Tradición y sabor en la noche más mágica del año
La noche de San Juan, que se celebra el 23 de junio, marca el solsticio de verano y es una de las fiestas más emblemáticas de España. En Cataluña, las cocas de Sant Joan son imprescindibles y se acompañan de cava, hogueras y petardos. [Receta de coca de san juan casera y la receta de la coca de Sant Joan catalana paso a paso.
En Galicia, la velada se vive con sardiñadas y la tradicional queimada. Y en Alicante, las famosas Hogueras se acompañan de la coca salada amb tonyina. Cada región tiene su receta, pero todas comparten la idea de celebrar la luz, la renovación y la buena mesa.
- Recetas de Coca de Sant Joan catalana
- Receta de coca amb tonyina de Alicante
- Receta de coca de sardinas
- Recetas de coca de llardons
🥮 Recetas de coca de San Juan para todos los gustos
La coca con crema pastelera es una de las versiones más populares en Cataluña. Se elabora con una base de masa tipo brioche, esponjosa y suave, cubierta con crema pastelera casera en forma de enrejado, decorada con piñones y azúcar. Se hornea hasta quedar dorada y se sirve fría o templada. [Recetas de coca de san juan con crema pastelera]
➡️ Ideal para quienes buscan una coca dulce, cremosa y tradicional.
Coca de San Juan con Thermomix, preparar una coca es más fácil que nunca. La máquina se encarga de amasar y mezclar, dejando lista una masa perfecta en menos tiempo. Se puede hacer tanto la clásica de frutas como la de crema o llardons (chicharrones), sin esfuerzo. [Ver recetas de coca de San Juan en Thermomix]
- Receta paso a paso de coca de San Juan en Thermomix
- Receta de coca de San Juan con chocolate en thermomix
➡️ Rápida, limpia y perfecta para principiantes.
Coca de San Juan con piñones. Los piñones son uno de los ingredientes estrella de la coca de San Juan. Aportan textura y sabor, y se colocan encima de la masa junto a la fruta confitada o la crema. Se tuestan durante el horneado y le dan ese toque crujiente inconfundible. [Ver recetas de coca de san juan con piñones]
➡️ Tradición y textura en cada bocado.
❓ Preguntas frecuentes sobre la coca de San Juan
¿Cuál es la coca tradicional de San Juan?
La tradicional es la coca de frutas confitadas y piñones, típica de Cataluña. Tiene una masa esponjosa y puede incluir anís en la preparación. Las variantes más clásicas llevan también crema pastelera o chicharrones (llardons).
¿Qué día se come la coca de San Juan?
La coca se come la noche del 23 de junio, durante la verbena de San Juan. En muchas casas se sirve como postre, acompañada de cava o una bebida festiva, tras una cena al aire libre.
¿Qué es la fruta verde de la coca de San Juan?
Es fruta confitada, normalmente calabaza o melón teñido de verde. Aunque a veces genera división de opiniones, es parte de la decoración tradicional junto a cerezas rojas, naranja confitada y piñones.
¿Dónde se come la coca de San Juan?
Principalmente en Cataluña, Islas Baleares y la Comunidad Valenciana, aunque su fama se ha extendido por toda España. Cada zona tiene su versión: dulce, salada, con crema o con llardons.
SABÍAS QUE…
🔥 El fuego purificador y los deseos. En muchas regiones de España, especialmente en Cataluña y Galicia, saltar la hoguera es una tradición ancestral. Se cree que al hacerlo se queman las energías negativas y se purifican los deseos para el nuevo ciclo solar. En algunas zonas, se escriben los deseos en un papel y se lanzan al fuego. [Recetas de queimadas gallegas]
🥮 El origen de la coca está vinculado al sol. La forma ovalada o redonda de la coca de San Juan no es casual: representa el sol, símbolo del solsticio de verano. Comer coca es un rito solar que honra la luz y la fertilidad de la nueva estación.
🎶 La verbena de San Juan es también la fiesta del ruido En Cataluña, se le llama también la «Nit del foc» (Noche del fuego), por la cantidad de petardos, cohetes y bengalas que llenan el cielo. El estruendo sirve simbólicamente para espantar los malos espíritus y abrir paso a la renovación.
Deja un comentario