Hay muchos manjares en el mundo, y la naturaleza nos ha premiado con los ibéricos. El cerdo ibérico es una joya de la naturaleza. Su alimentación, crianza, genética lo hace realmente único. Una delicatessen admirada en todo el mundo, sólo comprendida en toda su entidad entre los nuestros, aunque con creciente prestigio en todo el mundol
En una muy reciente entrevista a Ferrán Adrià se le preguntaba (ver al final el test rápido) al chef de mayor prestigio mundial de todos los tiempos que eligiera un plato único para todos los días. Esto es, un plato que no se cansara de comerlo, siempre, a diario. La respuesta de Ferrán Adrià: el jamón ibérico.
Este blog está dedicado a todos los que rinden culto a los ibéricos, un manjar de nuestras tierras único e inigualable. Esperamos tu participación. Gracias.
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