Día Mundial de la Paella: ¡de Valencia al mundo!

Hay recetas universales, iconos gastronómicos y patrimonio culinario, ¡pero la paella está en otro nivel! Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía valenciana y española, el orgullo de la mesa de muchos valencianos que reverencian la receta original, y un plato muy querido en muchos países del mundo, que asocian el... Leer más →

Postres ligeros para volver a la rutina

El verano está ya legando a su fin y muchos han vuelto ya a casa tras el descanso estival, pero esta vuelta a la rutina puede ser, por ejemplo, una gran oportunidad para disfrutar de la cocina casera haciendo postres ricos y ligeros que pondrán el toque dulce a este mes de septiembre. Además de... Leer más →

Cocinamos con calabacín: tres ideas para comernos este producto de temporada

El calabacín es una hortaliza con muchas propiedades, que llegó a nuestro continente tras siglos de cultivo por parte de los indígenas de América Central de una variedad que, al parecer, acabó cruzándose con otra verdura de huerto en Milán, aproximadamente en el siglo XVIII. Y de allí, volvió a América durante la inmigración italiana... Leer más →

Ensaladas: mil y una recetas para todos los gustos

La ensalada es uno de los platos que más opciones ofrece en la cocina, porque podemos usar ingredientes y aliños que nos gusten, aprovechar sobras, e incluso camuflar alimentos que nos cuestan más comer solos (o que no les gustan especialmente a los niños). Detrás de una mezcla llena de color, hay mucho equilibrio entre... Leer más →

Recetas e ideas para un fin de semana de verano con amigos

Comidas y cenas con amigos y familiares son un clásico del verano. Las buenas temperaturas son la excusa perfecta para reunirse en torno a la mesa y disfrutar de nuestra comida favorita o de los platos que vuelven durante este momento del año, para probar recetas nuevas o innovar sobre las que más nos gustan.... Leer más →

Un viaje por la gastronomía de Italia en verano: la dolce vita en la cocina

A todos nos gusta viajar, y desde la mesa y el mantel también podemos aventurarnos a conocer nuevos lugares, culturas y sabores. Con la cocina volaremos al verano italiano, para disfrutar de sus especialidades estivales y sus clásicos, llenos de ingredientes frescos, productos de la huerta, pasta, marisco y quesos. La tradición y las temperaturas... Leer más →

Bebidas frías o bebidas de verano: ¡un brindis al calor estival!

Mantenerse hidratado es fundamental en verano… Pero, además de agua, también podemos poner algo de variedad con recetas de bebidas frías originales, ricas ¡y para todos los gustos! La época estival también se presta a celebraciones y reuniones, en las que también apetecen bebidas con un toque de alcohol: eso sí, ¡siempre con mesura! Hoy... Leer más →

Cocina con microondas: rápido, fácil y con poca energía

El horno microondas es uno de los electrodomésticos con mayor penetración en los hogares españoles, muy versátil, fácil de limpiar y, además, muy eficiente. De hecho, según datos del IDAE (Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía del Ministerio para la Transición Ecológica español) prácticamente 3 de cada 4 hogares españoles tienen un... Leer más →

Recetas económicas: cocina casera diaria para ahorrar

Además de aprovechar los alimentos de temporada y de proximidad, en la cocina podemos sacar partido a muchos trucos, técnicas e ingredientes que permiten gastar menos sin renunciar a la buena mesa y a una alimentación nutritiva, variada y deliciosa. La comunidad de Cookpad comparte cada día recetas baratas y muy creativas que combinan todos... Leer más →

Cocina árabe: un viaje por el Ramadán

Cuando hablamos de comida árabe pensamos en platos y recetas muy diversas, que muestran los amplísimos y variados ingredientes, sabores y tradiciones que forman parte de los países árabes. Hablamos de una espectacular y exótica mezcla de influencias culinarias adoptadas y transformadas por los pueblos nómadas que dieron origen a esta rica cultura. En el... Leer más →

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