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Nutrición y cáncer: Importancia de la alimentación para prevenir el cáncer

5 de diciembre de 2013
Se debe ser positivo y hacer todo lo que está en nuestras manos para prevenir el cáncer. Entre las cosas que están en nuestras manos para prevenir el cáncer está la alimentación, con un importante papel en la prevención.

La dieta y la aparición de cáncer están fuertemente relacionados. Seguir una dieta sana y equilibrada puede reducir la incidencia de cáncer entre un 30 y un 40%. Como el cáncer es una enfermedad muy común y por desgracia, todavía no la controlamos completamente, he decidido reunir en este post todas las publicaciones hasta el momento que traten sobre la relación de los alimentos que comemos y el cáncer. 

Alimentos para prevenir el cáncer
El cáncer es una patología muy frecuente, y todavía causa muchas muertes. Por suerte, aunque no es suficiente, sabemos que la nutrición y la correcta elección de los alimentos que comemos ayudan a prevenirlo. Aunque otros factores no están en nuestras manos, la alimentación si. Empieza tu lucha activa sobre el cáncer leyendo este post, en el que se indican algunos alimentos anticancerígenos que te pueden ayudar. Ver Nutrición y cáncer: Dieta para prevenir el cáncer


Vídeo Alimentos anticancerígenos

 


Alimentos cancerígenos
Algunos alimentos contienen sustancias cancerígenas de forma natural, mientras que otras las contienen debido a su manipulación (por ejemplo, su cocción). Hay alimentos que se ha demostrado que, consumidos en exceso, facilitan la aparición de cáncer o aumentan el riesgo de sufrir cáncer. Tan importante es saber los alimentos que nos ayudan en la prevención del cáncer como los que aumentan su riesgo para moderar su consumo. Podéis leer más en Nutrición y cáncer: Alimentos potencialmente cancerígenos


Alimentos anticancerígenos y prevención del cáncer


Vídeo 10 consejos para prevenir el cáncer


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Cómo buscar un nutricionista

4 de diciembre de 2013
¿Quién me puede ayudar a adelgazar? ¿Quién me puede diseñar una dieta para reducir el colesterol? ¿Quién me puede aconsejar una dieta para tratar el estreñimiento? ¿Quién me puede diseñar una dieta para mi patología? ¿Elijo a un dietista, a un endocrino o a un dietista-nutricionista?

¿Quién me ayuda a adelgazar? Cómo buscar un dietista-nutricionista
La importancia de la alimentación para la salud no admite discusión. Por tanto, elegir bien a la persona que va a encargarse de cambiar tus hábitos de alimentación y enseñarte unos más adecuados es muy importante. [Quizás te interese: La importancia de la alimentación para la salud]

La elección de la persona adecuada para tratar un problema de salud o para que te ayude a conseguir tus objetivos es, a menudo, una decisión difícil. Para hacerla más complicada, en el campo de la nutrición existen distintos tipos de expertos, o personas que dicen ser expertas en realizar dietas, por lo que se debe llevar mucho cuidado con la elección. 


Lo primero que se debe hacer es diferenciar a los especialistas en nutrición de los que no son tan especialistas. Para ello definiré a continuación las funciones y roles de los dietistas-nutricionistas, los endocrinos y los dietistas. 

¿Qué es un dietista-nutricionista?

La profesión del dietista-nutricionista es la única regulada por la ley en el campo de la nutrición y está regida por un código ético. Los dietistas-nutricionistas (que ya poseen de colegios profesionales) son los únicos profesionales sanitarios cualificados para evaluar, diagnosticar y tratar la dieta y los problemas nutricionales de personas y grupos de personas, tanto sanas como enfermas. Según el Real Decreto 433/1998:

«Un dietista-nutricionista es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social «.

Los dietistas-nutricionistas estudian durante su formación una amplia gama de materias que les permite abarcar todo el conocimiento necesario para valorar y recomendar dietas tanto a personas sanas como a enfermas. El objetivo principal del dietista-nutricionista es mejorar la calidad de vida de las personas, enseñando, valorando y aconsejando sobre la alimentación adecuada para mejorar el estado de salud. Un dietista-nutricionista realiza planes dietéticos individualizados, teniendo en cuenta las patologías que pueda tener la persona, su estado fisiológico, edad y estilo de vida. 


Pero el papel del dietista-nutricionista no es sólo facilitar un plan dietético para que consigas adelgazar y obtener el peso que deseas. Un dietista-nutricionista también te enseñará nuevos hábitos de alimentación para que cuando dejes de hacer dieta no recuperes todo el peso perdido y sepas comer de forma saludable. Para ello, cuando te haga el plan dietético, se adaptará a tus gustos y necesidades individuales, nada de ofrecer a todas las personas la misma dieta, e irá modificando los aspectos que crea necesarios para que lleves una alimentación sana y equilibrada. Además, en todos los casos posibles, ta dará las claves para conseguir una nutrición saludable sin tener que recurrir a suplementos vitamínicos ni otros complementos alimenticios. 

El papel del dietista-nutricionista es aconsejar y mejorar la dieta de personas tanto sanas como enfermas. También están capacitados para trabajar en un equipo multidisciplinar (con otros profesionales de la salud) y educar nutricionalmente a personas con o sin problemas de salud, avisar de posibles interacciones entre la medicación y algunos alimentos, etc. 

¿Qué es un médico endocrino?

Son médicos con especialidad en Endocrinología y nutrición. En esta especialidad estudian el funcionamiento y las enfermedades del sistema endocrino, sus glándulas y hormonas. Pero aunque esté especializado en Nutrición y tenga conocimientos sobre el tema, no está capacitado para realizar dietas adaptadas a cada persona. Un médico endocrino se ocupa de diagnosticar y tratar enfermedades del sistema metabólico, como puede ser la diabetes o la obesidad. Pero para ofrecer asesoramiento nutricional lo que suele hacer es ofrecer dietas predefinidas por patologías, es decir, no personalizadas. Ahí es donde entra la función del dietista-nutricionista. Sus funciones, por tanto, son complementarias pero no se solapan, uno no puede sustituir al otro. 

¿Qué es un Técnico superior en dietética?

Un técnico superior en dietética ha realizado un ciclo superior de Dietética, no una carrera universitaria. La diferencia más destacable entre estos dos profesionales es que, el Técnico en dietética no puede trabajar en el campo sanitario sin la supervisión de un dietista-nutricionista o de un médico endocrino, según la Ley de Ordenación de Profesiones Sanitarias (2003).

En el mercado laboral se encuentran otras variedades, como terapeutas nutricionales o expertos en nutrición, pero no son títulos oficiales que merezcan un apartado en este post, ya que no deben sustituir a los profesionales aquí nombrados. Normalmente estos títulos los crean las propias empresas para vender sus productos por alguien con «título». Una persona que ha realizado un máster de Nutrición, aunque haya estudiado algunos aspectos sobre el tema, tampoco debe sustituir a una persona que ha realizado una carrera universitaria completa sobre Nutrición y dietética. 


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Dieta para solucionar el estreñimiento y que ir al baño no sea una pesadilla

25 de noviembre de 2013

Consejos de alimentación para tratar el estreñimiento

Dieta para solucionar el estreñimiento y que ir al baño no sea una pesadilla
Sufrir estreñimiento significa que se tienen dificultades para evacuar y se trata de un problema muy común. Afecta sobre todo a mujeres y ancianos. Si haces deposiciones menos de tres veces a la semana y de consistencia seca o te cuesta mucho esfuerzo evacuar no dudes en seguir leyendo. El estreñimiento es un problema muy molesto que en la mayor parte de los casos se puede solucionar con una dieta adecuada. 


Causas del estreñimiento

El estreñimiento es un problema cada vez más común, y es que está ligado a estilos de vida cada vez más comunes. Las principales causas de estreñimiento son la falta de ejercicio físico y una alimentación inadecuada. En una sociedad en la que cada vez se come peor, se sustituye la dieta mediterránea por otras menos saludables y se lleva un estilo de vida sedentario, es normal que cada vez sea más común sufrir estreñimiento. Además de estos factores, que son los más comunes, el estreñimiento también puede aparecer como consecuencia de patologías del aparato digestivo o por el uso de algunos fármacos que pueden causar estreñimiento. 


Consecuencias del estreñimiento

Además de ser muy molesto para la persona que lo sufre, el estreñimiento puede dar lugar a otras patologías como la diverticulitis, las hemorroides o el cáncer de colon, por lo que es muy importante tratarla. 


Tratamiento para prevenir o curar el estreñimiento

Es común que las personas con estreñimiento hagan uso de los laxantes, sin embargo, no es del todo recomendable, y mucho menos, su uso habitual, ya que irritan la mucosa del intestino y en consecuencia, destruyen la flora intestinal. Además, el uso continuado puede dar lugar a dependencia, ya que el intestino se hace vago y se hará casi imposible evacuar sin tomarlos. 

Consejos dietéticos generales para superar el estreñimiento: 
  • Consume cinco raciones de fruta y verdura al día. Consumir 5 raciones de frutas y verduras al día aumentará tu consumo de fibra. Es interesante consumir frutas y verduras crudas a diario, y si es posible las frutas con piel, ya que en ella se encuentra gran parte de la fibra. Algunas frutas como los kiwis y las ciruelas son especialmente beneficiosas para el estreñimiento. Recuerda que no es lo mismo consumir la fruta entera que en zumo. Aporta mucha más fibra el consumo de fruta entera que el consumo de zumo de fruta. [Puede interesarte también: Frutas y verduras: «5 al día» para vivir más]
  • Consume cereales integrales. Intenta consumir el pan, la pasta o el arroz en su forma integral. Este cambio en la alimentación también te permitirá aumentar el consumo de fibra. Si te gusta puedes consumir salvado de trigo, también rico en fibra, siempre que lo hagas con moderación y lo consumas acompañado de agua. 
  • Bebe por lo menos litro y medio de agua al día. El consumo de agua es necesario para que la fibra haga su efecto beneficioso y no el contrario. Si no se consume suficiente líquido no se aprovechará el mayor consumo de fibra.  
  • Consume de vez en cuando alimentos probióticos. Pueden ayudar a mantener un correcto tránsito intestinal, al aumentar la motilidad del colon. Los probióticos son, por ejemplo, los yogures. [Quizás también te interese: ¿Qué son los prebióticos y los probióticos?]

Con estos cambios en tu dieta aumentarás notablemente el consumo de fibra, por lo que es aconsejable que vayas cambiando la alimentación poco a poco, para evitar problemas de malabsorción de alimentos. Es decir, si no consumes normalmente ningún cereal integral, no cambies de golpe todos los que consumes a integrales, porque podrían sentarte mal. También es recomendable que elimines de la dieta, o que al menos no consumas de forma habitual, aquellos alimentos que te produzcan gases o que se te hinche la barriga.

Por supuesto, aunque no se trate de pautas dietéticas, es importante recomendar el aumento de ejercicio físico y no aguantar las ganas de hacer de vientre siempre que sea posible. 


Otros remedios nutricionales para curar el estreñimiento

Aquí tienes otros consejos que te pueden ayudar a curar el estreñimiento e ir al baño sin dificultad:
  • Tomar en ayunas un vaso de agua, un zumo de naranja natural o una ciruela en algunos casos ayuda a estimular el reflejo gastrocólico, ayudando a combatir el estreñimiento. 
  • Evitar alimentos astringentes como el arroz blanco o el té. No consumirlos de manera habitual. 
  • Aumentar el número de comidas al día. Hacer las cinco comidas diarias recomendadas. Así se evitan comidas copiosas, más difíciles de digerir. 

Si con estos cambios dietéticos el estreñimiento no cesa debería consultarse con su médico de cabecera, ya que podría tratarse de estreñimiento como consecuencia de algún otro problema. 

¿Sufres estreñimiento? ¿Que remedios te funcionan?


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¿Cómo mejorar la prevención y el tratamiento de la obesidad?

20 de noviembre de 2013
Importancia del control del peso y de la prevención de la obesidad




La comunicación medico-paciente sobre la obesidad

La obesidad es uno de los grandes problemas de la sociedad actual, y por ello es importante concienciar a la población de los problemas que implica, ya que no se trata únicamente de un problema físico, como piensan muchas personas. 

Una nueva encuesta revela que la intervención de los médicos en pacientes obesos no es, en la mayor parte de los casos, la adecuada. Esta encuesta la ha realizado la compañía farmacéutica Eisai Inc. en colaboración con Obesity Action Coalition (OAC) y The Obesity Society (TOS), con el fin de comprender la relación médico-paciente respecto al tratamiento de la obesidad. 

La encuesta revela que existe falta de comunicación entre médico y paciente sobre el problema del sobrepeso y la obesidad. Mientras que las encuestas a los médicos mostraron resultados muy positivos, pues todos parecían aconsejar a sus pacientes con sobrepeso u obesidad realizar un plan dietético saludable y ejercicio físico, sólo el 56% de los pacientes con sobrepeso y obesidad dijo haber abordado el tema con su médico y sólo 4 de cada 10 pacientes confirmaron que se les había recomendado perder peso. Otro dato preocupante es que muchos pacientes (el 63% de los encuestados) creen que su médico no puede ayudarles a abordar su problema y encaminarles hacia la pérdida de peso. 
La falta de interacción con un profesional sanitario lleva a que muchas personas con sobrepeso y obesidad no sean conscientes de su problema, e incluso que consideren que tienen un índice de masa corporal normal o con sólo un ligero sobrepeso en casos de obesidad. 

Las tasas de obesidad siguen aumentando con el tiempo, lo que hace cada vez más evidente la necesidad de la intervención de profesionales sanitarios para abordar el problema. 

¿Qué se puede hacer?

En mi opinión, y me gustaría que cada uno diera la suya, los médicos deberían intervenir en cuanto vieran a un paciente con obesidad, ya que reducir la obesidad significa reducir el riesgo de múltiples enfermedades. Lo ideal sería comenzar un diálogo con el paciente y si se detecta que la persona que sufre sobrepeso u obesidad no es consciente de ello y no está tomando medidas, derivarlo al especialista en estos temas: el dietista-nutricionista. La figura de este profesional en la sanidad pública es cada vez más necesaria, y sin duda, ayudaría en la prevención de muchas enfermedades y en el tratamiento de otras tantas. Quiero decir con esto que la culpa quizás no la tiene el médico, por no prestar atención al sobrepeso, ni el paciente por no preguntar a su médico sobre su estado de salud. La culpa puede que sea del sistema, que todavía no da soluciones a este gran problema. 

La figura del dietista-nutricionista daría al médico la ayuda que necesita en el abordaje de la obesidad. Así, el médico se encargaría de detectar los casos a tratar, y el dietista-nutricionista del tratamiento. La presencia del dietista-nutricionista también daría lugar a que el paciente preguntará con más facilidad sus dudas y planteara al médico su motivación para mejorar su estado de salud y perder peso. 

La revisión comentada anteriormente tiene como objetivo analizar los resultados y promover un plan de acción que defina recursos y herramientas necesarias para que los médicos y pacientes mejoren el dialogo respecto al control del peso corporal. Ójala este plan de acción incluya la presencia del dietista-nutricionista en la sanidad pública y destaque su importancia. 
Basado en New survery reveals that communication breakdown between physicians and patients hinders weight loss efforts. Más información. 


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15

¿Beber agua en las comidas engorda?

15 de noviembre de 2013
¿Beber agua en las comidas engorda?

Muchas personas creen que si beben agua en las comidas engordarán más. Este es otro de los muchos mitos en temas de nutrición. El agua no engorda, no tiene calorías. Por tanto, el agua no engorda ni durante las comidas ni fuera de ella. Es más, aconsejo beber agua tanto durante las comidas como durante el resto del día, ¡es importantísimo mantenerse hidratado!

El consumo de agua únicamente puede afectar a la saciedad y a la digestión. Si durante las comidas se consume agua es probable que aumente las sensación de saciedad, se obtendrá antes la sensación de tener el estómago lleno. Por otra parte, tomar agua durante las comidas puede diluir los jugos gástricos que ayudan en la digestión, lo que puede resultar en digestiones más lentas, más pesadas. 

Por tanto, a no ser que tengas poco apetito o problemas de digestiones lentas no debes preocuparte por el consumo de agua durante las comidas. Y mucho menos, limitar su consumo para evitar engordar. 

¿Habíais oído alguna vez este mito? ¿Alguna vez os han recomendado no beber agua en las comidas para adelgazar? Cuéntanos tu opinión. 

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¿Azúcar blanco o azúcar moreno?

11 de noviembre de 2013
Terrones de azúcar blanco y azúcar moreno

Diferencias entre el azúcar blanco y el azúcar moreno

El azúcar moreno o azúcar integral es un producto obtenido directamente de la caña de azúcar, mientras que el azúcar blanco se obtiene mediante el refinamiento del anterior. Durante el refinamiento se pierden los pocos nutrientes que contiene el azúcar moreno. 

¿Qué es mejor para la salud? ¿El azúcar blanco o el azúcar moreno?

Mucha gente compra azúcar moreno no por el sabor, sino por la creencia de que tiene menos calorías o, simplemente, porque creen que es mejor para la salud que el azúcar blanco. Sin embargo, para empezar, remarcar que el azúcar moreno tiene muy pocas calorías de menos que el azúcar blanco. Es más, se puede considerar que son iguales en cuanto a calorías, ya que las diferencias son mínimas. 

Investigando un poco, se descubre que el azúcar, además de calorías, aporta poco más a la salud: el azúcar no nos aporta ni vitaminas ni minerales, ni posee ningún otro componente que haga interesante su consumo. Es por esto que a menudo se dice que el azúcar son calorías vacías. Por tanto, lo único que les diferencia parece que es su sabor. 

Por si todavía alguien tiene dudas, en muchos casos el azúcar moreno no es más que azúcar blanco refinado al que se le ha añadido extracto de melaza para darle el color característico. Esto iguala aún más sus características como alimento. Si se consumiese el azúcar moreno original, de buena calidad, posiblemente mostraría algún beneficio frente al azúcar blanco. Sin embargo, tampoco sería relevante para la salud, ya que habría que consumir grandes cantidades de azúcar moreno para obtener cantidades apreciables de nutrientes, y el consumo de azúcar no está recomendado. El riesgo gana al beneficio en el caso del consumo de azúcar, tanto blanco como moreno. 

Por tanto, elegid el azúcar que más os guste. Eso si, siempre consumo con moderación, que ya sabéis la infinidad de enfermedades que pueden aparecer por su consumo irresponsable. 

¿Qué opináis sobre el tema? ¿Sabíais que son tan similares?

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    Osteoporosis y nutrición: Suplementos de vitamina D no son útiles

    23 de octubre de 2013
    osteoporosis-nutricion-suplementos-vitamina-d





    Para asimilar mejor el calcio es necesaria la vitamina D, que se obtiene sobre todo mediante la exposición al sol. Con media hora de paseo diario al aire libre puede ser suficiente. 

    Cuando la exposición solar es insuficiente se debe asegurar la ingesta de vitamina D, que estimula el transporte activo del calcio en el intestino delgado y el colon. La vitamina D la encontramos en el pescado azul, aceite de hígado de pescado, margarina, huevos, leche y productos lácteos. Sin embargo, a menudo se recurre a los suplementos de vitamina D. Es común el uso de estos suplementos de vitamina D sobre todo en mujeres en edad de la menopausia, o próxima a ella. [Leer más sobre Nutrición y menopausia]

    Un reciente estudio publicado en The Lancet ha concluido que tomar suplementos de vitamina D no mejora la densidad ósea, y que por tanto, no son útiles para prevenir la osteoporosis en adultos sanos.

    El estudio analizó los datos de más de 4000 adultos sanos con un promedio de edad de 59 años. En el estudio no se encontraron efectos positivos clínicamente significativos en las personas que consumieron suplementos de vitamina D durante un promedio de 2 años. 

    En conclusión, el uso de los suplementos de vitamina D para la prevención de la osteoporosis en adultos sanos no parece adecuado. Sólo está justificado su uso en personas con factores de riesgo específicos para la deficiencia de vitamina D. 

    Reid IR, Bolland MJ y Grey A. The Lancet (2013). Más información. 


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    Consejos de nutrición para la mujer en la menopausia

    18 de octubre de 2013
    consejos-nutricion-mujer-menopausia
    La nutrición durante la menopausia es importante, ya que se trata de una etapa de cambios en el cuerpo de la mujer. La nutrición puede ayudar a disminuir algunos de los principales problemas reduciendo los desequilibrios producidos durante la menopausia, y por tanto, mejorando la calidad de vida de la mujer en esta etapa de su vida. 

    ¿Cómo evitar que aumente la barriga durante la menopausia?

    Durante la menopausia se producen múltiples cambios físicos en el cuerpo de la mujer. Entre ellos, una disminución del gasto energético en reposo, un aumento del tejido graso y una disminución del tejido magro. Esta es la razón por la que muchas mujeres en esta etapa de su vida engordan. 

    Es típico que durante la menopausia la mujer acumule grasa en la zona de la barriga. La acumulación de grasa en la barriga se debe a un desajuste hormonal, que disminuye la capacidad del cuerpo de quemar las grasas de la dieta, por lo que se acumulan. Este aumento del abdomen se produce en muchas ocasiones de forma rápida, y por ello es importante cuidarse antes de que ocurra. 

    Alimentos recomendados durante la menopausia

    Es importante cuidarse antes de la menopausia, para así mantener la salud y evitar los riesgos asociados a la menopausia como el riesgo cardiovascular y la osteoporosis, en las que la nutrición juega un papel muy importante. La dieta durante la menopausia debe ser equilibrada, y es recomendable seguir estos consejos nutricionales para sentirse bien durante esta etapa:
    1. Consumir cereales integrales, que aportan las cantidades necesarias de fibra por el organismo, ayudando a prevenir muchas enfermedades, a reducir el colesterol y a mantener un buen tránsito intestinal. 
    2. Consumir alimentos proteicos, tanto de origen animal como vegetal. La proteína vegetal está presente en legumbres como la soja o los frutos secos. La proteína de origen de animal debe consumirse con la menor cantidad de grasa posible, procurando eliminar toda la grasa visible. Preferiblemente, tomar más pescado que carne, y no olvidarse de consumir dos veces a la semana pescado azul. 
    3. Consumir 5 raciones al día de frutas y verduras, que aportan fibra y grandes cantidades de vitaminas y minerales. 
    4. Consumir productos lácteos desnatados, para evitar subir el colesterol. Se deberá elegir la leche, el queso y los yogures desnatados. Además, los lácteos ayudan a prevenir la osteoporosis, enfermedad de alto riesgo durante la menopausia. 
    5. Reducir el consumo de alimentos grasos. 

    Todos estos simples consejos ayudan a que la mujer se sienta bien consigo misma y con su cuerpo durante la menopausia. La menopausia es una etapa natural más de la vida, y por tanto, se debe disfrutar de ella como de cualquier otra. Cuiden su salud para evitar problemas típicos de la menopausia y sólo tendrán que preocuparse de disfrutar. 

    18 de Octubre. Día mundial de la menopausia



    Ante cualquier sugerencia o duda no duden en comentar. 

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    Nutrición y caries: Edulcorantes y caries dental

    14 de octubre de 2013
    nutricion-caries-edulcorantes-caries-dental



    Los edulcorantes también provocan caries dental

    Los azúcares tienen un papel muy importante en la formación de la caries dental. Más que la cantidad de azúcares consumida, influye la frecuencia de consumo y el tiempo que permanecen en la boca. 

    Es común la creencia errónea de que sólo la sacarosa provoca caries dental, por la que muchas personas creen que los edulcorantes como la fructosa o la miel no son cariogénicos, o que lo son en menor medida. Sin embargo, la sacarosa, la fructosa y la miel son igualmente cariogénicos. Si además estos azúcares se combinan con almidón (pan, galletas, dulces, pasteles, rosquillas, patatas fritas tipo chips) el peligro de que produzcan caries es aún mayor. 

    Sustituir los azúcares fermentables como la fructosa o la miel por azúcares no fermentables como el xilitol, sorbitol, aspartamo o sacarina puede ayudar a prevenir la caries dental. 
    No duden en comentar sobre el tema. 


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    Nutrición y caries: Alimentos malos para los dientes

    11 de octubre de 2013
    nutricion-caries-alimentos-malos-dientes


    La caries es un problema de salud muy habitual. Son más los que alguna vez han tenido caries dental que los que tienen todos sus dientes intactos. La alimentación tiene un papel principal en la salud de los dientes y la prevención de la caries junto con los buenos hábitos de higiene dental. Aunque todos sabemos que, por ejemplo, los alimentos dulces, las bebidas gaseosas, el alcohol o el café son malos para los dientes, hay otros alimentos que creemos inofensivos y sin embargo, son perjudiciales para la salud dental.

    Alimentos malos para los dientes

    La acidogenicidad de los alimentos, que se mide cuantificando el pH de la placa después de comerlos, es uno de los parámetros que se utiliza para calificar a un alimento como malo para los dientes. A mayor acidogenicidad, el alimento será más perjudicial para los dientes. Así, los alimentos que producen descensos de pH por debajo de 4,5 durante más de 20 minutos se consideran alimentos que deben ser evitados, sobre todo entre comidas. Otros alimentos son moderadamente acidogénicos, ya que se aclaran más rápidamente de la boca, y por último, están los alimentos con baja acidogenicidad, que son los menos perjudiciales para los dientes.

    Alimentos malos para los dientes
    Estos alimentos deben ser evitados si no se quiere padecer caries dental, sobre todo si se van a consumir y acto seguido no se va a realizar una buena limpieza dental. Son alimentos acidogénicos como las uvas, los frutos secos dulces, los dátiles, galletas dulces, galletas rellenas, chocolate con leche, snacks y las patatas frutas o chips. Estos alimentos deben consumirse y, acto seguido, realizar una buena limpieza dental. 

    Alimentos que deben limitarse para evitar la caries
    Son alimentos menos perjudiciales que los anteriores, ya que su acción dura menos en la boca y causan menor acidogenicidad, pero con los que también se debe tener cuidado. Son alimentos como las peras, manzanas, melocotones, mosto, sidra de manzana, zumo de naranja, zumo de uva y las bebidas dulces. Estos alimentos no son tan perjudiciales como los anteriores, pero también es recomendable lavarse los dientes lo antes posible cuando se consuman.
    No duden en realizar cualquier comentario o plantearnos sus dudas.

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