Alimentación y salud

Los beneficios de las naranjas para la salud

Son muchas las razones que existen para comer naranjas a diario. Para empezar, porque están buenísimas, y encima, son un alimento muy saludable. La naranja es una fruta baja en calorías, pero sin embargo, rica en vitaminas y minerales. Todo son beneficios. Sigue leyendo para descubrir los increíbles y variados beneficios de las naranjas para la salud.

La naranja es una fruta dulce, muy usada por su exquisito sabor, y también por su versatilidad. La naranja se puede comer tal cual, en macedonia, en zumo, en batido, mermeladas… y también puede usarse para cocinar. Si buscas, verás que existen bastantes recetas con naranja, desde dulces hasta carnes a la naranja. No hay excusas para no comer naranjas a diario.

Propiedades nutricionales de las naranjas. Una naranja, que suele tener un peso medio de 154 gramos, contiene tan sólo 80 calorías y nada de grasa. Además, es rica en potasio y fibra, sobre todo si se consume entera. Al hacer el zumo de naranja se pierde parte de la fibra, contenida en la pulpa de la naranja.

Pero sin duda, lo que hace tan popular a las naranjas es su contenido en vitamina C. Con sólo una naranja cubrimos las necesidades diarias recomendadas de vitamina C, y además contiene también vitamina A y calcio.

Una naranja tiene más de 170 fitoquímicos distintos, además de más de 60 flavonoides, algunos de ellos con efectos antiinflamatorios y antioxidantes.

Beneficios de las naranjas para la salud. Posibles beneficios de incluir las naranjas en tu dieta diaria:

• Refuerzan el sistema inmune. El consumo de naranjas, por su elevado contenido de vitamina C, refuerza el sistema inmunitario. 
• Piel. La vitamina C consumida directamente de las naranjas u otras frutas o aplicada sobre la piel ayuda a mejorar los daños del sol en la piel y a reducir las arrugas. La vitamina C da un aspecto más saludable a la piel, por eso muchas cremas la incorporan en sus formulaciones.
• Ayudan a establecer el sueño. Las naranjas contienen colina, un nutriente importante para las personas que padecen insomnio. La colina también mejora la memoria. 
• Diabetes. Los diabéticos tipo 1 que consumen fruta a diario, gracias al consumo de fibra, tienen menores niveles de glucosa en sangre. Los diabéticos tipo 2 también pueden beneficiarse del consumo de fruta.
• Función anticancerígena. Las naranjas ayudan a prevenir el cáncer, sobre todo, el cáncer de próstata. También tienen acción anticancerígena el zumo de naranja u otras frutas como los plátanos. En los niños también puede resultar muy beneficioso su consumo, ayudando a reducir el riesgo de padecer leucemia infantil. La naranja tiene una fuerte acción antioxidante. Como contienen fibra, las naranjas también ayudan en la prevención del cáncer colorrectal.
• Ayuda a reducir la presión arterial. Para controlar bien la presión arterial es importante no abusar del sodio, pero también tiene un papel fundamental el potasio. El potasio tiene un importante efecto vasodilatador, que ayuda a controlar la presión arterial elevada. 
• Previenen enfermedades del corazón. Las naranjas contienen colina, potasio, fibra y vitamina C. Todos estos nutrientes ayudan a prevenir enfermedades del corazón. El consumo de naranjas y de frutas cítricas en general ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cerebrovascular.

Trucos para incorporar las naranjas en la dieta. Las naranjas deben recogerse en su punto óptimo de maduración y conservarse a temperatura ambiente, protegiéndolas de la luz directa del sol. De esta forma conseguirás que las naranjas duren más. La naranja es una fruta típica del invierno, es su temporada alta. Según el tipo de naranja que se elija, tienen un sabor más dulce o más ácido.

Las naranjas, y las frutas en general, son muy buenos tentempiés. Son ideales como postre, pero también para incluir en los almuerzos de media mañana y en las meriendas. Pueden tomarlas enteras o en forma de zumo natural.

Vídeo de receta de zumo de naranja para vientre plano:

Las naranjas, igual que otras frutas, también quedan muy bien en la ensalada. Prueba las ensaladas con naranja, uvas, mandarinas o piña… ¡espectaculares!

Algunas precauciones a tener en cuenta.  Para algunas enfermedades del corazón pueden tomarse betabloqueantes. Si están tomando betabloqueantes se debe tener precaución con los alimentos con mucho potasio, como las naranjas o los plátanos.

Además, como las naranajas son alimentos ácidos, si se padece reflujo gastroesofágico pueden verse incrementados algunos síntomas como la pirosis y la regurgitación. Sin embargo, lo mejor es probar la tolerancia de cada uno a los alimentos ácidos como los cítricos, porque cada persona reacciona de una forma.

No olvidéis que lo importante es la dieta en su conjunto. Se deben elegir alimentos sanos que nos proporcionen beneficios para la salud, pero lo más importante es que la dieta global sea variada y equilibrada.

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Una dieta de bajo índice glucémico puede ayudarte a adelgazar

Los alimentos con bajo índice glucémico pueden ser útiles en una dieta para controlar el peso corporal, ya que reducen al mínimo los picos en los niveles de azúcar e insulina en sangre. Consumir este tipo de alimentos puede ayudarte a perder peso sobre todo si se padece diabetes tipo 2. Además, las dietas con bajo índice glucémico se han relacionado con menor riesgo de padecer cáncer y enfermedades del corazón. Todo ventajas.
 
¿Qué es el índice glucémico de los alimentos?
 El índice glucémico de los alimentos mide la cantidad y la rapidez que tiene un alimento para aumentar la glucosa en sangre. La referencia suele ser el pan blanco o la glucosa, a los que se les ha atribuido un índice glucémico de 100, que es el máximo. Con esta referencia se ha clasificado a los alimentos según su índice glucémico, de forma que los alimentos con ínidce glucémico alto (valor mayor de 70) aumentan rápidamente los niveles de glucosa, mientras que los alimentos de índice glucémico bajo (valores de 55 o menos) aumentan lentamente los niveles de glucosa en sangre.

Se debe tener en cuenta que el índice glucémico no depende sólo del alimento,sino que depende de la dieta en su conjunto y de la forma de cocción de los alimentos.

10 trucos para conseguir una dieta de bajo índice glucémico y perder peso

1. Realiza cinco comidas al día, bien repartidas para no tener que picar entre horas. Tres de ellas deben ser más fuertes, y se deben realizar dos comidas ligeras a media mañana y a media tarde. 
2. Consume a diario proteínas saludables como los frijoles, el pollo sin piel o el pescado. 
3. Come verduras, frijoles y frutas. Frutas como las peras, las manzanas, los duraznos o las fresas tienen menor índice glucémico que otros postres. No sustituyas la fruta por zumo, mejor consume la fruta fresca y entera. Bebe como mucho medio vaso de zumo al día.
4. Elije los cereales poco procesados como las formas integrales (pan integral, arroz integral, pasta integral) o los granos enteros como la cebada entera, el mijo o los granos de trigo. No abuses de los granos refinados como es el caso del pan blanco o las pastas, que suben el índice glucémico de la dieta.
5. No comas muchas patatas, ya que tienen índice glucémico elevado. Úsalas sólo como guarnición, y en pequeñas cantidades. 
6. No comas dulces ni alimentos ricos en calorías como los helados. Elimina de tu dieta las bebidas azucaradas como los refrescos y los zumos azucarados. 
7. Elije grasas saludables, como la del aceite de oliva y los frutos secos (nueces y almendras, por ejemplo). Elije este tipo de grasas, pero no abuses de su consumo. 
8. Limita el consumo de grasas saturadas, eligiendo lácteos desnatados y cuidando el consumo de alimentos animales como los embutidos.
9. No consumas grasas trans (grasas parcialmente hidrogenadas), presentes en la comida rápida, bollería industrial y alimentos envasados.
10. Come despacio para sentir la sensación de saciedad a tiempo y parar de comer antes.

Con estos consejos fáciles y sencillos conseguirás perder peso fácilmente.

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Beneficios y propiedades de las espinacas para la salud

Las espinacas tienen excelentes propiedades para la salud, unas más conocidas que otras. Se trata de un alimento con muchas vitaminas, fibra y minerales, y por si fuera poco, baja en calorías y sin grasa. Las espinacas también tienen propiedades antioxidantes por su contenido en beta-caroteno y luteína. Además, se trata de un alimento del que podemos disfrutar durante todo el año. Una curiosidad es que los tallos de las espinacas tienen mucha más fibra que las hojas.

Las espinacas, por tanto, son una verdura de hoja verde baja en calorías pero rica en nutrientes. Su consumo es beneficioso para la salud ósea, el pelo, la piel, entre otros beneficios destacados a continuación.

Propiedades nutricionales de las espinacas. Las espinacas son bajas en calorías, una taza de espinacas sólo aporta 27 calorías. Son una excelente fuente de potasio (tienen incluso más potasio que el plátano) y también contienen calcio, hierro no hemo y magnesio. Aunque contienen bastante calcio, se aprovecha menos que el calcio de los lácteos. En cuanto a las vitaminas, tienen vitamina A, vitamina K y ácido fólico. Por tanto, se trata de un alimento con pocas calorías pero con muchas vitaminas y minerales.

Beneficios de las espinacas para la salud. Posibles beneficios de incluir las espinacas en tu dieta:

• Espinacas y diabetes. Las espinacas contienen ácido alfa-lipoico, que podría ayudar a mantener bajos los niveles de glucosa y aumenta la sensibilidad de la insulina, muy positivo para las personas con diabetes. Sin embargo, faltan más estudios. 
• Espinacas para adelgazar. Son muy bajas en calorías y tienen bastante fibra, por lo que son ideales para añadir en un plan de adelgazamiento. Se debe cuidar la forma de cocinarlas, evitando el uso de mucho aceite en su preparación y acompañándolas de alimentos bajos en calorías. 
• Espinacas, piel y cabello. La vitamina A, presente en las espinacas, mantiene el cabello hidratado, además de asegurar el correcto crecimiento del pelo. Las espinacas también tienen hierro, que ayuda a prevenir la caída del cabello. 
• Espinacas y cáncer. Los alimentos a la parrilla o a la barbacoa son cancerígenos, debido a que se generan aminas heterocíclicas por las altas temperaturas. Las espinacas tienen clorofila, que bloquea los efectos cancerígenos de estos alimentos. 
• Espinacas y estreñimiento. Las espinacas contienen fibra y agua, por lo que mejoran el tránsito, ayudando frente el estreñimiento. Favorecen el correcto tránsito intestinal. 
• Espinacas y asma. Las espinacas son una excelente fuente natural de beta-carotenos, que reducen el riesgo de padecer asma. 
• Espinacas y presión arterial. Las espinacas, gracias a su contenido en potasio, están recomendadas en personas con la tensión alta. En personas con problemas de presión arterial alta es imprescindible reducir el consumo de sodio y aumentar el consumo de potasio. 
• Espinacas y salud ósea. La deficiencia de vitamina K en la dieta está asociado a un mayor riesgo de fractura ósea. Mantener un consumo adecuado de vitamina K, por tanto, ayuda a prevenir la fractura de los huesos. La vitamina K aumenta la utilización del calcio consumido a través de los alimentos, aumentando su absorción. También puede reducir la excreción urinaria de calcio. 

Los beneficios de las nueces para la salud: Un fruto seco muy saludable

Foto Cuqui en Mis Recetas

Sabemos que cuándo empieza el otoño llegan con él las nueces y otros frutos secos de temporada, sabemos también que como condimento o aderezo en muchas salsas y ensaladas son especialmente bienvenidas y para muchos también es conocido que son muy sabrosas además de muy recomendadas en pacientes con el colesterol descontrolado.

Pero… ¿sabemos en realidad todos los beneficios que tienen las nueces para la salud? La respuesta, por norma general es que no. Y, por eso primero vamos a enumerar 5 motivos por los que resulta fundamente tomar nueces a diario:

1- Las nueces son buenas para nuestro corazón. Se recomienda los frutos secos en general, pero consumir nueces a diario, unos 30 gramos cada día, mejora nuestro sistema cardiovascular protegiéndonos frente posibles ictus, trombos… La dieta mediterránea aquí no se equivoca cuándo desde hace años recomiendan incluir frutos secos en alguna de las comidas para fortalecer el corazón.

2- Las nueces como antioxidante natural perfecto. Sí, así es, en un estudio publicado por la Universidad estadounidense de Scraton se demostró que la nuez es el fruto seco con más antioxidantes naturales, así,  este mismo estudio recomienda que se consuman alrededor de 7 nueces al día para conseguir la mayor ayuda frente a problemas de salud como el cáncer, la diabetes o problemas cardiovasculares.

3- Las nueces para tener las neuronas más activas, más jóvenes y mejor cuidadas. Científicos de la Universidad de Boston demostraron que las personas que consumían nueces a diario desarrollaban mejor las actividades que requerían habilidades motoras o agilidad mental. Esto se debe a su contenido en polifinoles entre otros antioxidantes y con esto lo que se hace es que la conexión entre las neuronas funciones mejor, lo que resulta importantísimo para personas mayores, especialmente.

4- Las nueces como aliado en el Alzheimer. Vinculado totalmente al punto anteriormente comentado, cabe resaltar el poder de las nueces frente al estrés oxidativo y la muerte de neuronas que se produce en pacientes con esta enfermedad. La cantidad de Omega-3 de las nueces de origen vegetal convierten a este fruto seco en un tesoro para el cerebro y especialmente en este gran grupo de pacientes.

5- Y… uno de los más populares y no por ello menos importante es el poder de las nueces para mejorar el estado de ánimo y el humor. Esta investigación la ha desarrollado una universidad de Barcelona expresando que las personan que consumen habitualmente nueces, a lo largo de 3 meses aumentan sus niveles de serotonina y… ¿esto que provoca? Reducir la sensación de hambre, reducir las inflamaciones y por tanto hacer que nos sintamos mejor, mejorar el sistema nervioso reduciendo el estrés, ansiedad, etc etc. Así, y como consecuencia de lo anterior, también favorecemos nuestra salud cardiovascular y….todo esto hace que estemos más contentos, felices y con mejor humor.

¿Y las nueces durante el embarazo son buenas? Esta es una de las preguntas que hacen las embarazadas con respecto a los frutos secos en general y a las nueces, almendras o incluso pistachos en concreto. Pues bien, centrándonos en los beneficios de las nueces para las embarazadas:

• Omega-3 y Omega 6 
• Ácidos grasos poliinsaturados
• Potasio, Fósforo y magnesio entre los minerales más significativos
• Calcio 

Enlaces relacionados con 5 razones indiscutibles para tomar nueces cada día:

• Alimentos que dan energía y mejoran el estado de ánimo
• Beneficios del Omega-3

Beneficios de la granada para la salud

Son muchos los profesionales médicos y nutricionistas que desvelan los beneficios del consumo de fruta para la salud y, recientemente se han publicado diversos estudios sobre los beneficios de la granada como fruta aliada a nuestro sistema cardiovascular, principalmente. Durante siglos siglos la granada ha sido considerada una de las frutas con más fuerza, desde tiempos de los egipcios ya se consideraba la granada un fruto «sagrado» y enterraban a sus seres querido con granadas simplemente por que se consideraba una fruta para alargar la vida, «la vida eterna».

Hoy en día se dejan a un lado esas creencias y se basa el día a día en estudios científicos sobre las propiedades y nutrientes que componen los alimentos y así se configuran las tablas nutricionales y desglosan todos los beneficios y contras de una fruta, en este caso todos los beneficios de las granadas rojas.

Por cada 100 gramos de granada brindamos a nuestro organismo con: 31,8 calorías, 7,5 gramos de hidratos de carbono, 5,7 mg de Vitamina C, 275 mg de potasio, 0,2 gramos de fibra, 3 mg de magnesio, además de Vitamina E, B1, B2, B3, B9, antioxidantes, ácido fólico… Y, todo esto, ¿cómo afecta en nuestro sistema? Pues bien enumeraremos los beneficios del consumo de granada para la salud teniendo en cuenta diferentes situaciones de la vida y patologías.

Beneficios de la granada durante el embarazo. ¿Por que recomiendan consumir granada cuándo se está embarazada? Pues bien, es clave durante el primer trimestre del embarazo tanto para la madre como para el bebé. La granada es un antioxidante natural rico en pilifinoles y esto aumenta y mejora la circulación sanguínea así cómo mejora el flujo entre el bebé y la mamá, mejorando la calidad de la sangre y del oxígeno. También se recomienda consumir zumo de granada o granadas durante el embarazo por su alto contenido en ácido fólico y Vitamina C con esto favorecemos el crecimiento y desarrollo del bebé y reforzamos el sistema inmunológico.

Nota: Se recomienda no tomar más de dos vasos de zumo de granada al día por su alto contenido en azúcar.

Beneficios de la granada para la piel. La granada contiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antienvejecimiento y por ello se ha convertido en un aliado natural perfecto para la salud cutánea. Además al ser un antioxidante natural, hidrata y cuida nuestra piel. Este fruto es una fuente de polifenoles que son los antioxidantes encargados de protegernos de las radiaciones UV, bloqueándolos.

Beneficios de la granada para la menopausia. El consumo habitual de granada para sintomas menopáusicos se ha popularizado fundamentalmente por el contenido de estrona de la granada, un estrógeno natural que produce el cuerpo humano y que la granada se encarga de potencia, favorecer y desarrollar. La granada mejora los síntomas de depresión en los momentos menopaúsicos y actúa así como protector en patologías como la osteoporosis.

Beneficios de la granada en la salud cardiovascular. Cada semilla de granada tiene poderes como la aspirina, favorece el flujo de la sangre al corazón, reduce la presión arterial y potencia que se diluya mejor la sangre. La vitaminas y enzinas de las granadas se encargan de protegernos frente el colesterol «malo» que provoca aterosclerosis. Con estos estudios se han sacado conclusiones que dicen que el consumo de zumo de granada en diabéticos de manera habitual favorece el endurecimiento de las arterias y previene de ataques al corazón, accidentes cerebrovasculares y toda una serie de patologías derivadas de problemas circulatorios. [Leer más sobre uva roja y salud cardiovascular]

Consumo de granada y cáncer. La granada contiene diferentes nutrientes y propiedades que bloquea la genración, desarrollo y crecimiento de determinadas células cancerígenas.

• Cáncer de mama y consumo de granadas. En laboratorios de todo el mundo se ha demostrado que la granada contiene compuestos capaces de crear una barrera que bloquea la aromatasa, enzima clave en este tipo de tumores. 
• Cáncer de próstata y consumo de granadas. El consumo de zumo de granada ha demostrado que decelera el PSA en sangre, una proteína que marca la presencia de este tipo de cáncer. 

Enlaces relacionados con Vamos descubriendo los beneficios de la granada:

• Beneficios de los zumos de frutas
• Recetas de granadas

Buscando todos los beneficios del champiñón para la salud

El champiñón es uno de los hongos más consumidos y con más arraigo en muchas culturas orientales como tratamiento medicinal y, después de haber estudiado y leído sobre estos pequeños tesoros de los bosques y zonas húmedas… ¿Sabemos porque son tan buenos y todo lo que nos aportan los champiñones?

El champiñón es una seta de cultivo fácil y con mucho sabor que se utiliza con frecuencia en la cocina occidental pero se desconocen todos sus poderes beneficios para la salud. En cuanto a su utilización, el champiñón se recomienda en diferentes dietas.

Champiñón para perder peso. Prácticamente en todas las dietas para adelgazar incluyen el champiñón como aliado para acompañar comidas y recetas. Pues, el contenido calórico del champiñón es muy bajo y, además, aporta muchos nutrientes esenciales para la salud en el porcentaje que no es agua del contenido del champiñón. [Leer más sobre consejos y alimentos para adelgazar]

Champiñón para la hipertensión. ES un perfecto regulador ya que su contenido en potasio nos ayuda en el aspecto de la retención de líquidos, lo que hace que nuestro organismo elimine mejor toxinas y depure con mayor facilidad siendo muy beneficio su consumo en personas con problemas de hipertensión arterial.

Champiñón para el colesterol. Al tratarse de un antioxidante natural, el champiñón es un alimento sin grasas, hipocalórico y de muy fácil digestión. Todos estos factores han contribuido y siguen haciéndolo en pacientes con colesterol alto. Además, al ser un antioxidante, se recomienda como prevención a enfermedades degenerativas e incluso se dice que es uno de los alimentos aliados contra el cáncer y la aparición de tumores. El pequeño porcentaje de grasa que contienen los champiñones son ácidos linoleícos que resultan muy aconsejables en dietas para regular el colesterol. [Ver más alimentos que reducen el colesterol]
Champiñón y sistema inmunológico. Desde que se publicase por la revista Journal of Nutrition un estudio hace años sobre el poder de los champiñones, se han estado realizando estudios e investigaciones sobre el poder de este hongo en los tipos de cáncer y sistema inmunológico. Todo esto se debe al contenido de ergotioneína de los champiñones. ¿Que es la ergotioneína? Es un aminoácido de origen vegetal que brinda de energia a la mitocondrías celulares lo que supone más CO2 y menos ácido áctico, favoreciendo el hígado y glóbulos rojos principalmente.

Pero, todos los champiñones no son iguales, existen diferentes familias, tipos de cultivos, tipos de terreno, diferencias de humedad e infinidad de factores que influyen en el contenido nutricional del champiñón. Pero, por norma general, el champiñón se compone de:

• 88% de agua
• 4 o 5 % proteínas
• 6% Hidratos de carbono 
• 0,3% grasas

La importancia del ajo en la alimentación

A lo largo de la historia y en la trayectoria de la ciencia han sido muchos los estudios que han desvelado diferentes beneficios del ajo para la salud, así como una larga lista de propiedades del ajo que nos ayudan a cuidar nuestro cuerpo. Pero, ¿conocemos todo lo que nos ofrece el ajo y los beneficios que supone su consumo diario? Hoy planteamos diferentes opciones para optimizar al máximo todas las propiedades del ajo.

El ajo es un vegetal con propiedades antisépticas, depurativas y fungicidas. En Asia el ajo se utiliza como remedio natural contra muchas enfermedades, ya que es considerado un vegetal con propiedades medicinales. A modo de resumen, el ajo presenta beneficios para la circulación de la sangre recomendando su consumo en personas que presentan síntomas de mala circulación o que han sufrido algún tipo de problema cardiovascular, embolias, trombos… Y, también se tiene que tener en cuenta que el ajo disminuye el colesterol LDL, por lo que es muy recomendable para aquellas personas que padecen niveles altos de colesterol malo. [Leer más sobre alimentos que reducen el colesterol]

Propiedades del ajo, el ajo contiene:

• Vitaminas del grupo A, B y C
• Adenosina
• Hierro
• Yodo
• Fósforo y sílice
• Aceites esenciales
• Fructosanas
• …

Beneficios del ajo:

• El ajo nos protege contra ataques de virus y bacterias ya que refuerza nuestro sistema inmunitario. 
• Nos brinda con más energía, fuerza y vitalidad [Ver más alimentos que dan energía y mejoran el estado de ánimo]
• El ajo es depurador, vasodilatador y anticoagulante. Es un aliado perfecto para aquellos que padecen problemas de circulación de la sangre. 
• Sistema respiratorio y ajo. Al ser un vegetal antiséptico y expectorante nos protege contra enfermedades como la bronquitis, ataques de alergia e incluso el asma. 
• Antiinflamatorio natural
• Antioxidante natural
• Ayuda a depurar nuestro cuerpo, por lo que es considerado un desintoxicante natural perfecto. 
• Regula e incrementa la serotonina de nuestro organismo ayudando a combatir el estrés y niveles nuestro estado anímico en situaciones como la depresión. [Ver alimentación para combatir el estrés]
• El ajo es un regulador de la glucosa e insulina en sangre. 
• Protege nuestro estómago y sistema digestivo
• Todavía no se ha probado 100% pero se investiga la posible acción del ajo como protector frente al cáncer de esófago y estómago. [Ver alimentos aliados para reducir el riesgo de cáncer]

Beneficios del ajo crudo: Los mayores beneficios del ajo se reflejan con su consumo en crudo. La ingesta recomendada no excede de 2 dientes de ajo diarios y, así se consigue evitar muchas enfermedades y proteger a nuestro cuerpo de posibles ataques.

¿Ajo crudo o ajo cocido? Una de las dudas más populares es esta, ya que el refrán dice «Ajo cocido, ajo perdido» ¿qué es mejor en crudo o cocinado? Pues bien, según el modo de elaboración del ajo, los beneficios de éste se parecerán más o menos a los beneficios del ajo crudo. A cocer el ajo se pierde la alicina, principal componente del ajo para la salud. Pero, en los últimos años, un estudio presentado por Science Daily desveló que si el ajo crudo lo picamos y después lo dejamos reposando 45 minutos, éste vuelve a cargarse de alicina y, una vez lo tenemos al 100% podemos cocinarlo y no tendrá apenas pérdida de alicina.

Beneficios del ajo para adelgazar: La dieta del ajo es una de las protagonista en cuanto a métodos de adelgazamiento sin pasar hambre. Se trata de preparar bebidas con ajo dónde se añaden entre 300 y 400 gramos de ajos y un cuarto de litro de aguardiente, lo dejamos macerar más de 1 semanas en la nevera y vamos añadiendo en el desayuno, comida y cena gotas de este compuesto en nuestras bebidas. La cantidad de gotas irá en aumento día tras día. [Leer más sobre adelgazar]

Desventajas y contraidicaciones del ajo. No se recomienda el consumo de ajo para todas las personas, pues cada organismo funciona de una forma o padece determinadas alteraciones o patologías. Por eso, no se aconseja el consumo de ajo en personas que padecen acidez y ardor de estómago, en pacientes con hemorragias o con tratamientos sobre la coagulación de la sangre. Siempre debemos consultar con nuestro médico antes de consumir ajo.

Enlaces relacionados con Descubriendo los beneficios del ajo para la salud:

• Recetas con ajo
• VI Jornadas del ajo

• Un compuesto de las uvas tintas contrarresta los beneficios de la práctica de ejercicio
• Las uvas tintas bloquean los beneficios cardiovasculares de los hombres mayores que hacen ejercicio

Un compuesto presente en las uvas tintas, así como en el vino tinto, contrarresta los beneficios del ejercicio en hombres mayores

En los hombres mayores, un compuesto antioxidante natural -llamado resveratrol- que se encuentra enlas uvas tintas y otras plantas bloquea muchos de los beneficios cardiovasculares del ejercicio, según un estudio publicado [22 de julio 2013] en The Journal of Physiology.

El resveratrol ha recibido una gran atención como posible compuesto antienvejecimiento y ahora está ampliamente disponible como suplemento dietético. Se ha hablado mucho de su papel en la explicación de los beneficios para la salud cardiovascular del vino tinto y otros alimentos. Sin embargo, ahora, una nueva investigación de la Universidad de Copenhague sorprendentemente sugiere que el consumo de una dieta rica en antioxidantes puede llegar a contrarrestar muchos de los beneficios del ejercicio, incluyendo la reducción de la tensión arterial y el colesterol.

En contraste con los estudios anteriores realizados con animales en los que el resveratrol mejoró los beneficios cardiovasculares del ejercicio, este estudio llevado a cabo en seres humanos ha proporcionado pruebas sorprendentes y sólidas de que, en los hombres mayores, el resveratrol tiene el efecto opuesto.

Lo que está surgiendo es un nuevo punto de vista que indica que los antioxidantes no son la solución para todo y que puede ser necesario un cierto grado de estrés oxidativo para que el cuerpo funcione correctamente. Este estudio pivotal sugiere que las especies reactivas del oxígeno, generalmente consideradas como causantes del envejecimiento y la enfermedad, pueden ser una señal necesaria que provoque adaptaciones saludables en respuesta a tensiones como el ejercicio. Así que demasiado de algo bueno (como antioxidantes en la dieta), en realidad, puede ser perjudicial para nuestra salud.

Esta investigación se suma al conjunto creciente de pruebas que cuestionan los efectos positivos de la suplementación con antioxidantes en humanos.

Fuente: www.medicalnewstoday.com

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• Importancia de la dieta en la enfermedad cardiovascular
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Descubren nuevos vínculos entre dieta y acné

• Una revisión llevada a cabo por la Universidad de Hull ha arrojado nueva luz sobre la relación entre el acné y la dieta.

Publicada en Dermatological Nursing, la exhaustiva revisión evalúa las últimas pruebas y hallazgos sobre los efectos de los alimentos y la nutrición en el acné y sugiere que los alimentos de alto índice glucémico, como la leche, pueden exacerbar la enfermedad de la piel.

La revisión la llevó a cabo HONEI (Humber Obesity Nutrition Education and Innovation), un centro de investigación alimentaria, que se encuentra en la Universidad de Hull.

El acné es una de las enfermedades más comunes de la piel y a menudo se asocia con los adolescentes, pero su prevalencia entre los adultos está en aumento. El acné facial puede ser estigmatizante y profundamente perturbador. La investigación ha demostrado que los efectos sociales, psicológicos y emocionales adversos del acné pueden ser comparables a los de las enfermedades crónicas más graves, como la epilepsia, la diabetes, la artritis o la psoriasis.

Se han llevado a cabo amplios estudios para evaluar el impacto que tiene la dieta sobre el acné y, hasta ahora, la investigación ha sugerido que algunas dietas, tales como aquellas que contienen alimentos de índice glucémico alto (por ejemplo, la leche) pueden exacerbar el acné. [Ver acné y lácteos y, Alimentación y piel]

Según la Dra. Katerina Steventon, investigadora en HONEI y en la Facultad de Salud y Servicios Sociales de la Universidad de Hull: «Hay cada vez más pruebas de la relación entre la dieta y el acné; la idea se refuerza a medida que nuevas pruebas salen a la luz, aunque por el momento no hay nada completamente demostrado, es sólo una cuestión de tiempo. [Leer más sobre los mejores alimentos para la piel]

«La revisión de las investigaciones sugiere que una dieta con bajo índice glucémico, pero también una dieta saludable, rica en frutas y verduras, puede tener un efecto protector sobre el acné. Se necesita más investigación para entender completamente el papel que la dieta tiene en el acné en poblaciones específicas».

HONEI llevará a cabo su propia investigación primaria, examinando los efectos de ciertos alimentos sobre el acné a finales de este año.

Fuente: http://www.medicalnewstoday.com

La importancia de desayunar para tener un corazón sano