Los beneficios de la berenjena
Con la entrada de la primavera llegan nuevas frutas y verduras de temporada, hoy dedicamos el espacio a las berenjenas. Las berenjenas resultan ser uno de los mejores aliados para la salud, su temporada se inicia con la llegada del calor y suele alargarse hasta principios de otoño, aunque su mejor momento (en España) son los meses de mayo y junio.
Propiedades de la berenjena
La berenjena, conocida por mucho como la pera elegante por el brillo y tersura de su piel, está compuesta por nutrientes, mucha vitamina E y C; y, con un bajo aporte calórico la sitían entre las hortalizas más recomendadas para la salud y, también se recomiento la berenjena para adelgazar. ¿De qué se componen las berenjenas? Por cada 100 gramos de berenjena que consumimos, brindamos a nuestro organismo con:
- Una hidratación natural única, ya que más de 92% de la composición de la berenjena es agua.
- Pocas grasas, dado que no supera el 0,2% de grasas por cada 100g de berenjena
- Y, alrededor de un 6% de hidratos de carbono y un 1% de proteína en su composición.
- Se caracteriza por ser rico en minales tales como: magnesio, potasio y fósforo. Además del cobre, zinc, calicio, hierro… que aparecen en menor medida.
- Fuente importante de complejos vitamínicos. Las berenjenas contienen Vitamina A, C y B9 principalmente, además de otras del grupo B y E.
La berenjena y sus beneficios
Además de su sabor, su textura y sus inumerables usos culinarios… la berenjena nos brinda una larga lista de beneficios para la salud. Entre los principales beneficios se sitúa la propiedad desintoxicante que tiene, ya que nos ayuda a eliminar todas las toxinas de nuestro cuerpo gracias al potasio.Además, la berenjena se recomienda porque:
Su contenido en Vitamina A nos protege la piel y favorece el retraso de signos de envejecimiento. Su contenido en Vitamina C nos ayuda en la cicatrización y refuerza el sistema inmunitario protegiendonos de resfriados, entre otros.
La piel de la berenjena tiene beneficios para la salud, principalmente por los fitonutrientes que residen en la piel y la convierten en un antioxidante natural perfecto. Además, la piel de la berenjena contiene clorogénico, ácido cafeico, fenólicos… que favoren la salud.
La berenjena es buena para el cerebro, ya que el nasuin es un antioxidante muy potente que protege las membranas celulares. Así, los fitonutrientes antocianinas actuarán protegiendo los lípicos de las membranas celulares del cerebro, facilitando y favoreciendo el envío y recepción de órdenes de las moléculas mensajes a la célula.
Consumo de berenjena y cáncer. Algunos estudios trabajan para reforzar teorías sobre los elementos fitoquímicos de las berenjenas y su capacidad protectora contra células cangerígenas.
Berenjena y Diabetes tipo II. La berenjena se considera un hipoglucemiante ya que reduce los niveles de glucosa en sangre, uno de los mayores problemas en las personas que padecen diabetes y que acumulan índices glucémicos altos.
Remedios caseros con la berenjena. Desde los tiempos más remotos, la naturaleza y sus productos han sido el aliado para curar y proteger al ser humano. Algunas de nuestras abuelas nos han trasmitido remedios caseros como estos con las berenjenas. Por ejemplo, la pulpa de la berenjena es ideal para aliviar la piel tras una quemadura. También se utiliza la piel de la berenjena para remedios contra el reuma, preparando un aceite de piel de berenjena frito que luego se utilizaría para aplicar en la zona y favorecer la circulación.
¿Beneficios de la berenjena para adelgazar?
La berenjena, entre todos sus tipos (bien sea blanca, negra, morada roja o amarilla) tiene una composición químita rica en folatos, potasio, calcio… y sus propiedades desintoxicantes se han convertido en uno de los mejores aliados del ser humano a la hora de perder peso.
- El consumo de berenjena ayuda a eliminar las toxinas y los líquidos que se retienen en el organismo, esto hará que nos depuremos poco a poco.
- Su contenido de agua estimula la actividad renal de nuestro organismo, por lo que se conviernete en un alimento diurético.
- La berenjena se utiliza en las dietas porque es un alimento saciante, ya que el 92% de su composición es agua y al tomar berenjena tendremos la sensación de no poder comer más por sentirnos «llenos».
- Su contenido de fibra ayuda a regular el sistema y tráfico gastrointestinal, lo que hace que se haya convertido en un alimento depurativo. Y, su contenido en celulosa lo hace un laxante natural.
- Una de las formas de tomar la berenjena para perder peso es haciendo zumos de berenjan, así iremos acostumbrando a nuestro cuerpo a este vegetal.
Consejos para obtener lo mejor de la benrenjena:
- A la hora de cortar, pelar y preparar la berenjena utilizar cuchillos y utensilios de cocina de acero inoxidable.
- Lavar la berenjena y antes de pelar, cortar los extremos.
- Si vamos a hacer berenjena al horno, hacerle unos pequeños orificios para que traspire y ssalga el vapor.
- Si preparamos la berenjena frita debemos tener en cuenta la pérdida de agua de este vegetal a la hora de cocinarlo.
- Las personas con problemas de riñón deben evitar el consumo de berenjena por su alto contenido de oxalatos, ya que estos pueden cristalizar y provocar algún problema de salud renal.
Enlaces relacionados con Los excelentes beneficios de la berenjena para la salud:
Hola Anónimo!
Para bajar de peso puedes hacer zumos de berenjena, muy bajos en calorías. Si lo prefieres, puedes elegir cocinarla a la plancha, al vapor… formas de cocción con poco aceite y sencillas, sin salsas ni nada. Pero recuerda que para bajar de peso lo que cuenta es el conjunto de la dieta, su globalidad.
Saludos y ánimo!!
Para vajar de peso komo devemoos preparala
Hola Omar Cortes Galindo.
La berenjena sirve para el colesterol, igual que el resto de verduras, así que te animo a consumirla!
Saludos!
como hago el zumo de la berenjena??
Como Puedo TomarLa Me Dijeron Qué La Pusiera A Reposar Toda La Noche Y LuegoSi.
¿la berenjena sirve para el colesterol???
Hay un remedio para trigliceridos. Remojar toda la noche 1berenjena en un lt de agua. Colar y agregar al agua 2 limones y tomar en el día como agua de uso. Pero leí q cruda tiene una sustancia llamada solanina q es tóxica. Y cocida ya no se presenta esta sustancia. Me pueden comentar algo al respecto???
Gracias y saludos!!!
Hola Anónimo!!
Efectivamente, el agua de berenjena o los zumos pueden ayudarte a bajar de peso, ya que son bajos en calorías y a la vez aumentan la saciedad. En cuanto al tiempo que tardarás en ver los resultados, depende de la dieta en su globalidad. Para notar sus beneficios debes acompañar el consumo de este alimento con una dieta sana y equilibrada, y así notarás pronto los beneficios. Pero no te puedo dar un tiempo determinado, depende de cómo lo utilices.
Saludos y ánimo!
Hola kisiera saber si tomando el agua d la berenjena ayuda a bajar d peso, si es asi eb cuanto tiempo se ven los resultados ?????
hola yo no conocia de esa verdura pero me han dicho que es muy buena y la voy a consumir gracias por compartir algunos comentarios acerca de esto asi podre consumirla con mas frecuencia
Hola Anónimo 1:51. Depende de la causa de la formación de cálculos en el riñón. La causa puede ser quimioterapia, acúmulos de calcio, de oxalato, de ácido úrico… La berenjena es cierto que contiene oxalatos, y si esa es la causa no debes abusar de este alimento, lo que no sirgnifica que no puedas comerlo! Más importante que la restricción de alimentos como la berenjena es que bebas mucha agua. Es lo que más te ayudará.
Saludos!!
Yo tengo piedras en el rinon puedo tomar o comer la berenjena ya que dicen que las personas con problemas en el rinon no lo pueden conaumir aparte aoy diabetica
yo apenas me entere d q esta verdura es muy buena boy a empezar a consumirla ya q tengo 12 kilos mas y colesterol espero y me ayud como a los demas
Hola, me interesaria saber con mas certeza si cuando estas enferma del riñon puedes comer la berenjena,Gracias
Yo opino que para bajar de peso cuando tengan ganas de comer corten a la mitad una berengens,y mentancela en el hocico para que dejen de estar tragando veran que con el tiempo iran adelgasanso
Con mucho amor la chonchis
Muchísimas gracias, excelente información.
Estoy pasando a alimentación vegetariana, y la berenjena es uno de mis "favoritos".
Un saludo cordial.
Desconocia los beneficios de tan rico fruto, de ahora en adelante la voy a consumir más a menudo, es muy rica
Que bueno que la berenjena ofresca muchos beneficios parala salud
Muchas gracias Aquiles,
Gracias por tu comentario. Nos alegra que te resulte interesante. Siempre es bueno conocer todos los beneficios y características propias de los alimentos. Saludos,
María
Equipo Euroresidentes
Excelente artículo, siempre me ha gustado la berenjena pero ignoraba todos los aportes y beneficios a la salud.
Muchas felicidades, de ahora en adelante la comeré tan seguido como pueda.
Aquiles González Pereyra
Ciudad de México D.F.