Alimentación y salud

La depresión posparto puede reducirse comiendo más omega-3

Nuevos resultados sugieren que muchas mujeres embarazadas tienen deficiencia de omega-3. Los niveles bajos de ácidos grasos omega-3 podrían estar detrás de la depresión postparto, según un estudio de revisión realizado por Gabriel Shapiro de la Universidad de Montreal y el Centro de Investigación del Sainte-Justine Mother and Child Hospital.

Las mujeres están en mayor riesgo de depresión durante sus años fértiles y el nacimiento de un niño puede desencadenar un episodio depresivo en las más vulnerables. La depresión postparto se asocia con el deterioro de la salud materna, así como con problemas de desarrollo y salud de su hijo.

«La literatura muestra que podría haber un vínculo entre el embarazo, los omega-3 y la reacción química que libera la serotonina, un regulador del estado de ánimo, en el cerebro», señaló Shapiro. «Muchas mujeres podrían incrementar su consumo de ácidos grasos omega-3 hasta los niveles recomendados». Los resultados fueron anunciados por el Canadian Journal of Psychiatry. Dado que los omega-3 se transfieren de la madre al feto y, posteriormente, a su hijo al amamantarlo, los niveles de omega-3 de la madre disminuyen durante el embarazo y permanecer bajos al menos durante seis semanas después del parto.

Además de las circunstancias biológicas específicas de las mujeres embarazadas, se ha observado que en los EE.UU. la mayoría de las personas no consumen suficientes cantidades de ácidos grasos omega-3. «Estos hallazgos sugieren que podrían ser útiles nuevas estrategias de detección y prácticas de prevención», señaló Shapiro, quien añadió que el estudio es preliminar y que sería necesario realizar más investigaciones para aclarar el vínculo e identificar las razones del mismo. Fuente: Medical News Today

Relacionado con alimentación y depresión posparto:

• Alimentos que dan energía y mejoran el estado de ánimo 
• Omega-3 contra la depresión infantil 
• Omega-3 influye en la persona y el estado de ánimo
• La omega 3 reduce las síntomas de la depresión
• Beneficios de ácidos grasos contra la depresión e inflamación
• La omega 3 alivia la depresión durante el embarazo
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Las bebidas energéticas y la salud

Los titulares de las noticias han estado compartiendo informes que indican que algunas marcas de bebidas energéticas podrían estar relacionadas con algunas muertes y ataques al corazón. Algunas de estas bebidas populares están siendo investigadas por la FDA estadounidense, pero incluso con esta información en las noticias, las bebidas energéticas continúan siendo muy populares. Si realmente estudiamos los ingredientes de muchas de las bebidas energéticas que hay en el mercado, veremos que contienen toneladas de azúcar, como la mayoría de los refrescos, además de cafeína y otros estimulantes. Estas bebidas son populares porque proporcionan una sensación de energía rápida. Sin embargo, esta sensación no dura mucho tiempo, lo que hace que algunas personas tomen más de una de estas bebidas al día. Si sentimos que necesitamos una bebida energética para pasar el día, deberíamos preguntarnos:

1. ¿Estamos durmiendo lo suficiente (8 horas por noche)?
2. ¿Estamos recibiendo la nutrición adecuada por medio de nuestra dieta habitual o simplemente ingerimos muchas calorías vacías?
3. ¿Nos mantenemos físicamente activos?
4. ¿Tenemos sobrepeso?
5. ¿Padecemos enfermedades crónicas (como diabetes, artritis, hipertensión, colesterol alto, etc.)?
6. ¿Estamos sufriendo los efectos secundarios de algún medicamento?
7. ¿Estamos estresados?

Cuando tenemos sobrepeso, padecemos enfermedades o trastornos, no hacemos ejercicio ni realizamos ninguna actividad física, además de no obtener el descanso adecuado, una bebida energética no servirá de mucho. Serán necesarios algunos cambios importantes en el estilo de vida para aumentar la energía. Estos graves problemas de salud son el resultado de:

1. Deficiencias nutricionales y deshidratación: La mayoría de los alimentos que se venden en las tiendas de comestibles locales son procesados y están llenos de productos químicos, hormonas y antibióticos; esto es lo que causa la enfermedad, la deshidratación y la muerte.
2. Desechos y toxinas acumuladas: La gente está llena de residuos que se han acumulado durante años en sus vasos sanguíneos, colon, células y tejidos. Los años de alimentos procesados y las mucosas que hacen que los alimentos se acumulen en el cuerpo, originan una acumulación de años de residuos.
3. Estrés: El estrés es un «asesino silencioso», que hace que el cuerpo elimine vitaminas y minerales importantes como el calcio, el magnesio y las vitaminas B que ayudan al sistema nervioso y al cuerpo.

Muchos trastornos de la salud están relacionados con deficiencias de magnesio, como los dolores de cabeza por migraña, entre otros. Para luchar contra las enfermedades y trastornos y tener la energía que necesitamos para llevar nuestro ajetreado estilo de vida, debemos hacer lo siguiente:

• Limpiar nuestro sistema, de la misma manera que realizamos el mantenimiento de nuestro coche, cambiándole el aceite y los filtros. Hay limpiezas de colon a base de hierbas para ayudar a limpiar los residuos extra, las mucosas, los gases y los parásitos de nuestro cuerpo (consultar con un experto en nutrición o un medico antes de hacer este tipo de limpieza). 
• Tomar más alimentos frescos e integrales. 
• Beber al menos un litro de agua purificada al día. 
• Consultar con un especialista para ver si es conveniente que tomemos suplementos diarios.
  Fuente: Examiner

Relacionado con bebidas energéticas y la salud:

• Posibles riesgos de bebidas con gas
• Bebidas que no engordan
  

La dieta desempeña un papel importante en la reaparición del cáncer de colon 

Según un estudio, los pacientes que sobreviven al cáncer de colon y siguen una dieta llena de alimentos ricos en hidratos de carbono y azúcares complejos son mucho más propensos a la reaparición de la enfermedad que los pacientes que consumen una dieta más equilibrada. La conexión es especialmente fuerte en los pacientes que tienen sobrepeso o son obesos, según informaron los investigadores del Instituto Oncológico Dana-Farber.

Más de 1.000 pacientes con cáncer de colon en estadio III participaron en el estudio, uno de los primeros en examinar cómo puede afectar la dieta a las probabilidades de que la enfermedad reaparezca. «Nuestro estudio ciertamente apoya la idea de que la dieta puede afectar a la progresión del cáncer de colon y que los pacientes y sus médicos deberían tener esto en cuenta al hacer al planificar la etapa posterior al tratamiento», señaló Jeffrey Meyerhardt, MD, MPH y autor principal del estudio. «No obstante, se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos».

Los últimos estudios han mostrado que los pacientes que sobreviven a un cáncer colorrectal y cuya dieta y patrones de actividad conducen a cantidades excesivas de insulina en sangre, tienen un riesgo mayor de que el cáncer reaparezca y de morir por la enfermedad. Los niveles elevados de insulina se pueden producir por un consumo excesivo de almidón y alimentos cargados de azúcar.

En un estudio previo de pacientes en estadio avanzado de cáncer de colon, Meyerhardt y sus colegas observaron que los que tenían una típica dieta «occidental» – marcada por el consumo elevado de carne, grasa, granos refinados y postres azucarados- eran tres veces más propensos a sufrir la reaparición del cáncer que aquellos cuyas dietas eran menos occidentales. El nuevo estudio se realizó para explorar qué componente de la dieta occidental es más responsable del aumento en el riesgo de reaparición.

Participaron 1.011 pacientes en estadio III de cáncer de colon que se habían sometido a cirugía y habían participado en el ensayo clínico Cáncer y Leucemia Grupo B, de seguimiento de quimioterapia para su enfermedad, financiado por el Instituto Nacional del Cáncer. Los participantes informaron de su consumo de alimentos durante el ensayo y en los seis meses posteriores. Los investigadores realizaron un seguimiento de los hidratos de carbono totales consumidos por los pacientes, así como de su índice glucémico y carga glucémica, y buscaron una relación estadística entre estas medidas y la reaparición del cáncer de colon.

Descubrieron que los participantes con los niveles más elevados de carga glucémica e hidratos de carbono en su dieta tenían un riesgo un 80% mayor de reaparición del cáncer de colon o muerte, en comparación con los que presentaban los niveles más bajos. Entre los pacientes con sobrepeso u obesos (índice de masa corporal superior a 25 kg/m2), el aumento fue aún mayor. Meyerhardt agregó que, si bien el estudio no prueba que las dietas con una carga glucémica y un consumo de hidratos de carbono elevados cause la reaparición del cáncer de colon, los resultados sugieren considerablemente que tales factores desempeñan un papel importante. El estudio apareció el 7 de noviembre en el sitio Web de la revista especializada Journal of the National Cancer Institute.

Relacionado con dieta y cáncer de colon:

• Dieta rica en fibra ayuda a prevenir el cáncer de colon
• Alimentos aliados para reducir el riesgo de cáncer
• Alimentos que ayudan a luchar contra el cáncer
• Alimentos que ayudan a prevenir el cáncer
• Alimentos anticancerígenos
• Té verde y cáncer
• Té contra cáncer

Vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo de consumo diario. Para un bienestar físico y mental, la alimentación es clave. No hay mejor inversión que la salud y es mucho mejor ingerir vitaminas y minerales incorporando alimentos que los contiene en su dieta diaria que a través de comprimidos.

1. Vitamina D: Además de promover la salud ósea, la vitamina D es también un factor importante en la regulación del metabolismo, calma los accesos de hambre y fortalece el sistema inmunológico. Por eso no es de extrañar que haya más resfriados en los fríos meses de invierno, en los que nos alejamos del sol, importante fuente de vitamina D. Con la ayuda del calcio y el magnesio, la vitamina D también mejora el desarrollo de los huesos y la salud cardiovascular. Si buscamos una receta de vitalidad y longevidad podemos empezar con la vitamina D como uno de los principales ingredientes y disfrutar de algunos rayos de sol. Si preferimos permanecer en la sombra, debemos tomar alimentos con vitamina D o probar con un suplemento. Alimentos con vitamina D: arenque, salmón, fletán, aceite de hígado de bacalao, bagre, caballa, ostras, sardinas, atún, camarones, quesos, huevos y setas shiitake.

2. Vitamina C: Esta supervitamina es esencial para fortalecer el sistema inmunológico, ayudar a sanar heridas, proteger del cáncer y combatir los radicales libres. La dosis diaria para los hombres incluye 75 mg, mientras que las mujeres necesitan 90 mg, lo que equivale a una taza de brécol picado. Alimentos ricos en vitamina C: brécol, pimiento rojo, coliflor, perejil, jugo de limón, fresas, naranjas, lechuga romana, tomates, kiwi, papaya, guayaba, etc.; casi todas las frutas y verduras tienen una cierta cantidad de vitamina C.

3. Vitamina E: Como antioxidante, la vitamina E protege las células de los radicales libres y puede ofrecer protección frente al cáncer y la enfermedad de Alzheimer. Es una de las cuatro vitaminas liposolubles que nuestro cuerpo necesita para un funcionamiento óptimo. Los frutos secos, las semillas y los aceites vegetales se encuentran entre las mejores fuentes de vitamina E y también contienen cantidades importantes los vegetales de hoja verde y muchos cereales enriquecidos. Alimentos ricos en Vitamina E: semillas de girasol, germen de trigo, almendras, avellanas, cacahuetes, aceite de oliva, espinacas, brócoli, kiwi, mango y tomate.

4. Calcio: Como mineral más abundante de nuestro cuerpo, el calcio se asocia con la vitamina D para mantener los huesos en su mejor estado de forma, así como para mantener una adecuada función nerviosa y una presión arterial saludable. Un bajo consumo de calcio se ha asociado con una tensión arterial elevada. Es mejor obtener el calcio de fuentes alimenticias naturales para cosechar sus beneficios. La cantidad diaria recomendada es de 1.000 miligramos al día para los adultos de 19 a 50 años de edad y 1.200 mg para los mayores de 50. Las mujeres embarazadas y con niños lactantes podrían necesitar más. Alimentos ricos en Calcio: verduras de hoja verde, naranjas, brécol, sardinas, frutos secos, semillas, salmón, albaricoques, pasas, tofu, higos y productos lácteos bajos en grasa. Si nuestra dieta no incluye las cantidades adecuadas de calcio, podemos tomar 1.000 mg de calcio al día.

5. MagnesioOtro constructor óseo es el magnesio. También mantiene la circulación sanguínea, ayuda a la salud cardiovascular y a relajar los músculos y los nervios. Alimentos ricos en magnesio: frutos secos, acelgas, verduras de hojas verdes, semillas de girasol, chocolate negro, calabaza, pepino, alubias negras, alubias blancas, cereales y salvado. Los hombres deben procurar tomar unos 420 mg / día y las mujeres 320 mg / día.

Relacionado con vitaminas y minerales:

• Los alimentos mas nutritivos
• Beneficios del calcio
• Ventajas de consumir la vitamina D
• Interacción entre el calcio y la vitamina D

Los investigadores publican el primer estudio sobre los Omega-3 realizado en una población en la «cima de su juego cognitivo»

Si bien los ácidos grasos esenciales Omega-3 -presentes en alimentos como el pescado salvaje y el ganado alimentado con pasto- son necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano, hasta ahora, sus efectos sobre la memoria de trabajo de los adultos jóvenes sanos no se habían estudiado.

En el primer estudio de su clase, los investigadores de la Universidad de Pittsburgh han determinado que los adultos jóvenes sanos de edades comprendidas entre los 18 y los 25 años pueden mejorar aún más su memoria de trabajo incrementando su consumo de ácidos grasos omega-3. Sus hallazgos han sido publicados en línea en PLOS One.

 «Antes de ver estos datos, habría dicho que era imposible llevar a individuos jóvenes sanos por encima de su mejor cognitivo», señaló Bita Moghaddam, investigadora del proyecto y profesora de neurociencia. «Descubrimos que los miembros de esta población pueden mejorar el rendimiento de su memoria de trabajo aún más, a pesar de estar ya en la cima de su juego cognitivo».

Dirigido por Rajesh Narendran, investigador principal del proyecto y profesor asociado de radiología, el equipo de investigación de la Universidad de Pittsburgh seleccionó hombres y mujeres jóvenes sanos de todas las etnias para aumentar su consumo de Omega-3 con suplementos durante seis meses. Se realizó un seguimiento mensual de los jóvenes por medio de llamadas telefónicas y procedimientos ambulatorios. Antes de que empezaran a tomar los suplementos, todos los participantes se sometieron a una tomografía por emisión de positrones (PET, por sus siglas en inglés) y se les realizaron análisis de sangre. A continuación, se les pidió realizar una prueba de memoria de trabajo en la que se les mostraron una serie de letras y números. Los jóvenes tuvieron que llevar un registro de lo que parecía una simple «prueba n-back».

Después de seis meses tomando Lovaza -un suplemento de Omega-3 aprobado por la Federal Drug Administration- se pidió a los participantes que completasen esta serie de procedimientos ambulatorios de nuevo. Fue en esta última etapa, durante la prueba de memoria de trabajo y toma de muestras de sangre, cuando se observó la mejora en la memoria de trabajo de esta población. «Muchos de los estudios anteriores se han realizado con ancianos o personas con problemas de salud, dejando a esta población en particular de jóvenes adultos sin estudiar», señaló Matthew Muldoon, coinvestigador del proyecto y profesor asociado de medicina de la Universidad de Pittsburgh. «Pero, ¿qué hay de nuestros períodos de mejor funcionamiento? ¿Podemos ayudar al cerebro a alcanzar su máximo potencial adaptando nuestros comportamientos saludables en nuestra vida de jóvenes adultos? Hemos descubierto que realmente podemos». Fuente: Medical News Today

Necesidad de garantizar el consumo de Vitamina D

Que la vitamina D es necesaria para el buen desarrollo y una dieta sana, equilibrada e ideal no es ninguna novedad pero lo que si que supone un futuro brillante para esta vitamina es su obtención. Un estudio publicado en Europa ha publicado que la Vitamina D no es sólo una vitamina sino que se puede   y desempeña otras muchas funciones en el organismo humano.

La vitamina D no se obtiene únicamente por la alimentación sino que puede obtenerse a través de la acción de la luz solar sobre nuestra piel. Esta vitamina actúa como pieza clave para la optimización y aprovechamiento óptimo del calcio en nuestro organismo y además facilita y promueve la absorción en el intestino lo que supone regular los niveles de calcio en sangre y la deposición en los huesos ¿Qué significa esto? Que la falta de vitamina D haría que estos otros niveles no estuviesen tan compensados y por lo tanto se provocasen enfermedades óseas en niños como el raquitismo y, en adultos la osteoporosis, en definitiva… este estudio publicado por Food Today expone que la Vitamina D no es sólo una vitamina.

Cuándo hablamos de Vitamina D en realidad estamos hablando de dos compuestos: D₂ y D₃ que tienen estructuras químicas diferentes. La primera se denomina ergocalciferol y es producida por la levadura y se consume a través de los alimentos. En cambio, la segunda es denominada calecalciferol y es la que produce nuestra piel al exponerla y absorver los rayos del sol. Algunos estudios han llegado a demostrar que la vitamina D₃ es más eficaz y potente que la que obtenemos de los alimentos.

El método de generación de Vitamina D (3) se deriva de la exposición del sol ya que cuando la luz solar entra en contacto con nuestra piel el colesterol de nuestro organismo produce vitamina D. Tanto es así que la Organización Mundial de la Salud recomienda una exposición diaria de 30 minutos en brazos y cara sin quemarse para conseguir una producción idónea de vitamina D(2). Tras el verano nuestro organismo cuenta con excedentes de Vitamina D liposoluble pero es imposible que duren todo el invierno.

Según otro estudio publicado por la Organización Mundial de la Salud, la personas que no salen de su vivienda o que salen totalmente cubiertas pueden padecer enfermedades derivadas de la deficiencia de Vitamina D. La OMS recomuienda 200 unidades internacional de vitamina D en el caso de los pequeños, 400 para personas entre 51y 65 años y, a partir de los 65 años un consumo de 600 unidades internacionales diarias.

Principalmente podemos encontrar Vitamina D en alimentos como: El hígado de los pescados o los aceites del hígado del pescado y en el pescado azul. También es una fuente alimentaria de vitamina D la yema del huevo, los cereales, la mantequilla o margarina y la leche.

La Vitamina D hace que nuestros huesos, músculos y equilibrio se mantegan sanos y fuertes y por lo tanto su funcionamiento sea óptimo. Algunos estudios realizados en departamentos de ciencias de la salud de diferentes puntos del planeta aseguran que el consumo de Vitamina D reduce entre un 20 y un 30% el riesgo de padecer fracturas óseas o musculares en caídas, movimientos o posturas, una de las mayores problemáticas a las que se enfrentan las personas de avanzada edad cuando el movimiento comienza a ser reducido. Aunque el IOM ha específicado que hacen falta más estudios e investigaciones en el materia, se podría decir que el consumo de vitamina D puede ser beneficioso para la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide, el cáncer de mama, cáncer de próstata o cáncer de colom y de recto y diabetes.

Fuente: Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC)

Enlaces relacionados con Vitamina D beneficios: 

• Beneficios de la Vitamina D
• Relación entre vitamina D y enfermedades cardiacas
• Interacción entre calcio y vitamina D
• La vitamina D ayuda a prevenir el deterioro cognitivo
• Relación entre déficit de vitamina D y diabetes gestacional
• Los riesgos de una deficiencia de Vitamina D en las mujeres

Relacionan una dieta rica en hidratos de carbono con el Alzheimer

Según un estudio publicado recientemente, los ancianos que llenan sus platos de hidratos de carbono tienen un riesgo casi cuatro veces mayor de desarrollar deterioro cognitivo leve (MCI, por sus siglas en inglés).

Los azúcares también desempeñan un papel en el desarrollo del MCI, a menudo precursor de la enfermedad de Alzheimer, según un informe publicado en la revista Journal of Alzheimer’s Disease. Comer más proteínas y grasas ofrece cierta protección contra el deterioro cognitivo leve.

No todas las personas con MCI desarrollan la enfermedad de Alzheimer, pero muchos lo hacen, señala el autor principal del estudio. Rosebud Roberts, profesor del departamento de epidemiología de la Clínica Mayo en Rochester.

«El campo de investigación está tratando de averiguar cosas que puedan ayudar a reducir los factores de riesgo de los problemas de predemencia», señala Roberts. «Si podemos evitar que la gente desarrolle MCI, esperamos poder evitar que desarrollen demencia. Una vez que se alcanza la etapa de demencia, es irreversible».

Entre los alimentos considerados hidratos de carbono complejos están el arroz, la pasta, el pan y los cereales. La fruta, las verduras y los productos lácteos son hidratos de carbono simples. «Un elevado consumo de hidratos de carbono podría ser malo debido a que afectan al nivel de glucosa y al metabolismo de la insulina», señala Roberts.

Roberts señala que unos niveles altos de glucosa podrían afectar a los vasos sanguíneos del cerebro, así como desempeñar un papel en el desarrollo de las placas de amiloide beta. Esas proteínas son tóxicas para la salud del cerebro y se encuentran en el cerebro de las personas con Alzheimer. Los investigadores no saben qué causa la enfermedad, pero sospechan que la acumulación de amiloide beta es una de las principales causas.

También entre los resultados del estudio: Aquellos cuyas dietas eran más ricas en grasa (frutos secos y aceites saludables) mostraron ser un 42% menos propensos a desarrollar deterioro cognitivo, mientras que los que tenían el consumo más elevado de proteínas (pollo, carne y pescado) tenían un riesgo reducido del 21%. Fuente: USA Today

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Estudio militar: ¿Pueden los suplementos dietéticos prevenir los suicidios de los soldados?

Ahora, el ejército estadounidense quiere saber si a través de la alimentación puede lograr poner freno al creciente número de suicidios entre soldados y veteranos.

La semana pasada se anunció un estudio de tres años y 10 millones de dólares que analizará si los suplementos de ácidos grasos omega-3 pueden funcionar como medicina preventiva para el personal en riesgo. «Se cree que las áreas del cerebro que se ven afectadas por esta falta de la ventaja regenerativa de los ácidos grasos omega-3 también desempeñan un papel en la depresión y otros trastornos emocionales», señaló para Reuters el Dr. Ron Acierno, director de la clínica del trastorno de estrés postraumático del centro médico VA, en Charleston. «Y, por consiguiente, en el suicidio».

Los investigadores planean inscribir a 320 personas y veteranos ya considerados «en riesgo», es decir, que o bien han hablado ya de suicidio o padecen alguna combinación de estrés post-traumático, abuso del alcohol y depresión. Algunos participantes del estudio tomarán dos «briks de zumo» con omega-3 todos los días durante seis meses, mientras que otros recibirán un placebo. El protocolo del estudio sugiere que se realizará un seguimiento de los participantes alrededor de tres años.

Los ácidos grasos Omega-3 se consideran vitales para el funcionamiento humano y se encuentran en algunos alimentos, como el pescado, las nueces y algunas plantas. En los últimos años, los ácidos grasos omega-3 se han relacionado con un montón de beneficios para la salud, incluyendo una mejor salud cerebral, unos niveles más bajos de colesterol y tensión arterial e incluso el alivio de la artritis, el asma y el dolor menstrual. No hay duda de que los ácidos grasos omega-3 son beneficiosos y que la mayoría de nosotros podría tomar más.

Un análisis publicado en Journal of the American Medical Association a comienzos de este año, añadió que los omega-3 pueden mejorar la salud cardiovascular. Y como el colaborador de Forbes, David DiSalvo, señaló recientemente, un gran número de estudios sobre los omega-3 y la salud mental han descubierto beneficios, si bien todavía no se ha establecido una relación definitiva entre los omega-3 y la salud cerebral.

Por otra parte, continúan existiendo numerosas dudas sobre los suplementos: ¿Quién debería tomarlos, con qué frecuencia y cuánta cantidad? ¿Y para tratar o prevenir qué tipo de dolencias cerebrales? Aunque el nuevo programa de investigación militar estudiará una población pequeña, al menos podría ayudar a responder algunas de estas preguntas. Más allá de su evaluación básica de los soldados y veteranos considerados en situación de riesgo de suicidio, los investigadores también están interesados en determinar si todos los soldados (y, tal vez, algunos civiles) se beneficiarían de cierto grado de suplementos de ácidos grasos omega-3 para evitar los problemas de salud mental. Fuente: Forbes

Relacionado con Estudio sobre si Omega 3 puede impedir suicidios

• Beneficios de omega 3
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Relacionan unos niveles bajos de vitamina D con las cardiopatías Según un estudio de la Universidad de Copenhague y el Hospital Universitario de Copenhague, unos niveles bajos de vitamina D podrían aumentar el riesgo de infarto y muerte prematura.

Aunque la vitamina D se asocia más comúnmente con la salud de los huesos, diversos estudios de población han demostrado que unos niveles bajos de esta vitamina pueden aumentar el riesgo de desarrollar una cardiopatía isquémica, angina de pecho, arteriosclerosis coronaria e infarto.

Otra investigación ha sugerido que unos niveles bajos de esta vitamina pueden causar tensión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de infarto. Un estudio en particular realizado en el 2009 indicó que una deficiencia de vitamina D en mujeres jóvenes puede aumentar el riesgo de desarrollar hipertensión sistólica.

En el estudio actual, el mayor hasta la fecha, los expertos reunieron y analizaron los datos de más de 10.000 daneses con el fin de identificar el vínculo existente entre unos niveles bajos de vitamina D y la cardiopatía isquémica y la muerte. Según explicó el Dr. Peter Brøndum-Jacobsen, del Departamento de Bioquímica Clínica del Hospital Universitario de Copenhague, los resultados mostraron que unos niveles bajos de vitamina D, en comparación con los niveles óptimos, están vinculados a:

• Un riesgo un 64% más elevado de infarto
• Un riesgo un 57% más elevado de muerte prematura
• Un riesgo un 40% más elevado de cardiopatía
• Un riesgo al menos un 81% más elevado de muerte por cardiopatía 

Después de ajustar ciertas variables que podrían afectar a los resultados, los mayores riesgos continuaron siendo evidentes. Los resultados han sido publicados en la revista Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology.

Temas relacionados con la relación entre la vitamina D y enfermedades cardiacas:

• Beneficios de la vitamina D
• Las ventajas de consumir vitamina D
• Interacción entre el calcio y la vitamina D
• La vitamina D reduce el riesgo de cáncer
• Relación entre déficit de vitamina D y la diabetis gestacional
• Los riesgos de una dieta deficiente en vitamina D para las mujeres

El consumo del pan en las dietas y sus beneficios 

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Pan 2012 se han concluido y publicado diversos estudios e investigaciones sobre los beneficios del consumo del pan para la salud. Un estudio publicado por la Federación Vasca de Panadería ha puesto en marcha una campaña que envuelve este alimento tan preciado y esencial en la dieta mediterránea, titulada «pan cada día».

Han sido mucho los tópicos y mitos que han acompañado a este delicioso alimento, prohibiendolo en dietas y asegurando que el pan engordaba, pero esto no es así y se ha podido reflejar en diferentes investigaciones como el Realizado por la Federación Vasca. Además, otra investigación publicada y dirigida por la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética de la Universidad La Paz de Madrid ha reflejado que:

• El consumo de pan no influye en la pérdida de peso
• El consumo de pan facilita el cumplimiento de la dieta y reduce el índice de abandono

Los investigadores de la Universidad La Paz de Madrid y que recogió el estudio en European Society for Clinical Nutrition and Metabolim, realizó el estudio sobre 122 mujeres separadas en dos grupos aleatorios de 61. Sendos grupos mantuvieron una dieta hipocalórica, con 1500 Kcal; la única diferencia entre unas y otras era el consumo de pan, pues en una dieta se tenía en cuenta este alimento y en la otra dieta el pan estaba prohibido. El estudio se extendió durante 16 semanas donde se concluyó que no había diferencias en la pérdida de peso, ya que en sendas dietas la media de pérdida eran 4 Kg.  En este mismo estudio se recogieron otra serie de informaciones sobre el pan y sus beneficios. Entre otros resultados se comprobó que:

• El pan mejora el perfil calórico
• El pan mejora el perfil nutricional
• el pan aumenta la sensación de saciedad en todas las comidas
• El consumo de pan redujo el abandono de las dieta 

Asimismo el estudio concluyó reflexionando sobre las dietas hipercalóricas equilibradas y reflejando que, los pacientes obesos o con sobrepeso deben realizar dietas ricas equilibradas pero que el consumo de pan no tiene relación con la pérdida de peso.

Sobre este asunto también se ha publicado una investigación dirigida por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas que han desarrollado un tipo de pan con casi un 50% menos de calorías que el pan común. La diferencia: El contenido en fibras naturales, convirtiendo el pan en un producto menos calórico. Cada día son más las investigaciones sobre el consumo de pan y las ventajas de su presencia en las dietas con el objetivo de que el consumidor pueda disfrutar de este delicioso alimento sin preocupaciones.

Enlaces relacionado con el Consumo del pan:

• Trucos para hacer pan
• Cómo congelar y descongelar pan
• Cómo hacer pan para celíacos
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