Alimentación y salud

Alimentos que combaten el dolor

• Las Cerezas: El extracto de cereza ácida es diez veces más eficaz que la aspirina para aliviar la inflamación. Sólo hay que tomar dos cucharadas de jugo concentrado de cerezas al día para obtener unos buenos resultados. El mismo compuesto calmante se ha encontrado también en bayas como las moras, las frambuesas, los arándanos y las fresas. Ver propiedades de cerezas.
• El Apio y las semillas de apio: Hay más de 20 compuestos antiinflamatorios en el apio y las semillas de apio, incluyendo una sustancia llamada apigenina, que tiene una potente acción antiinflamatoria. Añadir las semillas de apio a las sopas, guisos o como sustituto de la sal en muchas recetas. Ver las propiedades del apio.
• El Jengibre: El jengibre reduce los niveles de prostaglandina en el cuerpo, que causan dolor, y se ha utilizado ampliamente en la India para tratar el dolor y la inflamación. Un estudio realizado por investigadores de la India observó que al administrar jengibre a personas que padecían dolores musculares, todas ellas experimentaban una mejoría. La dosis recomendada de jengibre es entre 500 y 1.000 miligramos por día. Si se está tomando algún medicamento, consultar con un profesional de la salud acerca de posibles interacciones entre la hierba y el fármaco. Ver las propiedades del jengibre.
• La Cúrcuma: La cúrcuma (curcuma longa) es la especia amarilla de uso común en el curry indio. Las investigaciones han mostrado que es más eficaz que los esteroides como antiinflamatorio cuando se trata de una inflamación aguda. Su ingrediente terapéutico principal es la curcumina. Las investigaciones indican que la curcumina inhibe el dolor a través de un mecanismo similar al de fármacos como los inhiidores de la COX-1 y la COX-2 (sin los efectos secundarios nocivos). Elegir un extracto estandarizado con 1500 mg de contenido de curcumina por día. Ver las propiedades de la cúrcuma.
• El pescado azul: Muchas especies de pescado azul como el salmón, la caballa y el arenque, contienen unos valiosos aceites, los ácidos grasos omega-3. Los omega-3 se convierten en el cuerpo en sustancias similares a las hormonas que disminuyen la inflamación y el dolor. El aceite de pescado es un agente antiinflamatorio y actúa directamente sobre el sistema inmunológico mediante la supresión del 40% al 55% de la liberación de citoquinas, compuestos que se sabe destruyen las articulaciones. Muchos otros estudios demuestran también que el consumo de cantidades moderadas de pescado o de aceite de pescado reduce el dolor y la inflamación, en particular para los enfermos de artritis.
• Las Semillas de lino y el aceite de lino: Las semillas de lino recién molidas y el aceite de linaza prensado en frío, contienen abundantes cantidades de ácidos grasos Omega-3. No obstante, no cocinar con aceite de linaza, dado que producirá un efecto contrario irritante en los tejidos del cuerpo y causará dolor.
• Las Nueces crudas y el aceite de nuez: Las nueces crudas y el aceite de nuez también contienen ácidos grasos omega-3 que combaten el dolor y la inflamación en el cuerpo. Ver las propiedades de las nueces.

Todos sabemos las ventajas de incluir los llamados superalimentos en nuestra dieta diaria, pues son alimentos que protegen contra enfermedades y refuerzan nuestro estado físico y emocional. Sin embargo muchos de estos super alimentos tienen una desventaja bastante importante – su precio. Esta semana The Huffington Post ha publicado una relación de 10 super alimentos que no son costosos.

Col rizada: La col rizada es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la salud. De hecho, su alto contenido en fibra saciante, calcio para la formación de los huesos y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón han demostrado ayudar al sistema de desintoxicación natural del cuerpo, eliminando compuestos nocivos que se cree podrían causar cáncer, enfermedades cardíacas y otras enfermedades graves.

Los boniatos (batatas): El consumo de esta verdura es como darle al cuerpo un tratamiento de belleza, gracias a su alta concentración de betacaroteno (un antioxidante saludable que da a este tubérculo su color naranja). El betacaroteno, que ha mostrado ayudar a cada célula del cuerpo a mantenerse sana, también es un nutriente importante para la piel. Hay estudios que indican que neutraliza las arrugas y las manchas causadas por el sol, y que ayuda a generar nuevas células epiteliales saludables. Las patatas dulces también están llenas de fibra y de vitaminas del grupo B.

Arándanos: Los arándanos secos se encuentran entre las frutas con mayor contenido de antioxidantes, lo que significa que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer y de enfermedades del corazón. Además, contienen unos compuestos únicos que ayudan a prevenir las infecciones de las vías urinarias y otras infecciones molestas.

Leche desnatada: Un vaso de leche contiene nueve nutrientes esenciales, entre los que se incluyen el calcio para la formación de los huesos, el potasio saludable para el corazón y la vitamina D.

Alubias pintas:  Las alubias pintas proporcionan un aporte nutricional enorme. Están llenas de proteínas, fibra, vitaminas B y antioxidantes. Son muy baratas y muy versátiles ya que se pueden utilizar en guisos o ensaladas.

Huevos: Los huevos son ricos en proteínas y constituyen una fuente dietética importante de colina, una vitamina esencial que ha mostrado promover la salud del cerebro. También están llenos de luteína y zeaxantina, potentes antioxidantes que han mostrado para mejorar la salud ocular. Nota: La mayoría de las vitaminas y minerales presentes en los huevos se almacenan en la yema.

Té negro: Está lleno de flavonoides, compuestos protectores que neutralizan unas partículas perjudiciales para la salud llamadas radicales libres, contribuyendo a la salud de las células del cuerpo. Además, los estudios muestran que los amantes del té tienen menos arrugas en la piel a medida que envejecen.

Avena: Los copos de avena están llenos de minerales esenciales, como el zinc, el magnesio y el hierro, que estimulan el sistema inmunológico; además de unos antioxidantes protectores llamados flavonoides que han mostrado reducir la inflamación causante de enfermedades en el cuerpo. La avena es también una de las principales fuentes de fibra soluble, el tipo de fibra que puede ayudar a eliminar del cuerpo el colesterol y evita que el azúcar en sangre aumente demasiado rápido.

Salmón: Fresco o en conserva, los expertos dicen que una porción de unos 100g de salmón proporciona la cantidad de ácidos grasos omega-3 necesaria para un día; estos ácidos grasos son una grasa beneficiosa que ha mostrado reducir la inflamación en el cuerpo y reducir así el riesgo de cáncer y enfermedades coronarias. Este alimento proporciona también la cantidad diaria de vitamina D, además de otros minerales importantes. Tanto el salmón fresco salvaje como el salmón en lata apenas contienen contaminantes como el mercurio o los PCB.

Mango: Sólo una taza de esta deliciosa fruta proporciona un 80% de la cantidad diaria necesaria de vitamina C para reforzar el sistema inmunológico, un 25% de la cantidad diaria necesaria de vitamina A (en su forma antioxidante, el betacaroteno), un 7% de la cantidad de potasio y 3 gramos de fibra saciante, por no mencionar todo el poder de curación que se obtiene de su riqueza en fenoles, compuestos vegetales con una potente actividad antioxidante.

Fuente: Huffington Post

Un alto consumo de fibra reduce el riesgo de cáncer de mama

Las mujeres que deseen reducir su riesgo de desarrollar cáncer de mama deberían considerar seriamente aumentar su consumo de fibra alimentaria. Un estudio publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition mostró que aquellas que consumían más fibra tenían un riesgo un 11% menor de desarrollar cáncer de mama en comparación con las mujeres que consumían menos.

Los autores destacaron que, según sus resultados, parece que un consumo elevado de fibra alimentaria está relacionado con una mejor salud en general, que posiblemente disminuye el riesgo de cáncer de mama, más que ser la fibra en sí la que reduce el riesgo.

Los autores explicaron que estudios anteriores habían sugerido una relación entre una reducción del riesgo de cáncer de mama y el consumo de fibra, sin embargo, sus resultados no fueron concluyentes.

Los investigadores de la Universidad Soochow, Suzhou, China, obtuvieron los datos de una base de datos de PubMed sobre estudios publicados hasta enero del 2011. Analizaron 10 estudios previos centrados en las dietas y el riesgo de cáncer de las mujeres a lo largo de un período de 7 a 18 años.

De 712.195 mujeres, un 2,4% (16.848) desarrollaron cáncer de mama. Los investigadores observaron que las mujeres que consumían la mayor cantidad de fibra (la quinta parte con mayor consumo) tenían un 11% menos de probabilidades de tener cáncer de mama en comparación con las que se encontraban en la quinta parte de menos consumo. Estos resultados se obtuvieron después de factorizar las variables que podrían afectar a los resultados, como el consumo de alcohol, la HRT (terapia de reemplazo hormonal), los antecedentes familiares de cáncer de mama y el peso corporal.

Jia-Yi Dong, autor principal de la investigación, señaló que es posible que las mujeres con un elevado consumo de fibra tengan, por lo general, hábitos y estilos de vida más saludables, y que haya varios factores que las protejan del cáncer de mama.

Reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer con 4 cambios en la dieta

Los expertos afirman que hay una vacuna contra la enfermedad de Alzheimer que se encuentra en la fase de prueba inicial, pero hasta que se perfeccione, hay medidas naturales que se pueden tomar para mejorar la salud cerebral: hacer ejercicio regularmente, mantenerse socialmente activo, participar en pasatiempos que desafíen la mente, evitar el tabaco y proporcionar al cerebro los nutrientes que necesita para funcionar a pleno rendimiento. A continuación, se indican qué cambios se pueden realizar en la dieta:

Tomar omega-3. Los ácidos grasos omega-3 como DHA y EPA (ácido docosahexaeneoico y ácido eicosapentaenoico) puede ayudar a proteger el cerebro del Alzheimer. El DHA es el tipo de ácidos grasos omega-3 más abundante en el cerebro; se encuentra en las membranas que rodean las células nerviosas, especialmente en donde se conectan entre sí. Procurar comer pescado de agua fría (como el halibut, la caballa, el salmón, la trucha y el atún) dos o tres veces por semana y / o tomar diariamente suplementos de omega-3. Tratar también de reducir la ingesta de grasas saturadas y colesterol, asociadas con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Mejorar la salud del cerebro con bayas. Los antioxidantes en general parecen ser buenos para el cerebro, por lo que hay que tratar de comer una variedad de frutas y verduras cada día. Los antioxidantes trabajan mediante la desactivación de los radicales libres (compuestos naturales que pueden dañar las células sanas). En estudios de animales con y sin síntomas de Alzheimer, se ha observado que las bayas en particular -especialmente los arándanos y las fresas- mejoran la función cerebral.

Combatir la pérdida de memoria con ácido fólico. Si no se toma suficiente ácido fólico a diario, se podría estar aumentando, sin saberlo, el riesgo de Alzheimer. La dosis diaria recomendada de ácido fólico para la mayoría de los adultos es de 400 microgramos (las mujeres deben tomar más durante el embarazo y la lactancia). Algunos estudios han mostrado que las dietas ricas en verduras de hoja verde (como la lechuga o la espinaca) y las crucíferas (como el brécol) también pueden ayudar a proteger la función cerebral. Los expertos creen que la combinación de ácido fólico y antioxidantes procedentes de los vegetales pueden ser de agradecer.

Otro estudio realizado con animales descubrió que un ingrediente incluido en la especia cúrcuma (que se utiliza en el curry) puede reducir la acumulación de placas beta-amiloides en el cerebro. Las placas beta-amiloides son acumulaciones de material que se unen a las células nerviosas, bloqueando la capacidad de las células para comunicarse entre sí. Durante mucho tiempo se ha creído que estas placas desempeñan un papel importante en la enfermedad de Alzheimer. Fuente: Senior Living

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Matcha, té verde japonés en polvo.

El consumo de Matcha puede tener muchos beneficios para la salud. Con el matcha (té verde en polvo) se ingieren las hojas enteras del mejor té de Japón. El resultado es una bebida unas 10 veces más potente que el té verde normal. Matcha contiene alrededor de 70 veces más antioxidantes que el zumo de naranja y 9 veces más betacaroteno que las espinacas.

Beneficios de tomar matcha

• Incrementar nuestro nivel de energía hasta 4 horas
• Crear un estado de alerta mental relajado y tranquilo
• Aumentar el metabolismo hasta un 40% en los consumidores habituales
• Contener hasta 137 veces más antioxidantes EGCG que el té verde
• Ayudar a mantener unos niveles saludables de azúcar en sangre
• Mantener los niveles de colesterol dentro de un rango normal
• Actuar como un alcalinizante y desintoxicante sanguíneo potente
• Ayudar a fomentar unos dientes y encías sanos

Matcha cuenta con una de las puntuaciones de ORAC (Capacidad de absorción de radicales de oxígeno) más elevadas de todos los «superalimentos» que actualmente conocemos. ORAC es un método para medir la capacidad antioxidante, en el que Matcha ha puntuado por encima de las bayas de Acai y muy por encima de los arándanos.

Los antioxidantes ayudan al cuerpo a eliminar los radicales libres que destruyen el tejido sano y desempeñan un papel importante en el desarrollo de enfermedades degenerativas. Pero los antioxidantes no sólo ayudan a combatir estas enfermedades, sino que además desempeñan un papel importante en el mantenimiento de un sistema inmunológico fuerte y sano.

La L-teanina es un aminoácido único que se encuentra casi exclusivamente en la planta del té (Camellia sinensis) y es el componente aminoácido principal del té verde. El sombreado de las plantas de té antes de la cosecha, aumenta el contenido de L-teanina, dándole al Matcha su característico sabor dulce comparado con otros tipos de té verde más amargos.

Los efectos de la L-teanina son realmente sorprendentes. Tiene la capacidad única de estimular la producción de ondas alfa en el cerebro. Un estado que también se obtiene mediante la meditación y que se caracteriza por un estado de alerta tranquilo y una claridad mental relajada.Los efectos relajantes de la L-teanina actúan hostilmente contra los efectos estimulantes de la cafeína, conduciendo a una experiencia de alerta tranquila.

Los estudios clínicos también han demostrado que la L-teanina puede reducir los niveles de estrés, disminuir la tensión arterial, mejorar la memoria y el aprendizaje de habilidades, disminuir los síntomas del SPM y tienen una actividad antioxidante moderada.

Todas las infusiones procedentes de la planta del té (Camellia sinensis) contienen cafeína, a veces denominada teína. Con una cucharadita de Matcha (2 gramos) se consumen alrededor de 70 mg de cafeína, menos que en la mayoría de los cafés (80-120mg).

Debido a su combinación única de fitonutrientes, la cafeína del Matcha se asimila de forma muy diferente y mucho más saludable que la cafeína del café. La cafeína presente en el Matcha se une a las moléculas de catequina de mayor tamaño y se libera en el torrente sanguíneo lentamente con el tiempo, a medida que las catequinas se descomponen y asimilan. El resultado es una energía sostenida durante 3-4 horas. Este mecanismo también evita que los picos de insulina y adrenalina típicos del consumo de café, por lo que nunca se experimentar el «bajón posterior» que se produce cuando disminuye el azúcar en sangre.

Los posibles efectos negativos de la cafeína también se equilibran con la influencia relajante y calmante del aminoácido L-teanina. El efecto combinado es un estado de claridad mental, estado de alerta tranquilo y energía sostenida.

Las plantas del té que se reservan para la producción de Matcha se mantienen protegidas de la luz solar directa durante 2-4 semanas antes de la cosecha. El resultado es un aumento de la clorofila. Se sabe que la clorofila actúa como potente desintoxicante sanguíneo y ayuda a equilibrar los niveles de pH. También son conocidas sus propiedades antioxidantes y anti-bacterianas.

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Dos bebidas azucaradas al día pueden atrofiar las papilas gustativas

El consumo de dos bebidas azucaradas al día puede atrofiar las papilas gustativas y causar antojos de alimentos ricos en calorías, según un estudio.

La investigación sugiere que, en menos de un mes, aquellos que consumen bebidas azucaradas presentan una menor sensibilidad a los sabores dulces. Esto conduce a una mayor preferencia por alimentos ricos en calorías y cargados de azúcar, creando un «círculo vicioso» en busca del siguiente dulce.

Las personas a las que no les atrae mucho el dulce tienen un riesgo particularmente elevado de desarrollar una atracción hacia estos alimentos después de consumir bebidas azucaradas, incluso si están delgadas y llevan una vida activa.

Los expertos que realizaron la investigación en las universidades de Bristol y Bangor expresaron su sorpresa por la rapidez con la que el gusto se podía atrofiar como consecuencia de la exposición a las bebidas dulces.

En el ensayo, personas delgadas y obesas valoraron su percepción y disfrute de los sabores dulce y salado. Ante las mismas bebidas, los participantes obesos tendían a calificarlas como menos dulces que los participantes delgados.

Los expertos reclutaron, a continuación, sólo personas delgadas que no solían consumir bebidas azucaradas. Se puso a prueba su sensibilidad a las bebidas dulces y se les pidió que consumieran una bebida azucarada dos veces al día. Un mes más tarde, cuando se les volvió a realizar la prueba, su sensibilidad a las bebidas dulces y el disfrute consciente de ellas había disminuido.

El Dr. Hans-Peter Kubis, de la Universidad de Bangor, señaló que el atrofiamiento del paladar puede conducir a un «círculo vicioso» ya que los consumidores de bebidas azucaradas tienden tomar alimentos más dulces y cargados de calorías, para compensar.

Fuente:  The Guardian

Conferencia del Premio Nobel Luc Montagnier en la Clínica SHA.

El Profesor Luc Montagnier, Nobel de Medicina, ofrecerá esta semana una conferencia en la que dará a conocer sus últimos descubrimientos y avances en materia de nutrición para la prevención de enfermedades crónicas

El próximo viernes día 10 de Junio a las 17:00 hrs en SHA Wellness Clinic de Altea (Alicante) el Profesor Luc Montagnier Premio Nobel de Medicina en 2008 por el descubrimiento del virus del VIH ofrecerá una conferencia titulada “Factores antioxidantes y anti-infecciosos en la prevención de enfermedades crónicas”.

La ponencia versará acerca de la importancia de una buena nutrición y un estilo de vida adecuado con el fin de reforzar el sistema inmune y prevenir enfermedades crónicas.

Prof. Luc Montagnier es conocido por algunos medios como la personalidad más influyente en el mundo de la medicina de la última década. estuvo la mayor parte de su carrera científica en dos institutos franceses de renombre, el Instituto Curie y durante casi 30 años en el instituto Pasteur de Paris.

El Dr. Montagnier obtuvo su Premio Nobel en el año 2008 por el descubrimiento del virus del HIV. También galardonado con el Premio Príncipe de Asturias de Investigación en el año 2000, el Dr. Montagnier continúa su lucha contra el sida y sus investigaciones en torno al cáncer, el alzheimer y las enfermedades crónicas.

Particularmente interesado en la prevención de éstas durante el envejecimiento, anunciará en esta conferencia los nuevos medios descubiertos en materia de prevención y tratamiento. Con este propósito en mente, el Prof. Luc Montagnier continúa estudiando las alternativas naturales que, junto con el fortalecimiento del sistema inmunológico, considera de una gran importancia en la prevención de estas enfermedades y sobre las que ofrecerá sus consejos en la conferencia.

La conferencia se celebra en el Hotel Clínica SHA, Centro de Wellness por excelencia y mejor spa médico del mundo. El programa de este evento especialmente atractivo para personas interesados en prevenir enfermedades crónicas y frenar el envejecimiento es el siguiente:

• 17:15h Recepción de todos los invitados al evento.
• 17:30h Conferencia cuya duración aproximada será de 1h y 15’, hasta las 18:45h.
• 19:00h Cocktail en la terraza de SHA o en el club SHA y hall si finalmente lloviera.

Enlaces relacionados con la conferencia sobre la prevención de enfermedades crónicas:

• Hotel Clínica Sha
• Mejor Spa de España
• Web de SHA

Beneficios para la salud del té verde: nuevo enfoque para la enfermedad autoinmune

Según un nuevo estudio llevado a cabo en el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón (OSU), uno de los compuestos beneficiosos presentes en el té verde tiene una extraordinaria capacidad para aumentar el número de «células T reguladoras», que desempeñan un papel fundamental en la función inmunológica y la supresión de las enfermedades autoinmunes.

Este podría ser uno de los mecanismos subyacentes de los beneficios del té verde, que ha atraído un gran interés por su capacidad para ayudar a controlar la inflamación, mejorar la función inmunológica y prevenir el cáncer.

Según los científicos, hay fármacos que cumplen funciones similares y han sido objeto de mucha investigación, pero tienen problemas de toxicidad. Un producto alimenticio natural podría proporcionar un modo sostenible a largo plazo para lograr este mismo objetivo sin toxicidad, señalaron los investigadores.

«Parece tratarse de un compuesto natural, de origen vegetal, que puede influir en el número de células T reguladoras y, en el proceso, mejorar la función inmunológica», señaló Emily Ho, investigadora principal del LPI y profesora asociada en el Departamento de Nutrición y Ciencias del Ejercicio de la OSU .

«Cuando se comprenda totalmente, podría proporcionar un modo fácil y seguro para ayudar a controlar los problemas autoinmunes y tratar diversas enfermedades», señaló Ho.

Los resultados se han publicado en la revista profesional Immunology Letters.

Relacionados con el té verde y el sistema inmunológico:

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Las bebidas energéticas contienen sustancias que pueden perjudicar a los niños

En la mayoría de los casos, un niño que hace ejercicio necesita beber para hidratarse y no hay nada mejor que el agua para eso. Las bebidas energéticas y deportivas se publicitan insistentemente para niños y adolescentes. Sin embargo, las bebidas energéticas contienen una gran cantidad de cafeína, que si se toma en grandes cantidades puede ser peligrosa para un niño adolescente, según han indicado unos expertos en la revista Pediatrics.

De acuerdo con un informe clínico emitido por la AAP (American Academy of Pediatrics) que analiza los componentes de las bebidas deportivas y energéticas, hay una gran confusión y un mal uso de estos productos.

Las bebidas para deportistas y las bebidas energéticas son productos completamente diferentes:

• Las bebidas deportivas: contienen hidratos de carbono, electrolitos, minerales y aromas. Se supone que reponen los electrolitos y el agua que se pierde por el sudor. Los atletas jóvenes que participan en actividades deportivas intensas y prolongadas pueden beneficiarse de estas bebidas deportivas. Sin embargo, en la mayoría de los casos son innecesarias.
• Las bebidas energéticas: contienen estimulantes como taurina, guaraná y cafeína. La cafeína se ha asociado con varios efectos perjudiciales en los niños, efectos que pueden causar daño a los sistemas cardiovascular y neurológico en desarrollo del niño. Las bebidas energéticas son totalmente inadecuadas para los niños y adolescentes.

La AAP ofrece las siguientes recomendaciones para el consumo de bebidas energéticas y bebidas para deportistas:

• Eexplicar la diferencia entre las bebidas energéticas y las bebidas deportivas a los niños que tratan y a sus padres o cuidadores. Se deberían explicar con claridad los riesgos que suponen para la salud.
• Bebidas energéticas: los niños y adolescentes no deben consumir bebidas energéticas. Contienen estimulantes y suponen un verdadero riesgo para la salud de los niños. Los pacientes y quienes cuiden de ellos deben estar plenamente informados acerca de esto.
• Azúcar en las bebidas deportivas: en la mayoría de los casos el niño que hace ejercicio necesita rehidratación, no calorías adicionales. Los hidratos de carbono que contienen las bebidas deportivas pueden contribuir al sobrepeso y a un riesgo de obesidad. También existe el problema de la erosión dental.
• Cuándo utilizar las bebidas deportivas: se debería decir a los pacientes y a sus padres o cuidadores que los niños y adolescentes sólo deben consumir bebidas deportivas cuando realicen ejercicio intenso y prolongado; solo en ese caso puede haber una necesidad de hidratos de carbono y electrolitos, además de rehidratación. En los demás casos, deberían beber sólo agua.
• Agua: en la gran mayoría de los casos, la principal fuente de hidratación para niños y adolescentes que hacen deporte debería ser el agua.

Informe Clínico: «Sports Drinks and Energy Drinks for Children and Adolescents: Are They Appropriate?» (Bebidas deportivas y energéticas para niños y adolescentes: ¿Son adecuadas?», Pediatrics. Publicado en Internet el 29 de mayo 2011. DOI: 10.1542/peds.2011-0965

Los ayunos periódicos rutinarios son buenos para la salud y el corazón, según un estudio

El ayuno se ha asociado durante mucho tiempo con rituales religiosos, dietas y protestas políticas. Ahora, nuevas pruebas obtenidas por investigadores del corazón del Intermountain Medical Center Heart Institute demuestran que el ayuno periódico rutinario también es bueno para la salud y el corazón.

Los investigadores han informado de que el ayuno no sólo reduce el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias y de diabetes, sino que también causa cambios significativos en los niveles de colesterol en sangre de la persona.

El descubrimiento amplía un estudio de 2007, conocido como Intermountain Healthcare, en el que se encontró una asociación entre el ayuno y una reducción en el riesgo de enfermedad coronaria, la principal causa de fallecimiento entre hombres y mujeres en los Estados Unidos. En la nueva investigación, se observó además que el ayuno reduce otros factores de riesgo cardíaco, como los triglicéridos, el peso y los niveles de azúcar en sangre.

Los hallazgos se presentaron el 3 de abril, en las sesiones científicas anuales del American College of Cardiology, celebradas en Nueva Orleans.

Este estudio reciente también confirmó las conclusiones anteriores sobre los efectos del ayuno en la hormona del crecimiento humano (HGH), una proteína metabólica. La HGH trabaja para proteger la masa muscular y el equilibrio metabólico, una respuesta que activa y acelera el ayuno. Durante los períodos de ayuno de 24 horas, la HGH aumentó un promedio del 1.300 por ciento en las mujeres y cerca de un 2.000 por ciento en los hombres.

Si bien los resultados fueron sorprendentes para los investigadores, todavía no es el momento de empezar una dieta de ayuno. Se necesitarán más estudios como éstos para determinar la reacción del cuerpo ante el ayuno y su efecto sobre la salud humana.

Fuente: Science Daily