Cancer Research UK, se realizó un seguimiento de los participantes durante 20 años, tiempo durante el cual 100.000 de ellos murieron.

Los investigadores observaron que el mejor IMC es de alrededor de 24 (el que tenía el grupo con el índice de mortalidad más bajo). Para alguien con una altura de de 1,70m, equivaldría a un peso de unos 70kg.

Las personas con una obesidad moderada (IMC de 30 a 35), algo actualmente común, murieron tres años antes de lo que lo habrían hecho en caso de tener un peso normal. Y la obesidad severa (IMC entre 40 y 50), redujo el tiempo de vida en 10 años –una reducción similar a la que produce el consumo de tabaco–, pero la obesidad severa todavía no es muy frecuente y apenas afecta al 2% de la población.

Sir Richard Peto, de la unidad de servicio de ensayos clínicos de Oxford, quien dirigió el estudio, señaló que se deberían poner en práctica iniciativas para desanimar a a gente a engordar, algo que en Gran Bretaña sucede con mayor frecuencia entre los 25 y los 50 años de edad. «Es muy difícil perder peso y mantenerlo», señaló. «Pero dejar de engordar es factible».

Las personas que rondan los 20 años con un IMC óptimo de 24 tendrían que ganar cerca de un tercio de su peso corporal para ser clasificados como obesos y duplicar su tamaño para tener una obesidad severa.

La obesidad mata, pero solo en los casos extremos lo hace tan rápido como el tabaco.

Fuente: The Guardian

Un equipo de científicos ha descubierto que las mujeres que consumen al menos unos 9,5g de champiñones frescos al día son un 64% menos propensas a desarrollar un tumor.
Los champiñones secos tienen un efecto ligeramente menos protector, reduciendo el riesgo aproximadamente a la mitad.

El estudio, realizado en China, mostró también que las mujeres que combinaban la dieta de champiñones con un consumo regular de té verde veían incrementados aún más sus beneficios.

El riesgo entre las mujeres de este grupo se redujo casi un 90%.

Los investigadores afirman que los últimos resultados, publicados en la revista International Journal of Cancer, no demuestran que comer champiñones detenga el cáncer y que será necesario realizar más estudios para confirmar los resultados. Sin embargo, las pruebas realizadas con animales en el laboratorio sí indican que el hongo tiene propiedades antitumorales y puede estimular las defensas del sistema inmunológico.

Algunas pruebas sugieren que los champiñones actúan de forma similar a los fármacos para el cáncer de mama conocidos como inhibidores de la aromatasa, que bloquean la producción de la hormona estrógeno que puede potenciar el desarrollo del cáncer.

El mes pasado, científicos de California iniciaron un ensayo para ver si el consumo de extracto de champiñones dos veces al día durante un mes ayuda a las supervivientes de un cáncer de mama a no volver a desarrollar la enfermedad.

El cáncer de mama se diagnostica a unas 40.000 mujeres al año en el Gran Bretaña. La enfermedad afecta a una de cada nueve mujeres en algún momento de su vida y se cree que la dieta es un factor clave.

Las cifras de la enfermedad en China son unas cuatro o cinco veces menores que en algunos países occidentales.

El nuevo estudio, realizado por un equipo de la Universidad de Australia Occidental, en Perth, observó a más de 2.000 mujeres chinas. Aproximadamente la mitad de las mujeres había padecido cáncer de mama. tras tener en cuenta otros factores que podían haber contribuido al cáncer, como el sobrepeso, la falta de ejercicio y el consumo de tabaco, los científicos analizaron los hábitos alimenticios de las participantes y descubrieron los champiñones.

Un estudio independiente de 52.700 hombres y mujeres, publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, descubrió que una dieta vegetariana puede ayudar a proteger del cáncer. Los investigadores de la Universidad de Oxford dividieron a los participantes, de edades comprendidas entre 20 y 89 años, en comedores de carne, comedores de pescado, vegetarianos y vegetarianos estrictos y observaron una tasa de cáncer inferior entre los comedores de pescado y los vegetarianos en comparación con los comedores de carne.

Fuente: The Telegraph Health

Una dieta sana es:

• está basada en alimentos con un alto contenido en fécula, como el pan, la pasta o el arroz; elegir las variantes integrales siempre que sea posible
• incluye muchas frutas y vegetales; procurar incluir una o dos porciones de fruta o vegetales en cada comida, de modo que se tomen al menos 5 al día
• incluye cantidades moderadas de fuentes de proteínas, como el pescado, la carne magra, las legumbres o los huevos
• incluye cantidades moderadas de productos lácteos; elegir las alternativas desnatadas siempre que sea posible
• incluye pequeñas cantidades de grasas (la calidad de la grasa es muy importante); elegir grasas bajas en ácidos grasos saturados y ricas en ácidos grasos insaturados (p. ej. las margarinas, los aceites vegetales como el de oliva, el de sésamo, el de girasol, etc.)
• debería contener solo pequeñas cantidades de alimentos con un elevado contenido en grasa, azúcar y/o sal.

Consejos para comprar alimentos para una dieta sana sin superar el presupuesto semanal

1. Planear lo que se necesita para toda la semana, hacer una lista y ceñirse a ella. Esto evitará que compremos impulsivamente cosas que no necesitamos. Además, planificar lo que vamos a comer en unos cuentos días nos ayudará a tirar menos comida por haberse estropeado.

2. Tener en casa una reserva de ingrediente básicos. Esto nos ayudará a gastar menos dinero en servicios de comida a domicilio y para llevar. Alimentos como la pasta o el pescado, los vegetales y las legumbres en lata o congelados, duran mucho tiempo y son ideales para almacenarlos.

3. No dejarse tentar por ofertas especiales como el 3×2. Las ofertas especiales solo nos ayudarán a ahorrar dinero si el alimento se encuentra en nuestra lista; de lo contrario, es probable que no lo necesitemos.

4. Comparar los precios de los alimentos. Ojear y comparar precios para ver qué tiendas ofrecen los mejores precios para cada producto. Procurar no depender de la “tienda de la esquina” que, a menudo, suele ser más cara. La fruta y los vegetales suelen ser más baratos en los mercados que en los supermercados, al poder comprarlos directamente de los granjeros.

5. Cocinar los platos en tandas y congelarlos. Esto es especialmente útil para estudiantes y personas que viven solas. Suele ser más caro comprar paquetes pequeños de ingredientes, y si se cocina solo para una o dos personas es más probable que lo que sobre acabe en la basura.

6. Comprar los vegetales y la fruta fresca de temporada. Las frutas y vegetales que no están en temporada suelen recorrer grandes distancias en medios de trasporte y son más caros. Procurar comprar frutas y vegetales de la zona y que estén en temporada; es más barato y más ecológico. En invierno la fruta y vegetales congelados, en lata o desecados son una buena alternativa y también cuentan como parte de las 5 piezas diarias recomendadas. Procurar evitar los vegetales enlatados en agua salada y las frutas enlatadas en almíbar.

7. No gastar una fortuna en los llamados “superalimentos”. Es importante comer una amplia variedad de fruta y vegetales, pero ninguna fruta o vegetal es superior al resto. Los alimentos etiquetados como ‘superalimentos’ suelen ser caros y no es necesario comer mucha cantidad de ellos para seguir una dieta saludable.

Fuente: Nutrition

Un nuevo estudio, publicado en el último número de la revista British Journal of Nutrition, indica que incrementar el consumo de calcio estimula la pérdida de peso, pero solo en las personas cuyas dietas son deficientes en calcio.

Angelo Tremblay y su equipo de la Facultad de Medicina de la Universidad de Laval realizaron el descubrimiento durante un programa de adelgazamiento de 15 semanas que llevaron a cabo con mujeres obesas. Las participantes consumían de media menos de 600mg de calcio al día, mientas las cantidad diaria recomendada es de 1000mg. Además de seguir una dieta baja en calorías, se pidió a las mujeres que tomasen dos comprimidos al día que contenían o bien un total de 1200mg de calcio o un placebo.

Los investigadores observaron que las mujeres que tomaron los comprimidos de calcio perdieron cerca de 6kg durante el transcurso del programa, en comparación con 1 kg perdido por las del grupo de control.

«Nuestra hipótesis es que el cerebro puede detectar la falta de calcio y busca compensarla fomentando la ingesta de alimentos, lo que obviamente va en contra de los objetivos de cualquier programa de adelgazamiento», señaló Angelo Tremblay, titular de la cátedra Canadá de investigación en Entorno y Equilibrio Energético. «Una ingesta suficiente de calcio parece calma el deseo de comer más», añadió.

Consumir el calcio suficiente es, por ello, importante para garantizar el éxito de cualquier programa de adelgazamiento. Según el investigador, más del 50% de las mujeres obesas que acuden a la clínica atendida por su equipo de investigación no consumen la cantidad diaria recomendada.

El Profesor Tremblay y su equipo han estudiado la relación entre el calcio y la obesidad durante varios años. Sus primeros resultados, publicado en 2003, revelaron que las mujeres con dietas pobres en calcio tenían más grasa corporal, mayor cintura y unos niveles de colesterol malo más elevados que las que consumían cantidades moderadas o grandes de calcio. Un segundo estudio mostró que cuanto más reducía la gente su consumo de productos lácteos durante el período analizado de seis años, más peso y grasa corporal ganaban y más aumentaba su talle. En el 2007, Angelo Tremblay y su equipo estableció un enlace directo entre el calcio y un menor riesgo cardiovascular entre los que hacían dieta.

Fuente: Eureka Alert

La mayoría de la gente consume demasiada sal, pero según este artículo publicado en ScienceDaily, un investigador de la Universidad de Iowa (UI) ha descubierto un posible motivo por el que nos gusta tanto: podría ponernos de mejor humor.

El psicólogo de la UI, Kim Johnson, y sus colegas, observaron en su investigación que cuando a las ratas les falta cloruro de sodio, sal de mesa común, rehúyen actividades con las que normalmente disfrutan, como beber una sustancia dulce o pulsar una barra que estimula una sensación placentera en sus cerebros.

«La cosas que normalmente serían placenteras para las ratas no producían el mismo grado de deseo, lo que nos lleva a pensar que una deficiencia de sal y del ansia asociada a ella puede inducir uno de los síntomas clave asociados con la depresión», señaló Johnson.

Los investigadores de la UI no pueden afirmar que sea una verdadera depresión porque hay varios factores de criterio implicados en un diagnóstico como este, pero una pérdida de placer en actividades que normalmente son placenteras es una de las características más importantes de la depresión psicológica. Y la idea de que la sal es una sustancia que mejora el humor de forma podría ayudar a explicar por qué nos sentimos tan tentados a tomar más de la cuenta, a pesar de saber que contribuye a padecer de tensión arterial elevada, cardiopatía y otros problemas de salud.

Investigaciones anteriores indican que la media mundial de consumo de sal por individuo es de unos 10 gramos al día, una cantidad muy superior a la recomendada por la FDA (Food and Drug Administration) en los EEUU, que es de unos 4g, y puede exceder lo que el cuerpo realmente necesita en más de 8g.

Johnson publicó una reseña de su descubrimiento en el ejemplar d ejulio de la revista Physiology & Behavior, con Michael J. Morris y Elisa S. Na, estudiantes de postgrado de la UI. Además de informar acerca de sus propios resultados, los investigadores examinaron también las investigaciones de otros sobre los motivos de nuestro apetito de sal.

Los animales como nosotros estamos equipados con un sistema de gusto diseñado para detectar la sal y un cerebro que recuerda la localización de las fuentes de sal. Un mecanismo de placer se activa en el cerebro al consumir sal. Según esto, el cuerpo necesita sal y sabe como encontrarla y cómo conservarla, pero los científicos, hoy en día, están descubriendo pruebas de que es una sustancia aditiva, casi como una droga.

Un signo de adición es consumir una sustancia incluso cuando se sabe que es dañina. A muchos pacientes se les manda reducir la ingesta de sodio por problemas de salud, pero les cuesta seguir la indicación médica, porque les gusta el sabor y no les gustan los alimentos bajos en sodio.

Otro marcado aspecto de la adición es el desarrollo de un deseo intenso cuando se reduce la droga. Los experimentos de Johnson y sus colegas indican cambios similares en la actividad cerebral cuando se expone a las ratas a una deficiencia de drogas o de sal.

«Esto sugiere que la necesidad y las ansias de sal podrían estar asociadas a la misma vía neural que las relacionadas con la adicción y el abuso de drogas», señaló Johnson.

Un nuevo estudio de la Facultad de Medicina de Harvard ha descubierto que la combinación de vitaminas B esenciales, incluidas la B6, la B12 y el ácido fólico, reduce el riesgo desarrollar una degeneración macular (DM) relacionada con la edad, una de las principales cusas de pérdida de visión en los ancianos. Estos ingredientes, formulados en combinación con ácidos grasos omega-3 y fitosteroles, también se encuentran en el suplemento Animi-3, que los médicos prescriben a menudo para resolver las deficiencias de estos nutrientes y que solo se puede adquirir con receta.

En el ensayo clínico aleatorio de doble ciego, se dieron vitaminas B6, B12 y ácido fólico durante una semana a más de 5.000 mujeres con cardiopatías y, al menos, tres factores de riesgo de enfermedad cardiovascular. Al final del ensayo, aproximadamente el 34% de las mujeres mostró un riesgo menor de desarrollar cualquier tipo de DM, mientras que el 41% mostró un riesgo inferior de padecer formas más severas de MD.

«Lo interesante de esto es que los autors del estudio señalan la correlación existente entre la degeneración macular relacionada con la edad y las enfermedades cardiovasculares», señaló la Dra. Barbara Levine, experta en nutrición del Weill Cornell Medical College. «Yo recomiendo a los pacientes con deficiencias nutricionales que hablen con sus médicos sobre el Animi-3, formulado con estas vitaminas B esenciales y DHA, el ácido graso omega-3 más importante, para tratar varias enfermedades, incluidas las cardiopatías, la artritis, y problemas de visión y depresión».

«El DHA está muy concentrado en la retina del ojo, uno de los motivos por los cuales una deficiencia de DHA puede ser importante para la visión», añadió el Presidente Jack Schramm, de PBM Pharmaceuticals, el fabricante de Animi-3. «Animi-3 proporciona DHA, además de B6, B12 y ácido fólico. Los estudios continúan sugiriendo que el DHA, junto con una combinación de vitaminas B6, B12 y ácido fólico puede resolver las deficiencias de estos nutrientes asociadas con problemas de visión, como sequedad ocular y degeneración macular».

Cada cápsula de Animi-3 contiene 500mg de omega-3 (de los cuales 350mg son de DHA), 200mg de fitosteroles, 1mg de ácido fólico, 12,5mg de B6 y 12mcg de B12.
Se puede consultar más información acerca de los ingredientes del Animi-3 en www.animi-3.com y en www.dhaandbvitamins.org, una Web desarrollada por especialistas del Weill Cornell Medical College y otros centros médicos destacados.

Fuente: PR Newswire

Consejos para reducir los niveles de colesterol y tensión arterial.

Reducir el colesterol y evitar tener la tensión arterial alta es una parte importante de un estilo de vida saludable, pero hacerlo con una prescripción del médico no siempre es el mejor modo. A continuación se indican algunos métodos naturales para reducir el colesterol y seguir un estilo de vida saludable.

1. Ejercicio regular: haciendo ejercicio con regularidad podemos ayudar a nuestro cuerpo a reducir el estrés, perder peso, incrementar el metabolismo, quemar más calorías, etc. Los estudios indican que hacer ejercicio de forma regular y constante ayuda a reducir el colesterol y baja los niveles de triglicéridos. Con un ejercicio regular se puede disminuir también el índice de masa corporal (IMC) y lograr un peso saludable., lo que ayuda a reducir el riesgo de cardiopatía y diabetes.

2. Eliminar las grasas Trans: estas grasas se encuentran principalmente en los alimentos fritos, la bollería, las galletas y alimentos similares. Evitar estos tipos de alimentos reduce la ingesta de grasas y calorías y ayuda reducir el colesterol. El Comité de Nutrición de la American Heart Association recomienda limitar las grasas trans a un 1% de la ingesta calórica diaria.

3. Evitar el estrés: el estrés y la ansiedad hacen que se liberen ciertas sustancias químicas en nuestro cuerpo, incrementan la tensión arterial y reducen el flujo sanguíneo que llega al corazón. Por ello, hay que procurar evitar las situaciones estresantes y utilizar técnicas como el yoga, la meditación, los ejercicios de respiración u otras similares. Esto nos ayudará a gestionar el estrés y minimizará los efectos de éste último sobre nuestro cuerpo.

4. Adelgazar: el sobrepeso cambia el metabolismo y la forma en la que el cuerpo se enfrenta a la grasa y el colesterol. Perder peso lentamente, de forma continuada, mejora la salud y reduce el colesterol. Una dieta natural tiene como resultado una consecuente pérdida de peso y reduce el riesgo de diabetes y de tensión arterial alta.

5. Fomentar las relaciones sociales sanas: hay que procurar centrarse en actividades relajantes, divertidas y libres de estrés con familiares y amigos. Estas actividades deberían encajar en un estilo de vida saludable y alejarse de comportamientos sociales estresantes e insanos como discutir, emborracharse, permanecer inactivo y comer en exceso.

6. Conseguir una mascota: muchos estudios indican que cuidar de un animal de compañía reduce el estrés. Un estudio de 10 años realizado en el Centro de investigación de la apoplejía (Stroke Research Center) de la Universidad de Minnesota descubrió que poseer una mascota reduce la tensión arterial y el colesterol, ayuda en los casos de depresión y reduce el riesgo de muerte por infarto y otras enfermedades.

7. Reducir el consumo de la ternera, los huevos y la leche entera: la carne roja, la leche entera y la yema de huevo son alimentos ricos en colesterol, por lo que se deberían evitar y reemplazar por otros alimentos más sanos, que sean bajos en colesterol.

8. Ácidos grasos omega-3: consumir alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, que incrementan los niveles del colesterol HDL y reducen los del LDL. Son buenas fuentes de omega-3 el salmón y los arenques, las nueces y las almendras, el clavo y el aceite de semillas de lino. Muchos de estos alimentos contienen también antioxidantes y vitaminas.

9. Probar el salvado de avena y el arroz integral: ambos contienen unos niveles elevados de fibra soluble. La fibra soluble se adhiere a las grasas y absorbe el colesterol.

10. Arándanos azules, ajo y manzanas: estos tres alimentos son sabrosos y se pueden combinar fácilmente con muchos otros en recetas caseras. El ajo y los arándanos azules disminuyen la tensión arterial y el colesterol. La fibra pectina presente en las manzanas reduce la cantidad de colesterol que produce el hígado. Utilizando estos ingredientes en nuestras comidas podemos influir positivamente en nuestro colesterol.

Fuente: Natural News

Un reciente estudio ha demostrado que tomar multivitaminas no previene el cáncer ni las enfermedades coronarias, ni nos alarga la vida; al menos en el caso de las mujeres.

En el estudio, publicado el 9 de febrero en la revista Archives of Internal Medicine, se observó que en más de 160.000 mujeres posmenopáusicas no había una diferencia significativa en la incidencia de cáncer o cardiopatía, ni en el índice de mortalidad, entre las que tomaban las multivitaminas y las que no las tomaban.
«Se están acumulando pruebas de que estas píldoras no tienen ningún valor», señaló la Dra. Marian L. Neuhouser, investigadora principal del estudio, en una entrevista reciente, en referencia a los resultados neutros obtenidos recientemente en ensayos realizados con multivitaminas en hombres (el ensayo estadounidense SELECT y el Physician’s Health Study 2).

Neuhouser añadió que puede haber otras prácticas preventivas que sean mejores que tomar suplementos de vitaminas e indicó que probablemente sea mejor emplear el dinero en comprar fruta y vegetales o en hacer más ejercicio físico.

Sería mejor que las personas que invierten su tiempo y dinero en tomar pastillas de vitaminas y minerales, como las multivitaminas, la vitamina E y la vitamina C, lo empleasen en preparar alimentos sanos, que contengan esos nutrientes de forma natural. Los nutrientes naturales funcionan en combinación con los fitoquímicos y antioxidantes de los alimentos para crear una sinfonía de prevención de enfermedades.

El secreto está en la dieta: los vegetales, la fruta, los germinados y los cereales integrales nos proporcionan una buena base de nutrientes para vivir sanos.

Fuente: Examiner

Investigadores holandeses han afirmado que las mujeres embarazadas pueden evitar que sus bebés desarrollen un defecto grave de médula espinal, siguiendo una dieta mediterránea.

La Dra. Regine P. M. Steegers-Theunissen del Centro Médico Erasmus, en Rotterdam, y sus colegas descubrieron que las mujeres que comían más fruta, vegetales, aceites saludables, pescado y cereales integrales eran menos propensas a dar a luz un niño con espina bífida.

Se ha observado que los suplementos de ácido fólico ayudan a prevenir este defecto de nacimiento, en el que la médula espinal no se cierra por completo. Algunos países, incluido EEUU, enriquecen los alimentos con folato para garantizar que las mujeres toman suficiente cantidad del nutriente. Pero el folato no lo es todo, señaló Steegers-Theunissen para Reuters Health. «No es solo el folato lo que protege, sino la totalidad de la dieta. Es el equilibrio de la dieta en la que el folato es un componente importante».

En el sur de Europa, donde se originó la dieta mediterránea, los índices de espina bífida son más bajos; y el defecto también es menos común en los países que fortifican los alimentos con folato, según indicaron los investigadores en su informe.

Para investigar si la dieta podía desempeñar un papel importante en el riesgo de espina bífida, los investigadores estudiaron las dietas de 50 mujeres que habían dado a luz a un niño con espina bífida y 81 cuyos hijos no habían nacido con el defecto.

Los investigadores observaron que las mujeres con la dieta menos parecida a la mediterránea resultaron ser tres veces más propensas a tener un niño con espina bífida; y cuanto más se acercaba la dieta de una mujer al patrón mediterráneo, más altos eran sus niveles en sangre de folato y vitamina B12.

En los Países Bajos, los alimentos no están enriquecidos con folato, señaló Steegers-Theunissen en una entrevista. Algunas de las mujeres del estudio, aunque no todas, estaban tomando suplementos de ácido fólico. Pero cuando los investigadores tuvieron en cuenta los efectos de los suplementos y el índice de masa corporal (otro factor de riesgo conocido), observaron que, independientemente de estos factores, la dieta mediterránea reducía el riesgo de espina bífida.

Fuente: Reuters