Las coberturas para cupcake son todo un arte y un mundo de creatividad…
Desde la simple magdalena con azúcar glas y fruta por encima hasta la elaboración más sofisticada puede verse en estos mini pastelitos. Esta de la imagen es una combinación sencilla que preparamos en casa un día y conseguimos este azul pitufo tan llamativo. Simplemente mezclando azúcar y mantequilla o azúcar y huevo con colorante vamos haciendo coberturas de cupcakes.
Una vez tenemos una base de color pueden utilizarse muchas herramientas, por ejemplo, hacer figuras con azúcar y clavarlas sobre la cobertura que ya tenemos puesta sobre el muffin, también se pueden poner frutos secos espolvoreados, iniciales de nombres… Las variedades son muchas.
Muchas veces se complementa la cobertura, que puede hacerse como esta, con cuchara o, puede hacerse elevada con manga pastelera, según para lo que la queramos adornar. Cuando lo tenemos casi listo, le añadimos el ingredientes que más nos guste, por ejemplo, si hemos hecho la masa para cupcakes de oreo, hacemos la cobertura y luego ponemos una mini-oreo sobre la cobertura. O si hacemos unas normales podemos utilizar la galleta que más nos guste, o barritas de chocolate ya preparadas o bombones, a gusto de cada uno, pero siempre, jugando con los colores y la combinación de sabores.
