Alimentación y salud

Beneficios de la quinoa real para la salud

Hace unos meses escribíamos sobre los beneficios de la quinoa y estos días hemos ido viendo más recetas e ideas para combinarla en cada plato y deleitar a nuestro organismo de todas sus propiedades y beneficios.

Así, hoy de manera sencilla y concisa vamos a explicar 10 argumentos o dar 10 razones por los que la quinoa es buena para el funcionamiento de nuestro cuerpo y en especial la quinoa real.

La quinoa real contiene, principalmente: 

1. Minerales como potasio, magnesio, calcio y fósforo que ayuda a nuestro sistema óseo y muscular
2. Vitamina C que fortalece nuestro sistema inmunológico
3. Vitaminas del grupo B fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y especialmente recomendadas en deportistas y personas con más actividad física. 
4. Vitamina E como antioxidante natural ideal para protegernos de los radicales libres
5. Rica en proteína lo que favorece el buen funcionamiento del cuerpo, nos ayudan a general anticuerpos, nos dan engrifa, conforman el ADN, nos regulan los niveles de azúcar, nos ayudan a hacer mejor la digestión y un largo etcétera. 
6. Contiene mucho hierro, mineral esencial para favorecer el sistema inmunológico, fortalecimiento de regeneración de la piel, uñas, cabello… Así como la protección de infecciones y buen desarrollo cerebral. 
7. La quinoa rela nutre y no engorda. Se recomienda en dietas para perdida de peso e incluso en tratamientos de sobrepeso y obesidad porque alimenta, sacia y no nos hace engordar. 
8. No tiene gluten, con lo que es ideal para empezar a incluir en las dietas de los pequeños y en dietas para deportistas. 
9. Se recomienda en dietas para diabéticos por su bajo índice glucémico. 
10. Alto contenido en fibra lo que favorece el transito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento. 

5 Alimentos para incluir en los menús de Navidad

Llegadas estas fechas y celebraciones navideñas somos muchos los que nos excedemos y celebramos todos los encuentros en torno a la mesa. Diferentes estudios y artículos han compartido 5 alimentos para incluir en los menús de Navidad que nos ayudarán a comer de todo y comer bien.

1. Recetas de pavo asado: sustituir la carne roja o carne más grasa por la carne de pavo, una carne más blanca, suave y menos grasas que la carne de cordero, cochinillo o cabrito. Además de ser bajo en grasa contiene zinc y es rico en proteínas. Además, es una carne muy popular porque ayuda a prevenir el cáncer y a conciliar el sueño por su contenido en selenio y triptófano respectivamente.

2. Recetas de pescados de Navidad – principalmente el pescado azul como es el salmón que se deja preparar de muchas maneras y es rico en nutrientes. Principalmente recomendado por su alto contenido en ácidos grasos Omega-3

3. Recetas de marisco Navidad ¡Riquísimo en proteínas! Lo ideal es compralo semanas antes para evitar las subidas de precio o recurrir al marisco más económico que haya en el mercado. ¿Qué beneficios tiene el marisco? Pues, contienen mucha agua (prácticamente el 70%), Vitaminas del grupo B y su valor energético es bajo ya que cocido, 100 gramos de marisco no supera las 80 calorías.

4. Recetas con frutos secos, ideal como fuente de nutrientes, minerales y nutrientes esenciales. Estas fechas las castañas, nueces y almendras son protagonitas y podemos darles aún más importancia en salsas para carnes y otros platos para que nos acompañen en el menú de Nochebuena y en el de Navidad.

5. Piña ¡Ayuda a que el cuerpo se limpie y haga mejor las digestiones pesadas! Al terminar de cenar prepara unos cortes de piña natural y después… abre la puerta a los dulces y postres navideñas.

¡FELICES FIESTAS!

Cuidarse y comer bien no es difícil ¡prepárate para las fiestas y las disfrutarás todavía más!

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Unos sencillos consejos que te ayudarán a no empacharte estas navidades

5 cenas ligeras y saludables para bajar de peso

• Tortillas. Las tortillas, a poder ser con una única yema, son una de las mejores opciones a la hora de cenar porque además de ser una fuente muy importante de proteínas, se pueden añadir muchos ingredientes diferentes para adaptarla al gusto de cada uno, o tomarla francesa.

Omelette con jamón cocido, aguacate y tomate

• Pizza. Si has leído bien, la pizza también se admite si quieres perder peso, eso si con algunas variaciones. Pero no te asustes una pizza siempre está rica y esta aun más!

Pizza de coliflor vegana

• Pescado. Aunque llegues tarde del trabajo el pescado al horno también puede ser una opción muy saludable y rápida para la cena, ya que por ejemplo al papillote se hace en un momento y además queda muy jugoso. También puede combinarse con las verduras que más te gusten, evite en la medida de lo posible los tubérculos como la patata o el boniato para no aportar más calorías extra. Si te atreves con opciones más novedosas como el sashimi, una ensalada de salmón fresco también es perfecta!

Bacalao al papillote con calabaza

• Hamburguesas vegetales. Si no habéis probado nunca estas hamburguesas no podeis esperar más! Están buenísimas y además mucho más sanas y con propiedades beneficiosas para nuestro organismo, empezando como es obvio por la cantidad de grasas saturadas que en este tipo de hamburguesas es nula o mínima y siguiendo por la fuente de fibra que aporta, ya que suelen estar hechas con verduras y legumbres. Las de legumbres, por ejemplo las hamburguesas de lentejas veganas, las de cebada perlada o las hamburguesas de avena las aconsejo más para la comida de medio día por el aporte calórico extra, pero igualmente son dos opciones muy sanas.

Hamburguesas vegetales

Estas son algunas de las cenas que te pueden ayudar si estás pensando en perder peso, pero no olvides que aunque la cena es importante y se debe cuidar mucho, el resto de las comidas que hagas a lo largo del día también lo son o incluso más, por eso hay que llevar a diario una dieta sana y equilibrada que empiece por un desayuno completo.

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Beneficios de los piñones para la salud

Es sabido por todos que los frutos secos son ricos en vitaminas, minerales y nutrientes que benefician y ayudan al buen funcionamiento de nuestro cuerpo pero… ¿Conocemos todos los beneficios que tienen los piñones?

Es fecha donde las piñonadas, dulces catalanes como los panellets y guisos con carnes donde se incluyen los piñones se hacen especialmente populares y por ello compartimos con todos vosotros 10 beneficios de los piñones para la salud: 

1. Es uno de los frutos secos más ricos y completos nutricionalmente hablando ya que contiene muchos ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados. 
2. Contiene Vitaminas del grupo A, B, E y C
3. Es ideal para regular los niveles de colesterol y triglicéridos porque favorece la absorción de las vitaminas liposolubles y ayuda al corazón, el hígado y los riñones a estar protegidos. 
4. Es un fruto seco con alto contenido de magnesio lo que favorece el sistema nervioso, inmunitario y muscular. 
5. Ayuda al desarrollo y cuidado de los huesos por su contenido en cinc
6. Para los niños, embarazadas y personas mayores son muy aconsejables por qué tienen Vitamina  A y colágeno que ayudan mucho en el crecimiento para el buen desarrollo.
7. Los piñones, como mucho frutos secos es un antioxidante natural
8. Recomendación de los piñones en personas depresivas y estrelladas por su contenido de Vitamina B, especialmente la vitamina tiamina que ayuda a absorber la glucosa del cerebro y de nuestro sistema nervioso y eso nos ayuda a no estar tan cansados y a estar más ágiles mentalmente. Pues la tiamina lo que hace es provocar cansancio y depresión. 
9. Fibra, con todos los beneficios que llevan consigo los alimentos ricos en fibra, entre otros, la eliminación de ácidos grasos, glucosa y demás sustancias nocivas. 
10. Hierro lo que favorece a la renovación de las células sanguíneas y también nos ayuda en nuestro sistema inmunitario y nos refuerza las defensas. 

Se recomienda un consumo de 50 gramos de frutos secos diarios.

10 recetas para incluir piñones en las comidas: 

Sean recetas dulces en postres, bizcochos y tartas como en guisos para hacer albóndigas, salsas, pelotas del cocido… ¡los piñones pueden ser siempre bienvenidos!

1. Panellets de almendras y piñones en thermomix
2. Espinacas con pasas y piñones
3. Brownie con piñones
4. Fougasse de anchoas y piñones
5. Coca de piñones y almendas
6. Croquetas de morcillas y piñones
7. Tarta de piñones y cerezas confitadas 
8. Flanes de brécol y piñones
9. Pelotas del cocido
10. Calamares rellenos de piñones y huevos

5 remedios caseros para el dolor menstrual

Foto infusión de Cuqui en Cookpad

Muchos meses el dolor de la menstruación nos hace retorcernos, no dormir e incluso no poder ni comer. Calmar los dolores menstruales o dolores de regla puede ser sencillo tomando estas infusiones naturales en casa.

1. Infusión de Onagra para el dolor de regla. Ideal para preparar nuestros cuerpo antes de la menstruación, es más una prevención al dolor de regla ya que ayuda a relajar el útero y regula el ciclo mejorando así los días previos.

2. Infusión de Finseng, que es la planta que más se utiliza en Asia por los poderes que tiene en el sistema hormonal, ya que ayuda a equilibrar y regular las hormonas y reduce las contracciones del útero que tanto molestan durante la regla. También recomendada para la menopausia.

3. Manzanilla. Es un clásico y puede parecer que nuestras madres siempre nos la han dado como si de «la pulga benito» se tratase pero no, la mazanilla es un sedante perfecto para los días de regla. La manzanilla tiene muchos beneficios para los dolores y combinándola con jengibre o anís es una infusión ideal para los dolores de regla. 

4. La canela en infusión, a partir e la canela en rama ayuda en los dolores premenstruales y menstruales porque la canales es un anticoagulante natural que actuaran regulando el flujo menstrual y así se reduce el dolor.

5. Salvia para muchos dolores especialmente los menstruales y otros como los dolores de cabeza y barriga. Se recomienda especialmente para las mujeres que retienen líquido antes y durante la menstruación. Es un regulador natural del sistema hormonal.

Además siempre puedes hacer un mini jardín en tu balcón que ayudará para relajarte y simplemente oliéndolas te ayudarán a relajarte, como es la lavanda, la menta o la melisa… También puedes usar una «manita eléctrica» o similar para la zona del vientre, así como hacer pequeños masajes en la zona de los riñones…

¿Afecta la dieta a los dolores de la regla? Si. La dieta es fundamental si tienes dolores hormonales y loideal es que los días previos a la menstruación consumas alimentos con mucha fibra y hierro y fundamental hidratarse mucho.

Evita el alcohol, café, teína y otros estimulantes que evitan que podamos relajarnos y hacer unas respiraciones y tener un control sobre el dolor. Y también evitar las bebidas con gas.

Temas relacionados con 5 infusiones para el dolor menstrual:

• Recetas de infusiones
• Alimentos para reducir los dolores de regla
• Dieta para prevenir la retención de líquidos

Beneficios de la quinoa para la salud

El pseudoceral más de moda en los últimos meses tiene su popularidad más que justificada y la pregunta es… ¿qué tiene la quinoa que es tan buena para la salud? O… eso dicen. Hoy compartimos con todos vosotros los beneficios de incluir quinoa en la dieta.

¿Qué es la quinoa? 7 cosas que tienes que saber: 

1. Es una semilla
2. Contiene Omega 3 y Omega 6
3. Las calorías de la quinoa es similar a la de cualquier cereal
4. Tiene menos hidratos de carbono que los cereales
5. Contiene mucha fibra – Tipo fibra insoluble
6. Contiene Vitamina E, hierro, zinc, potasio y magnesio entre otros nutrientes y minerales.

7 beneficios de la quinoa para la salud – 7 razones para incluir la quinoa en la dieta: 

1. La quinoa como regulador del colesterol ya que ayuda a reducir el colesterol malo por su alto contenido en fibra.

2. La FAO la ha categorizado como uno de los alimentos más sanos que existen.

3. En una semilla riquísima en aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral – mejoras de rendimiento estudios y trabajo.

4. La quinoa sirve para dietas de adelgazamiento y se puede incluir tanto en frío como en caliente dado que tiene mucha fibra y un muy bajo índice glucémico lo que favorece la mejora del transito intestinal y mejora situaciones de estreñimiento.

5. La quinoa es un antioxidante natura ideal ya que contiene quercetina y Kaempferol que son dos de los antioxidantes más importantes que ayudan a que nuestro cuerpo se depure y nos sintamos mejor.

6. Mejora la salud del pelo y piel. La quinoa da suavidad y fuerza al pelo si se usa como una mascarilla natural hirviendo la quinoa en aceite de oliva. También hidrata la piel y se puede aplicar como mascarilla natural hirviéndola con leche y aplicándola sobre la piel. Dos mascarillas naturales que siempre debemos consultar con el dermatólogo si tenemos alguna patología concreta.

7. La quinoa la puede tomar todos en casa. Aunque se use como cereal, la quinoa no tiene gluten y por lo tanto es apta para los celíacos o en dietas libres de gluten como deportistas de alto rendimiento. #gluteenfree

Temas relacionados con 7 beneficios de la quinoa ¡inclúyela en la dieta ya!:

• Recetas de quinoa
• Si no como carne ¿Cómo sustituyo los nutrientes de la carne? 
• Quinoa beneficios

Descubre los alimentos más refrescantes para combatir el calor

• Sopas, no me he vuelto loca…Pero también tenemos una rica variedad de sopas frías como el gazpacho, la sopa de melón o la vychisoisse, que son estupendas en verano, tanto por refrescarnos muchísimo como por la cantidad de vitaminas que aportan. Ya que todas ellas están elaboradas con vegetales o frutas frescas y por lo tanto suponen una de las mejores fuentes vitamínicas e hiero-minerales. [Ver más en: Recetas de sopas frías]
• Ensaladas, de todos los tipos y colores, sin duda la mejor elección para aportar vitaminas, antioxidantes y fibra. Puedes combinar todos los ingredientes que más te gusten y añadir incluso fruta para que su calidad nutricional del 100%. [Ver más en: Recetas de ensalada]
• Carnes y pescados, de estos dos grupos de alimentos también podemos encontrar miles de platos fríos. En el primer caso tenemos por ejemplo el tratar de ternera o lo carpaccios. Para los pescados la variedad es un poco más amplia, sobre todo por el sushi y todos sus derivados. Además el sushi aporta muchas vitaminas y ácidos grasos esenciales muy importantes como el Omega-3 del salmón. [Ver más en: Recetas de sushi]

¿Qué le pasa a tu cuerpo después de haber tomado una lata de CocaCola light?

Porque no todo es «tan bonito» como lo pintan aquellos que «fabrican felicidad» así ya lo avisaban hace años en diferentes campañas sobre los beneficios y contras del consumo de bebidas con edulcorantes. Así, hoy os enseñamos como «ese light» no es tan light.

5 mitos sobre la CocaCola muy importantes si quieres cuidar tu salud: 

1. ¿CocaCola light cuando estamos a dieta? La respuesta siempre es NO. 
2. La CocaCola light como no lleva azúcar no crea adicción. Falso. 
3. Tomo CocaCola porque así no como, me quita el hambre. Falso
4. Fría es ideal para refrescarme. Nada como una cocacola light fría. Falso. 
5. Ya que tomo CocaCola me la tomo light que será más saludable. Falso. 

Según un estudio publicado por Swithers, la CocaCola light provoca 4 cambios importantes en tu cuerpo durante la 1ª hora después de haberla bebido.

Los 10 primeros minutos, la CocaCola light ataca los dientes erosionado el esmalte dental por el contenido de edulcorantes artificiales, como el aspartamo y este mismo edulcorante puede afectar a las papilas gustativas.

Los 20 minutos siguientes la bebida azucarada afecta a la manera en que nuestro cuerpo asimila los azúcares y trabaja para la quema y uso de las grasas. Esto se ve afectado porque interfieren los edulcorantes en las bacterias intestinales naturales y puede aumentar incluso el riesgo de diabetes tipo2.

40 minutos después de haber bebido CocaCola light podemos iniciar una dependencia – adicción ya que la cafeína combinada con el aspartamo (edulcorante) crean una mezcla adictiva como puede ser las de algunas drogas duras. Además, estos dos componentes – ingredientes de «la bebida light» sobreestimulan el TI de neurorreceptores cuando se consume con mucha frecuencia.

La cafeína y el aspartamo aumentan los niveles de dopamina.

60 minutos después de haber tomado CocaCola light: tienes más hambre, más sed y has agotado el cuerpo de nutrientes.

Además de todo esto que aseguran fuentes como el American Jornal of Clinical Nutrition o the Scientist ya a principios del dos mil, junto con la Universidad de Harvard, que la piel, músculos, riñones y corazón se ven afectados con el tiempo cuando se toman en torno a 2 latas diarias de esta bebida.

Temas relacionados con Reacción del cuerpo 60 minutos después de una CocaCola light:

• Edulcorantes artificiales y efectos en la salud
• Nutrición y caries: Alimentos que la provocan 

Los mejores alimentos naturales para broncearte más con el sol

Diferentes nutrientes presentes en muchos alimentos, especialmente las frutas, tienen efectos muy beneficiosos sobre nuestra piel, ya que la protegen de rayos ultravioleta y la proveen de vitaminas y minerales que hacen que luzca más elástica y saludable.

Los betacarotenos son un tipo de pigmentos que se encuentran en las frutas de color naranja, sobre todo, que aportan a la piel muchos antioxidantes y la protegen de los efectos negativos de los rayos del sol y hacen que la piel adquiera en mayor medida el tono bronceado tan buscado durante el verano.

Alimentos que ayudan a mejorar el bronceado:

– Frutas y verduras de color naranja o verde intenso, ya que son los alimentos más ricos en betacarotenos, estos junto con la melanina se encuentran en las capas más externa de la piel y además de protegerla de los rayos del sol hacen que está adquiera un todo dorado en menos tiempo. Ver más en: recetas de sandía , recetas de cerezas y recetas de ciruelas.

– Zumos y licuados naturales de cítricos; Estos van a aportar grandes cantidades de vitamina C de manera natural, de manera que van a ayudar a la creación de colágeno para aportar elasticidad a la piel y evitar que se agriete o se seque.

– Ensaladas de frutas y verduras crudas. Al tomar todos los vegetales crudos como el pimiento, el tomate, la remolacha…étc, acompañadas de frutas en una misma ensalada, estamos aportando una cantidad muy elevada de betacarotenos, licopenos y vitamina C, entre otros, que hacen que la piel sea más receptiva a adquirir un tono bronceado natural.

– Agua de manera abundante. Tanto por la temperatura ambiente como por la exposición prolongada al sol, es importante. Ya que las temperaturas excesivas hacen que el organismo se deshidrate con mayor facilidad. Además estar bien hidratados es muy importante para la piel porque evita que se seque y se pele, aspecto muy común en el momento posterior a la exposición al sol.

– Frutos secos y legumbres. Estos dos alimentos son ricos en tirosina, un aminoácido presente en las proteínas de origen vegetal que contribuye a la formación de melanina, encargada de producir el bronceado en la piel. Son alimentos ricos en tirosina: las pipas de girasol, la avena, los guisantes, la soja y el sésamo. Al ser verano las legumbres se pueden tomar en forma de ensalada.

– Ácidos grasos para un bronceado duradero. Los ácidos grasos esenciales contienen grandes cantidades de vitamina E, un potente antioxidante que ayuda a mantener la piel radiante. Se puede tomar a través de la alimentación con el aceite de oliva o los aguacates. Un aceite ideal para nutrir la piel tras la exposición solar y ayudar a que el bronceado dure más tiempo, es el aceite de argán.

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