¿Hidratos de carbono para cenar engordan?
¿Se deben eliminar los hidratos de carbono de la cena para adelgazar?
La cena es una de las comidas principales del día, por lo que debe ser completa y equilibrada. Es importante elegir bien los alimentos, pero no es necesario restringir grupos de alimentos en la cena. Muchas personas creen que si no se comen hidratos de carbono durante la cena se favorece la pérdida de peso. Sin embargo, lo que importa es el balance global de la dieta, y no si se consumen o no carbohidratos en la cena.
El razonamiento de este mito es que si por la noche se consumen carbohidratos éstos se transformarán en grasa, ya que tras la cena no se suelen tener niveles altos de actividad física. Sin embargo, el cuerpo es capaz de almacenar esa energía para el día siguiente, por tanto, no toda la energía se transforma automáticamente en grasa durante la noche si no se gasta.
Además, cualquier dieta equilibrada tiene gran aporte de hidratos de carbono, por lo que para alcanzar el consumo requerido de carbohidratos se deberán consumir también en la cena. Todo ello sin tener en cuenta que es muy difícil cenar variado eliminando los hidratos de carbono, ya que casi todos los alimentos contienen hidratos de carbono, aunque no sea su nutriente mayoritario.
¿La fruta por la noche engorda?
La cena es una de las comidas principales del día, por lo que debe ser completa y equilibrada. Es importante elegir bien los alimentos, pero no es necesario restringir grupos de alimentos en la cena. Muchas personas creen que si no se comen hidratos de carbono durante la cena se favorece la pérdida de peso. Sin embargo, lo que importa es el balance global de la dieta, y no si se consumen o no carbohidratos en la cena.
El razonamiento de este mito es que si por la noche se consumen carbohidratos éstos se transformarán en grasa, ya que tras la cena no se suelen tener niveles altos de actividad física. Sin embargo, el cuerpo es capaz de almacenar esa energía para el día siguiente, por tanto, no toda la energía se transforma automáticamente en grasa durante la noche si no se gasta.
Además, cualquier dieta equilibrada tiene gran aporte de hidratos de carbono, por lo que para alcanzar el consumo requerido de carbohidratos se deberán consumir también en la cena. Todo ello sin tener en cuenta que es muy difícil cenar variado eliminando los hidratos de carbono, ya que casi todos los alimentos contienen hidratos de carbono, aunque no sea su nutriente mayoritario.
¿La fruta por la noche engorda?
Por la misma razón es común eliminar el consumo de fruta por la noche, y algunas personas incluso por la tarde, no consumiendo frutas después de las seis. Esto tampoco es necesario por la misma razón. Las frutas aportan las mismas calorías independientemente del momento del día en el que se consuman, y lo que realmente importa controlar es el balance global de la dieta.
¿Es necesario evitar combinar alimentos con hidratos de carbono con proteínas?
Otra creencia común respecto a los hidratos de carbono que debemos a las dietas milagro es pensar que no se deben mezclar los alimentos ricos en hidratos de carbono con los alimentos ricos en proteínas. Esto no tiene ningún sentido, sobre todo por el simple hecho de que incluso los alimentos ricos en proteínas tiene aunque sea en pequeña cantidad carbohidratos. Además, igual que en los casos anteriores, no varían las calorías de los alimentos según los combines.
Lo importante es elegir las cantidades adecuadas, pero no es necesario complicar tanto la alimentación ni para comer sano ni para adelgazar. En conclusión: puedes comer pan, pasta, cereales, fruta, verdura… y demás hidratos de carbono por la noche, siempre en las cantidades adecuadas, eso sí. No son necesarias las cenas bajas en hidratos de carbono para adelgazar.
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