Alimentación y salud

Ideas y alimentos que nos pueden ayudar a bajar el nivel de colesterol.

1. Hacer seis o más comidas pequeñas al día. Un estudio de adultos británicos observó que las personas que comen al menos seis veces al día tienen el colesterol más bajo que las que hacen dos comidas diarias, incluso a pesar de que los primeros ingieren más calorías y grasas.

2. Prepararnos nuestros propios sándwiches en pan integral. Tomar hidratos de carbono más complejos, como el arroz o el pan integrales, puede incrementar ligeramente los niveles de HDL y reducir considerablemente los triglicéridos, otro tipo de grasa en sangre que contribuye a las cardiopatías.

3. Comer queso. Según un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Wake Forest, en Winston-Salem, Carolina del Norte, las mujeres que toman una porción al día de queso tienen unos niveles más altos de HDL (colesterol bueno) y más bajos de LDL (colesterol malo) que las que comen menos queso.

4. Beber café soluble o instantáneo. Si nos preocupa el colesterol, limitarnos al café soluble y al de filtro. El expreso contiene más cafestol, una sustancia que incrementa el colesterol.

5. Pasarse a la leche desnatada. Cambiar la leche entera por la semi y cuando estemos habituados a ésta, pasar a la desnatada.

6. Empezar con sopa. Los estudios indican que los que empiezan las comidas con sopa acaban tomando menos calorías al final del día sin sentir más hambre.

7. Llevar un poco de cebada. Gracias a su impresionante contenido en fibra soluble, que ralentiza la digestión de alimentos y el aumento de azúcar en sangre, en la mayoría de las personas, la cebada funciona mejor que el arroz para el azúcar en sangre. Y reduce el colesterol.

8. Empezar tres días de la semana tomando copos de avena de desayuno, ya que está demostrado que reducen el colesterol. Utilizar los tradicionales o los de cocción rápida, no los instantáneos.

9. Beber a sorbos una taza de té negro cada cuatro horas. Los científicos han descubierto que beber cinco tazas al día de té negro durante tres semanas reduce el colesterol en personas con unos niveles ligeramente elevados.

10. Comer bayas. Según un nuevo estudio realizado en Finlandia, los adultos que toman alrededor de una taza de bayas al día durante ocho semanas reducen su tensión arterial e incrementan su HDL (colesterol bueno).

11. Prestar atención a la fibra. Algunos estudios observaron que tomar de 10 a 30g de fibra soluble al día reduce el LDL alrededor de un 10%. No obstante, hay que incrementar su consumo lentamente o se puede experimentar flatulencia e hinchazón.

12. Añadir media cucharada de canela al café antes ponerlo al fuego. Un estudio paquistaní observó que 6g de canela al día (alrededor de media cucharada) redujo cerca de un 30% el colesterol LDL en personas con diabetes de tipo 2.

13. Probar la cúrcuma. Pequeños estudios han observado que la curcumina, un componente de la cúrcuma, reduce el colesterol.

14. Utilizar aceite de oliva. Un estudio observó que las personas que consumían unas dos cucharadas de aceite de oliva virgen al día durante apenas una semana tenían unos niveles más bajos de colesterol LDL y unos niveles más elevados de antioxidantes en sangre.

15. Espolvorear germen de trigo o semillas de lino molidas (ambos ricos en ácidos grasos omega-3) sobre ensaladas, yogures y cereales.