La sopa es uno de los alimentos más básicos y reconfortantes de la cocina casera. Las recetas de sopa y sus sabores recuerdan al hogar, por eso son parte fundamental de nuestros recuerdos y nuestra memoria gastronómica. Este plato, tan antiguo como la Humanidad, puede ser muy complejo y estar lleno de matices, y refleja... Leer más →
Aunque en toda Europa hay platos de este tipo, en pocos hay guisos y platos típicos con legumbres característicos de cada región, como en España. Son lo que a Italia es la pasta, y las recetas se vieron enriquecidas con la llegada de los ingredientes del Nuevo Mundo, especialmente de las alubias, protagonistas de muchas... Leer más →
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