Perder peso

Dieta 5/2 es la dieta del ayuno intermitente

El método de adelgazamiento 5:2 se ha convertido en portada de todos los espacios para la pérdida de peso y adelgazamiento. Con expresiones descriptivas como «come todo lo que quieras cuándo quieras» este método ha cautivado a muchas mujeres (principalmente) que desean perder esos kilos de más sin sufrir demasiado en el proceso. Pues bien, ¿Qué es la dieta 5 2?

Esta dieta fue creada por el médico inglés Dr. Michael Mosley, que inició su andadura en el estudio e investigación para la configuración de la dieta 5:2 basándose en la búsqueda de una dieta rápida que permitiese perder peso, mantenerse sano y vivir más tiempo. Así, el doctor Mosley ha conseguido avanzar en otros estudios gracias a la colaboración de otros médicos y, aquellos que apoyan la dieta 5:2 aseguran que es una dieta de moda pero que es una dieta perfecta para reducir las enfermedades cardiovasculares y reducir el cáncer.

¿Qué comer los días de ayuno en la dieta 5:2?

Teniendo en cuenta que el consumo ideal de calorías diarias ronda las 2000 y que para el ayuno no se pueden superar las 500 en mujeres y 600 en hombres, debemos tener en cuenta qué podríamos comer y cómo[Ver contador de calorías]. Aquí dejamos un modelo de lo que sería un día de ayuno:

• Desayuno 5:2 –> Unos huevos revueltos (proteína para dar energía) con jamón. Acompañado de café solo (sin leche), té verde o agua. A nuestro gusto.
• Comida 5:2 –> Proteína de pescado es ideal para estos días. Podemos hacer cualquier pescado a la plancha y acompañarlo de cualquier verdura hervida o también a la plancha. 
• Cena 5:2 –> Podemos cambiar de pescado y verduras y hacer la misma que la comida y, así si hemos ido a la pescadería ya tendremos para el día de ayuno al completo. Sino, podemos hacer una carne baja en grasa (pavo o pollo) a la plancha con verdura. 

¿Cómo se lleva a cabo la dieta 5:2?

Se trata de una dieta de ayuno intermitente. Es decir, un dieta en la que se restringen las calorías durante dos días a la semana para comer bien y normal durante los otros 5 días de la semana. Así conseguimos comer de manera normal la mayoría de la semana y, restringir 500 calorías en las mujeres y 600 calorías en los hombres durante dos días.

• La dieta 5:2 no puede llevar a cabo de manera consecutiva, es decir, no pueden hacer los ayunos calórico dos días seguidos. Deben ser en días no consecutivos. Siempre se respetará la regla: 2 días de ayuno por 5 días de alimentación normal. 
• Se puede comer lo que se quiera durante los 5 días de la semana «normales»
• Podemos elegir los días de alimentación normal y días de ayuno

Dieta 5:2 ¿beneficios o riegos?

Cómo en todo proceso de adelgazamiento y en concreto en las dietas de moda, existen vertientes muy dispersas sobre los efectos, consecuencias, beneficios para la salud, enfermedades… En este caso, el doctor Michael Mosley y los simpatizantes del método aseguran que la dieta 5:2 tiene beneficios para la salud, entre los que enmarcan:

• La dieta 5:2 es un método saludable de perder peso por la reducción de los niveles de insulina  durante el ayuno, favoreciendo la pérdida de peso de forma natural y saludable, ya que al reducirse el IGF -1  frenamos el envejecimiento acelerado que lleva consigo el alza de estos niveles. 
• Prolonga la esperanza de vida
• Reduce el riego de padecer enfermedades como el Alzheimer, la diabetes, Parkinson o cáncer. 
• La reducción de los niveles de la hormona IGF – 1 se ha relacionado con el ayuno en esta dieta, y a su vez con la reducción de enfermedades graves, entre ellas, el cáncer. 

Y, los riesgos de la dieta 5:2, según asegura la Asociación Dietética Británica encabezada por Rick Miller son, entre otros:

• Estreñimiento causado por los desórdenes alimentarios. 
• En casos extremos podría desencadenar en trastornos tales como la anorexia o bulimina. Se debe tener precaución en el ayuno para no provocar ansiedad y comer compulsivamente al día siguiente.
• Puede producir hipoglucemia
• Estado de ánimo cambiante. Al sentir rendimientos diferentes y energía cambiante durante diferentes días de la semana, el estado anímico y relaciones humanas se ven afectadas pudiendo afectar negativamente en el día a día, estrés, trabajo…

Algunos de los defensores de esta dieta y famosos en el mundo del espectáculo, cine o moda y, por lo tanto referencia de muchos amantes del cuerpo, son: Jennifer Aniston, Jennifer López, Gwyneth Paltrow…

Enlaces relacionados con Famosa dieta de ayuno, dieta 5:2:

• Dieta de Angelina Jolie
• La dieta de moda: zumos detox para adelgazar 

Alimentación ortomolecular

La nutrición ortomolecular, concepto de Linus Pauling en el S. XX, conocida más popularmente como la terapia de la megavitaminas, es un método de medicina alternativa que considera y recomienda el consumo de cantidades de vitaminas y otras biomoléculas, por encima de los umbrales que marca la Organización Mundial de la Salud. Desde los años 80′ se han estado llevando a cabo diferentes estudios científicos para conseguir una base científica sólida en la material. El resultado de todos los estudios y observaciones sobre las dietas ortomoleculares convergen en lo siguiente:

• Las megadosis de vitaminas no son nada beneficiosas para la salud
• Son dietas basadas en el consumo de dosis muy altas de vitaminas, aminoácidos, ácidos grasos… que ya están presentes de manera natural en nuestro organismo y, por tanto estamos poniendo en peligro nuestro cuerpo al «sobrepasar» los niveles.

Dieta ortomolecular para perder peso

Esta es una de las dietas más utilizadas para adelgazar pero, también difieren muchos especialistas sobre los beneficios y perjuicios de este método de alimentación. Algunos de los efectos no beneficios para la salud de la alimentación ortomolecular son:

• Deficiencias en vitaminas y minerales
• Su deficiencia particular en un nutriente supone problemas serios de salud
• Reducción notable de complejo vitamínico del Grupo C provocando enfermedades y otras consecuencias como: el retardo en la cicatrización, infecciones, alergias, agotamiento y cansancio…

A la hora de iniciar la dieta ortomolecular debemos consultar con un especialista en nutrición o con nuestro médico. Ellos elaborarán análisis para considerar cuál es el método más apropiado a seguir y, en consecuencia actuar y seguir un sistema y otro.

Enlaces relacionados con Las megadosis de vitaminas en la dieta ortomolecular:

• ¿Cuál es la mejor dieta?
• Análisis de las dietas más conocidas
• Las mejores y peores dietas
• Alimentos para adelgazar

Comer sin sal adelgaza

¿Ayuda el café a adelgazar?

La respuesta inicialmente es: Sí, el café ayuda a adelgazar, siempre que cuidemos las cantidades y consumos diarios. El ritmo de vida, los nuevos hábitos de consumo, situaciones de estrés y… demás circunstancias nos hacen dudar sobre los beneficios del café cuándo estamos haciendo dieta, ya que para muchos, resulta un gran sacrificio la renuncia del café en el día a día. Por ello hoy planteamos si el café ayuda a adelgazar o, cómo usar el café a la hora de perder peso.

Aunque el consumo de café durante la dieta siempre ha sido materia de debate y discusión, si que existe el consenso cuándo se cuestionan las formas de tomar el café y las diferencias sobre la pérdida de peso si se consume a una hora u otra. Aquí os planteamos 6 consejos para perder peso con café:

Consumo de café con moderación. Debemos considerar el consumo controlado de café, pues el abuso de café puede provocar insomnio y estrés. Por todos es conocido que, dormir poco engorda, por lo que nuestro cuerpo agradecerá la cafeína para adelgazar, pero rechazará dejar de dormir todo lo que necesite. Lo ideal es que el consumo de café no excede de 2 tazas al días y, se pueden combinar con cafés descafeinados.

Café sin azúcar y sin nata. Lo ideal es consumir el café solo con edulcorantes, evitando los azúcares. Pero, si acostumbramos a tomar el café con leche o cortado, debemos suprimir la leche semidesnatada o entera por leche desnatada para evitar estas calorías.

Fuera expresos y cafés aromatizados. Los cafés en cápsulas, cafés con aromas y sabores variados… son en muchas ocasiones un arme de doble filo. Todos esos aromatizantes llevan en su composición, gran parte de las veces, jarabes aromatizados con azúcar que pueden contener tantas calorías o más que un menú completo.

Café descafeinado después de cenar. Tomar un café después de la cena es perfecto si cenamos sano y equilibrado, pensando en menús de dieta porque éste hará su función saciadora y evitará que superemos el apetito. Así, podremos cenar flojo y no pasar hambre hasta que llegue la hora del desayuno. Con un café después de cenar también eliminamos la ansiedad que nos pueden provocar antojos como dulces o chocolates mientras desconectamos en el sillón.

Café antes de hacer ejercicio. Este es un punto muy importante a la hora de perder peso tomando café. ¿Por qué? Se han llevado a cabo estudios que han demostrado que consumir café 1 hora antes de hacer ejercicio, ya que se ha demostrado que mantiene la atención del desarrollo del ejercicio y mantiene también al deportista en alerta. Además, el café es una ayuda perfecta para las articulaciones. La cafeína aumentará la energía y el rendimiento deportivo será mayor.

Café y agua. Mantenernos hidratados día a día es fundamental en la pérdida de peso. El café actuará como diurético cuándo consumamos, por cada taza de café un vaso de agua y, así el estómago estará lleno y la pérdida de líquidos será óptima.

Enlaces relacionados con café adelgazar:

• Beneficios del café
• Té y café para prevenir contra el cáncer
• Beber café nos vuelve más fáciles de persuadir

Dieta Cormillot gratis

El Dr. Cormillot fue el creador y fundador de este método de adelgazamiento. El doctor argentino especialista en nutrición estuvo durante mucho tiempo estudiando los efecto de la obesidad en la salud humana y, por ellos creó la Dieta Cormillot para adelgazar. ¿Cómo perder peso con la dieta Cormillot?

Se trata de un sistema de adelgazamiento estructurado en tres fases. La primera fase a la que llama fase intensiva, dónde se produce la mayor pérdida de peso; la segunda fase o etapa intermedia dónde se estanca el proceso de adelgazamiento y; la fase de mantenimiento o última etapa dónde ya se ha alcanzado la pérdida de peso deseada y debemos llevar una dieta sana y equilibrada seguida igualmente por un nutricionista, dietista o nuestro médico de cabecera para mantenernos en el peso ideal.

Este sistema es personalizado y, para cada persona en función de sus necesidades se llevará a cabo el proceso siguiendo unas pautas u otras. Lo que se debe tener en cuenta en todo momento con la Dieta Cormillot son los nutrientes recomendados y los nutrientes no convenientes. 

Nutrientes convenientes en la Dieta Cornillot:

• Fibra
• Ácidos grasos Omega – 3
• Ácidos grasos Omega – 6
• Calcio, principalmente los lácteos. 
• Proteínas dónde se localizan: las carnes magras, huevos, lácteos, cereales integrales, legumbres…
• Hidratos de carbono de lenta absorción como la fruta con piel, las legumbres y vegetales y los cereales. 

Nutrientes No convenientes en la Dieta Cornillot:

• Grasas saturadas como todas aquellas de origen animal dónde encontramos las mantequillas, natas, cremas de leche…
• Hidratos de carbono de rápida absorción como todos los dulces, las tartas, los azúcares, la pastelería…

La dieta Cormillot día por día, durante una semana sería un plan semejante a este:

Día 1. Desayunamos una infusión o leche desnatada con tostadas de pan integral y queso blanco o mermelada baja en grasa. A la hora del almuerzo nos tomaremos una ensalada de frutas con semillas; para comer nos podemos preparar unas pechugas de pollo con puré y ensalada verde y, de postre compota de frutas. A la hora de merendar tomaremos una infusión, a nuestro gusto con una tostada de tomate y queso fresco sobre pan integral. A media tarde tomaremos un yogurt desnatado con unos cereales y para cenar ensalada de lechuga, remolacha y zanahoria.

Día 2. Desayunamos infusión o leche desnatada con galletas poco grasas y queso blanco light. Como almuerzo nos tomamos un caldo light y queso blanco. Para la hora de comer nos podemos preparar unos tomates rellenos con patata, ensalada de lechuga con ajo y cebolla y, de postre uva. A la hora de la merienda seguimos con la infusión o leche desnatada junto con 2 galletas de arroz y una pieza de fruta, cualquiera. A media tarde otra pieza de fruta o una gelatina light (casera al ser posible). Y, a la hora de cenar 2 rodajas de redondo con salsa de mostaza, por ejemplo. Y de postre para cenar algo light, bajo en grasas.
Día 3. Desayunamos la infusión o leche desnatada con 2 tostadas de pan integral y mermelada baja en calorías. A la hora de almorzar podemos prepararnos un par de kiwis con una barrita de cerales light y un refresco. Para la comida nos tomamos una ensalada y, a primera hora de la tarde una infusión y unas 2 o 3 galletas dulces bajas en grasas. Para merendar hacemos una ración de frutas variadas con queso blanco desnatado. Y, cenamos pescado con coliflor o brócoli al vapor.
Día 4. A la hora del desayuno acompañamos el té o la leche con pan francés (4 rodajas) y queso blanco. A la hora de almorzar igual que el día2 y, a la hora de comer tomamos una carne empanada acompañada de ensalada de zanahoria y maíz con una manzana de postre. Al tiempo de haber comido tomamos una cacao amargo con leche desnatada y una tostada integral con mermelada baja en caloría y, a media tarde la infusión. Para cenar preparamos la verduras al vapor con ensalada y 1 melocotón en almíbar con queso blanco.
Día 5. Desayuno igual que día 2. A la hora de almorzar infusión y fruta y para comer nos podemos preparar una tortilla de patatas y de postre helado ligth. Al ratito nos tomaremos un yogur desnatado con avena y para merendar una infusión con una barrita de cereales. A la hora de cenar preparamos pollo sin piel, con limón y ensalada de tomate y queso fresco. Para el postre nos preparamos 1 pera.
Día 6. Desayuno y almuerzo igual que día 5. A la hora de comer tomamos un pescado al horno con limón y verduras variadas con ajo y berenjenas y, para el postre un flan light. Tras la comida una infusión y una tostada integral y, a media tarde una barra dulce. Para cenar podemos tomar empanada de verduras variadas dónde el rábano tenga protagonismo y, de postre manzana asada.
Día 7. A la hora de desayuno tomamos infusión y dos galletas de arroz integral. Le seguirá una gelatina light y, a la hora de comer nos brindamos una tallarines y un postre bajo en calorías o sin azúcar. A media tarde infusión y fruta y para cenar nos preparamos una ensalada variada con vegetales y tacos de pollo que podemos acompañar con mahonesa casera baja en grasas. Fruta de postre.

¿Qué son los créditos de la dieta Cormillot? Desde la web oficial del sitio se pueden seguir las tablas de créditos y calorías de cada uno de los alimentos recomendados y no recomendados del método de adelgazamiento de Cormillot. Los alimentos con menos créditos son los que tienen los nutrientes más convenientes para la dieta. Así cada uno puede seguir la dieta diaria y saber qué alimentos son más o menos idóneos para ese día contabilizando los créditos.

Enlaces relacionados con Dieta Cormillot:

• Beneficios de una dieta rica en fibra
• Frutas y verduras de temporada
• Recetas para adelgazar
• Alimentos quemagrasa o de calorías negativas

Dieta de la manzana 3 días

Dieta manzana ¿Qué es? Popularmente se ha dado a conocer esta dieta por ser un método efectivo que permite perder hasta 7kg en una semana. Algunos expertos en nutrición y dietética ofrecen argumentos potenciadores de este método de adelgazamiento, calificándolo de método de adelgazamiento natural. En cambio, otros investigadores consideran que la carencia de otros alimentos y nutrientes durante el tiempo de la dieta de la manzana perjudica seriamente la salud.

¿Por qué dieta de la manzana 3 días? Pues se entiende que durante los tres primeros días la perdida de peso es notable y, los dos días siguientes son claves para eliminar el peso que deseamos. Es decir, la dieta de la manzana 5 días es la ideal para conseguir el objetivo de entre 5 y 7 kg en una semana. Para llevar apple diet tenemos que consultar previamente con nuestro médico, ya que podemos manifestar dolores de estomago, aparición de alteraciones en la piel… Y, debe ser él quien controle una pérdida de peso tan significativa en tan poco tiempo.

¿Por qué la manzana para perder peso?

1. La manzana es una fruta astringente, por lo que es fundamental acompañar esta dieta con entre 8 y 10 vasos de agua diarios. 
2. La manzana tiene propiedades que ayudan a nuestro organismo a limpiar el sistema digestivo. Por ello, cuándo padecemos dolores estomacales, vómitos o diarreas se recomienda consumir manzana. Esto se utiliza en la dieta para limpiar el organismo y así eliminar todas las impurezas, grases… que se han acumulado en el estómago y sistema digestivo. 
3. Las manzanas ayudan a controlar el apetito, por lo que no tendremos sensación de hambre ni ansiedad durante estos 5 días.
4. Las manzanas contienen muchas vitminas y minerales y, es una fruta con un aporte calórico bajo. Por lo que resulta esencial para que nuestro organismo reciba muchos de los nutrientes que necesita a diario. 

Dieta la manzana paso a paso. Menú 5 días dieta manzana. 

Día 1. Desayunar, comer y cenar tantas manzanas como se quiera, pero sólo manzanas y mínimo 2 litros de agua.
Día 2. Desayunar y cenar todas las manzanas que queramos y, a la hora de comer preparar una ensalada verde con poca sal y, vinagre o limón.
Día 3. En el desayuno incluimos una tosta de pan integral con pavo y, no nos olvidamos de la manzana. A la hora de la comida ensalada verde con apio y zanahoria. Y, a la hora de la cena seguimos tomando tantas manzanas como nos pida el cuerpo.
Día 4. Mismo desayuno que el día 3, a la hora de la comida también ensalada de verduras al vapor dónde la patata queda totalmente excluida. Se aliña, en todo caso con muy poca sal y algo de limón. En la cena… ¡¡Novedad!! Leche desnatada (1 vaso) y cereales de arroz.
Día 5. Último desayuno de la dieta de la manzana… 1 huevo duro, 1 tostada de pan integral y una manzana. A la hora de la comida, ensalada de verduras en crudo y una carne asada; y, para no perder las buenas costumbres… cenamos todas las manzanas que queramos.

Consejos dieta manzana:

• Todos los días debemos consumir mínimo 2 litros de agua. 
• Debemos suprimir durante una semana el deporte y evitar la vida sedentaria, a la vez. Por lo que se recomienda salir a andar durante una media hora cada día a ritmo flojo. 
• Dormir bien adelgaza. Así que durante estos días debemos dormir mínimo 8 horas diarias. [Ver dormir poco engorda]
• Eliminar las carnes grasas, entre otras, la carne de cerdo. 
• Pasados los 5 días, seguir una dieta sana y equilibrada para no recuperar los kg que hemos perdido. 
• NUNCA pasar de 5 días en la dieta de la manzana. 

Pero ¿Todo es bueno? Como comentábamos anteriormente, hay expertos que aconsejan evitar la dieta de la manzana por diversos motivos:

• La dieta de la manzana, como casi cualquier dieta, resulta aburrida, monótona y crea momentos de ansiedad. 
• Aunque las manzanas tienen muchos nutrientes no llegan a cubrir todas las necesidades de nuestro organismo. Por lo que durante 5 días estamos forzando la máquina y consumiendo reservas de nutrientes, minerales… que a la larga pueden rebotar en problemas de salud. 
• Como las manzanas no contienen proteínas, no se construye masa muscular, por lo que a la hora de perder peso con la dieta de la manzana lo que eliminaremos será masa muscular. ¿Esto que significa? Que veremos más delgado el abdomen, por ejemplo, pero cuándo terminemos la dieta volveremos a recuperar el peso con gran facilidad. 
• Aunque las manzanas tienen pocas calorías, tiene aporte calórico por lo que algunas personas que hagan esta dieta no perderán peso, sino todo lo contrario. 

Enlaces relacionados con Dieta de la manzana: 

• Alimentos que adelgazan
• Una manzana al día
• Beneficios de la manzana
• Recetas para adelgazar

Comer huevos para adelgazar

Desde los tiempos más remotos es conocido por todos que un buen desayuno cada día nos ayuda a perder peso y cuidarnos para coger fuerza, energía y no picar nada de comida antes del almuerzo o la comida. Pero ¿desayunar huevos para adelgazar? Los científicos y especialistas en nutrición y dietética aconsejan consumir un huevo por persona a la hora del desayuno para adelgazar.

El estudio elaborado por Niti Desai, nutricionista de UK ha mostrado los beneficios del huevo para perder peso. La cantidad de proteínas y grasas del huevo favorecen la saciedad del estómago y nos permiten durante más tiempo el estómago lleno. Y, el Dr. británico Dube asegura que una yema de huevo en el desayuno nos reporta las grasas insaturadas, proteínas, vitaminas y minerales ideales para empezar bien el día y, además, a lo largo de la jornada se consume y no afecta al peso, todo lo contrario.

Algunos mitos sobre salud y nutrición expresan su rechazo al consumo diario de huevo por cuestiones de colesterol y aumento de los niveles de lípidos en la sangre, pero ¿hasta que punto es cierto? Dos huevos al día son buenos para la salud porque nos ayuda a no perder la musculatura de nuestro cuerpo, y a llevar una dieta sencilla sin pasar hambre.

¿Cómo comer el huevo en el desayuno? La mejor manera de tomar el huevo es hervido o evitando todo tipo de fritos y grasas adicionales a las que ya contiene el huevo en sí mismo. Pues freír los huevos y añadir aceites y otro tipo de grasas puede eliminar todos los beneficios que ofrecía el consumo de este alimento en el desayuno. Huevo duro, huevo cocido o huevo a la plancha son algunas de las elaboraciones más recomendadas para el desayuno.

No debemos olvidar que el desayuno es el alimento principal en cualquier dieta pero, es todavía más importante si nuestro objetivo es perder peso. En las recetas para desayuno debemos incluir alimentos ricos en carbohibratos, minerales, vitaminas y grasas es perfecto a la hora del desayuno, pues así conseguiremos que, a lo largo del día desaparezcan las grasas y, a su vez, brindaremos a nuestro organismo de todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento. Desayunando huevo obtenemos todos estos elementos nutricionales.

Enlaces relacionados con desayunar huevo para adelgazar:

• Tomar huevos ayuda a perder peso
• No es necesario limitar el consumo de huevos
• Huevos revueltos

Modelo de dieta cetogénica para adelgazar 

¿Qué es una dieta cetogénica? Un modelo o sistema apra perder peso con más de 70 años de recorrido, dónde tiene por objetivo reducir principalmente los hidratos de carbono. Este nombre fue dado por Wildes sobre los años 20′. Existen distintos tipos de dietas cetogénicas, pero el denominador común de todas ellas es la reducción de glúcidos y, por lo general aunque no por regla, ricas en proteínas. Algunos denominan esta dieta como la dieta para culturistas y, otros dieta para la epilepsia. Se conoce en otros lugares del planeta como ketogenic diet.

Algunos catalogan la dieta cetogénica como una herramienta eficaz para la salud y sus argumentos están basados en:

• El control de los azúcares siguiendo la dieta cetogénica llevan consigo un equilibrio de azúcar en sangre que hacen que los diabéticos se sientan mejor y su día a día sea más llevadero. 
• La celiaquía algunos dicen que desaparece siguiendo este sistema de alimentación, porque no crea inflamaciones y protege el sistema autoinmune. 
• Los defensores de este modelo dicen que se trata de una dieta perfecta para enfermos de alzheimer porque permite recuperar memoria y la función del pensamiento humano. 

Pero, ¿cómo se sigue la dieta cetogénica?

Cada uno puede elaborar sus propios menús para seguir una dieta cetogénica en función de sus hábitos, gustos y tiempo. Debemos tener en cuenta los alimentos permitido en la dieta cetogénica:

• Carne de res, hamburguesas, cordero, carne de cerdo, pollo
• Bacon, jamón, pato
• Huevos
• Pescados como el salmón, la trucha, el atún, el halibut…
• Marisco como la langosta, ostras, cangrejos, camarones
• Mantequilla, aceite de oliva y aceite de linaza
• Verduras de hoja verde, apio, pimienta, sal
• Quesos

Alimentos prohibidos en la dieta cetogénica:

Todos los alimentos con azúcares quedarán excluidos de las dietas.

• Cerveza
• Bebidas con azúcar
• Nada de harinas
• Alcohol excepto vino
• Nada de leche
• No frutas
• Salsas con azúcares

1. Beber mucha agua
2. Cantidad de comida ilimitada
3. Ensaladas de hojas verdes por su sabor y su nivel bajo de carbohibratos
4. Lo ideal es combinar:
5. Desayuno completo con huevos, salchichas, bacon, o champiñones y queso.
6. Almuerzo o comida:  con carnes y combinados de hoja verde, como pollo y espinacas o, pechuga de pato y ensalada. 
7. Cena: ensaladas, hamburguesas sin pan, quesos, champiñones, salmón…
8. Antes de dormir: 1 vaso de vino y un poco de queso. 

¿Por qué funciona la dieta cetogénica?

Esta dieta tiene resultados en la pérdida de peso porque al consumir carbohibratos elevamos la glucosa en sangre y nuestro pancreas comienza a generar insulina, la que se trasladará a los músculos y se almacenará como triglicéridos. La insulina evita que las grasas se descompongan y favorece la protección del uso de la grasa como fuente de energía. Esta dieta avanza un poco más en el comportamiento del organismo, pues libera grasas y enseña a nuestro cuerpo a quemar toda la grasa que no necesita y acumular aquella que formará parte de las reservas.

Esta dieta también puede llevarse a cabo en 4 etapas o tramos. El proceso de adelgazamiento se alargaría durante 50 días, siendo de 10 días de duración cada tramo excepto el último que se extendería durante 20 días. Las principales diferencias de los distintos tramos son:

• Etapa 1: Nada de azúcares ni alcohol
• Etapa 2: 1 vaso de vino, whisky, champagne… cualquiera que no sea cerveza y se incorporan frutas crudas y 1/2 litro de leche al día. 
• Etapa 3. Empieza a incorporar pastas y arroces integrales. Pan integral y postres bajos en azúcares (postres para diabéticos)
• Etapa 4. se trata de intercalar durante 4 días la dieta, luego 4 días de libertad. Pasados estos días hacemos 3 días de dieta y 3 días de libertad, al cumplirse este tiempo pasamos a 2 días de dietas y 2 de alimentación libre y, por último dejamos 1 día de dieta, 1 sin dieta… 

Pero, no todo iban a ser beneficios, muchos catalogan esta dieta como dieta asesina. Pues se pierde mucho peso en muy poco tiempo, lo que pone en riesgo la salud no solo por la drástica pérdida de peso sino por el abuso de consumo de grasas y, en consecuencia el colesterol. En este proceso de adelgazamiento no se consumen carbohidratos y apenas se consumen proteínas, por lo que nuestro organismo utilizaría las reservas para darnos energía.

Esta es una dieta que siempre debe estar vigilada y controlada por un doctor, pues se utiliza médicamente en enfermos de obesidad mórbida u obesidad a partir de a clase II – clase III.

Enlaces relacionados con dieta cetogénica:

• Cuál es la mejor dieta
• Dieta paleolítica
• La dieta de la felicidad
• Dietas famosas

 

 Opinión de una nutricionista sobre las dieetas cetogénicas

Dieta scarsdale original 

¿Qué es la dieta scarsdale o scardale? La dieta scarsdale es un método para perder peso que sigue de moda aún contando con más de 50 años desde su nacimiento. Este sistema de adelgazamiento fue pionero en la alimentación rica y abundante en proteínas y, además, fue una de las primeras dietas en considerarar las fases y etapas con diferentes menús para perder peso rápidamente.

Scarsdale fue un método creado por el Doctor Herman Tarnower en Nueva York en los años 50. A mitad de los años 70′ el Dr. Herman Tarnover publicaba la guía de adelgazamiento titulada «la dieta médica scarsdale»dónde se recogen los consejos del doctor y de Samm Sinclair Baker para adelgazar 10Kg en 14 días.

¿Cómo se sigue la dieta scarsdale día a día? La dieta Scarsdale se estructura en dos fases claramente diferenciadas. Por un lado la primera etapa denominada «fase estricta» que se desarrolla los 14 primeros días de dieta, dónde el consumo medio de calorías oscila entre los 850 y las 1000. La segunda etapa es la denominada «fase mantenimiento» dónde ya el abanico de alimentos permitidos es más amplio y las calorías diarias aumentan entre 200 y 400 con respecto a la fase anterior.

El menú de la dieta scarsdale debe seguir unas reglas básicas que no deben interrumpirse bajo ningun circunstancia. Estos son los pilares de Scarsdale:

• Alimentos permitidos en la dieta Scardale: Carne magra, lácteos sin grasa, huevos, vegetales de hoja verde, apio, brócoli, té, zanahorias, atún en lata y refrescos ligth para dieta. 
• Alimentos prohibidos en la dieta Scardale: azúcar, pasta, pasteles, arroz, chocolate, habas, boniatos, edulcorantes, crema de cacahuete, aguacates, patatas, carnes grasas, productos lácteos con grasas, mantequillas… 
• Entre comidas se puede comer zanahoria y apio para saciar la ansiedad. Tantas como se quiera. 
• No consumir alcohol
• La ensalada debe preparar sin aceite, ni mahonesa ni ninguna salsa
• Sólo comer lo que dicen los menús de scardale, no salir de los indicado
• No sustituir ni modificar ningún alimento
• No sobrepasar los 14 días de dieta.

Críticas e inconvenientes a la dieta Scarsdale. Algunos comparan este método de adelgazamiento con la Dieta Atkins. Muchos la catalogan como una dieta que presenta muchos inconvenientes, como por ejemplo: Se trata de una dieta nada equilibrada con una cantidad de ingesta de calorías diarias excesivamente baja. El desayuno, comida más importante del día, no proporciona al organismo el mínimo de nutrientes que recomiendan los especialistas en nutrición y dietética. Además, los muchos médicos no aconsejan esta dieta porque, entre otros, la falta de calcio hará que se sobrecargue el riñón y que aumente el ácido úrico, entre otras patologías.

Ventajas dieta Scardale. Los que defienden estos métodos de adelgazamiento basan sus argumentos en que se trata de una dieta que permite bajar mucho de peso en muy poco tiempo y, que además, se trata de un sistema dónde luego no se recuperan los kg eliminados. Y, otro de los pilares de los argumentos a favor de la dieta Scarsdale es que no es necesario hacer ejercicio físico y, que por lo tanto, es perfecta para la gente que no tiene tiempo.

Lo cierto es que, antes de someternos a cualquier sistema de adelgazamiento debemos consultar con nuestro médico, que nos conoce y nos chequea de tanto en tanto, el será el que mejor pueda aconsejarnos sobre cómo perder peso y, los nutrientes, vitaminas, calcio… que necesitamos cada uno día a día. Iniciar dietas de adelgazamiento rápido, en este caso, 14 días, puede suponer riesgos para la salud.

Enlaces relacionados con Dieta Scardale:

• Dormir poco, engorda
• Análisis de las dietas más conocidas
• Críticas a la dieta Atkins
• Nuevas tecnologías para adelgazar
• Recetas para adelgazar

Dieta alcalina y alimentos alcalinos

¿Qué es la dieta alcalina? Una duda que nos hemos cuándo vemos que son muchas las modelos y famosas que han llevado a cabo este método. La dieta alcalina es aquella en la que se suprimen los alimentos ácidos y se promueve una alimentación a base de frutas y vegetales.

Aquellos que defienden la dieta alcalina basan sus argumentos en el poder preventivo de esta dieta de cara a determinadas enfermedades. Los beneficios de la dieta alcalina serían:

• Mejora el sistema muscular y óseo del organismo
• Mejora el sistema cardiovascular
• Ayuda a mantener los niveles óptimos de calcio en sangre
• Evita problemas inflamatorios 
• Previene las migrañas
• Previene la artritis

La dieta alcalina no es una dieta para perder peso. Se trata de una dieta para eliminar todo aquello que perjudica a nuestro organismo, siguiendo el objetivo de conseguir un nivel de 7,4 de pH para no tener que el organismo no tenga que utilizar las reservas de calcio y magnesio que reside en los huesos y músculos.

Lo ideal para mantener una dieta alcalina equilibrada es consumir un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos (carnes, quesos, alcohol, azúcar…). Existen diferente modalidades a la hora de hacer la dieta alcalina.

Dieta alcalina para equilibrar el pH: el Ph es el potencial de hidrógeno en nuestra sangre. Lo ideal es que en la escala de 0 a 14 de pH en el organismo, nos encontremos en 7,35 – 7,45 pero, por norma general éste nivel es más bajo por que utilizamos las reservar que residen entre músculos y huesos. El pH, al ser una relación de bicarbonato sobre el dióxido de carbono se consigue equilibra el nivel a 7,4-7,6 en sangre.
Dieta ácida es el término vulgar de dieta alcalina, dónde la acidosis se produce por una alimentación rica de azúcar y harinas que hacen que se produzca acidez en el cuerpo, tal y como expuso el doctor Otto Warburg, Premio Nobel de Filosofía y Medicina. Dónde probó que las células cancerígenas residían en medios ácidos y faltos de oxígeno.
Dieta alcalina y el cáncer. Existen diferentes alimentos que promueven la oxigenación para oxigenar nuestro organismo. Estudios científicos han probado que un cuerpo bien oxigenado es fundamental para prevenir la formación de células cancerígenas que residen y se reproducir en zonas faltas de oxígeno.

¿Qué alimentos producen acidez de las células? Alimentos que reducimos en la dieta alcalina:

• Marisco
• Chocolate 
• Carne de cerdo
• Carne de vaca
• Harinas de arroz, trigo y blancas
• Galletas, panes…
• Salsas y condimentos
• Variantes o picadillos
• Alcohol
• Café, té y mate 
• Bebidas gaseosas.

Alimentos para la dieta alcalina:

• Brócoli y espinacas
• Remolacha, ajo y apio
• Garbanzos y lentejas
• Avellanas, castañas, pasas…
• Judias
• Peras, papaya, dátiles, aguacates
• El Tofu
• Etc… En definitiva: frutas, hortalizas, raíces, legumbres, frutos secos y tubérculos.