Cada vez buscamos más opciones e ideas para preparar comidas veganas en casa, ya sea porque queremos reducir o eliminar el consumo de proteínas animales o porque estamos probando ideas para añadir más vegetales, hortalizas y legumbres a nuestra dieta. Sea cual sea la razón, el vegetarianismo y el veganismo crecen y son cada vez... Leer más →
Hay recetas universales, iconos gastronómicos y patrimonio culinario, ¡pero la paella está en otro nivel! Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía valenciana y española, el orgullo de la mesa de muchos valencianos que reverencian la receta original, y un plato muy querido en muchos países del mundo, que asocian el... Leer más →
La salsa bechamel es una de las más usadas en la cocina casera, es una de las primeras que aprendemos a elaborar y es la base de muchas recetas y platos muy populares de nuestros recetarios. Curiosamente, es una receta sencilla, que no ha cambiado sustancialmente desde que nació, y cuya base es un roux... Leer más →
El verano está ya legando a su fin y muchos han vuelto ya a casa tras el descanso estival, pero esta vuelta a la rutina puede ser, por ejemplo, una gran oportunidad para disfrutar de la cocina casera haciendo postres ricos y ligeros que pondrán el toque dulce a este mes de septiembre. Además de... Leer más →
El calabacín es una hortaliza con muchas propiedades, que llegó a nuestro continente tras siglos de cultivo por parte de los indígenas de América Central de una variedad que, al parecer, acabó cruzándose con otra verdura de huerto en Milán, aproximadamente en el siglo XVIII. Y de allí, volvió a América durante la inmigración italiana... Leer más →
¡Inauguramos reto en Cookpad! ¿Quieres ser el/la primer@ en ser el cooksnaper del día? ¡Pues es muy sencillo! Busca, cocina, haz una foto del resultado final y comparte tu cooksnap📷 ¿Cómo puedo participar? 🔎 Busca una receta entre las miles de ideas que puedes encontrar en la web/App de Cookpad. 👨🍳 Cocina la receta que... Leer más →
La ensalada es uno de los platos que más opciones ofrece en la cocina, porque podemos usar ingredientes y aliños que nos gusten, aprovechar sobras, e incluso camuflar alimentos que nos cuestan más comer solos (o que no les gustan especialmente a los niños). Detrás de una mezcla llena de color, hay mucho equilibrio entre... Leer más →
Seguramente alguna vez en tu vida has hecho una merienda-cena, de niño, de adulto, o la has preparado para tus hijos. El caso es que tomar una merienda más fuerte y contundente, que también valga como cena, es una práctica que nos acompaña desde hace muchos años, pero que vuelve a ponerse de moda no... Leer más →
Las sopas frías forman parte de muchas tradiciones gastronómicas en el mundo: de la misma forma en que buscamos calor a través de la mesa durante el invierno, en verano optamos por alimentos que nos hidraten y refresquen, aprovechando los ingredientes de temporada. Las sopas son tan antiguas como la historia de la cocina: son... Leer más →
Comidas y cenas con amigos y familiares son un clásico del verano. Las buenas temperaturas son la excusa perfecta para reunirse en torno a la mesa y disfrutar de nuestra comida favorita o de los platos que vuelven durante este momento del año, para probar recetas nuevas o innovar sobre las que más nos gustan.... Leer más →
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