Cocina árabe: un viaje por el Ramadán

Cuando hablamos de comida árabe pensamos en platos y recetas muy diversas, que muestran los amplísimos y variados ingredientes, sabores y tradiciones que forman parte de los países árabes. Hablamos de una espectacular y exótica mezcla de influencias culinarias adoptadas y transformadas por los pueblos nómadas que dieron origen a esta rica cultura. En el... Leer más →

Cocina de Semana Santa: fe, tradición y sabor

Como sucede con buena parte de la gastronomía española, los platos y especialidades de Semana Santa tienen un marcado acento religioso. Muchas de las recetas que llenan las mesas de los españoles en estas fechas recogen costumbres y liturgias relacionadas con el ayuno y la abstinencia, que impedía consumir carnes rojas, blancas y caza, en... Leer más →

Freidora de aire: ¡descubre todo lo que puedes hacer con este gadget!

La freidora de aire se ha convertido en el nuevo gadget imprescindible en la cocina. Ha sido un regalo muy popular en Navidades y, en 2021, las recetas en freidora de aire fueron el contenido más buscado por la comunidad española de Cookpad. ¿A que es increíble? Una freidora de aire es, simplemente, un horno... Leer más →

Hora de La Tierra: celébralo en la cocina

La Hora del Planeta se celebra hoy, 26 de marzo, en varios países del mundo, un momento para reflexionar sobre nuestro papel como consumidores y sobre cómo los pequeños gestos pueden impulsar grandes cambios, en un tema tan relevante como el ahorro energético y la emergencia climática.  La iniciativa, impulsada por WWF, tuvo lugar, por... Leer más →

Ideas de cocina para ahorrar en la cesta de la compra

Todos hemos notado la subida de precios en las tiendas y supermercados en las últimas semanas, empujados por el aumento de los precios de la energía y por diversos fenómenos sociales que están alterando la economía y la estabilidad mundial. En febrero, como muestran los datos oficiales de España, los alimentos han subido un 0,8%,... Leer más →

Día Mundial del Agua: una reflexión sobre este ingrediente básico de la cocina

Cada 22 de marzo, desde 1993, se celebra el Día Mundial del Agua, que este año tiene como lema “Aguas subterráneas: hacer visible lo invisible”, y pretende subrayar el valor de estas fuentes de agua dulce líquida, que son mayoría en el mundo, son un recurso finito y son la base fundamental de los regadíos... Leer más →

Recetas para el Día del Padre: ¡porque la cocina de papá también es motivo de fiesta!

El próximo 19 de marzo celebramos en España el Día del Padre, otro momento y otra excusa para reunirnos en torno a la mesa a celebrar la familia y la cocina casera, en esta oportunidad para homenajear a nuestros progenitores que, además, cada vez son más protagonistas en la cocina. Esta celebración, en España, está... Leer más →

Recetas con Albóndigas: bocaditos de sabor

Hay platos universales que están presentes en los recetarios de muchos países: uno de ellos es la albóndiga. Hay preparaciones para todos los gustos: con carne, pescado, legumbres, vegetarianas, con los toques particulares de cada cultura gastronómica en el mundo y de cada casa y cada familia. Es de hecho una de las recetas más... Leer más →

Las recetas de «mamá» o de la «abuela»: un tributo a las mujeres en el Día Internacional de la Mujer

Mucha de la cocina que más apreciamos por su sabor y su tradición tiene un apellido común: “de mamá” o “la abuela”. Esto no es casualidad: las mujeres han tenido y siguen teniendo un papel fundamental en la cocina de nuestros hogares, ya sea porque son las autoras y las guardianas de los sabores familiares... Leer más →

Recetas de Cuaresma: devoción por la cocina casera

Con el final de los Carnavales, llega la Cuaresma, un tiempo de reflexión e introspección incluido en el calendario cristiano, destinado a prepararse para la Semana Santa. Como sucede con muchas celebraciones de carácter religioso, la influencia en la mesa es muy marcada ¡y deliciosa! Los menús de estos días tan importantes para la Cristiandad... Leer más →

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