Alimentación y salud

Consejos sobre los alimentos que no deberían congelarse nunca

Quizá estemos acostumbrados a comprar, congelar y descongelar todo tipo de alimentos y hacerlo de forma distinta para intentar preservar sabores, texturas pero… ¿y las propiedades de los alimentos? Hoy hablamos de 10 alimentos que alteran sus propiedades al ser congelados. 

1. La leche

La leche, principalmente cuando se trata de leche entera o semidesnatada al congelarse y descongelarse queda con unos grumos desagradables al tacto e incluso si se descongela de forma brusca puede alterar el sabor dejando la leche algo agria.

2. Crema agria o nata

Otro lácteo que no soporta bien el cambio de estado y altera sus propiedades, sabor y textura al ser congelado. La crema agria se corta cuando se congela y, ¡no se puede comer! no es sano ni agradable e incluso puede suponer una indigestión fuerte.

3. Queso 

Este es otro lácteo que puede ver alterada su textura y sabor. Pero siempre depende del tipo de queso que queramos congelar, que no todo actúan del mismo modo y reaccionan igual. En esta sección de trucos podéis ver cómo congelar productos lácteos.

4. Patatas en crudo

Las patatas son ricas en agua por lo que al congelarlas y descongelarlas se van a poner excesivamente blandas y el sabor como la textura van a ser muy diferentes al de una patata natural.

5. La fruta y la verdura fresca

Por lo general las hortalizas, frutas y verduras se componen principalmente de agua por lo que al congelarlas y descongelarlas el agua se congelada y pierde gran parte de su frescura y textura. Además, al descongelarla el agua hace que la verdura o la fruta se reblandezca quitándole ese tacto que caracteriza a cada uno de estos ingredientes. Además, en algunos casos varía hasta el sabor, principalmente en frutas como las fresas, sandía…

6. Los fritos

Las patatas fritas, pescado frito, tortitas… todos los fritos en general deben estar exentos de la congelación. Una de las cosas que caracteriza a las recetas de fritos es la textura crujiente que acompaña cada bocado y eso se pierde siempre que se congelan.

7. Los huevos frescos

El huevo con cáscara, el huevo fresco natural, no debe congelarse porque al solidificarse ocupa un espacio diferente y romperá la cáscara impidiendo que lo descongelemos bien y podamos usarlo con tranquilidad.

8. Claras montadas

Cuando montamos claras de huevo y conseguimos esa cremosidad y esponjosidad con ese color blanco que dan una textura especial a cada plato… Al congelarlo lo perdemos. Las claras bajan hasta convertirse en un líquido amarillento y de textura, cuanto más, extraña.

9. Las ensaladas y hojas verdes 

Congelar canónigos, lechuga, espinacas… es horrible porque las hojas verdes se quedan pochas, blandas y cambian hasta de color. Se marchitan al congelarse y descongelarse. Es el efecto parecido a cuándo tenemos una lechuga muchos días en la nevera.

Con los lácteos y huevos hay que llevar especial cuidado. Y con los zumos naturales saber que se perderán las propiedades, como es el caso del zumo de naranja, que perderá prácticamente toda su vitamina C al ser congelado.

Enlaces relacionados con Alimentos que no se deben congelar:

• ¿Os quedáis sin tuppers cuándo congeláis? 
• Trucos para congelar
• Trucos para descongelar

Listado de las verduras más recomendadas para la salud 

¡Comer fruta es bueno! ¡Comer verdura es saludable! Pero… ¿qué frutas y verduras son mejores para la salud? Un estudio elaborado y publicado por el Centro para el Control de Enfermedades ha desvelado las 10 verduras más saludables y una lista más amplia para darles prioridad en la dieta.

Como resumen decir que:

• Las frutas y verduras de colores verdes, amarillos y naranjas son una potente herramienta frente a enfermedades crónicas. 
• La lista que más adelante presentamos se baja en una fórmula crear para medir la cantidad de nutrientes o fuerza nutricional de las verduras y así ordenarlas. 
• Dejando a un lado los mitos nos puede sorprender que las verduras de hoja verde están al final de la lista y muy cerca se encuentran los cítricos. 

La lista de las 10 verduras más saludables publicada por el CMC es:

1. Berros: Los berros tienen muchísimos minerales y vitaminas; se recomienda en la dieta diaria por que es una de las formas de mantener el cerebro activo, fuerce y joven. Son fáciles de preparar y combinar en ensaladas y al ser bajos en calorías se puede comer tanto como se quiera que no nos va a hacer nunca mal. ¡Podéis ver recetas de berros para no perder ni un momento en incluirlo!
2. Col china es una verdura algo desconocida en muchos lugares y se caracteriza por su alto contenido en fibra y bajo en calorías, grasas y azúcar. Es anticancerígeno y tiene mucho calcio, fósforo… 
3. Acelgas. ¡¡Riquísimas y tanto crudas como cocidas… siempre bienvenidas!! Su contenido en Vitmiana A y C protegen nuestro sistema inmunológico y mejoran la vista, piel, huesos, cabello…
4. Remolacha no solo para perder peso, sino para cuidarnos a diario. 
5. Espinacas, ¡¡Siempre han sido relacionadas con la fuerza!! Así es, comer espinacas tiene muchos beneficios para la salud, ya que refuerza nuestros músculos, defensas, mucosas, piel, huesos… 
6. Escarola. ¡¡Una de las más esperadas en las ensalada!! Una textura más crujiente y quizá para muchos con un sabor bien diferente pero una aliada para nuestro cuerpo. La escarola tiene muchos beneficios para la salud por su contenido en Vitamina K y B9 principalmente. ¡Más recetas de escarola!
7. Lechuga contiene mucha agua, fibra… y es perfecta para problemas musculares y de circulación, se recomienda en pacientes con problemas de hierro, anemia y fatigas.
8. Perejil. Más de un chef y muchas amas de casa lo tienen como un tesoro en la cocina y, ¡¡ellas son sabias!! El perejil es antioxidante, antibacterial y anti-inflamatorio. 
9. Lechuga romana muy recomendada en la dieta por su riqueza en nutrientes y fibra. 
10. Berzas que se incluyen en los guisos, mayoritariamente, y deja un sabor delicioso. Pero lo ideal para mantener todos los beneficios de esta verdura es tomarla en cruda o al vapor y, si se cuece, ¡no tirar el agua!

Beneficios de las patatas para la salud

Patatas inglesas receta de Cuqui en www.mis-recetas.org

Las patatas son un gran desconocido para muchos y a la vez protagonistas en muchas recetas. ¿Por qué debemos incluir las patatas en nuestra dieta?

10 razones por las que debemos comer patatas:

1. Es una hortaliza fácil de cocinar, fácil de encontrar y barata. 
2. Contiene muchos beneficios para la salud, es rica en nutrientes.
3. Las patatas ayudan a perder peso ya que la patata cocina tiene algo más de 20 calorías, no más. 
4. Es un alimento con un índice glucémico muy bajo, lo que nos mantiene saciados durante más horas y hace que bajemos de peso. 
5. Ideales para combatir el estrés porque tiene mucha Vitamina B6 que hace que las células de nuestro organismo se renueven con más rapidez. 
6. Las patatas son antiinflamatorias, nos sirve como remedio casero si la frotamos contra una zona inflamada, es un antiinflamatorio natural. Además, es un aliado contra las úlceras. 
7. Es rica en vitamina C y vitamina B6 lo que hace que mejore nuestra actividad cerebral. La mejor manera de conseguir este efecto con las patatas es haciendo patatas al horno sin sal y con piel. 
8. Beneficios de las patatas para el riñón. Su contiendo en cobre, potasio, vitaminas B y manganeso son recomendadas para controlar el ácido úrico y ayudar frente los cálculos renales. 
9. Las patatas son beneficiosas para el intestino porque tienen mucha fibra, lo que hace que se convierta en un aliado para el tránsito, igual que la pasta o los cereales. 
10. Siempre que puedas, come la patata con la piel, pues la piel de la patata contiene fibra y mucho nutrientes que nos harán sentir mejor. 

Receta de patatas asadas de Amparo

¿Qué beneficios tiene el aguacate para la salud?

El aguacate es un fruto rico en Vitamina E, por lo que su poder colaborador en nuestra salud es muy potente. Se tienen presentes más de 500 especies de aguacate y todas ellas han presentado importantes beneficios para la salud, dado que son una fuente importantísima de grasas saludables.

Este fruto, conocido también como palta, se recomienda para el control del peso, la diabetes y los problemas cardiovasculares pero, la lista de beneficios del aguacate no queda ahí.

En este artículo recopilaremos toda la información hasta ahora conocida por nosotros sobre los efectos y beneficios del consumo de aguacate en la dieta diaria y, las recomendaciones segun diferentes estudios, sobre su uso terapéutico. Hace aproximadamente un año el Medical News Today publicaba la capacidad del aguacate para la salud cardiovascular y, tras esta publicación y estudio fueron otros muchos profesionales de la medicina que iniciaron otros estudios en torno a este fruto.

Beneficios nutricionales del aguacate. (Referencia: Medio aguacate)

• 22,5 gramos de grasa, (2/3 grasa monoinsaturada)
• Nutrientes esenciales como: fibra, potasio, Vitamina E, Vitaminas del grupo B y ácido fólico. 
• Rico en proteínas
• Sodio
• Omega 3
• Calcio
• Hierro
• Fósforo

Cómo el aguacate es una fuente de grasas de calidad se puede utilizar prinicpalmente para suprimir de nuestra dieta grasas no tan saludables como la margarina, mantequilla o… incluso salsas como la mahonesa. ¿Por qué se usa el aguacate para bajar de peso? Por su contenido en ácidos grasos monoinsaturados que promueven el metabolismo. Este efecto cubre la sensación de saciedad y evitará que comas o tomes otros alimentos nada recomendados en estos casos.

Pero… ¡¡No todo iba a ser así de fácil!! El aguacate no podemos consumirlo siempre que queramos cuándo estamos en una dieta para adelgazar. Pues se trata de una fruta con muchos beneficios, sí, pero también con muchas calorías. El aguacate Hass es uno de los más famosos y más reocmendados pero, siempre tenemos que ser conscientes de la combinación que hacemos con el aguacate, sino puede venirse en contra de la báscula.

Aguacate y embarazo. 

El alto contenido en ácido fólico favorece la formación del feto desarrollando el turo neural. El contenido en Vitamina E es muy importante en los meses de gestación ya que; las grasas saludables del aguacate favorecen el crecimiento y desarrollo del corazón y el cerebro. Se aconseja tomar el aguacate como almuerzo o picada entre comidas, nos saciará y estaremos enriqueciendo nuestro cuerpo y bebé.

Enlaces relacionados con Beneficios del aguacate para la salud:

• Recetas de ensalada de aguacate
• Recetas de aguacate y recetas de palta
• Frutas y verduras de temporada
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¿Por qué es bueno comer endivias? ¡¡Propiedades y beneficios de las endivias!!

A partir de abril podemos disfrutar de las endivias para preparar e incluir en la dieta. La temporada de las endivias empieza a finales de invierno y nos dejan un amplio abanico de posibilidades en la cocina pero… ¿Por qué se recomienda comer endivias?

Beneficios de las endivias:

Foto receta de Pensamiento en Mis Recetas

• Las endivias contienen lactucina y cumarina que actúan como antiinflamatorios y se recomiendan especialmente en dietas de personas con artritis o gota. 
• Las endivias regulan el colesterol malo y potencian el colesterol bueno. 
• Contienen mucha fibra por lo que son recomendadas para la pérdida de peso y personas con problemas de estreñimiento. 

Propiedades de las endivias:

• Más de un 90% es agua
• Mas de un 3% de fibra y otro 3% de carbohidratos
• Cerca de 1% son proteínas
• Contiene muy poca grasa. Tan solo un 0.2
• Rica en Vitamina C y Vitamina A
• Contiene mucho potasio

¿Te hacen falta más argumentos? ¡¡Las endivias tienen ese toque agridulce que nos permite incluirlas en ensaladas, combinarlas con frutas, prepararlas rellenas de carnes, quesos… ¡¡Disfruta de todos los beneficios de las endivias para la salud!!

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1. Es bueno para los dientes
El Té Earl Grey contiene un alto nivel de catequina, un antioxidante que combate las infecciones bucales. El fluoruro también es un componente natural del Té Earl Grey (aunque también se encuentra en el agua del grifo). El fluoruro es bueno para los dientes porque previene su descomposición así como la aparición de cavidades. Si no te gusta beber agua del grifo, ya sabes donde puedes encontrar el fluoruro que  tu cuerpo necesita.

2. Favorece la digestión
Desde tiempos inmemoriales el Té Earl Grey se ha considerado como un remedio natural para mejorar la digestión. Ademas de ayudar en el proceso digestivo, ayuda a aliviar el dolor de estómago, las náuseas y los cólicos.

3. Combate la ansiedad, la depresión y el estrés
Gracias a las propiedades aromaterapeuticas y naturales que tiene la bergamota, el Té Earl Grey tiene un efecto calmante y relajante instantaneo además de proporcionar la misma claridad y enfoque que nos proporciona el café.

4. Aporta energía
Puede que el Té Earl Grey no sea tan potente como el café pero contiene suficiente cafeína como para cargar las pilas de una persona por la tarde sin impedir que esta persona concilie el sueño cuando decida acostarse.

5. Previene el cáncer
El Té Earl Grey contiene grandes cantidades de antioxidantes que ayudan a nuestro cuerpo a combatir radicales libres que causan enfermedades como el cáncer. Por lo tanto, beber este té puede ayudarnos a reducir la probabilidad de desarrollar un cáncer en nuestro cuerpo.

6. Favorece la pérdida de peso
Uno de las propiedades más populares del Té Earl Grey es la de favorecer la perdida de peso. Esto es mayoritariamente por su extracto cítrico. Es por esta razón que muchas personas creen que las frutas cítricas en general también favorecen la pérdida de peso. Se cree que las calorías se convierten en comida para los músculos, o  son expulsados del cuerpo a través de nuestro proceso metabólico.
Si esta es la razón por la cual os interesa tomar este Té, es conveniente sustituir el azúcar por unas gotas de limón para una mayor pérdida de peso.

7. Previene enfermedades de corazón
Al parecer, tomar 3 tazas de Té Earl Grey al día puede ayudar a reducir el riesgo de contraer alguna enfermedad de corazón.
Un estudio llevado a cabo en 2012 demostró que las personas que bebían 3 tazas de té negro al día disminuían dramáticamente los niveles de triglicéridos en la sangre e incrementaban el «colesterol bueno» (HDL) al cabo de 3 meses. Los participantes también mostraron un crecimiento en los niveles de antioxidantes en su cuerpo que, como sabemos, también combaten los radicales libres que dañan nuestras células.
Otra investigación más reciente llevada a cabo en Italia con más de 200 pacientes con altos niveles de «colesterol malo» (LDL), mostró que, después de haber estado tomando Té Earl Grey durante un mes, el «colesterol malo» (LDL) se reducía en un 39% . También reducía los niveles de azúcar en la sangre en un 22% e incrementaba los niveles de «colesterol bueno» (HDL) en un 41%.
Debido a la bajada en los niveles de azúcar, se cree que el Té Earl Grey podría ser altamente beneficioso para las personas con diabetes (aunque esto no ha sido demostrado aún).

8. Alivia el resfriado
La bergamota que se encuentra en el Te Earl Grey mejora nuestro sistema inmunológico además de curar fiebres. Por esta mima razón se considera un remedio contra el resfriado.

9. Te mantiene hidratado
En lugar de las propiedades deshidratantes del café, el té ayuda a mantener nuestro cuerpo hidratado promoviendo el equilibrio de los líquidos de nuestro organismo debido a su alto contenido de potasio.

Espero que os ayude!

Descubrimos todos los beneficios de las zanahorias para la salud

¿Qué tiene la zanahoria? ¡Todos los beneficios de la zanahoria para la salud! Las zanahorias están perfectas en ensalada, cocidas, asadas… ¿Cómo te gustan y qué beneficios tienen para la salud? Quizá todos sabemos que la zanahoria es buena para la salud pero, ¿sabemos todo lo que nos aporta?

Beneficios de las zanahorias crudas

• Las zanahorias aportan a nuestro cuerpo vitaminas, minerales y carbohidratos saludables
• Las zanahorias crudas nos dan energía y, es más, como contienen más carbohidratos hacen que esta energía dure más en el tiempo. 
• Casi un 90% del contenido de la zanahoria es agua por lo que es muy recomendada para hidratar y limpiar el organismo. 
• La zanahoria es una verdura hipocalórica
• Es antioxidante 
• Es una herramienta perfecta para abrir el apetito cuando se toma cruda (rallada, a trozos…)
• Su contenido en vitamina A la convierte en un protector solar natural, perfecto. 
• Contiene carotenos, por ello se habla de los beneficios de la zanahoria para la dieta. 
• Aumenta la cantidad de glóbulos rojos
• Alto contenido en fibra

Beneficios de las zanahorias para la salud

¿Para que patologías o dolencias se usan todas las propiedades de la zanahoria?

1. La zanahoria es un laxante natural, por lo que se recomienda para problemas de ritmo intestinal y estreñimiento. 
2. Beber un zumo de zanahoria habitualmente nos ayuda a limpiar la flora intestinal y eliminar residuos y posibles parásitos evitando o eliminado las lombrices, por ejemplo. 
3. Comer zanahoria previene de cáncer de colon por la regulación intestinal. 
4. Muy recomendada en las dietas para niños por su alto contenido en hierro y vitamina C. 
5. La zanahoria en bebés son buenas si las hervimos más de 1 hora y media y se pasan por el colador para evitar trazas de difícil masticación o digestión y esto les ayuda a formar un buen aparato digestivo y también previene posibles problemas de anemia. 
6. Las zanahorias para el colesterol se recomiendan porque ayuda a depurar la sangre y con ello la grasa acumulada en las arterias. 
7. Para eliminar lombrices intestinales se recomienda tomar zanahoria rallada cada mañana en ayunas y en menos de una semana ya no habrá más gusanos en el aparato digestivo. 
8. Muy recomendadas las zanahorias para diabéticos porque contiene un índice glucémico bajo y los carbohidratos son complejos necesitando digerirse para convertirse en azúcares. 
9. Zanahoria y gastritis. Igual que sucede con los beneficios para la piel sucede aquí ya que nos ayuda en posibles irritaciones.  
10. Zanahorias y la vita, ya que regula el sistema cardiovascular, la tensión y la piel… por lo que los beneficios de las zanahorias para conseguir una visión perfecta están demostrados.

Beneficios de las zanahorias para la piel:

• Su contenido en carotenos y provitamina A la convierte en un sano y muy eficaz bronceador natural de la piel. 
• Hace que la piel se vea suave, tersa y bronceada especialmente en verano. 
• Hidrata la piel por su alto contenido en agua
• Su contenido en betacarotenos es muy elevado transformándose en vitamina A cuando nuestro cuerpo considere que lo necesita. 
• Ayuda a eliminar los radicales libres 
• Receta de bronceador con zanahoria sería: preparar 2 zanahorias con una naranja, un tomate. Lo ponemos en la licuadora y… ¡listo para broncearnos! Hay que beberlo de un trago. 
• Ayuda a la melanina y protege la piel por su contenido en Vitamina A y, por el contenido de Vitamina C al combinarlo con naranja consigue también el poder antioxidante. 
• Previene el envejecimiento prematura y mejora la circulación de la sangre, es por ello que la piel brilla más y se ve más sana y limpia. 
• Se recomienda la zanahoria para el acné juvenil, evitando infecciones y acumulaciones de grasas así como la aceleración de la cicatrización de las posibles consecuencias del acné. 

¿Qué beneficios y contraindicaciones tienen los zumos o jugos de zanahoria?

• Cuando preparamos zumos de zanahorias, ¿sabemos lo que perdemos y ganamos de esta verdura? 
• Cuando hacemos zumos de zanahorias estamos perdiendo carbohidratos y ganando azúcares
• Un vaso de zumo de zanahoria aporte un 520 (aprox.) de la vitamina A que necesita nuestro cuerpo a diario, así como un 30% aproximadamente de la vitamina C. 

¿Es malo comer mucha zanahoria?

Como todo, cuando abusamos de una fruta o verdura estamos explotando algunos valores y cantidad de nutrientes o vitaminas necesarias para nuestro cuerpo. El prejuicio de comer mucha zanahoria es:

• Decoloración de la piel cambiando a un tono más amarillo o anaranjado. 
• Durante el embarazo reduce la capacidad del sistema inmunológico y puede afectar al crecimiento del feto. 
• Se aconseja no tomar zumos pausterizados ni zanahorias sin lavar u otras frutas y verduras para evitar esas bacterias que desencadenan la toxoplasmosis. 

La cena es una comida muy importante, no vale comer cualquier cosa, ¿sabes qué cenar para sentirte bien?

La cena es una comida muy importante si se desea conseguir una alimentación equilibrada, ya que la cena debe compensar el resto de comidas del día para conseguir una alimentación completa y variada.

Claves para conseguir cenas saludables y sentirnos bien
Si eliges bien tus cenas no dudes que no notarás. Las cenas son una comida muy importante, ya que tras la cena pasamos un largo período de tiempo sin comer nada más. Esta es la razón por la que es muy importante cenar y desayunar bien. Eso sí, las cenas deben ser completar pero ligeras, para no sentirnos pesados ni durante la noche ni al despertarnos.

Consejos para confeccionar cenas saludables:

Recetas de cremas de verduras

1. Controla los hidratos de carbono y elíge bien los alimentos. Si quieres controlar tu peso o incluso adelgazar debes intentar no abusar de los hidratos de carbono para cenar. Esto no significa que no puedes comer carbohidratos en la cena, significa que no debes abusar y comerlos controlando las cantidades. También es importante que elijas bien el tipo de hidratos de carbono. Elige alimentos bajos en calorías, como las frutas y las verduras, y evita elegir alimentos refinados o muy calóricos. El mejor complemento para tus cenas son las ensaladas y las verduras, cocinadas de forma sencilla y con poca grasa.
Trucos para hacer tus cenas más saludables:

• Elige tus verduras favoritas, unas veces solas y otras veces mezcladas con muchas otras verduras u hortalizas. Puedes mezclar también frutas. 
• Para los purés o sopas de verduras utiliza poco aceite o grasa para su preparación.
• Aliña tus verduras con hierbas como la pimienta, el orégano o el perejil. También puedes utilizar limón. Así tus cenas serán más ligeras y con bajas en calorías y grasa. 

Recetas de purés de verduras

Recetas de verduras

Recetas de ensaladas

 2.  Sopas para cenar, una opción ligera y completa. Puedes preparar caldos o sopas con verduras, hortalizas, algas, carnes o pescados, ¡completas y ligeras! Lo importante es que las cocines con poca grasa, añadiendo poco aceite de oliva y evitando el uso de embutidos o carnes grasas. Apetecen mucho, sobre todo en invierno con el frío.

Recetas de sopas

 3. No olvides tu ración de proteínas para cenar. Es importante que complementes las comidas del resto del día. Elige pescados o carne de ave para tus cenas, cocinadas con formas de cocción ligeras y poco grasas como al vapor, a la plancha, al horno, en papillote, etc.

Recetas de pescado

Recetas de pollo

 4.  Las tortillas para cenar también son una opción saludable. Haz tortillas de verduras, con poco aceite y si quieres, con más claras que yemas para reducir el aporte de colesterol y calorías. Es una opción sana y ligera, ¡y además pueden quedar muy ricas!

Tortillas de verduras

 5. Si lo prefieres, ¡elige la proteína vegetal para tus cenas! Puedes completar tus cenas con tofu o soja.

Recetas de tofu

Elige alimentos bajos en calorías y saludables, nutritivos, sin picantes ni excitantes. Estos alimentos preparados de forma sencilla son lo único que necesitas para una cena saludable. Ya no tienes excusas, aquí tienes un montón de ideas, más ligeras, recetas rápidas, recetas más elaboradas… para que elijas lo que mejor se adapta a ti.

¿Y a vosotros que os gusta cenar?

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A parte de lo rica que está y de lo mucho que refresca una caña bien tirada cuando hace calor, la cerveza tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud que la mayoría de las personas desconoce.

Aquí os dejo una lista con 10 de ellas:

1. Rica en vitamina B: La cerveza es rica en vitamina B gracias a la levadura, especialmente la cerveza sin filtrar, que tiene un nivel especialmente alto de vitamina B3, B6 y ácido fólico (B9). La vitamina B3 ayuda a la reparación celular y la vitamina B6 alivia el síndrome pre-menstrual. El ácido fólico ayuda a prevenir el cáncer de colon.
2. Rico en fibra: La cerveza contiene fibra, que actúa como un laxante natural. También disminuye la velocidad a la que los alimentos salen del estómago, lo que significa que suprime el apetito. Tomar una cerveza antes de comer o durante la comida puede prevenir que comamos en exceso.
3. Reduce el estrés: El consumo moderado de alcohol puede reducir el estrés y la ansiedad y por tanto reducir las posibilidades de sufrir enfermedades del corazón. Un consumo moderado para la mujer sería una cantidad de 0’35 litros. Para los hombres, el consumo moderado de alcohol asciende a 0’70 litros.
4. Reduce el riesgo de contraer diabetes de tipo 2: Múltiplos estudios han demostrado que las personas que beben cerveza tienen aproximadamente un 30% menos de probabilidad de contraer diabetes tipo 2 en relación a las personas que no beben.
5. Reduce el riesgo de desarrollar piedras o cálculos biliares:Las piedras (o cálculos biliares) están compuestos de colesterol, bilis y demás sustancias que causan dolor en el estómago. Ingerir magnesio ayuda a prevenir la formación de estos cálculos o piedras biliares. Debido a que la cerveza contiene magnesio, es ideal para combatir la aparición de piedras en las vías biliares (vesícula, riñones, higado…).
6. Tiene propiedades anti-microbianas: El lúpulo, la flor amarga que se emplea en el proceso de fermentación de la cerveza, es anti-microbiano y por tanto beneficioso para el organismo (especialmente a la hora de combatir enfermedades).
7.  Es bueno para los músculos:Los músculos se benefician de una substancia dentro del lúpulo que ayuda a que los músculos no se deterioren.
8. Tiene un alto contenido de silicio: Según un estudio llevado a cabo en el 2007 en la Universidad de Alcalá en España, un alto consumo de silicio limita la absorción de aluminio en el cerebro y por tanto ayuda en la prevención del Alzheimer.
9. Puede ser bueno para los huesos: Estudios llevados acabo en la Tufts University mostraron una relación positiva entre el consumo de cerveza y vino (en dosis moderadas) y la densidad del hueso de la cadera. A pesar de ello, también se descubrió que cuando el consumo de alcohol era excesivo podía llegar a ser perjudicial para el hueso, es por esto que el consumo ha de ser moderado.
10. Puede reducir el riesgo de enfermedades de corazón: Se dice del vino tinto que es la bebida alcohólica más saludable, pero en un estudio que se llevo a cabo no hace mucho, se observó que el número de casos de enfermedades del corazón en los bebedores de cerveza era menor que para los bebedores de vino o whisky. 

Salud!

Descubrimos las 12 frutas y verduras con más pesticidas

Basamos nuestro post de hoy en un informe publicado por Evironmental Working Group que trabajó analizando los alimentos con más residuos, plaguicidas. Esta lista de frutas y verduras puede ayudarnos a la hora de cocinar y cuidarnos más y mejor.

Lista de frutas con más pesticidas. En orden decreciente, de mayor a menos contenido, las frutas con mayores residuos son:

1. Las manzanas
2. Las fresas
3. Las uvas
4. Los melocotones
5. Las nectarinas

Lista de verduras con más pesticidas. En el mismo orden aunque intercalándose entre las frutas, estos son los 7 vegetales más contaminados:

1. Apio
2. Espinacas
3. Pimiento dulce
4. Pepinos
5. Tomates cherry
6. Guisantes
7. Patatas importadas

¿Hay más frutas y verduras que deban contemplarse en estos informes? Algunos como los aguacates, la piña, el maíz, cebollas, espárragos, kiwis, berenjenas, coliflor, boniatos… contenían residuos pero los niveles de pesticida era mínimos.

Quizá aquello de la «la manzana envenenada de blancanieves» tenía más razón que metáfora e historia infantil… Según este estudio que analizó 32.000 piezas de fruta, las frutas y verduras enumeradas anteriormente es conveniente consumirlas de campos agrícolas orgánicos.

Se debe tener especial cuidado con las cantidades de alimentos que se ingieren si estos no son orgánicos, ya que las verduras de hoja verde como la col rizada o los pimientos de piquillo si se comen en exceso pueden ser seriamente perjudiciales para la salud ya que pueden contener pesticidas altamente peligrosos.

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