Paco Morales abrirá en Córdoba su nuevo proyecto
El jóven Chef Paco Morales, galardonado con una estrellea Michelín por su labor, mimo y amor por la gastronomía y creatividad, abrirá en su ciudad natal, Córdoba, su próximo restaurante. Espacio de investigación y creatividad.
El nuevo espacio de Paco Morales se llama NOOR, un espacio para la gastronomía que ofrecerá 8 servicios, pequeño espacio para hacer en cada mesa la esencia de cada plato: cariño, delicadeza y creatividad. Una antención personalizada y cuidada al detalle.
Una fusión e investigación de la cocina árabe junto a la gastronomía andaluza y la herencia y migración del arte culinario del norte de África. Todo ello se reflejará en los platos que Morales presentará a partir la primavera 2015 con una base de cocina hipano-musulmana.
El restaurante está dividido en en diferentes zonas: La sala del Restaunte con un aire moderno y muy minimalista y el espacio creativdo e investigación. En el barrio Cañero de Córdoba el chef hace tributo a siglos de tradición gastronómica del viejo continente, investigando y recuperando sabores celtas, griegos, tartesos…
Morales, de familia amantes de la buena cocina española, y con un brillante trayectoria por las mejores cocinas españolas: elBulli y Mugaritz, llegando a Valencia a las cocinas del Hotel Ferrero donde fue galardonado con su estrella Michelin y siendo el Chef Millesime al cocinero con más proyección inicia una aventura en solitario llena de ilusiones y sueños.
Desde aquí deseamos que Noor se convierta en el sueño y reflejo de otras muchas promesas de la gastornomía española y así se plasme el auténtico amor por la tradición, arraigo y sabor mediterráneo. ¡Te deseamos todo lo mejor en esta nueva aventura empresarial!
Enlaces relacionado Paco Morales comparte su nuevo proyecto:
- Estrellas Michelin 2011 – Paco Morales
- Nuevos soles guía Repsol 2013 – Paco Morales