Dietas para patologías

Falsos mitos de la dieta durante el embarazo

En la actualidad hay muchos mitos sobre los alimentos que se deben comer y los que se deben evitar durante el periodo de embarazo. Es importante aclarar alguno de los mitos más populares, ya que una alimentación inadecuada de las mujeres embarazadas afecta al estado de salud de la madre y del bebé.

Definición de mito:

Se considera mito a un relato que ha sido creado por la imaginación, se divulgan de forma oral y van pasando de generación en generación. Dan propiedades beneficiosas o perjudiciales a ciertos alimentos que en realidad no las poseen.

A continuación vamos a conocer algunos de los mitos más comunes que se tienen a lo largo de la gestación.

1. Durante el embarazo hay que comer por dos

Una mujer embarazada debe de tener una alimentación sana, sin sobrepasar las cantidades porque si aumenta mucho de peso puede provocar la aparición de enfermedades como la diabetes gestacional o la hipertensión. El incremento de peso durante los 3 primeros meses debe de ser entre 0,9 a 1,8kg para las mujeres que tengan un peso previo al embarazo normal, durante estos meses no se aumenta la cantidad de los alimentos.

Durante el segundo trimestre se recomienda un aumento de 0,4kg a la semana, y al final del embarazo la mujer debe aumentar entre 8 – 12kg, en este periodo la ingesta se aumenta unas 300kcal aproximadamente. El aumento de peso es específico de cada persona, así que se deben seguir las pautas de un especialista.

2. La comida picante daña al bebé.

Lo único que puede provocar la comida picante es aumentar el riesgo de acidez y de molestias digestivas.

3. A partir de los 3 primeros meses se puede consumir alcohol.

No se debe consumir alcohol durante todo el periodo de la gestación, siempre se debe tener presente que todo lo que la madre coma, lo va a recibir el bebé. El alcohol le puede causar daño al desarrollo.

4. Las verduras de un sabor fuerte son perjudiciales para el bebé.

Verduras como la col, el brócoli o el ajo son de un sabor fuerte, pero no hay ninguna base científica que indique que son perjudiciales para el bebé.

5. Si se tiene un antojo y no lo comes puede afectar al bebé

Cuando una mujer embarazada tiene un antojo y no come el alimento que desea, no le va a producir una mancha al bebé. En muchas ocasiones los antojos son escusas para comer más cantidad de alimentos de la que debe y esto si que es perjudicial para el bebé ya que no se tiene una dieta equilibrada.

6. Durante el embarazo no se puede tener acidez

La acidez se debe a la presión que ejerce el bebé sobre el aparato digestivo y al aumento de secreción del jugo gástrico. Además, los suplementos de hierro también suelen producir acidez. Para no padecerlo se debe evitar consumir alimentos muy condimentados y esperar un tiempo después de comer para acostarse.

7. Si eres vegetariana tienes que cambiar la dieta.

No es necesario cambiar tu forma de alimentarte si el aumento de peso está siendo el adecuado y no se tiene déficit de vitaminas como la B12, vitamina D, calcio, hierro y zinc.

8. No se puede realizar ejercicio.

El ejercicio es recomendado durante el embarazo, su práctica favorece la circulación, mantiene el estado físico para el momento del parto y ayuda a recuperar el estado físico después del parto. El tipo de ejercicio que se recomienda es del estilo pilates, yoga, natación y caminar. Cada mujer tiene que seguir las pautas que le de un especialista según sus necesidades individuales.

9. La placenta protege al bebé de las sustancias tóxicas que consume la madre.

La placenta protege al bebe pero no evita la entrada de todas las sustancias, por lo tanto se debe evitar el consumo de sustancias tóxicas y perjudiciales.

10. El bebé sólo coge lo que necesita sin importar lo que la madre coma.

Se han presentado casos en que los bebes han nacido con alguna deficiencia nutricional (falta de alguna vitamina o mineral) y la madre no la haya presentado en ningún momento del embarazo. Esto nos indica que es importante llevar una dieta sana y equilibrada para que el bebé reciba todas las cantidades necesarias para su correcto crecimiento.

Cambios alimentarios más comunes que hacen las embarazadas.

Los cambios más comunes que se producen en la alimentación de las mujeres cuando se quedan embarazadas son: el aumento del consumo de frutas, verduras, cereales y lácteos. Estos cambios se deben a tener antojos, ansiedad y más apetito, además consideran que estos grupos de alimentos son necesarios, que evitan la ganancia de peso excesivo y porque piensan que son beneficiarios para el bebé. Y por otro lado, se reduce el consumo de carnes, fritos, golosinas, bebidas gaseosas, verduras y cereales por causar náuseas, intolerancias, falta de apetito, por gusto y porque piensan que son perjudiciales para el bebé. 

A la hora de diseñar un programa de alimentación se debe conocer el contexto social, los hábitos y las costumbres alimentarias de la persona a la que se va a orientar. Este programa debe incluir:

• Pautas para una alimentación saludable
• Formas de sustituir alimentos para lograr una dieta más sana
• Conocimientos para prevenir la acidez y las molestias digestivas
• Conocer el motivo de por qué no se consigue aumentar de peso
• Técnicas culinarias recomendadas

Fuentes:

• Saidman N, Raele MG, Basile M, Barreto L, Mackinonn MJ, Poy MS, et al. Conocimientos, intereses y creencias sobre alimentación y nutrición en gestantes. Dieta vol.30 no 139. Ciudad Autónoma de Buenos Aires marzo/junio 2012.
• Asociación Americana de Dietética. Embarazo: Verdades y mitos.

Realizado por Amparo Pastor

Enlaces relacionados con mitos de la dieta de embarazadas:

• Dieta para embarazadas con bajo peso
• Dieta para embarazadas con sobrepeso 
• Dieta para embarazadas con preeclampsia

Embarazo con bajo peso

Una mujer con un estado nutricional no adecuado, va a tener un embarazo problemático, además de un bebé con bajo peso al nacer. Es igual de perjudicable el exceso como la falta de peso. Un futura madre que tiene un peso menor al recomendado puede tener un parto prematuro, malformaciones y problemas en el crecimiento del feto.

El aumento de peso para mujeres con bajo peso, a lo largo del embarazo debe ser de 13 a 18 kg, ganando de forma progresiva unos 500g semanales. La dieta debe de cubrir todas las necesidades nutricionales de la madre y del feto, en caso de no ser suficiente se puede ayudar con suplementos que deben de ser recomendados y controlados por el médico.

¿Cuándo una persona tiene bajo peso?

Se considera que una persona tiene un bajo peso, cuando al relacionar el peso con la altura nos da un resultado menor a 18,5kg/m2. Este valor es conocido como Indice de Masa Corporal (IMC).

Recomedaciones nutricionales para aumentar el peso:

• Llevar una dieta sana y equilibrada
• Realizar 5-6 comidas al día
• Incluir alimentos proteicos en cada comida como son leche, yogur, queso, carne, pescado y huevos.
• Aumentar el consumo de grasas, pero que sean saludables y de origen vegetal como son los frutos secos,  aguacate, aceite de oliva y aceitunas.
• Realizar una última comida antes de ir a dormir.
• Realizar actividad física de forma regular.

Alimentos saludables de alto valor calórico :

• Semillas: Son una fuente rica en ácidos grasos insaturados y de minerales como el potasio, magnesio y calcio.
• Frutos secos: Son ricos en omega 3, vitamina E y minerales. Contienen mucha cantidad de grasa por eso su consumo debe ser moderado.
• Chocolate negro: Es una buena fuente de magnesio, fósforo y potasio, además de polifenoles antioxidantes.
• Frutos deshidratados: Contienen los mismos nutrientes que las frutas pero a mayor concentración, debido a que han perdido gran parte del agua.
• Aguacate: Alto aporte de grasas de tipo ácidos grasos monoinsaturados.

A continuación incorporo 2 recetas que son adecuadas para aumentar de peso con las indicaciones anteriormente nombradas:

• Ensalada fresca de aguacate
• Pasta fresca con frutos secos

Realizado por: Amparo Pastor

Enlaces relacionados con dieta para embarazadas con bajo peso:

• Dieta para embarazadas con preeclampsia
• Dietas para embarazadas con diarrea
• Dietas para embarazadas con estreñimiento

Alimentación y consejos para la anemia durante el embarazo

En el embarazo se aumentan las necesidades del mineral hierro, este mineral es necesario para el desarrollo del feto y de la placenta. La anemia es más común entre las mujeres embarazadas que entre las no embarazadas, debido a los cambios fisiológicos del embarazo y de las necesidades del feto. La anemia se suele manifestar más al final del embarazo, en gestantes jóvenes, en las mujeres que no reciben atención prenatal y en las que no toman suplemento de hierro.

Clasificación de la anemia según la Organización Mundial de la Salud (OMS):

• Anemia moderada = hemoglobina < 110g/l y >70 g/l
• Anemia severa = hemoglobina < 70g/l y >40g/l
• Anemia muy severa = hemoglobina < 40 g/l

La anemia severa de la madre se encuentra asociada con el bajo peso al nacer y al parto prematuro. Por lo general, las consecuencias de la anemia son:

• Alteración para realizar trabajo físico.
• Alteración en el sistema inmunitario.
• Mayor susceptibilidad a infecciones.
• Disminución de la termogénesis.
• Alteraciones en las funciones del tubo digestivo.
• Fallo en la movilización de la vitamina A.
• Disminución de la velocidad de crecimiento.
• Alteraciones en el desarrollo mental y motor.
• Menor transferencia de hierro al feto.
• Mayor riesgo de parto prematuro o morbilidad perinatal (casos extremos de anemia).

Las causas de la anemia durante el embarazo pueden ser por: una baja ingesta de hierro, una mala absorción en el tubo digestivo, un incremento de las necesidades, pérdidas de sangre o por varias de alguna de estas causas. 

La absorción de hierro se encuentra aumentada durante la deficiencia del metal, las anemias hemolíticas (rotura de los glóbulos rojos) y en la hipoxia (falta de oxigeno), mientras que en los procesos infecciosos o inflamatorios existe una reducción de su absorción. Los porcentajes del hierro que se absorben según el alimento son:

• 10% en vegetales
• 20% en pescados
• 20% soja
• 30% carnes rojas

Hay 2 tipos de hierro presente en los alimentos:

1. Hierro hemo = Se encuentra en las carnes, productos de origen animal
2. Hierro no hemo = Se encuentra en los alimentos de origen vegetal, sales minerales y en algunos alimentos de origen animal como la leche y el huevo

Clasificación de las anemias relacionadas directamente con la gestación:

• Anemia ferropénica: Se debe a la falta de hierro. Es un tipo de anemia en que los síntomas pasan muy desapercibidos, incluso se puede decir que es asintomática. Se observa palidez cutánea y tendencia a la fatiga. Su tratamiento es mediante la administración de hierro por vía oral.
• Anemia megaloblástica: Se debe a la deficiencia de ácido fólico, también puede tener una deficiencia de vitamina C porque están relacionados entre si. Estas deficiencias determinan un aumento de las complicaciones de infecciones de la madre, abortos o partos prematuros, entre otras. El tratamiento es mediante la administración de ácido fólico y hierro, en ocasiones también se administra vitamina B12. Una característica de este tipo de anemias, es su remisión espontanea después del parto.
• Anemia hipopláscia: Es un tipo de anemia rara y su gravedad varía. Se desarrolla rápido, y sus síntomas son palidez, fatiga y taquicardia. Puede tener remisiones parciales o completas, en ocasiones desaparece después del parto. Puede causar muerte fetal y parto prematuro. Para el tratamiento de este tipo de anemia, se ha comprobado que con la administración de hierro, ácido fólico y viamina B12 no se consigue mejoría.  En los casos de ser una gestación que se encuentre en el primer trimestre, se interrumpirá, y si está cerca al final del embarazo, se realizara una cesárea.

Con una correcta alimentación podemos tratar y prevenir la presencia de la anemia. Los alimentos que favorecen la absorción de hierro son:

• Vitamina C, se encuentra en los alimentos vegetales como acerola, pimiento rojo, brócoli y en frutas como guayaba, grosella negra, kiwis, fresas y naranjas.
• Las proteínas cárnicas aumentan la absorción del hierro no hemo, a este proceso se le conoce como el factor carne.
• Vitamina A, se encuentra en hígado de ternera, zanahoria, albaricoque seco, espinacas y margarina. Esta vitamina ayuda en la movilización de las reservas de hierro y en su reutilización.
• Fructooligosacáridos, son un tipo de fibra soluble que se encuentra en los alimentos de origen animal. Tienen un efecto estimulante en la absorción de minerales, disminuyendo el efecto inhibidor del ácido fítico.

Pero, por otro lado, hay alimentos que afectan de forma negativa la absorción del hierro, como son los alimentos que contienen ciertas proteínas del huevo y de la leche, los polifenoles (presentes en alimentos procedentes de las plantas, en verduras, legumbres, frutas, frutos secos y bebidas como el té, vino, cerveza, cacao, café, etc.), los filatos, la fibra insoluble y minerales como el fósforo, calcio o el zinc. La mayoría de estos compuestos suelen actuar sobre el hierro no hemo, pero algunos como el calcio actúa tanto en el hierro hemo como en el no hemo.

También es importante conocer las técnicas culinarias que pueden aumentar o diminuir la absorción del hierro. El efecto de las técnicas culinarias es importante para aumentar o disminuir la absorción del hierro:

• Maceración, remojo en cereales, legumbres, tubérculos o semillas, aumentan la absorción.
• Las bacterias y levaduras en el pan, aumentan la absorción.
• Calentamiento suave en cereales y legumbres, aumentan la absorción.
• Fermentación en los productos de soja, mejora la disponibilidad del hierro.
• Añadir líquidos o salsas ricas en vitamina C como limón, naranja o pimiento rojo, aumenta la absorción del hierro.

En cambio, la congelación, tratamientos térmicos fuertes  y almacenamiento, transforma el hierro hemo en no hemo por lo que empeora su absorción.

Las estrategias para prevenir la anemia son:

• Enriquecimiento de los alimentos.
• Administración de suplementos, suele ir acompañada de ácido fólico.
• Intervención dietética.

Los suplementos de hierro tienen como efectos secundarios alteraciones gastrointestinales, nauseas, vómitos, dolor abdominar, acidez y/o estreñimiento. Se suele tomar con zumo de naranja para que la vitamina C favorezca su absorción.

A continuación incorporo un par de recetas ricas en hierro, ideales para prevenir la anemia. Espero que sean de vuestro agrado:

• Ensalada de garbanzos y cous-cous
• Solomillo asado al limón

Fuentes:

• Dr. Farnot U. Anemia y embarazo. Capitulo 12.
• Urdampilleta Otegui A, Martínez Sanz JM, Gonzáles-Muniesa P. Intervención dietético-nutricional en la prevención de la deficiencia de hierro. Nutrición clínica y dietética hospitalaria.

Realizado por Amparo Pastor

Fuentes relacionadas con dieta para embarazadas con anemia:

• Mitos de la dieta de embarazadas
• Dieta para embarazadas con bajo peso
• Dieta para embarazadas con sobrepeso

¿Cómo es un embarazo con sobrepeso?

Embarazada con sobrepeso

El peso inicial de la futura madre, es un factor relacionado con el peso del recién nacido. Es decir, una mujer con sobrepeso indica que va a tener un bebé con bajo peso al nacer. Por este motivo es importante que la mujer que desee quedarse embarazada tenga un previo control de su peso. Además, el aumento de peso durante el embarazo de las mujeres con sobrepeso no suele acompañar a un importante incremento del peso en el recién nacido. Tanto el peso previo al embarazo como la ganancia de peso durante el mismo, son factores importantes que han demostrado afectar al crecimiento fetal y el peso al nacer.

Por otro lado, también se ha demostrado que los bebés de madres con sobrepeso tienen un mayor riesgo de padecer sobrepeso cuando son adultos, debido a que los hábitos que se realizan en casa en torno a la alimentación no son los más saludables.

Destacar también la probabilidad que tienen las mujeres con sobrepeso de padecer durante el embarazo diabetes gestacional, hipertensión y preeclampsia, además de un mayor riesgo de cesáreas, complicaciones postoperatorias y mortalidad perinatal.

La ganancia de peso durante los 3 primeros meses es de aproximadamente 0,9-1,8kg durante este periodo, al igual que las mujeres con normopeso. En este primer periodo de embarazo, hay algunas mujeres que pueden perder peso debido a los vómitos y nauseas. A partir del segundo trimestre se recomienda una ganancia menor, en el caso de las mujeres con sobrepeso el aumento de peso debe ser de 0,3kg a la semana frente al 0,5kg que deben aumentar las mujeres con sobrepeso.

¿Cuando se tiene sobrepeso?

Gracias a las medidas de la altura y el peso, podemos valorar el estado nutricional conocido como Índice de Masa Corporal (IMC), considerando sobrepeso los resultados ente 25 y 29,9 kg/m² y a partir de este valor se considera obesidad.

La alimentación durante el embarazo tiene como objetivos:

• Cubrir la necesidades nutritivas de la mujer.
• Satisfacer las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento fetal.
• Prepar el cuerpo de la mujer para un buen parto.
• Preparar a la mujer para la lactancia.

Consejos alimentarios para disminuir el sobrepeso:

• Llevar una dieta variada y equilibrada.
• Realizar 5 comidas al día.
• Disminuir el consumo de grasas saturadas y colesterol.
• Aumentar el consumo de fibra, legumbres, frutas y verduras.
• Evitar comer dulces, bollería y alimentos ricos en azúcares.
• Consumir los lácteos desnatados.
• Realizar alguna actividad física.
• Las técnicas culinarias recomendadas son: horno, papillote, hervido, vapor, plancha y asado. Y las técnicas no aconsejadas son: fritos, rebozados, empanados, salteado y estofados.

A continuación os adjunto un par de recetas idóneas para el control de peso, basadas en las recomendaciones anteriormente expuestas:

• Berenjenas rellenas gratinadas
• Fideos melosos con champiñones 

Fuentes:

• Zelaya M, Godoy A, Esperanza L. Estado nuricional en el embarazo y peso del recién nacido. Revista de Postgrado de la Via cátedra de MEdicina. Nº125. Marzo 2003.1-6
• Revista Española de Obesidad [Internet]Vol.10. Octubre 2011.

Realizado por: Amparo Pastor

Enlaces relacionados con dieta para embarazadas con sobrepeso:

• Dieta para embarazadas con diarrea
• Dietas para embarazadas con estreñimiento
• Dieta para embarazadas con diabetes gestacional
• Dieta para embarazadas con preeclampsia

La preeclampsia

¿Qué es la preeclampsia?

Se considera que una persona padece preeclampsia cuando tiene la tensión arterial alta (valores de 140/80 mmHg o superiores) y va acompañado de la presencia de edemas y/o una alta cantidad de proteínas en la orina (proteinuria).

En las mujeres embarazadas se produce cuando la placenta no se desarrolla del todo, esto ejerce una presión en el riego sanguíneo aumentando de esta forma la tensión arterial. Suele darse a partir de la semana 20. La gravedad de la enfermedad depende del momento en el que se manifiesta y se detecte. Si se detecta a tiempo y se sigue un tratamiento adecuado no tiene que haber ningún problema ni para la madre ni para el bebé. En caso de complicación puede causar desprendimiento de la placenta, interferir en el transporte de oxigeno y alimentos al bebé, bajo peso al nacer, nacimiento prematuro y de forma muy ocasional, muerte de la madre o del bebé.

Los síntomas de la preeclampsia son:

• Manos, pies y cara hinchadas
• Aumento rápido de peso
• Dolor de cabeza constante
• Sensibilidad a la luz,
• Náuseas y vómitos
• Visión borrosa
• Dificultad para respirar

El principal tratamiento para controlar la preeclampsia es una correcta alimentación baja en sal y una buena hidratación.

Los alimentos que tiene un bajo contenido en sal son:

• Frutas
• Verduras
• Carnes magras como pollo, pavo y conejo
• Pescados blancos como lenguado y merluza
• Lácteos como leche, yogures y cuajada

Debes de evitar o consumir con moderación:

• Pan y bollería
• Todo tipo de conservas de verduras, frutas, anchoas, sardinas
• Frutos secos
• Carnes saladas como beicon, salchichas, tocino
• Precocinados como pizzas, canelones, croquetas
• Pescado salado como el salmón, bacalao, mojama y hueva
• Marisco como pulpo, calamar, mejillones, cigalas

Un consejo es, sustituir el uso de sal por especias, como pueden ser: las plantas del monte (tomillo, romero, salvia), hierbas aromáticas (albahaca, laurel, hinojo, hierbabuena), condimentos (canela, finas hierbas, pimentón), aliáceos (cebolla, cebollino, puerros) y ácidos (limón, vinagre). Para saber más podéis leer este artículo sobre remedios para la tensión alta.

Por otro lado, mantener una correcta hidratación ayuda a la eliminación de edemas, aumenta el volumen de la orina y ayuda a mantener los niveles de tensión arterial.

Os dejo unas ideas para cocinar bajo en sal y así prevenir la preeclampsia en el embarazo y llevar una dieta equilibrada. Espero que os guste:

• Crema de puerros
• Solomillo asado al limón

Fuentes:

• MedlinePlus. Servicio de la Bibioteca Nacional de Medicina de EE.UU. Octubre 2013. Disponible en:www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000898.htm
• Vázquez Martínez C, Alcaráz Cebria F, Garriga García M, Martín E, Cecilia Montagna M, Mar Ruperto M, Secos Garcia J. Dieta pobre en sal (sodio). Unidad de Nutrici´pn Clínica y Dietética. Hospital Ramón y Cajal. Madrid

Realizado por: Amparo Pastor

Enlaces relacionados con dieta para embarazadas con preeclampsia:

• Qué alimentos se deben evitar en el embarazo
• Dieta para embarazadas con diarrea
• Dietas para embarazadas con estreñimiento
• Dieta durante el embarazo

Alivia el estreñimiento durante el embarazo

El estreñimiento es cuando se realizan menos de 3 deposiciones a la semana, es debido a un desorden en la actividad del intestino con disminución del transito de heces, consiste en la reducción del número de evacuaciones y en el endurecimiento de las mismas, suele ir acompañado de síntomas como dolor a la hora de realizar las deposiciones, pesadez, flatulencias y gases.

¿Cuáles son las causas del estreñimiento?

• Debido al cambio hormonal se produce un retardo en el intestino, aumentando de este modo el periodo entre una deposición y otra.
• Aumento de la absorción de líquidos al estar más tiempo en contacto con la pared intestinal.
• La presión ejercida por el bebé en el útero dificulta el paso de las heces
• Falta de alimentos ricos en fibra
• Por toma de medicamentos

La alimentación en esta circunstancia es muy importante, debe ser de alto contenido en fibra, aproximadamente unos 30-40g al día. Los alimentos de alto contenido en fibra deben ser introducidos de forma progresiva porque pueden provocar gases y dolores intestinales.

Recomendaciones dietéticas:

• Comer 3 piezas de fruta al día
• Comer verduras a diario, a ser posible en cada comida principal (comida y cena)
• Añadir a la dieta habitual alimentos integrales o ricos en fibra
• Tomar lacteos como yogures y leches fermentadas que gracias a sus bacterias ayudan a equilibrar la flora intestinal
• Beber 1,5-2 litros de agua al día
• Hacer ejercicio de forma regular
• Tener una dieta equilibrada
• Evitar comer alimentos ricos en taninos como el membrillo, plátano maduro, manzana sin piel, arroz y zanahoria
• Tomar en ayunas un zumo de naranja, ciruelas o un vaso de agua, porque estimula el movimiento intestinal
• Evitar el consumo de azúcares y alimentos refinados

¿Qué es la fibra?

La fibra es una sustancia que se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal y que las personas no podemos digerir.

Hay 2 tipos de fibra:

1. Fibra insoluble: Es la que tiene un efecto laxante y regula el transito intestinal al aumentar la velocidad. Al entrar en contacto con el agua no forma geles viscosos. Se encuentra en cereales integrales, legumbres, alcachofas, judías verdes, espinacas, acelgas, repollos, zanahorias, tomate crudo y salvado de trigo
2. Fibra soluble: Se caracteriza por la capacidad de absorber agua, aumentado así el volumen de las heces. Relentiza el tránsito intestinal y la absorción de ciertos nutrientes como la glucosa, se degrada rápido por la forma intestinal. Es la indicada para personas con alto nivel de colesterol ya que capta sustancias a nivel intestinal impidiendo su absorción como es el caso del colesterol. Se encuentra en la mayoría de las frutas como las naranjas, limón y pomelo, en los frutos secos, en la avena y en la cebada.

Alimentos ricos en fibra:

• Alcachofa
• Frutas del bosque como moras, grosellas, frambuesa
• Frutas destacando la naranja, la granada y la ciruela
• Frutos secos
• Legumbres

A continuación os dejamos un par de ideas de recetas ricas en fibra perfectas para todas aquellas mujeres que tienen alterado el tránsito intestinal durante determinados meses de la gestación:

• Ensalada de garbanzos y cous-cous
• Lentejas con arroz y verduras

Fuentes:

• Dr. Remes-Troche JM. Estreñimiento: evaluación inicial y abordaje diagnóstico. Medigraphic. 2005
• Cervera P. Alimentación y dietoterapia: nutrición aplicada en la salud y la enfermedad. McGraw-Hill Interamericana. 2005. Madrid

Autor: Amparo Pastor

Enlaces relacionados con dietas para embarazadas con estreñimiento:

• Dieta durante el embarazo
• Dieta para embarazadas con diarrea
• Remedios estreñimiento
• Dieta para curar el estreñimiento

Bajar de peso después del embarazo

Después del embarazo siempre nos quedan unos kilos de más, recuperar el peso que tenías antes del embarazo es un proceso que se necesitan de varios meses.  El cuerpo necesita de un tiempo para recuperarse del parto, no se recomienda perder peso demasiado pronto porque retrasa la recuperación.

Hasta que no se haga la revisión de las 6 semanas de después del parto, no se recomienda realizar ninguna dieta estricta para bajar de peso, además, si esta dando lactancia debe esperar a que el bebé cumpla al menos 2 meses, ya que llevar una alimentación reducida puede modificar la composición de la leche.

Para recuperar el peso previo al embarazo, simplemente hay que seguir las pautas de una dieta sana y equilibrada, sin olvidar la práctica de ejercicio. Por otro lado, dar el pecho favorece la perdida de peso, la lactancia aumenta el gasto calórico del cuerpo, es una forma natural de bajar de peso.

Recomendaciones nutricionales:

• Realizar 5-6 comidas al día
• Tomar un desayuno completo
• Consumir lácteos bajos en grasa o desnatados
• Beber sobre 1,5 litro de agua al día
• Prolongar la lactancia lo máximo posible

Con respecto a la actividad física, se recomienda:

• Empezar con ejercicios suaves e ir aumentando la intensidad de forma progresiva
• Realizar largas caminatas ayuda a la recuperación
• Centrarse en ejercicios de tonificación y estiramientos llevados a cabo por un especialista

A continuación añado 2 recetas bajas en calórias idóneas para perder peso:

•  Verduras a la plancha con salmón ahumado
• Ensalada de setas y gambas

Fuentes:

• MedlinePlus. Servicio de la Biblioteca Nacional de MEdicina de EE.UU. Agsoto 2012. Disponible es: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/patientinstructions/000586.htm

Realizado por: Amparo Pastor

Enlaces relacionados con dieta para recuperar el peso tras el embarazo:

• Dieta durante el embarazo
• Dietas para embarazadas con estreñimiento
• Dieta para embarazadas con preeclampsia

Alimentación durante el embarazo

Hoy en día sabemos lo importante que es una buena alimentación durante el embarazo, ya que gracias a seguir unas correctas pautas alimentarias podemos evitar problemas en su transcurso y durante el parto, consiguiendo un bebé sano. Durante 9 meses la mujer experimenta varios cambios fisiológicos, en los cuales la alimentación juega un papel importante para la formación y desarrollo del feto.

A lo largo del periodo del embarazo, pueden aparecer varias complicaciones, las más usuales son: anemia, depresión, embarazo ectópico, diabetes gestacional, nauseas y vómitos, aborto involuntario, presión arterial alta, parto prematuro e infecciones. 

La alimentación deber ser completa, variada y equilibrada, debe satisfacer las necesidades nutricionales de la madre y del bebé.

¿Qué necesidades nutricionales existen durante el embarazo?

• Energía (calorias) incrementa unas 110 Kcal al día durante el primer trimestre y  340 kcal durante el tiempo restante.
• Proteínas, aumentar la cantidad las últimas semanas. Las principales fuentes son las carnes y los pescados.
• Hierro, se duplica la cantidad. Las principales fuentes son las carnes, berberechos, navajas, legumbres, semillas, algunos vegetales, pan y cereales fortificados. Se recomienda combinar estos alimentos con los ricos en vitamina C ya que esta vitamina favorece la absorción de hierro. No es recomendable el consumo de té puesto que disminuye la absorción del hierro.
• Calcio se necesita un aporte de 1000 mg puesto que los niveles de calcio descienden ligeramente hasta la semana 34. Las  principales fuentes son los productos lácteos (leche, queso, yogur). Es recomendable que el consumo de calcio vaya acompañado por la vitamina D, porque favorece su absorción.
• Zinc es importante porque su déficit está asociado a un bajo peso al nacer y parto prematuro. Las principales fuentes son mariscos, carnes, lácteos, huevos, cereales integrales, pescado y frutos secos.

Para una mujer que antes de quedarse embarazada seguía una alimentación adecuada, simplemente se le recomienda modificar su dieta incorporando un lácteo y de una fruta al día.

¿Qué alimentos debe evitar la mujer embarazada?

No se recomienda el consumo de alimentos crudos o no pasteurizados por la presencia de la carga microbiana que puede ser dañina para el feto.

• Embutidos crudos o poco curados 
• Pescado ahumado
• Lácteos no pasteurizados
• Alimentos de origen animal que esté crudo como el marisco, sushi o el carpacio

Siguiendo las recomendaciones mencionadas, os dejamos 2 ideas de recetas muy completas e indicadas para las mujeres embarazadas:

• Salmón al horno con limón
• Tortilla con espinacas, cebolla y queso

Ambas recetas nos sirven tanto para comer como para cenar, podéis encontrar mas información nutricional dentro de las recetas. No obstante, no debemos olvidar que la realización de alguna actividad física también es una forma de controlar el aumento de peso además de reducir molestias y fatigas.

Referencias:

• Verónica Dapcich, Gemma Salvador Castell, Lourdes Ribas Barba, Carmen Pérez Rodrigo, Javier Aranceta Bartrina, Lluís Serra Majem. Guía de la alimentación saludable. SENC. Barcelona.
• Irles Rocamora JA, Iglesias Bravo EM, Avilés Mejías S, Bernal López E, Benito de Valle Galindo P, Moriones López L, et al. Valor nutricional de la dieta en embarazadas sanas. Resultados de una encuesta dietética en gestantes. Nutr. Hosp. 2003;XVIII (5):248-52.

Autor: Amparo Pastor

Enlaces relacionados con dieta durante el embarazo:

• Consejos embarazos
• Retención de líquidos en el embarazo
• Qué alimentos se deben evitar en el embarazo
• Ejercicio y embarazo