INGREDIENTES:• 250 grs. de atún de su preferencia.
• 250 grs. de pimentones asados.
• 50 grs. de aceitunas.
• 200 grs. de corazón de alcachofas.
• 100 grs. de mixtura de lechuga de su preferencia.
• 300 grs. de caraotas blancas.
• 50 grs. de tomate seco.
• 50 grs. de uvas de su preferencia.
Para la salsa:
• 03 cucharadas de aceite de oliva.
• 01 cucharada de vinagre de su preferencia.
• la raspadura de un limón.
• el jugo de 1 limón.
PREPARACION: Mezclamos todos los ingredientes en bolw, podemos sustituir el pescado por tofu o cualquier otro vegetal como auyama, berenjena, etc.
Esta ensalada es ideal para todos los vegetarianos.
Espero que les guste, buen provecho.
Miguel Gouveia
sub chef
the bistro u.k