Recetas típicas de Navidad en México

11 de Noviembre de 2010

La mejor cocina mexicana en Navidad. Tradición y cariño en la cocina. 

Posadas, piñatas, aguinaldos, tradiciones entrañables en México, un país que vive intensamente la Navidad y su gastronomía. Hay una forma de vivir colectivamente la Navidad mexicana, aunque también hay singularidades y diferencias según nos situemos en el Norte o Sur de México, incluso en el Distrito Federal de México. Vamos a resumir algunos de los platos más tradicionales y populares para Nochebuena, Nochevieja y Navidad en México .

Los entrantes navideños más típicos están en la ensalada de navidad, las tortitas de camarones y otros preparados que pueden verse en Recetas de México para la Navidad.

  • Ver recetas ensalada de navidad o ensalada navideña  y recetas ensalada de nochebuena.
  • Tortitas de camarones (tenemos recetas españolas, pero todavía no mexicanas) y no tenemos todavía tortitas de nochebuena.
  • Pasteles de papas. Tenemos recetas de pasteles de papas (todos los países) y pasteles de papas de México.
  • Y el más espectacular es el pozole.  

Lo platos principales más típicos para las comidas y cenas navideñas en México son el pavo, el cerdo, el pollo, el filete de res, el pescado seco… Hay también otros preparados ricos como la paella de marisco,  etc.

  • El cerdo tiene un gran protagonismo en la mesa navideña con diversos preparados de Lomo de cerdo (recetas de lomo de cerdo) y especialmente recetas mexicanas de lomo de cerdo. En muchos sitios es muy popular y tradicional preparar pierna de cerdo y muy especialmente recetas de pierna de cerdo de México).
  • El pavo de navidad es otro de los platos más tradicionales hecho en diferentes formas. Ver recetas de pavo de México. Nos gustaría tener alguna receta de pavo relleno con almendras, típico de las fiestas navideñas ya que es una elaboración común junto con las castañas.  
  • El Pollo, es otro de los platos estelares. Se hace de diferentes formas: pollo en piña, también de pollo enchilado, o el Sandwichon (pastel de pollo frío), de este último solo tenemos una receta. Del pollo capón mexicano no tenemos todavía recetas. Ver Recetas de pollo capón.
  • Carne de res, también son muy típicas en México las recetas de filete de res.
  • Pescados, como las recetas mexicanas de pescado seco, o el bacalo de Navidad, del que no tenemos recetas mexicanas. 
  • Recetas Paella de mariscos, recetas españolas y americanas para hacer una paella original en Navidad.

Hemos metido en un cajón los complementos, postres, dulces de navidad…

  • Tamales, también tienen un lugar en la navidad mexicana. Especialmente los tamales oaxaqueños. Ver recetas de tamales (todos los países).
  • Preparaciones con gauanabana, mango, piña, etc. Ver Recetas de guanabana, recetas de mango
  • Romeritos. Ver Recetas de Romeritos, muy típicos de estas fechas…
  • También es época de Buñuelos mexicanos. Especialmente de Buñuelos con miel de caña. Ver Recetas de buñuelos con miel y Recetas de buñuelos de México.
  • Los panquecitos,  panqueques mexicanos… Recetas de panquecitos
  • Galletas de canela. Son un clásico entre la cocina mexicana, e ideales para preparar una mesa dulce o servir en la sobremesa. Hay muchas recetas de galletas de canela de diferentes países y con diferentes elaboraciones según el ingrediente estrella que acompañe a la canela. 
  • Ponche típico de México, el sabroso y especial ponche mexicano.
  • También  recetas de rosca de reyes (todos los países)

Temas relacionado con Recetas típicas de Navidad en México