Los productores de hortalizas, verduras y otros alimentos se esfuerzan continuamente por encontrar nuevas variedades de alimentos, sin dejar de proteger algunos que ofrecen matices únicos y especiales en la cocina. Y la Navidad es una ocasión estupenda para probar algunas de estas delicias de la tierra, preparando platos inolvidables y llenos de sabor. Hoy... Leer más →
Muchos españoles han empezado hace días los preparativos para la Navidad, un momento de banquetes, reuniones familiares, ¡y mucha, mucha comida casera! Y desde Cookpad queremos ayudarte para que planifiques todos estos deliciosos menús para compartir con tus seres queridos, con muchos consejos prácticos y sin dejar de divertirte. Así que, para calentar motores (y... Leer más →
La sopa es uno de los alimentos más básicos y reconfortantes de la cocina casera. Las recetas de sopa y sus sabores recuerdan al hogar, por eso son parte fundamental de nuestros recuerdos y nuestra memoria gastronómica. Este plato, tan antiguo como la Humanidad, puede ser muy complejo y estar lleno de matices, y refleja... Leer más →
La próxima semana rendiremos homenaje a la dieta mediterránea, la columna vertebral de nuestra alimentación y también de la cultura gastronómica europea. Esta dieta combina productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), carnes y pescados, pan y otros cereales, y aceite de oliva como grasa principal, y también representa una forma de vida ligada a... Leer más →
Si te das una vuelta por el mercado, verás muchas verduras y hortalizas de temporada como el brócoli y las coles de Bruselas. Hay muchas opciones para preparar estos dos ingredientes, especialmente para conquistar a los más pequeños, y para crear platos sorprendentes para los adultos. Croquetas de brócoli, coliflor y zanahoria al horno de... Leer más →
En pocos días celebraremos el Día de Todos Los Santos, Halloween, Día de Muertos, Samaín… Tantos nombres como tradiciones alrededor del mundo en ritos que honran a los que ya no están, y en la que la comida casera está muy presente. En muchas culturas ancestrales, las ofrendas con alimentos eran muy comunes para rendir... Leer más →
Muchas familias españolas ya se están preparando para celebrar el Día de Todos Los Santos, disfrutando de recetas tradicionales de la repostería que nunca falta en estas fechas. Y se pueden cocinar todas estas delicias usando diferentes ingredientes y opciones. Además de crear sabores distintos, usando otras harinas, productos ecológicos, endulzantes o verduras y frutas,... Leer más →
Hay recetas universales, iconos gastronómicos y patrimonio culinario, ¡pero la paella está en otro nivel! Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía valenciana y española, el orgullo de la mesa de muchos valencianos que reverencian la receta original, y un plato muy querido en muchos países del mundo, que asocian el... Leer más →
El verano está ya legando a su fin y muchos han vuelto ya a casa tras el descanso estival, pero esta vuelta a la rutina puede ser, por ejemplo, una gran oportunidad para disfrutar de la cocina casera haciendo postres ricos y ligeros que pondrán el toque dulce a este mes de septiembre. Además de... Leer más →
El calabacín es una hortaliza con muchas propiedades, que llegó a nuestro continente tras siglos de cultivo por parte de los indígenas de América Central de una variedad que, al parecer, acabó cruzándose con otra verdura de huerto en Milán, aproximadamente en el siglo XVIII. Y de allí, volvió a América durante la inmigración italiana... Leer más →
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