En Comer de Tupper… la tortilla y ensalada de pimientos que nos ha sobrado, riquísima…
Es lunes y, como el fin de semana hemos estado descansando o haciendo mil cosas y lo que menos nos apetecía anoche era ponernos a cocinar… he decidido que el lunes ¡¡Se come de sobras!! Así que hoy me he traído a la oficina 2 tuppers, uno con una ensalada de pimientos asados, o como llaman en otras ciudades escalivada… y tortilla de patata que quedó de anoche con uns tomatitos con atún. Riquísimo y sano.
¿Cómo me lo llevo? En un tupper pongo la tortilla de patata y los tomatitos (entero, lo corto antes de comermelo) y en el otro pongo la ensaladita de pimientos. Me llevo también un sobre de mahonesa y una lata de atún.
¿Cómo me lo preparo? ¡¡Hoy no caliento nada!! Llego a la oficina y… todo a la nevera. 10 minutos antes de comer, bajo y me preparo todo. Saco los tomates (ya los tengo lavados, sino los lavo), abro la lata de atún. Sobre el tomate pongo atún y mahonesa. Y, en un plato pongo todo, en un lado la tortilla, en otro los tomates ya preparados y en otro la ensalada asada de pimientos y berenjena. Si me ha dado tiempo, antes de ir a la oficina, paro y compro pan, el aceite de la ensalada está riquísimo.
¡¡Espero que os guste y lo disfrutéis!! En época de crisis… tenemos que aprovechar todo lo que nos sobra y, en un momento hemos convertido las sobras en un delicioso plato, sano, natural y riquísimo. ¡¡¡FELIZ LUNES!!!