17 de noviembre de 2016

Cookpad y ¡La Colmena Que Dice Sí! comunidad para disfrutar aún más de la cocina


Cookpad y ¡La Colmena Que Dice Sí! : Disfrutar compartiendo recetas para comer bien

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Hoy desde Cookpad tenemos un espacio diferente en el blog. Estamos con Jesús, Responsable de Colmena Mandarina, una iniciativa fantástica para disfrutar de cada uno de los productos que nos regala la huerta local y que pone en contacto a productores de la zona para dar acceso a que todos los de la ciudad de Alicante, en este caso, disfruten de las frutas, verduras, lácteos, pan, etc. y de calidad máxima. Además de ser Responsable de esta Colmena, Jesús es también autor de recetas en Cookpad.

Buenos días Jesús, cuéntanos ¿cómo empiezas en la ¡La Colmena Que Dice Sí!? 

Trabajo de cocinero (soy el único cocinero) en una pequeña escuela, desde hace 3 años, en la cual cocino a diario con productos ecológicos. El tema de empezar con ¡La Colmena Que Dice Sí! comenzó con una conversación de un amigo en una cena de Navidad, él me comentó que en Barcelona habían bastantes Colmenas, entonces me puse a indagar que era eso de una Colmena y si en Alicante existía algo así, y vi que nadie había creado ninguna todavía.

Así que me decidí a crear la Colmena Mandarina. El nombre lo puse en honor a la Cafetería Mandarina Garden, que nos cede parte del local para las distribuciones semanales.

¿Qué es para ti ser Responsable de Colmena? 

Por un lado me siento muy satisfecho de ser el primero que se haya aventurado en la creación de una Colmena en Alicante (espero que poco a poco haya habiendo más). Y por otro me siento responsable de hacer las cosas bien para que tanto los consumidores, como los productores se sientan a gusto, y salga todo bien cada miércoles y en las ventas on-line.

Hablamos de productos de calidad, huertas y productores locales pero… Cuéntanos un poco más el significado de La Colmena. 

Todavía queda mucho por hacer, pero espero y deseo que poco a poco la gente se vaya concienciando de consumir de forma responsable productos ecológicos y artesanos de cercanía. Lo que pretendo trayendo esta iniciativa a Alicante es por un lado acercar los productos ecológicos a la gente de a pié para que tengan la posibilidad de comer local y de calidad y por otro apoyar a los productores y elaboradores locales, que de esa forma es como se puede crear trabajo. Claro está, que los consumidores tienen que poner de su parte y concienciarse sobre otra manera de consumir, que al fin y al cabo es por el bien de todos.

Después de conocer a Cookpad y juntos trabajar para que la cocina sea divertida y cuidarnos cada día con lo que comemos, ¿Qué consejos de cocina para no perder propiedades de muchos de estos alimentos nos darías? 

Como decía anteriormente mi intención es traer de la “huerta a la mesa” los productos locales a los consumidores. Alguna vez me ha ocurrido, que cuando hablas con la gente sobre productos ecológicos, lo primero que se dice es que son carísimos, y es lógico que sean más caros debido a la forma de cultivarlos, etc. pero no es tan lógico que haya tanta diferencia de precio. Así que, entre otras cosas, para esto está una Colmena.

Resumiendo lo que pretende una Colmena es acercar esos productos a las personas y que haya una sinergia entre productores y consumidores, es decir, que cualquier consumidor sepa de primera mano quien es la persona que ha cultivado o elaborado el alimento que se va a comer, e incluso pedirles consejo de como mantenerlo, etc.

¿Qué es lo que más te gusta de ¡La Colmena Que Dice Sí! ? Y… ¿de Cookpad?

Sinceramente anteriormente a la Colmena, conocía de pasada Cookpad, de alguna vez que había buscado alguna receta en internet. Pero a partir de la colaboración entre ambos, he ido indagado más sobre Cookpad, a parte de que he abierto un perfil de la Colmena Mandarina, y me he dado cuenta que es más que una simple web de recetas, es una comunidad de personas a las que aman cocinar y por medio de la plataforma pueden dar rienda suelta a su creatividad a la hora de cocinar, así como darse consejos entre ellos. Además la forma en la que funciona Cookpad es muy sencilla e intuitiva, por ejemplo: tienes varios ingredientes en la nevera y no sabes que cocinar con ellos, pues los escribes y te salen todas las recetas que lo llevan.

Lo sencillo que es el funcionamiento de la web de la Colmena tanto para los consumidores, como para los productores. Una de las mejores cosas que tiene es que los productores no tienen pérdida de producto, es decir, que los productos que llevan a la distribución es lo que se ha vendido (no hay excedentes). Ésto para ellos es genial, ya que hablando con alguno de ellos, se quejan de cuando van a los mercadillos a vender, muchas veces tienen excedentes que no saben donde “colocarlos”.

Y respecto de Cookpad, como he dicho antes la facilidad de funcionamiento de la web, y como no, la de millones de recetas que puedes encontrar. Y además sabiendo que la gente como tú ha cocinado esos platos, aunque también hay cocineros profesionales de los que se puede aprender mucho.

Vídeo para saber más Sobre ¡La Colmena Que Dice Sí!

Recetarios de responsables de ¡La Colmena Que Dice Sí! en Cookpad: 

15 de noviembre de 2016

Aperitivos de Navidad que estabas esperando para sorprender este año


Recetas de aperitivos de Navidad originales para los entrantes de Navidad de este año

Como cada año desde mediados de noviembre empezamos a buscar ideas de recetas de Navidad para sorprender a la familia y amigos y disfrutar todavía más de las reuniones, comidas y cenas de Navidad. Tanto es así que desde ya queremos compartir ideas y recetas de aperitivos de navidad fríos para poder organizar ya las compras navideñas, carros de la compra y organizarnos.

7 recetas de aperitivos de Navidad para este año Nochebuena y Navidad: 

Los hojaldres no pueden faltar. Así empezaremos estas recetas para celebraciones con recetas de aperitivos de hojaldre diferentes y súper fáciles de preparar a la par que deliciosos:

  1.  Aperitivo de hojaldre con puerros y langostinos es una combinación perfecta para disfrutar de un aperitivo vistoso, con muchísimo sabor y con el marisco que no puede faltar en fiestas. Se puede hacer como aperitivo de Navidad frío o tener en el horno y sacar en ese mismo momento. Receta de hojaldre de puerro y langostinos
  2. Aperitivo de hojaldre de camembert relleno para poder disfrutar de los quesos en los aperitivos pero servirlos de manera diferente haciendo un crujiente de queso fundido.Receta de hojaldre de camembert

El marisco es otro reclamo en Navidad y siempre hacemos un esfuerzo para tenerlo en la mesa. ¿qué me decís de los berberechos? Una receta diferente, llamativa, creativa y… lo más importante ¡deliciosa!

3. Estas cucharitas como aperitivo de berberechos en salsa es una delicia que no puede faltar este año. Es una manera de servir el marisco que dejará a todos con la boca abierta, un receta para no olvidar nunca.  Receta de aperitivo de berberechos en salsa

4. Aperitivo de gambas y fresco para hacer el principio de la cena es ideal para ir “abriendo bocado” y qué mejor que con el producto estrella, como es la gamba. Se puede hacer por la mañana y se deja guardado en la nevera, macera y delicioso. Aperitivo de gambas y cherrys

5. Los quesos en los aperitivos son un clásico siempre que nos reunimos pero ¿Cómo preparar los quesos para que sean más originales y diferentes? ¡Las piruletas son una manera muy cómoda de hacer un aperitivo fácil estas fiestas. Por eso compartimos esta receta de piruletas de parmesano.

Receta de piruletas de queso parmesano

6. Llegando a la parte de los clásico, obviamente no podía faltar el jamón ibérico en los aperitivos navideños. En casa podemos tener un buen jamón ibérico e ir cortando platitos o podemos innovar con el jamón ibérico y preparar diferentes platos deliciosos y que gustaran a todos en casa. Una idea son estos bombones de jamón ibérico.

Receta aperitivo de Navidad de bombones de jamón ibérico

7. Y… otro que no faltan nunca en los aperitivos de navidad es el paté y el foie. ¿cómo te gusta a ti?  Son muchas las combinaciones que se pueden hacer además de canapés de foie y tartaletas de paté, por ejemplo, esta milhoja de foie y manzana ¡¡DELICIOSA!!

Milhoja de manzana y foie

¡Comparte tu también todo lo que vayas a preparar este año en tus aperitivos, entrantes y cenas de Navidad! en Cookpad queremos que el cocinar sea cada día más y más divertido. ¡Comparte ya tus recetas! www.cookpad.com/es

Recetas relacionadas con Aperitivos de Navidad que estabas esperando para sorprender este año:

20 de octubre de 2016

5 guisados mexicanos para sobrevivir a este otoño-invierno.


Recetas de guisos mexicanos para pasar un otoño-invierno bien calientito.

Guisados mexicanos en Cookpad

Guisados mexicanos en Cookpad

Ya lo decían nuestras abuelitas… ¡Al mal tiempo, buena cara! Y claro… sin duda lo decían delante de un buen guiso mexicano, de esos que calientan todo nuestro cuerpo y nos reviven después de un día lluvioso. En Cookpad hemos agarrado la manta y hemos seleccionado 5 guisos de otoño e invierno para que nos sea mucho más fácil sobrevivir con una gran sonrisa al frío.

  1. Mole Poblano. Este es el guisado mexicano por excelencia y explicado a la perfección! El mole es uno de los platillos más importantes en la gastronomía mexicana, considerado por mucha gente como un verdadero manjar. El mole poblano tiene su origen en Puebla pero gracias a Dios es conocido en todos los hogares.

  2. Picadillo Ranchero. Este guiso mexicano es muy popular. Hay tantas variedades y versiones del picadillo de carne molida como imaginación tengamos y sin embargo como base tiene los ingredientes más comunes, las hierbas, los vegetales y la carne molida.

  3. Caldo de Albóndigas. Para muchos mexicanos las albóndigas es un platillo que encierra mucha ternura. Aunque no es un guisado fácil y rápido de hacer, sin duda merecerá la pena una vez deleites a tu paladar. Utiliza las hierbas y vegetales que sean de tu agrado y ¡a disfrutar!  Este caldo de albóndigas lleva para tu sorpresa…¡hierbabuena! sin duda, os sorprenderá!

  4. Chiles rellenos. Existe una inmensa variedad de chiles rellenos. Tu favorito sin duda será el mejor, pero la clave para que este guisado mexicano te quite el frio y te haga sentir bien es la combinación del relleno con las especias. No olvides ponerle amor y todo sabrá mucho mejor!

  5. Tinga de pollo. Si eres un amante del picante, se generoso con los chiles, eso si que quita el frio! Este guiso mexicano es barato, rápido y bien divertido para comer entre amigos. Además, esta tinga de pollo se puede comer en taco o en tostada tal y como nos indica su autora.

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14 de octubre de 2016

7 recetas de sopas para este otoño-invierno


Recetas de sopas calientes para entrar en calor desde hoy

Con la entrada del otoño, primeras lluvias y bajada de temperatura… ¡Bienvenidas las recetas de las sopas! Poner la olla y disfrutar de la cocina de cuchara es una de las maravilla de estos meses. Hoy compartimos recetas de sopas de otoño e invierno para disfrutar comiendo caliente.

1. Sopa de pollo, el clásico donde los haya. Las recetas de sopa de pollo puede hacerse de mil maneras y con combinaciones de verduras muy variadas pero la sopa de pollo con unos picatostes y fideos es siempre un acierto.

Receta de sopa de pollo

Receta de sopa de pollo

2.  Sopa de ajo. Suele prepararse cuando hace mucho frío y es típica en el centro de España. Las recetas de sopa de ajo, cuentan la leyenda que “despertaban a un muerto” si era necesario porque eran una carga de nutrientes tremenda y los hombres que trabajaban en el campo en invierno la tomaban para recomponerse.

Receta de Sopa de ajo

Receta de Sopa de ajo

3. Sopa de pescado. Para muchos una “receta de abuela” que se hacía para preparar luego arroces o cuando se estaba “malito”. Así, entre las recetas de sopas de pescado puede haber muchas variedades según el pescado que haya en la lonja pero en definitiva, hechas con cariño y mimo siempre son deliciosas.

Receta de sopa de pescado

Receta de sopa de pescado

4. Sopa de tomate. Entre las recetas de sopas de tomate podemos ver muchas incluso como sopa fría. La clave en las recetas de sopa de tomate son las hierbas frescas y los productos que haya de estación.

Sopa de tomate

Sopa de tomate

5. Sopa Castellana, conocida por muchos como sopa de ajo y donde los “tropezones” son la estrella del plato. Las recetas de sopa castellana tienen una buena base de verduras que hacen que el caldo sea contundente.

Sopa de ajo o sopa castellana

Sopa de ajo o sopa castellana

6. Sopa de verdura. ¿cuáles son tus verduras preferidas? El apio es uno de los ingredientes que enriquece mucho una sopa, la col también y que no falten las zanahorias!! Pueden existir tantas recetas de sopas de verduras como verduras existan pero… ¿con cuál te quedas? ¡He ahí el kit de la cuestión!

Receta de sopa de verduras

Receta de sopa de verduras

7. Sopa de cebolla. Y no por ser la última es menos importante ¡es la infalible de muchos! Una sopa de origen francés que ha dado lugar a cientos de recetas de sopas de cebolla variando verduras, huevo, jamón y mil y un ingredientes más que han hecho de cada cucharada un paraíso.

Recetas de sopa de cebolla

Recetas de sopa de cebolla

Temas relacionados con 7 recetas de sopas para este otoño-invierno

13 de octubre de 2016

Recetas de Halloween fáciles para hacer con niños


7 recetas fáciles para hacer en Halloween con los más peques

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Cada vez queda menos para Halloween y lo cierto es que esta fiesta tan americana se ha instaurado para quedarse. Los niños ya preparan en el cole cuales serán sus disfraces, cómo se pintarán para hacer sus trajes más originales, cual será la decoración perfecta para sus fiestas… Pero en una buena fiesta de Halloween no pueden faltar las recetas más deliciosamente terroríficas! Y para ello aquí te dejamos una selección de 7 recetas fáciles y super divertidas que podrás hacer con niños:

 Estas piruletas de Oreo son facilísimas de hacer y con tan solo 3 ingredientes tendrás listo este dulce tan original y divertido y lo mejor de todo es que los niños podrán hacer casi todo el proceso ellos solitos.

 Con unos conos de helado, unas galletas rellenas y unas cuantas gominolas podrás hacer estos dulces variados de Halloween para dar la mejor de las bienvenidas a tus invitados!

 Ahora que cada vez son más comunes las alergias e intolerancias alimentarias entre los más pequeños, es importante tener algún dulce preparado por si algún niño presenta así lo fuera; En este caso unas galletas de chocolate y almendra sin gluten riquísimas y muy pero que muy originales con forma de esqueleto serán las protagonistas y además los niños se lo pasarán en grande amasando la masa, estirándola, haciéndole las formas…

 ¡No todo iban a ser dulces! Estas “momias” de hojaldre con salchicha son facilísimas de hacer y a los niños les encantará hacerlas y después de hornear, ver el resultado. Siempre puedes acompañarlas con un poquito de ketchup para dar un toque aun más terrorífico!!

 Si si estáis viendo bien…Son auténticas escobas de bruja!!! Los niños se divertirán muchísimo haciéndolas y lo mejor de todo es que solo necesitarás dos ingredientes.

Con estos bocadillos de ultratumba dejarás a tus invitados con la boca abierta. Puedes hacerlos de tantos rellenos como se te ocurran o simplemente dejar un montón de ingredientes y el pan ya cortado a los niños y que ellos mismos se encarguen de poner toda su creatividad.

 

Búhos asesinos-huevos rellenos

El aperitivo estrella de todas las celebraciones también se pone sus mejores galas para la noche Halloween! Los niños se lo pasarán pipa haciendo estos huevos rellenos disfrazados de “búhos asesinos”.

Como has podido ver las opciones son super variadas y además las podrás hacer con los más pequeños de la casa, por que son ideas sencillas y divertidas con las que disfrutarán un montón! Para todas estas recetas soy hay que hacer algo todavía más importante que cocinar, y es dejar volar nuestra imaginación a más no poder!

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15 recetas de Halloween que te entrarán por los ojos

Recetas de Halloween para ir cogiendo ideas

Recetas de Halloween

7 de octubre de 2016

El mijo!!! 5 recetas con mijo para cuidarse y disfrutar comiendo bien


Recetas con mijo para hacer que la cocina sea rica y saludable

El mijo es un cereal que puede usarse tanto en recetas dulces como en saladas. El mijo alcaliniza el organismo y lo que hace es regular el pH y compensa los efecto acidificantes de una mala dieta. El mijo no tiene gluten, contiene muchísima fibra y contenido en Vitamina B.

Por todos los beneficios que tiene hoy queremos compartir 5 recetas con mijo para disfrutar de la cocina. ¡Te invitamos a compartir también las tuyas!

  1. Croquetas de mijo ideales para seguir el clásico a la hora de hacer croquetas y cuidarnos combinando hierbas, semillas… Se puede hacer una salsa de almendra y acompañar o cualquier salsa al gusto. Están deliciosas.
  2. Berenjenas rellenas de mijo muy cómodas de hacer y geniales para ahora que empiezan y vuelven las setas, ya que estás quedan jugosas y al ser una receta sin horno podemos prepararla cuando queramos.  
  3. Hamburguesas de remolacha y mijo ¡con octubre las remolachas están riquísimas! Y hacer estas hamburguesas vegetales es una manera ideal de disfrutar de todas las verduras y hortalizas de estación. 
  4. Bombas de mijo rellenas  es una combinación ideal para hacer con quesos, que queden fundidas y disfrutar de un plato diferente y con un sabor espectacular. Os va a gustar! 
  5. Mijo con frijoles ¡un plato completo y de lo más internacional! Llegar y disfrutar de cada plato con las verduras que más nos gustan y aprovechar todos los beneficios para la salud que tiene el mijo es posible con esta receta. 

 

Puedes seguir buscando recetas en www.cookpad.com/es, descargando gratis la App de Cookpad Recetas y también puedes publicar las tuyas y disfrutar compartiendo tu cocina. ¡Te esperamos!

Relacionado con El mijo!!! 5 recetas con mijo para cuidarse y disfrutar comiendo bien:

28 de septiembre de 2016

15 Recetas de Halloween que te entrarán por los ojos


¿Pensando ya en recetas de halloween e ideas terroríficas? 

Hoy vamos a compartir 1 a 1 las 15 fotos y recetas de halloween que te entrarán por los ojos y que te van a encantar para prepararlas este año y hacer del 31 de octubre una noche divertida, diferente y riquísima.

1. Receta de ojos sangrientos de Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de ojos sangrientos de Halloween

Receta de ojos sangrientos de Halloween

2. Barritas de Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de barritas de Halloween

Receta de barritas de Halloween

3. Receta de galletas de Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de galletas decoradas de Halloween

Receta de galletas decoradas de Halloween

4. Momias de Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de momias de halloween

Receta de momias de halloween

5. Dedos cortados de Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de dedos cortados de Halloween

Receta de dedos cortados de Halloween

6. Gorros de bruja para Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de gorros de bruja para halloween

Receta de gorros de bruja para halloween

7. Tarta de calabaza para Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Tarta de calabaza para Halloween

Tarta de calabaza para Halloween

8. Natillas de chocolate especial para Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de Natillas de chocolate para Halloween

Receta de Natillas de chocolate para Halloween

9. Murciélagos de carne para Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de murciélagos de carne para Halloween

Receta de murciélagos de carne para Halloween

10. Mousse de chocolate terrorífica para Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de mousse de chocolate terrorífica para Halloween

Receta de mousse de chocolate terrorífica para Halloween

11. Tarta de ajedrez para Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de Tarta de ajedrez para Halloween

Receta de Tarta de ajedrez para Halloween

12. Cakepop de Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de Cake Pops Jack - O - Lantern Halloween

Receta de Cake Pops Jack – O – Lantern Halloween

13. Tumbas de Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de tumbas de halloween

Receta de tumbas de Halloween

14. Cupcakes de Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de cupcakes de Halloween de caramelo y moras

Receta de cupcakes de caramelo y moras

15. Fantasmas de chocolate de Halloween (Clic en la foto para la receta paso a paso) 

Receta de fantasmas de chocolate para Halloween

Receta de fantasmas de chocolate para Halloween

 

Y… ¡muchas más recetas de Halloween en Cookpad! Te esperamos también con las tuyas, ¡publica tu receta y disfruta de muchas ideas y ratos divertidos en la cocina.

27 de septiembre de 2016

Recetas de halloween para ir cogiendo ideas 🎃


Queda un mes y ya buscamos recetas de halloween !! 

Como cada año el día 31 de octubre casas, jardines y mesas se decoran y preparan para Halloween. Noche donde los niños disfrutan del truco o trato y los mayores podemos hacer preparativos para que la noche de los difuntos sea terrorífica y se lo pasen genial.

5 recetas de Halloween para ir cogiendo ideas y hacer que el día 31 de octubre sea inolvidable… 👻

1. La receta de Halloween para niños con la que acertamos seguro es con estas galletas de halloween de fantasmas, telas de araña… negros y naranjas que harán que lo pasen súper bien con los preparativos, la decoración de Halloween y más tarde… comiéndolas.

Galletas de halloween decoradas

Galletas de halloween decoradas

2. Como receta de halloween fácil tenemos este brownie de halloween que hará que tomen un bizcocho de buena mañana ya decorado de halloween con escobas de brujas, murciélagos, fantasmas… y hayan podido hacer ellos las plantillas y decoraciones. Simplemente hacemos el bizcocho y necesitamos azúcar y una hoja de papel para la plantilla.

Brownie de halloween de chocolate

3. Pensando en recetas de halloween saladas podríamos hacer para cenar o merendar con todos los niños, o bien unas hambuguesas de halloween mexicanas o unos bocadillos de halloween riquísimos y fáciles de queso o rellenos al gusto para que todos puedan merendar o cenar algo rico.

Bocadillos de halloween

Bocadillos de halloween

4. Recetas dulces de halloween podéis encontrar tantas como ideas podáis tener en mente… Cupcakes de caramelo y mora para Halloween con sombreritos de bruja, ojos de chocolate para halloween donde no necesitamos casi ingredientes y quedan terrorificamente ricos, galletas de “momias” de jengibre y ¡muchas más!

Galletas momias de jengibre

Galletas momias de jengibre

5. Recetas de halloween de postres… a ver a ver… ¡tarta de queso de telaraña! Un éxito asegurado.

Tarta de queso telaraña

Tarta de queso telaraña

Temas relacionados con Recetas de halloween para ir cogiendo ideas 🎃

6 de septiembre de 2016

Los imprescindibles de la Feria de Albacete


Las recetas más típicas que no pueden faltar en esta Feria 2016

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A solo un día de la tan esperada Feria, no nos podíamos olvidar de las recetas más típicas que degustaremos los próximos días en las numerosas casetas, puestos y bares que recorrerán cada rincón del recinto ferial.

Gazpachos manchegos. Un plato más que típico de nuestra gastronomía que no le damos de lado ni con los más de 40º que pasaremos algunos días a la hora de comer. Este plato tan característico de la gastronomía manchega, y especialmente de la provincia de Albacete, encabeza nuestro ranking de las comidas más buenas y típicas de la Feria. Lo bueno de este plato es que puedes comerlos en casi cualquier sitio, pero especialmente en las casetas, donde se puede eligir entre otros muchos de estos platos típicos de cuchara como las judías con perdiz o la olla de aldea.

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Gazpachos manchegos 

Arroz de pollo y conejo. Si vas a tomar una cañita con el aperitivo antes de la típica comida familiar o con amigos, que todo albaceteño tendrá por estas fechas, ten por seguro que la tapita de paella irá de regalo con tu cerveza. Y es que si hay algo que caracterice Albacete es la gran variedad de tapas que te ponen en casi todos los bares solo con pedir tu bebida, ¿se puede pedir algo más? No se si será por que en estos días estamos todos más contentos de lo habitual o qué pero este arroz siempre sabe a gloria! Tiene su saborcito a “campo” que lo hace único…Y nos encanta!

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Arroz de pollo y conejo

Guiso de rabo de toro. Durante los días de Feria son muy tradicionales las corridas de toros, ya que el cartel de toreo en estos días es muy amplio. Por eso, en el mercado central es la mejor época para encontrar el ingrediente estrella de esta deliciosa receta; que aunque lleva su tiempo de elaboración, el sabor es increíble y en muchas de las casetas podrás disfrutar de él, eso si con unas patatitas fritas como mejor guarnición para coger fuerzas antes de unos buenos mojitos!

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Guiso de rabo de toro

Berenjenas de Almagro. Más típicas de la Feria imposible! Si vas por el paseo de la feria, viendo cuales han sido las atracciones que han puesto este año o de camino a probar suerte en en el bingo de Cáritas, el olorcito a vinagre te vendrá de forma inevitable. En Albacete hay dos grupos de personas, los que las adoran y no pasan una feria sin probarlas o aquellos que no soportan el vinagre y no las han probado nunca… Lo que si está claro es que si vienes de fuera, no puedes irte de la Feria sin probarlas!

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Bocadillo de chorizo, morcilla y guarreta. Si no has acabado una noche de fiesta con uno de estos bocadillos a modo de “desayuno” no has vivido la Feria en condiciones! y déjame decirte que no vale un bocadillo cualquiera de uno de los elementos no… La combinación de los tres es lo que hace al “chorimorci” (como coloquialmente se le llama) único e imprescindible de las fiestas. Eso si, al día siguiente ni resaca ni nada, aunque hayas acabado con las existencias de mojitos de El Ateneo!

Miguelitos. El dulce por excelencia en estos días, que no deja de llegar a los puestos de “La Moderna” en el Templete cada día directos desde La Roda y hechos ese mismo día…Solo de recordarlos se me cae la baba! Los hay de muchos tipos, de chocolate negro, blanco, crema… Yo soy más clásica e indudablemente me quedo con los de crema de toda la vida. Pero lo mejor de todo es el momento de disfrutar en con la compañía de tu familia o amigos después de comer, con una caja de miguelitos y su correspondiente botella de sidra para brindar por estos días!!

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Miguelitos

Bueno, llegados a este punto y después de haberos puesto los dientes largos, solo me queda desearos la mejor Feria 2016 y para los que vengáis por primera vez disfrutad de cada momento porque os encantará y no os asustéis si pensáis que tanta fiesta en un solo día no hay cuerpo que lo aguante, os aseguro que si!

3 de septiembre de 2016

Las 5 mejores recetas con chile que todo Mexicano debe comer durante el mes Patrio


Recetas mexicanas para celebrar el mes patrio

5 recetas de chile para celebrar el Mes Patrio

A todos los mexicanos nos da un vuelco el corazón cuando en el calendario damos la vuelta a la página y llega Septiembre, el Mes Patrio. Un sin número de canciones, sonidos, colores y sabores identifican a México. Pero sin duda, el chile es uno de nuestros grandes amores en la cocina, por eso en Cookpad recibimos al mes Patrio con 5 recetas de chile.  Viva México!

1- Chiles en nogada: El platillo más exótico y hermoso de México con Chiles Poblanos. Todos los ingredientes que se utilizan en este platillo son de temporada y tienes que aprovechar el Mes Patrio para prepararlos!

2- Sopa de tortilla: Una de las sopas más representativas de México con Chile Guajillo. La tortilla y el chile se unen para dar cobijo con esta sopita en todos los hogares mexicanos.

3- Cerdo con Calabacitas: Típica comida en el día a día de los Mexicanos, con el sabroso chile ancho. Estos dos ingredientes, las calabacitas y el chile ancho son base de un sin número de platillos mexicanos.

4- Mole: en toda casa mexicana, no puede faltar el mole, con una orquesta de chiles junto con otros condimentos, hacen una mezcla de sabores digna de degustar. Diferentes tipos de moles se encuentran a lo ancho y largo del país, pero el Mole estilo Juchipila mezcla lo picante con lo dulce y su preparación es sencilla comparada con otros moles.

5- Chiles Jalapeños: Porque los chiles Jalapeños también tienen lo suyo y en México son muy queridos! Los chiles jalapeños son ideales para rellenar, asar, moler, envolver, encurtir…

Vivan los chiles, viva México y vivan sus sabores!!

Blog realizado por: Berenice Jasso

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