Perder peso

Las dietas bajas en carbohidratos han obtenido unos buenos resultados en comparación con otras dietas, pero hay algunas investigaciones que sugieren que las dietas como la Atkins (baja en carbohidratos y rica en grasas y proteína) podrían cambiar el humor de una persona y hacerla más huraña, a pesar de conseguir adelgazar un poco.

Los hidratos de carbono promueven la síntesis de la serotonina, un neurotransmisor que parece desempeñar un papel importante en el control del humor. Algunos indicios sugieren que evitar los carbohidratos –y atiborrarse grasa y proteínas en su lugar- podría reducir las concentraciones de serotonina, haciendo que la persona se vuelva triste y melancólica. Y cuando se probaron las dietas durante un período corto de tiempo (tres semanas) en personas activas físicamente y sin problemas de sobrepeso, la dieta baja en carbohidratos dio lugar a más fatiga y mal humor que la rica en carbohidratos.

Por supuesto, esos no son la clase de persona que habitualmente intenta perder peso, por lo que los investigadores australianos estudiaron también qué tipo de influencia tenían las dietas sobre el humor de las personas más propensas a hacer dieta. En el estudio participaron 93 personas con sobrepeso u obesas (con un índice medio de masa corporal de 33,6) a las que se les asignó, de forma aleatoria, una dieta baja o rica en carbohidratos.

Al final del estudio de dos meses, los que seguían la dieta baja en hidratos de carbono habían perdido un poco más de peso (7,7kg vs. 6,3kg) y una serie de pruebas estandarizadas no detectó ninguna influencia negativa sobre su humor. De hecho, loa actitud de ambos grupos mejoró por igual.

No obstante, hay un inconveniente: los que siguieron la dieta baja en carbohidratos obtuvieron peores resultados que los de la dieta rica en carbohidratos en una prueba diseñada para medir la velocidad de procesamiento mental.

Fuente: Newsday Health

Dietas radicales, como muchas de las dietas de moda pasajeras, pueden influir en la belleza interior y exterior: por ejemplo, una pérdida de peso radical puede conducir a la caída del cabello. Una pérdida rápida de peso supone un estrés para el cuerpo y puede disparar cambios en el metabolismo que afecten al crecimiento del cabello, por lo que si pierdes más de un 10% del peso corporal en un par de meses, puedes perder pelo. este problema, conocido como efluvio telógeno, suele ser causado por dietas que carecen de proteínas. Las deficiencias nutricionales causadas por dietas muy restrictivas también pueden causar sequedad y envejecimiento de la piel, uñas y pelo quebradizos, y pérdida capilar.

Los dietistas temen a las grasas, pero en realidad lo importante es tener una buena salud. El truco está en comer los alimentos, que tengan el tipo de grasa adecuada y evitar el resto. Algunos consejos, que nos dan de los nutricionistas, para consumir el tipo de alimentos correctos, son:

1. Conocer cuales son las grasas buenas. El cuerpo necesita este tipo de grasa, para funciones importantes del organismo como: aportar energía, mantener las células, transportar las vitaminas y crear hormonas, que ayudan al buen funcionamiento de la sangre y del corazón. La grasa buena, también ayuda a bajar los niveles del colesterol.
2. Las grasas monosaturadas, son buenas. En este grupo están incluídos alimentos tan básicos y necesarios como: el aceite de oliva, el aceite de pescado, las aceitunas, los aguacates y las avellanas.
3. Las grasas polisaturadas son buenas. Incluyen: la soja y los productos derivados de la soja, los cereales integrales y los aceites vegetales (girasol, maíz, azafrán, soja).
4. Los Omega 3 y los aceites ácidos: son el tipo de grasas no polisaturadas. Son buenos para evitar los problemas coronarios, bajar la tensión sanguínea y mantener las arterias en buen estado. Se encuentran en: los arenques, el salmón, las sardinas, la linaza (aceite de linaza), las nueces, la verdura (espinacas, acelgas, lechugas…)
5. Grasas trangénicas y grasas saturadas. Las primeras, se hallan en la bollería, los snacks (patatas fritas, ganchitos, cortezas…), las galletas, los donuts. En cambio las grasas saturadas se encuentran en las grasas de animales, como los productos lácteos realizados con leche entera, en la carne roja, los productos practicamente hidrogenéticos como los aceites de coco, de palmera u otros aceites tropicales.
6. Hay que usar con moderación: todos los tipos de grasas. Estos deben consumirse moderadamente, porque aportan muchas calorías. Unas 25 almendras por ejemplo, es lo único de necesita una persona, para una merienda o un almuerzo a media mañana. Si cocina con aceite de oliva, ponga poca cantidad. No hace falta freirlo con mucho aceite. Basta con untar la carne o el pescado con el aceite, antes de meterlo en la sartén, para que no se pegue.
7. Coma bien y haga deporte. Lo que hace engordar no son solamente los carbohidratos o la grasa, sino el comer demasiados y la falta de ejercicio, para quemarlos. Si no hace deporte, es más facil que se acumulen y que engorde.

Fuente: The Anniston Star

Según un artículo publicado este mes en upi.com, investigadores británicos y estadounidenses afirman que el agotamiento podría contribuir a la obesidad.

Según el Canwest News Service, un estudio indica que las personas son más propensas a ganar un peso excesivo (al menos un 5% de su peso corporal) si obtienen una puntuación elevada al medir su agotamiento vital.

En el estudio se observó que el agotamiento vital, que se caracteriza por fatiga, irritabilidad y sentimientos de desmoralización, incrementa considerablemente el riesgo de infarto.
El estrés mental y las enfermedades coronarias se han asociado con la obesidad y los investigadores querían saber si el agotamiento vital también estaba relacionado.

«En otras palabras, tienes esos sentimientos, los sentimientos conducen a ganar peso y ese incremento de peso conduce a problemas cardíacos», señala la coautora del estudio June Stevens, directora del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill.

En el estudio, publicado en la revista Obesity, participaron 13.727 hombres y mujeres, blancos y afroamericanos, de edades comprendidas entre 45 y 64 años. Los investigadores observaron que las mujeres que con un agotamiento vital elevado eran un 34% más propensas a ganar un peso excesivo durante el transcurso del estudio.

Según los investigadores, entender esta relación podría conducir a desarrollar mejores tratamientos dirigidos a reducir el agotamiento vital, prevenir posteriores incrementos de peso y mejorar las terapias de adelgazamiento.

Fuente: www.upi.com

Las vacaciones son unos días en los, que las personas salimos de nuestra rutina y nos vemos obligados a comer fuera de casa y por lo tanto, estamos sometidos a alteraciones en nuestra dieta alimenticia. He aquí algunos consejos, para esas fechas:

1- Su cuerpo necesita gasolina: no se prive de comer durante todo el día por el simple hecho, que por la noche vaya a salir a cenar fuera, porque tendrá tanta hambre, que cenará sin control. Desayune y haga una comida ligeras, sin nada de grasas. Luego para merendar tómese una fruta o un yogurt, un par de horas antes de la cena. Debe llegar a la cena con un apetito normal. Debe pensar, que cuando se cena fuera de casa, se suele comer más de lo habitual e ingerir grasas. Si lo hace de este modo compensará una cosa con la otra.

2- Preguntas que debe hacer: antes de hacer la comanda al camarero, pregunte como está preparado cada plato. Así podrá hacerse una idea del tipo de comida, que va a ingerir y planificarse un menú, no demasiado rico en grasas y calorías. Pregunte si lleva salsa y de que tipo, si está frito o a la parrilla. Siempre son mejores las carnes o pescados a la brasa o parrilla, que fritas, porque chupan menos aceite; así como por platos que llevan la salsa a parte y Vd. puede servirse sólo la justa.

3-Su objetivo es planificarse un menú equilibrado: si pide un primer plato muy rico en grasa, intente que el segundo sea algo a la brasa, para que tenga pocas calorías. Siempre es mejor, que el primero sea el más lignt.

4- Coma inteligentemente: coma solamente lo que ha pedido. No tome las aceitunas o aperitivo, que le ofrezca el restaurante, para hacer más llevadera su espera. Sino lo tiene en cuenta, aunque haya planificado un menú equilibrado lo va a estropear con dichos aperitivos.

5-Verduras y hortalizas: inclínese siempre por las verduras o las hortalizas, que pueda haber en la carta y tómelas sin mantequilla o sin aceite. De aliñarlas con algo, alíñelas con aceite de oliva.

6-Elija inteligentemente: rechace todo lo que tenga muchas calorías o grasas. Aunque elija una ensalada o unos crudités, cuidado con el aliño o alguno de sus ingredientes, ya que puede echar por tierra todos sus esfuerzos. No pasa nada si deja algunos componenetes del plato sin comer. Las salsa o aliños, pídalos siempre a parte, para poder controlar Vd. mismo la cantidad. Elija siempre el aliño menos graso, como por ejemplo una salsa vinagreta.

7-Omita ciertos alimentos: en un plato combianado, no tiene porque comérselo todo. Sáltese lo que crea que no le conviene. Otra solución es pedir dos o tres primeros platos en lugar de un primero y un segundo.

7- Bebidas: tenga cuidado de no beber mucho alcohol. Siempre en mejor tomar agua, que una copa de vino. Intente añadir gaseosa al vino blanco, para convertirlo en una bebida más light y refrescante.

8- Postres: espere a haber terminado con su comida/cena antes de pedir el postre. Algunos restaurantes tienen postres bajos en calorías y sin grasas, como una macedonia o un plato de frutas preparada, que son mejores que cualquier postre dulce. No permita que acompañen sus frutas con helado o con nata, porque no ganaríamos nada, al contrario, estropeamos el esfuerzo y no vale de nada.

10- Tómese su tiempo: coma lentamente, masticando bien y saboreando bien la comida. Sea consciente de que no quiere dejarse llevar ni ser indulgente consigo misma. Sea riguroso y estricto con Vd. mismo.

Si ha intentado perder peso sabrás que hay muchas opciones y que cada una de ellas parece tener su propio libro y línea de productos.

Especialistas en dietética del UT Southwestern Medical Center afirman que la mejor idea y la más barata es seguir un plan diseñado específicamente para nosotros por un dietista titulado; pero, ¿qué buscar en un dietista y cómo encontrarlo?

Lona Sandon, profesora ayudante de nutrición clínica del UT Southwestern y portavoz de la American Dietetic Association, señaló que la clave está en buscar un dietista especializado en lo que estamos buscando.

«Aunque todos los dietistas han sido formados para tratar una amplia gama de problemas de salud, los dietistas, al igual que los médicos, tienen campos de especialidad», añadió Sandon. «Si tu problema son las alergias alimentarias o la sensibilidad al gluten, necesitarás un dietista que trabaje con frecuencia con esos problemas».

Sandon resaltó que la personalidad es otro factor importante que se debe tener en cuanta a la hora de elegir dietista.

«El dietista debería ser alguien con quien te sientas cómodo y que te motive a seguir un camino más saludable», señaló. «Puede que necesites probar varios dietistas antes de encontrar al más adecuado».

Fuente: Medical News Today

Investigadores estadounidenses han señalado que una sustancia química del cerebro, intrínsecamente relacionada con el estado de ánimo y el apetito, puede afectar también directamente a la acumulación de grasa.

Según ellos, los niveles de serotonina, neurotransmisor químico en el que se centra la acción de muchos antidepresivos, puede hacer también que el cuerpo acumule grasa independientemente de lo que se coma.

«Puede ser uno de los motivos por los que fracasan las dietas», señaló Kaveh Ashrafi, experto en metabolismo de la Universidad de California, San Francisco, que dirigió el estudio. La serotonina puede ayudar al cuerpo a decidir si quemar el exceso de calorías o almacenarlo en forma de grasa, añadió.

Los resultados, publicados en la revista Cell Metabolism, podrían conducir al desarrollo de mejores fármacos dietéticos y tratamientos para enfermedades como la diabetes.

Para su experimento, Ashrafi trabajó con ascárides, pero afirma que los resultados se pueden aplicar a los humanos. «Estos gusanos, aunque son microscópicos, tienen alrededor de 20.000 genes… y comparándolos frente a frente son cerca de un 50% similares a nosotros», señaló. Los genes que regulan el apetito, el almacenamiento de grasas y el metabolismo son especialmente similares, añadió Ashrafi.

«Se sabe desde hace tiempo que un aumento de la serotonina causa una reducción de la grasa», señaló Ashrafi. «A nivel molecular estamos intentando entender cuál es el mecanismo que hace que esto suceda. Lo que descubrimos en el gusano es que estos mecanismos pueden ser independientes de los mecanismos que median en los efectos de la serotonina sobre el apetito».

La investigación descubrió que los niveles de serotonina influían en el apetito de los gusanos, pero también en la cantidad de grasa que éstos acumulaban, y ambas cosas por medio de procesos independientes.

Fuente: ABS-CBS News

Según un estudio realizado en Australia, hacer que el metabolismo trabaje mas comiendo mas veces al día no ayuda a adelgazar.

A las personas con sobre peso se les suele aconsejar hacer comidas más pequeñas y más veces al día para deshacerse de esos kilos extra. Ahora, sin embargo, un nuevo estudio ha descubierto que este método de dieta no es más que un mito, y no ayuda a perder peso.

Los especialistas en dietética pusieron en práctica esta teoría pidiendo a 179 australianos obesos que comiesen menos más a menudo.

Los voluntarios fueron divididos en dos grupos: un grupo comió tres veces al día, mientras que el otro añadió tres aperitivos adicionales para acelerar la quema de grasa impulsando el metabolismo.

El resultado fue que no sirvió para ayudar a los participantes a perder eso.

«Apenas parece haber algún beneficio en modificar la frecuencia o regularidad con la que se come si se intenta perder peso», señaló para The Australian el investigador Michelle Palmer, especialista en dietética de la Universidad de Newcastle. Observamos que lo que importa no es cuándo comes, sino qué y cuánto».

Tim Crowe, especialista en nutrición de la Universidad de Deakin, Melbourne, señaló que en lugar de seguir la «tendencia de la dieta de moda», la personas se deberían centrar en cuánto y qué están comiendo.

Fuente: AU News

Según los resultados de una estudio, unos científicos han concluido que las mujeres pasarán 10 años de su vida haciendo dieta.

El estudio revela que una mujer iniciará dos planes de alimentación saludable cada año, con una media de duración de unas cinco semanas cada uno.

Eso equivale a 104 dietas entre los 18 y los 70 años de edad y un total de 10 años controlando lo que comen. Y perdiendo una media de 2,86Kg con cada dieta, las mujeres podrían perder cerca de unos 6,35kg cada año.

Sin embargo, un cuarto de estas mujeres no pierden nada en absoluto y el hecho de que la mujer promedio se embarque al menos en dos dietas cada año sugiere que recuperan cualquier peso que pierden.

La investigación revela también que una de cada 10 mujeres pasa 25 años o más haciendo dieta.

Según el Dr. Glenn Wilson, profesor del King’s College Institute of Psychiatry: «Esto refleja lo mucho que piensan en su peso las mujeres a lo largo de sus vidas y la presión relacionada con mantenerse en forma».

«El peso de las mujeres está destinado a fluctuar debido a momentos de cambio en la vida, como tener un hijo, factores emocionales relacionados con las relaciones y cambios en sus entornos de trabajo».

«Sentirse sano y en forma puede marcar una gran diferencia de cara a un bienestar general, pero muchas personas se empeñan en alcanzar y mantener su figura ideal, y un 25% incluso estarían dispuestas a pasar por el cuchillo para deshacerse de esos kilos extra».

La encuesta realizada por LIPObind, fabricante de un suplemento adelgazante, a 4.000 mujeres, señala que casi tres cuartos de las encuestadas creen que necesitan perder algún kilo.

Un tercio de todas las mujeres inició su primera dieta a los 16 años o más jóvenes, pero el 44% afirma que a pesar de todos sus esfuerzos, nunca parecieron perder peso.
Según señaló un portavoz de LIPObind: «No existe una pastilla milagrosa ni una solución rápida para la pérdida de peso. Sin embargo, millones de personas descubren que tomar un suplemento dietético para el control de peso les da el empuje extra que necesitan para iniciar y mantener un nuevo programa con un estilo de vida saludable».

Fuente: The Telegraph

¿Se pierde o no se pierde grasa con una dieta cambiante? Dependerá de tu capacidad de compromiso, pero una dieta cambiante es mucho más lógica que morirse de hambre con una dieta intensiva.

Si sigues los sencillos principios de una dieta cambiante y realizas algún ejercicio dinámico con frecuencia perderás grasa y no la recuperarás.

Hay algunos tipos de dieta en los que nunca te deberías embarcar; las que estipulan un consumo de menos de 1000 calorías diarias; las que prometen una pérdida de grasa milagrosa tomando solo una fruta o bebida concreta; y las que indican que no se haga ejercicio. Todas ellas son problemáticas.

Pueden funcionar a muy corto plazo, pero a medio y largo, las dietas relámpago son para locos desesperados.

En cambio, una dieta cambiante funciona según unos principios sensatos. La idea principal es no dejar que el cuerpo adquiera el hábito de esperar el mismo tipo de comida a la misma hora del día.

El plan consiste en hacer al menos cuatro comidas al día, con una ingesta calórica variada. Esto acelera el metabolismo y se quema más grasa, lo mismo que sucedería si varías tu programa de ejercicios aeróbicos y de resistencia cada unas cuantas semanas. De lo contrario, el cuerpo, que es muy astuto, se adapta y almacena la energía de los alimentos en forma de grasa corporal.

Si puedes dedicar entre 5 y 10 minutos del día a planificar los alimentos que tomarás al día siguiente, no tendrás ningún problema con la dieta cambiante. Cuanta más comida puedas preparar con antelación, mejor.

Saber lo que vas a comer a lo largo del día es un modo excelente de evitar picar entre horas y tomar aperitivos poco saludables. Es solo cuestión de acostumbrarse a ser organizado y seguir adelante.

Fuente: Popular Diets