Los restaurantes más pequeños
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| Fuente – Fotos Restaurante Solo per due |
En los últimos años la búsqueda de la exclusividad y el minimalismo en el sector gastronómico ha crecido exponencialmente. De los tradicionales restaurantes dónde lo que se buscaba, por norma general, era el gran salón dónde poder estar reunidos y disfrutando de la cocina más tradicional ha evolucionado al modelo de restaurante exclusivo, dónde sólo unos pocos puedan disfrutar de la cocina de diseño de los grandes chefs. Pero, todo esto ha llegado al máximo estreno, ofreciendo la exclusividad al mayor exponente en restaurantes de 7m cuadrados, dónde sólo pueden comer dos ¿algo más íntimo?
Hemos hecho un recorrido por el mundo para localizar los 3 restaurantes más pequeños del planeta:
1. ¿Un restaurante de 2,2 metros cuadrados? ¿Dónde? En Pekín el Restaurante Fan’er, en el distrito de Dongcheng ofrece dimensiones mínimas para aquellos que soporten los espacios pequeños. Un lugar único y popular por su tamaño y especialidad en la cocina, siendo los batidos de calabaza uno de los reclamos más importantes de este restaurante. Sólo dos comensales, uno elige taburete y el otro silla, pues por tamaño este es el mobiliario junto a una mesa.
2. En Finlandia, en el restaurante Kuappi, el restaurante más pequeño del mundo. ¿Cómo es Kuappi? Un caso único quizá, se trata de una casita de masera con una pared llena de estanterías y tipos de bebidas, una barra mínima y una mesa con dos sillas. Máximo dos comensales en el restaurante Kuappi. El restaurante mide 8 metros cuadrados de los cuáles 3 metros y medio son el restaurante. La miniatura ha convertido este restaurante en un reclamo turístico que, dadas sus dimensiones, no tiene cocina en sus intalaciones y la comida es subcontratada de Olutmestari. Nada caro, diferente y, si se viaja a Finlandia se debe reservar con mucha antelación si se quiere disfrutar del certificado de asistencia a Kuappi, sólo abierto en los meses de verano. El precio medio puede rondar los 20€ por persona.
3. Solo per Due es un concepto totalmente diferente a los anteriores, pues el precio medio por persona asciende a 250 euros. La exclusividad, diseño y decoración ofrecen a los dos comensales un espacio único, personal e íntimo en una velada que jamás olvidarán. El Restaurante Solo per Due está ubicado en Vacone, un pueblo de Italia y que ofrece la comida más tradicional italiana. Entre las exquisiteces que presentarán estarán: los champiñones salvajes, carne exquisita, frutas silvestres y una bodega especial, final y con historia.
A estos 3 restaurantes más pequeños del mundo le siguen, el Restaurante é by José Andrés en Las Vegas (Restaurante para 8 personas, cocina de diseño y precios sobre los 520€ por pareja impuestos y propinas incluidos); El Restaurante Mr Pollo en San Francisco, Taula’s Table en Filadelfia o Sel et Gras en New York.
Entre los restaurantes más pequeños del mundo no encontramos ni los restaurantes más caros del mundo ni los más exclusivos, pues algunos nos superan los 20€ por comensal y se disfrutar de un día – comida diferente, dónde todo el servicio sea para nosotros y nos sintamos en un lugar recogido, tranquilo e íntimo, gozando de la «oportunidad» de haber comido o cenar en uno de los restaurantes más pequeño del mundo.
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