Cocina vegana: ¡vegetales, legumbres y mucho más!

Cada vez buscamos más opciones e ideas para preparar comidas veganas en casa, ya sea porque queremos reducir o eliminar el consumo de proteínas animales o porque estamos probando ideas para añadir más vegetales, hortalizas y legumbres a nuestra dieta. Sea cual sea la razón, el vegetarianismo y el veganismo crecen y son cada vez... Leer más →

Día Mundial de la Paella: ¡de Valencia al mundo!

Hay recetas universales, iconos gastronómicos y patrimonio culinario, ¡pero la paella está en otro nivel! Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía valenciana y española, el orgullo de la mesa de muchos valencianos que reverencian la receta original, y un plato muy querido en muchos países del mundo, que asocian el... Leer más →

La bechamel perfecta: recetas, trucos y mucho más

La salsa bechamel es una de las más usadas en la cocina casera, es una de las primeras que aprendemos a elaborar y es la base de muchas recetas y platos muy populares de nuestros recetarios. Curiosamente, es una receta sencilla, que no ha cambiado sustancialmente desde que nació, y cuya base es un roux... Leer más →

Postres ligeros para volver a la rutina

El verano está ya legando a su fin y muchos han vuelto ya a casa tras el descanso estival, pero esta vuelta a la rutina puede ser, por ejemplo, una gran oportunidad para disfrutar de la cocina casera haciendo postres ricos y ligeros que pondrán el toque dulce a este mes de septiembre. Además de... Leer más →

Cocinamos con calabacín: tres ideas para comernos este producto de temporada

El calabacín es una hortaliza con muchas propiedades, que llegó a nuestro continente tras siglos de cultivo por parte de los indígenas de América Central de una variedad que, al parecer, acabó cruzándose con otra verdura de huerto en Milán, aproximadamente en el siglo XVIII. Y de allí, volvió a América durante la inmigración italiana... Leer más →

Ensaladas: mil y una recetas para todos los gustos

La ensalada es uno de los platos que más opciones ofrece en la cocina, porque podemos usar ingredientes y aliños que nos gusten, aprovechar sobras, e incluso camuflar alimentos que nos cuestan más comer solos (o que no les gustan especialmente a los niños). Detrás de una mezcla llena de color, hay mucho equilibrio entre... Leer más →

Recetas e ideas para un fin de semana de verano con amigos

Comidas y cenas con amigos y familiares son un clásico del verano. Las buenas temperaturas son la excusa perfecta para reunirse en torno a la mesa y disfrutar de nuestra comida favorita o de los platos que vuelven durante este momento del año, para probar recetas nuevas o innovar sobre las que más nos gustan.... Leer más →

Bebidas frías o bebidas de verano: ¡un brindis al calor estival!

Mantenerse hidratado es fundamental en verano… Pero, además de agua, también podemos poner algo de variedad con recetas de bebidas frías originales, ricas ¡y para todos los gustos! La época estival también se presta a celebraciones y reuniones, en las que también apetecen bebidas con un toque de alcohol: eso sí, ¡siempre con mesura! Hoy... Leer más →

Salsas y dips: cocina para compartir

Las salsas y dips (cremas y aderezos para picar) son una excelente forma de empezar una comida, disfrutar de una película, dar personalidad a un plato y poner el toque final a una receta. Muchas incluso invitan a reunirse en torno a la mesa, conversar y compartir sabores, mientras descubrimos los sabores y matices de... Leer más →

Pollo Frito: recetas caseras para celebrar su día mundial

El pollo es uno es los alimentos más consumidos en España, y hay una receta muy popular, sencilla y sabrosa que incluso tiene su propio día mundial ¡el pollo frito! El día 6 de julio se celebra en todo el mundo el Día Mundial del Pollo Frito, y en Cookpad no dejamos pasar la oportunidad... Leer más →

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