La riqueza de las tierras de interior y del litoral en Asturias hace posible una tradición gastronómica navideña muy rica. Vamos a tratar de identificar aquellos platos asturianos típicamente navideños… El marisco asturiano: centollos, andaricas y quisquillas junto con los… Seguir leyendo →

Cataluña es una tierra llena de tradiciones durante la Navidad y con una fuerte personalidad en su gastronomía navideña. El día de Navidad (25 de diciembre) y el día de San Esteban (26 de diciembre, también festivo) es tradicional una… Seguir leyendo →

Venezuela es también un país de contrates y la Navidad es un periodo familiar donde reina la alegría. Desde el 15 de diciembre empiezan las fiestas con las «cenas navideñas» que hacen las empresas a sus empleados, o entre amigos… Seguir leyendo →

La Navidad encuentra en en Perú un paraíso donde la gastronomía es ciencia, arte, cultura popular, identidad… A la riqueza criolla fusión del patrimonio gastronómico indígena y español (en ese momento con reminiscencia árabes) se le añaden tesoros culinarios milenarios… Seguir leyendo →

Chile es otro país que celebra la Navidad en verano, acompañados del «Viejito Pascuero» (el Papa Noel Chileno). El calor de esos días navideños tiene importancia a la hora de identificar las comidas y platos típicos de los días de… Seguir leyendo →

Las salsas engrandecen nuestro platos y recetas de Navidad. Combinan muy bien con los platos de asados típicos navideños. Los asados de carne, pese a  ue contengan sus propias salsas pueden enriquecerse si ponemos en la mesa nuevas y variadas… Seguir leyendo →

La Navidad en Colombia tiene grandes contrastes entre una población que vive en regiones geográficos muy diversas: distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, llanera, opita, nariñense, santandereana, valluna, etc.. Pero las costumbres se van extendiendo y es normal ver que en los «agujeros»… Seguir leyendo →

Nuestra amiga Meme nos recordaba hace un año las costumbres en México en torno al Día de la Virgen de Guadalupe y las Posadas. Unas tradiciones llenas de encanto que casi constituyen unos preparativos de  la Navidad mexicana, llena de… Seguir leyendo →

La mejor cocina mexicana en Navidad. Tradición y cariño en la cocina.  Posadas, piñatas, aguinaldos, tradiciones entrañables en México, un país que vive intensamente la Navidad y su gastronomía. Hay una forma de vivir colectivamente la Navidad mexicana, aunque también… Seguir leyendo →

Los dulces y postres navideños en España poseen una honda tradición. Muchos de ellos como el turrón, tienen raíces árabes. Ver paso a paso en vídeo como hacer masa de mazapán esta navidad: Los dulces más populares en toda España son los… Seguir leyendo →