Beneficios de la quinoa real para la salud
Hace unos meses escribíamos sobre los beneficios de la quinoa y estos días hemos ido viendo más recetas e ideas para combinarla en cada plato y deleitar a nuestro organismo de todas sus propiedades y beneficios.
Así, hoy de manera sencilla y concisa vamos a explicar 10 argumentos o dar 10 razones por los que la quinoa es buena para el funcionamiento de nuestro cuerpo y en especial la quinoa real.
La quinoa real contiene, principalmente:
- Minerales como potasio, magnesio, calcio y fósforo que ayuda a nuestro sistema óseo y muscular
- Vitamina C que fortalece nuestro sistema inmunológico
- Vitaminas del grupo B fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y especialmente recomendadas en deportistas y personas con más actividad física.
- Vitamina E como antioxidante natural ideal para protegernos de los radicales libres
- Rica en proteína lo que favorece el buen funcionamiento del cuerpo, nos ayudan a general anticuerpos, nos dan engrifa, conforman el ADN, nos regulan los niveles de azúcar, nos ayudan a hacer mejor la digestión y un largo etcétera.
- Contiene mucho hierro, mineral esencial para favorecer el sistema inmunológico, fortalecimiento de regeneración de la piel, uñas, cabello… Así como la protección de infecciones y buen desarrollo cerebral.
- La quinoa rela nutre y no engorda. Se recomienda en dietas para perdida de peso e incluso en tratamientos de sobrepeso y obesidad porque alimenta, sacia y no nos hace engordar.
- No tiene gluten, con lo que es ideal para empezar a incluir en las dietas de los pequeños y en dietas para deportistas.
- Se recomienda en dietas para diabéticos por su bajo índice glucémico.
- Alto contenido en fibra lo que favorece el transito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento.
¿Cómo cocinar la quinoa?
- La quinoa real tarda algo más en cocer que la quinoa común. Se trata de un grano un poco más duro por lo que necesita en torno a 20-25 minutos de cocción.
- Se puede combinar en ensaladas, caldos y todo tipo de platos como guarnición o ingredientes principal.
- Se puede incluir frío (en ensaladas por ejemplo) y calientes en sopas.
Consejos a la hora de preparar la quinoa real?
- Es muy importante lavarla bien antes de cocinarla para eliminar la suponían por dos razones. La primer de ellas y fundamental es porque puede llegar a ser tóxica y la segunda razón y no menos importante, porque puede disminuir la riqueza nutricional del grano.
- Se lava bien con agua hasta que el agua llega a salir totalmente transparente.
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