Alimentación y salud

La dieta y el ejercicio reducen el riesgo de Alzheimer

Los ancianos que se mantienen activos físicamente parecen tener un riesgo menor de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, al igual que los que siguen una dieta mediterránea saludable para el corazón, rica en fruta y vegetales y parca en carnes rojas. Ahora, un nuevo estudio ha descubierto que los efectos de estos dos comportamientos son independientes y que sus beneficios se suman.

El estudio de la Universidad de Columbia realizó un seguimiento de un grupo diverso de 1.880 septuagenarios neoyorquinos, evaluando sus dietas y niveles de actividad física, y realizándoles exploraciones periódicas para comprobar un posible desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Tras una media de cinco años, se diagnosticaron 282 casos de Alzheimer.

Los que siguieron las dietas más saludables se mostraron un 40% menos propensos a desarrollar la enfermedad de Alzheimer que los que siguieron las peores dietas, y los que hicieron más ejercicio se mostraron un 37% menos propensos a desarrollar la enfermedad que los que no hicieron nada. Sin embargo, los mayores beneficios se observaron en los que siguieron una dieta saludable y, además, se mantuvieron activos. Los participantes con las mejores puntuaciones (dentro del primer tercio de la lista) en cuanto a dieta y ejercicio mostraron ser un 59% menos propensos a padecer Alzheimer que los que puntuaron dentro del último tercio.

Mientras 1 de cada 5 participantes con las puntuaciones más bajas desarrollaron Alzheimer, en el caso de los participantes con las puntuaciones más altas, menos de 1 de cada 10 desarrollaron la enfermedad.

“El efecto es mayor, porque cada uno de los comportamientos es independiente y cada uno de ellos contribuye en algo único”, señaló el Dr. Nikolaos Scarmeas, profesor asociado de neurología en el centro Médico de la Universidad de Columbia y principal autor del trabajo, publicado en la revista The Journal of the American Medical Association.

Según él, la dieta puede protegernos debido a que puede mejorar los factores metabólicos y reducir los riesgos cardiovasculares, la inflamación y el estrés oxidativo, mientras que la actividad física se ha asociado con cambios positivos en el cerebro junto con otros efectos positivos.

La cantidad de actividad necesaria para marcar la diferencia no fue muy importante; los ancianos más activos solo realizaban cuatro horas de ejercicio moderado o 1,3 horas de alguna actividad enérgica a la semana, señaló el Dr. Scarmeas. Fuente: New York Times

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Desafíos nutricionales para las mujeres de más de 40 años

Hay muchos desafíos a los que una mujer de más de 40 años de edad debe hacer frente; uno de ellos es cómo mantener su cuerpo en buen estado de salud tomando la cantidad adecuada de nutrientes.

Una mujer de más de 40 tiene distintas necesidades nutricionales que un hombre o una mujer más joven y debería ser capaz de responder a estas necesidades para mantenerse en buen estado de salud y prevenir enfermedades como la obesidad, las cardiopatías, la diabetes o el cáncer.

Para ello es importante volver a los fundamentos de la nutrición. Una dieta bien equilibrada, con la cantidad adecuada de nutrientes garantizará una vida más larga.

Grasas buenas y grasas malas

Hay una diferencia importante entre las grasas buenas y las malas. Las mujeres de más de 40 deberán tomar las cantidades adecuadas de grasa necesarias para conservar una buena salud. Sin grasas buenas, el cuerpo no será capaz de absorber importantes vitaminas y minerales.

Las grasas buenas se encuentran en el aceite de oliva, los aguacates, las almendras, el pescado azul, las semillas de sésamo y la soja, entre otros.

Evitar las grasas saturadas; las que se vuelven sólidas a temperatura ambiente.

Vitaminas y minerales

Las mujeres de más de 40 deben incluir en su alimentación ciertos vitaminas y minerales que son necesarios para el cuerpo. A medida que el cuerpo envejece, es más propenso a padecer enfermedades relacionadas con la edad, como la osteoporosis. Por ello, un mineral muy importante para las mujeres en esta franja de edad es el calcio.

El calcio refuerza los huesos y previene la osteoporosis. También es especialmente útil para aliviar los síntomas del síndrome premenstrual, así como los asociados a la menopausia. Son alimentos ricos en calcio los cereales integrales, las habas, las verduras, la leche desnatada, el yogur, las almendras y las sardinas en lata (también ricas en omega-3), entre otros.

El magnesio y con vitamina D son también son muy importantes para mantenerse sanos. El magnesio se obtiene de verduras de hoja, mientras que la luz solar (la de primera hora de la mañana) es la mejor fuente de vitamina D, así como la leche enriquecida, el hígado y la yema de huevo.

La vitamina C también es muy importante para las mujeres de más de 40, ya que refuerza el sistema inmunológico. La vitamina C mantiene alejados a los virus y, como principal punto fuerte, combate el cáncer mortífero.

Mantenerse sana a los 40 debería ser una de las prioridades de toda mujer. A medida que se hacen mayores, su sistema necesita más nutrición para hacer frente a los riesgos de salud habituales a esa edad. Tomar las cantidades adecuadas de nutrientes es fundamental para garantizar el bienestar del cuerpo que a su vez ayudará a asegurar la salud mental y a mantener una buena autoestima ante los retos de la decada de los 40 y los 50.

Fuente: Natural Holistic Health

Cada vez hay mas estudios sobre la relación entre la depresión y la alimentación. Estos son los alimentos antidepresivos cuyo consumo ayudan a combatir la depresión y la ansiedad.

Melaza: la melaza está formada, principalmente, por sacarosa que no ha cristalizado, además de otros azúcares y nutrientes incapaces de cristalizar, incluidos el hierro, la vitamina B, el fósforo y el calcio. Es rica en uridina, una de las unidades del ADN capaz de combatir la depresión fomentando el proceso de fabricación de energía de las células. No obstante, hay que tomar la melaza con moderación debido a que es un azúcar.

El pescado azul: el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que tiene muchos beneficios para la salud, y que el cuerpo no puede fabricar por sí solo en cantidades suficientes. Los ácidos grasos omega-3 son ampliamente conocidos por su capacidad para ayudar a combatir las cardiopatías reduciendo los niveles de triglicéridos y haciendo que la sangre sea menos propensa a los coágulos, además de tener un efecto protector frente a algunas formas de cáncer. Ahora, los ácidos grasos omega-3 se muestran prometedores para combatir la depresión y el estrés. Otros pescados azules que contienen estos ácidos grasos anti depresivos son las sardinas, el atún y los boquerones. También se encuentran en productos cárnicos en los que han sido introducido mediante la aplicación de técnicas innovadoras.

Remolacha azucarera: la remolacha azucarera, que se procesa para obtener azúcar, es rica en una sustancia, llamada uridina, que raramente se encuentra en los alimentos. La uridina puede incrementar los niveles de citidina en el cerebro, que se cree afectan a una sustancia del cerebro que regula el humor: la dopamina. El azúcar que se obtiene de la remolacha también contiene uridina, pero las remolachas azucareras frescas proporcionan un aporte nutricional adicional; además sus hojas superiores son una fuente excelente de beta-carotenos, calcio y hierro.

Soja: antes, los productos de soja solían disfrutarlos solo los vegetarianos y los aficionados a la alimentación sana, pero ahora su consumo está muy extendido. Como proteína vegetal, muchos productos de soja están llenos de aminoácidos, son bajos en grasas saturadas y no contienen colesterol. Al igual que el salmón y las nueces, los productos de soja con ricos en ácidos grasos omega-3. Algunos estudios han mostrado que el tofu es más beneficioso para la salud que la leche de soja, pero ambos sirven para ayudar a combatir diversas enfermedades, como el cáncer de próstata, la aterosclerosis, la depresión y, quizá, la osteoporosis.

Nueces: las nueces son más que algo que se mezcla en la nocilla: constituyen una gran fuente de ácido alfa linolénico, uno de los ácidos grasos omega-3. Masticar y luchar contra la depresión al mismo tiempo. Algunos estudios indican también que apenas 2g de ácido alfa linolénico al día –la cantidad que hay en unos 28g de nueces– ayudan a proteger el corazón de la enfermedad.

El arroz integral: contienen las vitaminas B1 y B3, además de ácido fólico. El arroz integral es además un alimento con un índice glucémico bajo lo que quiere decir que la glucosa entra poco a poco en la sangre, impidiendo bajónes de azúcar y los cambios bruscos de humor relacionados con estos.

La levadura de cerveza: Contiene las vitaminas B1, B2 y B3 además de 16 ácidos aminos (que ayudan a fortalecer el sistema nervioso) y 14 minerales.

La avena: Contiene ácido fólico y vitaminas B6 y B1. La avena ayuda al sistema digestivo y es otro alimento que evita estos bajones de azúcar que pueden causar cambios de humor e irritabilidad.
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El repollo (o col): Contiene vitamina c y ácido fólico y según la Asociación Norteamericana de Investigación sobre el Cáncer ayuda a prevenir el estrés, la infección, enfermedades coronarias y diversos tipos de cáncer

El cacao: Muchas personas recurren al chocolate cuando se sienten deprimidos, y es que el cacao, igual que la melaza y las nueces tienen un alto contenido de selenio que ayudar a combatir la depresión, a fortalecer el cerebro y a combatir los signos de envejecimiento. Obviamente no hay que abusar, pero es reconfortante saber que tomar unas onzas de chocolate puro al día resulta beneficioso para la salud. Las nueces de Brasil también contienen selenio.

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Según un nuevo estudio, unos niveles elevados en sangre de los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA están relacionados con menor índice de obesidad, lo que sugiere un papel de los aceites de pescado en el control de peso.

Nuevos resultados publicados en la revista British Journal of Nutrition indican que las personas con sobrepeso y obesidad tienen unos niveles en sangre de ácidos grasos omega-3 casi 1% más bajos que los de las personas con un peso saludable.

“Nuestros resultados sugieren que los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) n-3 pueden desarrollar un papel importante en el peso y la adiposidad abdominal”, señalaron los investigadores, dirigidos por el Profesor Monohar Garg, de la University de Newcastle, y presidente electro de la Nutrition Society of Australia.

Estudios previos han relacionado los ácidos omega-3 con efectos protectores frente a la obesidad; el nuevo estudio se suma a este pequeño, pero creciente, cuerpo de pruebas. Un número considerable de estudios defienden ya los beneficios del ácido eicosapentaenoico (EPA, C20:5 n-3) y el ácido docosahexaenoico (DHA, C22:6 n-3), ambos acidos grasos omega-3, para la salud cardiovascular y la cognitiva. Otras áreas de potencial para estos ácidos grasos incluyen el humor y el comportamiento, la salud de la vista, la reducción del riesgo de cáncer y un mejor desarrollo infantil.

“Estudios previos con niños y adolescentes han mostrado una correlación negativa entre la adiposidad y las concentraciones en plasma de los omega-3 DHA y PUFA, pero las investigaciones parecen ser escasas en adultos”, explicaron los investigadores.
Los investigadores reclutaron a 124 personas de pesos variados: 21 de ellas se incluyeron en el grupo de personas con un peso saludable, según su índice de masa corporal (IMC); 40 fueron incluidas en el grupo de personas con sobrepeso; y 63 en el grupo de personas obesas. Los investigadores resaltaron que excluyeron de su estudio a las personas que tomaban suplementos de omega-3.

Después de que los participantes ayunaran al menos 10 horas, se tomaron muestras de sangre. El Prof. Garg y sus colegas registraron una relación inversa entre los niveles totales en sangre de omega-3, así como de DHA y EPA, con su IMC, el tamaño de cintura de los sujetos y su circunferencia de cadera.

De hecho, las personas obesas presentaron unos niveles de omega-3 del 4,53%, en comparación con el 5,25% observado en sus pares con un peso saludable. Cuando los investigadores clasificaron a los participantes en función de sus niveles de omega-3, en lugar de por su peso, observaron una vez más que los niveles mayores de omega-3 estaban asociados con un IMC más saludable, una cintura más pequeña y una circunferencia de cadera menor.

“[Otros] estudios, además de nuestras observaciones, sugieren que el consumo de suplementos de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 podría desempeñar un papel importante para evitar el aumento de peso y mejorar el adelgazamiento cuando los suplementos se toman simultáneamente a un programa de adelgazamiento estructurado”, añadieron los investigadores.

Fuente: Nutraingredients

Un nuevo estudio sugiere que una dieta rica en ácidos grasos omega-3 podría prevenir el desarrollo de la degeneración macular asociada a la edad (DMAE), principal causa de ceguera en las personas de más de 50 años de edad.

Investigadores del National Eye Institute de Bethesda observaron que una dieta rica en ácidos grasos omega-3 podía retardar la progresión de las lesiones en un modelo de ratón con DMAE. Los ácidos grasos se asociaron también con una mejora en algunas lesiones.

Según señalaron los investigadores en la revista American Journal of Pathology: «Los resultados observados en estos ratones están en consonancia con los estudios epidemiológicos sobre la reducción del riesgo de DMAE gracias a los ácidos grasos omega-3 de cadena larga».

Se sabe que los ácidos grasos omega-3 y, concretamente, el DHA, desempeñan un papel importante en la capa de células nerviosas de la retina y los estudios ya han señalado que el omega-3 podría proteger de la aparición de la DMAE.

De hecho, un meta análisis publicado en el ejemplar de junio de 2008 de la revista Archives of Ophthalmology onservó que un elevado consumo de ácidos grasos omega-3 y pescado podría reducir el riesgo de DMAE hasta un 38%. Científicos de la Universidad de Melbourne, en Australia, señalaron que los beneficios más pronunciados se observaron con respecto a la DMAE tardía (la más avanzada), mientras que el consumo de pescado dos veces a la semana se asoció con una reducción en el riesgo tanto de la DMAE en sus primeras etapas como en fase tardía.

La DMAE es una enfermedad degenerativa de la retina que causa pérdida de visión central, dejando únicamente visión periférica. Según AMD Alliance International, es la principal causa de ceguera en las personas de más de 55 años en el mundo occidental.

La Alliance señala que, a pesar de que aproximadamente entre unos 25 y 30 millones de personas padecen DMAE en todo el mundo, el conocimiento de la enfermedad es bajo.
Los investigadores de Bethesda, dirigidos por el Dr. Chi-Chao Chan, observaron que los ratones alimentados con una dieta rica en ácidos grasos omega-3 mostraron un desarrollo más lento de las lesiones en la retina, en comparación con los animales alimentados con una dieta baja en omega-3. Es más, algunos de los ratones del grupo con la dieta rica en ácidos grasos omega-3 experimentaron cierta reversión en las lesiones.

Analizando el posible mecanismo existente tras estos efectos, los investigadores observaron unos niveles más bajos de moléculas inflamatorias, como la prostaglandina E2 y la leucotriena B4; y unos niveles más elevados de moléculas antiinflamatorias, como la prostaglandina D2.

Fuente: Nutraingredients

Según algunos estudios recientes, muchos consumidores relacionan una alimentación sana con cierto poder adquisitivo, pero seguir una dieta sana y equilibrada no significa que siempre necesitemos comprar los alimentos más caros. Tampoco hace falta que nos pasemos a unos alimentos menos saludables, porque sus precios resultan tentadores, pero que apenas tienen ningún valor nutricional.

Basta con hacer unos pequeños cambios en nuestro estilo de vida diario para comer sano al mismo tiempo que ahorramos dinero y reducimos los restos de comida que tiramos. A continuación indicamos algunas comidas que son saludables, sabrosas y, sobre todo, no nos llevarán a la bancarrota.

Alimentos congelados: Guardar un suministro de fruta y vegetales congelados en el refrigerador. Suelen ser más baratos que los frescos, y contienen los mismos nutrientes porque normalmente se congelan directamente después de la cosecha por lo que también contabilizan para la cantidad diaria recomendada de vitaminas. Además, podemos tomarlos cuando queramos; no se estropean, por lo que no hay que tirarlos.

Elimentos en latas: El pescado azul en lata, como las sardinas o el salmón, puede ser más barato que comprar pescado fresco y contiene los ácidos grasos omega-3, buenos para el corazón. Además, es fácil de preparar y se puede almacenar durante bastante tiempo. Elegir los enlatados al natural (en agua) para mantener la sal al mínimo.

Almacenar alimentos básicos en la despensa: Los tomates y habas en lata y las legumbres secas son baratos y nutritivos. No hay que limitarse, ya que existe una amplia variedad para elegir, todas ellas fantásticas para guisos o ensaladas.

Elegir fruta y vegetales de temporada: La fruta y los vegetales frescos son más baratos y tienen mas sabor cuando están en temporada. Las sobras se pueden convertir en una sabrosa puré de verduras, sopa fria o, en el caso de la fruta, sorbetes o macedonia. Las frutas muy maduras también se pueden utilizar para hacer batidos o smoothies.

Llevarse la comida al trabajo hecha en vez de comer en bares o restaurantes: No solo ahorraremos dinero, sino que además, sabremos qué comemos. Se puede preparar muchas cosas el dia anterior, desde una ensalada de pasta o legumbres o una tortilla hasta unos muslos de pollo hechos al horno. Si disponemos de microondas en el trabajo, la lista de posibilidades es interminable.

Desayunar avena: El desayuno es importante ara empezar el día y los copos de avena constituyen una fantástica elección. Son baratos y no tienen sal ni azúcares añadidos. Se pueden tomar calientes al estilo porridge o mezclar con yogur natural desnatado y un poco de manzana rallada y canela. También se puede hacer muesli casero que resulta mucho mas barato que las versiones comerciales.

Calcular las cantidades antes de preparar las comidas: Tener cuidado con el tamaño de las raciones e intentar no cocinar más de lo necesario. Medir los alimentos como la pasta o el arroz antes de cocinarlos en lugar hacer conjeturas con las porciones. No solo es bueno para ahorrar dinero, sino que también es mejor para la línea

Recurrir a la cocina italiana: La pasta es otro de los alimentos básicos de alacena que sacia y es barato. Se puede utilizar en muchos platos diferentes, desde espaguetis, lasaña y macarrones hasta una sopa minestrone. Elegir la versión integral cuando sea posible.

Comprar en el mercado: La fruta y los vegetales frescos pueden ser más baratos si los compramos en el mercado de la zona en lugar de en el supermercado. Seleccionando productos frescos sueltos, podemos comprar una mayor variedad de fruta y vegetales y reducir al mismo tiempo los desperdicios.

Alimentos que ayudan a prevenir la gripe porcina

Obviamente, las recomendaciones para reducir las posibilidades de contagiarse con el virus de la gripe A incluyen estornudar en un pañuelo, tirarlo en seguida a la basura y lavarse las manos y otras zonas a la vista con frecuencia para eliminar el virus y evitar que entre en nuestro cuerpo. Pero si finalmente consigue entrar, lo que comemos puede ayudar a mejorar la resistencia de las membranas en los oídos, la nariz y la garganta para formar una barrera física interna frente a los organismos invasores.
Los alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pollo, los huevos, el pescado, la leche y otros productos lácteos, las legumbres, los frutos secos, las semillas y los alimentos basados en soja, proporcionan un alimento vital para las células epiteliales en estas membranas. Es importante tomar tres raciones medianas al día de cualquiera de estos alimentos para mantener la integridad de estos tejidos “barrera”.

Paralelamente, tomar gran cantidad de frutas y vegetales de color verde oscuro o naranja claro, como zanahorias, calabazas, albaricoques, mangos, espinacas y repollo, mantendrá al máximo los niveles de vitamina A, otro nutriente necesario para reforzar las membranas respiratorias.

Si el virus penetra a través de estas barreras físicas, un ejército de glóbulos blancos deberá intentar engullir a los invasores víricos. La vitamina C parece ser especialmente importante para la movilización de los macrófagos, células que se comen a los virus, además de poseer sus propias propiedades antivirales específicas. Dado que no podemos almacenar este nutriente en nuestro cuerpo, es importante asegurarnos de incluir a diario en nuestro menú algunos alimentos ricos en esta vitamina. Los alimentos que proporcionan vitamina C son muy variados, desde la pimienta y las espinacas a los cítricos, las bayas o los guisantes congelados. Incluso la fruta enlatada proporciona una poca, al igual que los zumos de naranjas y de pomelo.

Otros combatientes del sistema inmunológico interno son los “linfocitos T”. El mineral zinc es fundamental para la formación de estos anticuerpos y una deficiencia de éste, aún siendo ligera, está relacionada con resfriados y gripes más frecuentes. Lo bueno es que la respuesta del sistema inmunológico puede volver a la normalidad simplemente incluyendo suficiente zinc en nuestra dieta. El zinc se encuentra en la ternera, los huevos y los productos del mar, especialmente en las nécoras, las ostras y las sardinas. Los alimentos integrales y las semillas de calabaza también son bastante buenos, aunque el zinc incluido en ellos no se absorbe con tanta facilidad como el de la proteína animal.

Otro mineral al que hay que prestar atención es el hierro, ya que muchas mujeres no incluyen en sus dietas la cantidad diaria recomendada. Una deficiencia de hierro, con o sin anemia, conduce a una amplia gama de defectos en el funcionamiento del sistema inmunológico, algunos de los cuales nos podrían dejar más expuestos al virus de la gripe porcina. El hierro se puede encontrar en alimentos similares a los mencionados anteriormente para el zinc.

El supernutriente “alicina”, que se forma al aplastar o masticar ajo crudo, parece ayudar a bloquear la capacidad de los virus para invadir y dañar los tejidos. Si somos capaces, mascar un diente de ajo crudo al día puede mejorar nuestra inmunidad.

Por último, una investigación de la Universidad de Carolina del Norte sugiere que el mineral selenio ofrece una protección general frente a los virus de la gripe. Tres nueces de brasil al día cubrirán nuestras necesidades diarias.

Para ver mas consejos anti gripe porcina ver: Alimentación contra gripe porcina

Fuente: Times Health Expert Advice

Cinco nutrientes fundamentales para una salud óptima de las mujeres.

Si estamos buscando ampliar nuestra esperanza de vida, disfrutar de una salud óptima, tener un aspecto más joven y disponer de energía para quemar, entonces es esencial que incluyamos estos 5 nutrientes fundamentales en nuestra dieta:

1. Ácidos grasos omega-3
2. Vitamina D
3. Vitamina E
4. Magnesio
5. Potasio

Los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel esencial a la hora de mantener nuestro cuerpo flexible, por lo que son especialmente buenos para las personas que padecen de artritis. En caso de padecer de varices, también nos beneficiaremos enormemente del consumo de alimentos ricos en estos nutrientes, como el salmón y el atún u otros alimentos a los que ha sido añadido una cantidad de ácidos grasos omega-3. Hay que tener en cuenta que el salmón contiene más omega-3 que el atún. Otros estudios han mostrado de forma concluyente que es posible reducir problemas asociados a otras enfermedades como la tensión arterial alta tomando cantidades regulares de ácidos grasos omega-3.

La vitamina D, que se absorbe por los ojos y la piel, se puede adquirir tomando un poco el sol cada día. Un destacado especialista a nivel mundial, el Profesor Holick, afirma que la mejor hora para absorber la luz del sol es entre las 11:00 y las 15:00. Holick señala también que si se toma el sol entre 5 y 10 minutos al día durante los meses de verano, se puede almacenar suficiente vitamina para pasar todo el invierno.

Pasar tiempo al sol para absorber vitamina D también reduce el riesgo de desarrollar un cáncer. Investigaciones médicas han demostrado que también se reduce el riesgo de desarrollar otras enfermedades como la esclerosis múltiple, la osteoporosis y la diabetes. La vitamina D también produce calcio, que es esencial para fortalecer los huesos y la dentadura.

Entre los alimentos que contienen magnesio están las almendras, los anacardos, el aguacate, el arroz integral, las espinacas y la patata. El magnesio se puede encontrar en los alimentos de origen vegetal y éstos contienen clorofila, que es esencial para el funcionamiento del cerebro. Una deficiencia en magnesio puede dar lugar a trastornos musculares y del sistema nervioso central.

El potasio ayuda a mantener un equilibrio ácido en nuestro cuerpo y es bueno para la hidratación y para tener un corazón sano. Refuerza las arterias y los vasos sanguíneos frente al envejecimiento. El potasio se puede encontrar en alimentos como los plátanos y las patatas, así como en otras frutas, entre ellas, el albaricoque. Se cree que un plátano al día nos proporciona toda la cantidad diaria necesaria de potasio. Una ligera deficiencia de potasio puede producir una fuerte diarrea, sudoración o vómitos. También puede producir debilidad muscular, mientras que una deficiencia importante puede causar un fallo cardíaco. Algunos especialistas creen que una pieza al día de fruta o vegetales ricos en potasio puede reducir el riesgo de infarto mortal en un 40%.

Por último, la vitamina E es esencial si queremos mantener un nivel elevado de antioxidantes algo fundamental para protegernos del envejecimiento. La vitamina E es fácil de obtener y las mejores fuentes son el aceite de germen de trigo, el aceite de girasol y los cacahuetes tostados. Esta vitamina contribuye también a la fertilidad.

Si queremos conservar un estado de salud óptimo y mantenernos en forma y saludables, debemos incluir estos cinco nutrientes esenciales en nuestra dieta. Aunque parezca sorprendente, estos cinco nutrientes nos protegerán también de los primeros síntomas de demencia y otras enfermedades degenerativas del cerebro.

Fuente: Alternative Health

Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston (BUSM) han observado en un estudio de mujeres encintas que el consumo de al menos siete raciones al día de fruta y vegetales reduce moderadamente el riesgo de desarrollar una infección de las vías respiratorias superiores. EL estudio de la BUSM se puede consultar en línea en la revista Public Health Nutrition.

Entre las infecciones de las vías respiratorias superiores se incluyen el resfriado común y las infecciones de senos, que pueden conducir a problemas respiratorios más graves como asma o neumonía. Aunque la mayoría de las infecciones de las vías respiratorias superiores son resfriados sin complicaciones, es importante identificar modos de prevenirlos, ya que los resfriados constituyen la principal causa de ausentismo en el trabajo y las escuelas. Comer alimentos nutritivos, especialmente frutas y vegetales, mejora el sistema inmunológico pero hasta ahora no se había relacionado nunca con un riesgo inferior de infecciones en las vías respiratorias superiores en mujeres embarazadas.

Los investigadores de la BUSM estudiaron a más de 1.000 mujeres embarazadas y observaron que las que comían más frutas y vegetales tenían un 26% menos de probabilidades de padecer una infección en las vías respiratorias superiores que las que comían la menor cantidad de estos alimentos. No se observó que la ingesta de fruta o de vegetales por separado estuviese asociada con el riesgo de los cinco meses de infección en las vías respiratorias. Los patrones observados de ingesta total de fruta y vegetales y de fruta o vegetales por separado en relación con el riesgo de infección de las vías respiratorias de los tres meses coincidieron al evaluar el riesgo de los cinco meses. Las mujeres pertenecientes al cuarto que más fruta y vegetales tomaban mostraron un riesgo a los tres meses inferior que el de los cinco meses. Es más, con el consumo de fruta y vegetales se observó una significativa tendencia lineal decreciente en el riesgo de infección de los tres meses.

Siempre se ha recomendado a las mujeres embarazadas consumir al menos cinco raciones de fruta y vegetales al día. Este estudio mostró que la ingesta de unos niveles más elevados (6,71 raciones al día) está relacionada con una reducción moderada en el riesgo de infección de las vías respiratorias superiores.

«Las mujeres embarazadas pueden requerir más fruta y vegetales de lo habitual debido a las demandas adicionales de su cuerpo», señaló la autora principal Martha M. Werler, profesora del Centro Slone de Epidemiología de la Universidad de Boston.

Fuente: Red Orbit

Un grupo de científicos estadounidenses afirman que beber cinco tazas de café al día podría invertir los problemas de memoria observados en la enfermedad de Alzheimer.

La investigación de Florida, realizada con ratones, sugirió también que la cafeína obstaculiza la producción de las placas de proteína que constituyen el sello de esta enfermedad.

Las investigaciones previas también han sugerido un efecto protector por parte de la cafeína. No obstante, expertos británicos indican que este estudio, publicado en la revista Journal of Alzheimer, no implica que los pacientes con demencia deban empezar a tomar suplementos de cafeína.

Los 55 ratones utilizados en el estudio de la Universidad de Florida fueron alimentados para desarrollar síntomas de la enfermedad de Alzheimer. A continuación, los investigadores utilizaron pruebas de comportamiento para confirmar que los ratones mostraban signos de problemas de memoria al llegar a la edad de 18-19 meses, el equivalente a la edad de 70 años en humanos.

Luego, añadieron cafeína al agua de beber de la mitad de los ratones y a la otra mitad les dieron solo agua. A los que tomaron cafeína en el agua se les dio el equivalente a cinco tazas de 227g de café al día, es decir, unos 500 miligramos de cafeína.

Los investigadores afirman que es la misma cantidad que se encuentra en dos tazas de cafés «especiales» como los cafés con leche o los capuchinos de los bares, en 14 tazas de té o en 20 refrescos.

Cuando se realizaron pruebas una vez más a los ratones dos meses después, lo que recibieron la cafeína obtuvieron resultados mucho mejores en las pruebas que medían su memoria y habilidades cognitivas y lo hicieron igual de bien que los ratones de su misma edad sin demencia.

Los que bebieron solo agua (sin cafeína) siguieron obteniendo malos resultados en las pruebas.

Además, los cerebros de los ratones que tomaron la cafeína mostraron una reducción de casi un 50% en los niveles de proteína beta amiloide, que forma grupos destructivos en el cerebro de los pacientes con demencia.

Pruebas posteriores sugirieron que la cafeína afecta a la producción de las dos enzimas necesarias para producir beta amiloide.

Los investigadores sugieren también que la cafeína elimina los cambios inflamatorios del cerebro que conducen a una sobreabundancia de la proteína.

Por su parte, Rebecca Wood, presidenta de Alzheimer’s Research Trust, señaló que es demasiado pronto para afirmar que beber café o tomar suplementos de cafeína puede ayudar a las personas con Alzheimer: «Necesitamos realizar más investigaciones para averiguar si este efecto se observará también en las personas». Fuente: BBC Health

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