Perder peso

Según un artículo publicado esta semana en nlm.nih.gov, un estudio de docenas de ensayos clínicos señala, que la tradicional reducción de calorías combinada con ejercicio puede realmente mantener el peso perdido a largo plazo.

Tras un análisis de 80 estudios de adelgazamiento, los investigadores observaron que los enfoques, que se basaban en la reducción de calorías –con o sin ejercicio– eran más eficaces a la hora de no recuperar los kilos perdidos en cuatro años.

Los resultados no eran espectaculares. Los participantes de estos estudios, bajaron de media entre 5 y 8,6 Kg como mucho y, posteriormente, recuperaron un poco con el tiempo.
Sin embargo, según señalaron los autores del estudio en la revista Journal of the American Dietetic Association, estos resultados indican que los cambios en la dieta y el ejercicio pueden funcionar a largo plazo, si las personas los mantienen y sus expectativas son realistas.
«Aunque se recupera un poco de peso, el adelgazamiento se puede mantener», señalan los investigadores dirigidos por Marion J. Franz, dietista y asesora de salud.

Los estudios analizados por Franz y sus colegas variaban en cuanto a tácticas de adelgazamiento. En algunos, los participantes recibían tan solo asesoramiento general sobre cómo bajar peso; en otros, recibían asesoramiento sobre ejercicios o verdadera ayuda para mejorar sus niveles de actividad física, pero no ayuda con la dieta.

Entre los enfoques basados en la dieta, algunos destacaban sólo la reducción de calorías y otros utilizaban una combinación de dieta y ejercicio. En algunos estudios, se dieron a los participantes sustitutos de comidas o tratamientos para perder peso como orlistat (Xenical).

En general, el equipo de Franz observó, que los ensayos basados en la dieta eran los más eficaces. Los estudios basados sólo en el ejercicio o sólo en asesoramiento tuvieron como resultado una pérdida «mínima» de peso. El análisis descubrió también que tanto en los ensayos, que utilizaban sólo la reducción de calorías como en los que añadían el ejercicio, la pérdida de peso solía estancarse a los seis meses. Y a continuación, los partipantes recuperaban algunos kilos.

La medicación parecía ayudar «de algún modo» a no recuperar peso a largo plazo.

Fuente: nlm.nih.gov

Los Alimentos Macrobióticos forman parte de la filosofía oriental. Contrariamente de lo que mucha gente cree, exiten varios alimentos macrobióticos a parte del arroz integral, aunque éste sea el primero y el más importante.

Según la filosofía Macrobiótica los alimentos deben comerse frescos, crudos, hervidos o a la plancha. No se puede utilizar el microondas. El arroz debe ser hervido con olla a presión. Las comidas deben hacerse sin prisa y masticando bien cada bocado.

Lo bueno de una dieta Macrobiótica, es que los productos consumidos son naturales, alimentos sin procesar, en los que se consumen muchas verduras y carbohidratos. Dicha dieta tiene muy pocas calorías y grasas, por lo que se podría considerar una dieta ideal para perder peso. Muchos creen, que incluso tiene propiedades curativas. Aunque esta afirmación es infundada, ya que no ha sido demostrado científicamente, en algunos casos de cáncer o problemas cardiacos, el consumo de dichos alimentos o el seguir esta dieta, ha sido muy beneficioso.

Lo negativo de este tipo de alimentación, es que si se lleva a raja tabla, pueden sufrirse deficiencias alimentarias, ya que es pobre en hierro y calcio. Lo ideal, sería combinarla con otros alimentos.

Una dieta macrobiótica debe tener las siguientes proporciones:

• 50% de alimentos integrales.
• 25% de verduras frescas hervidas o a la plancha.
• 10% de proteínas: ya sea pescado o legumbres.
• 5% de algas.
• 5% de sopas.
• 5% de frutas, nueces o semillas.

Los alimentos prohibidos son: el azúcar, las especias, el alcohol, los huevos, la carne y el queso. Todo ello está relacionado con el Yin y el Yan; es decir, con las energías positivas y negativas, con las fuerzas femeninas y masculinas.

Todas las mujeres ganan peso con un embarazo. Lo normal, es que ganen entre 9 y 16 Kilos (las hay que mucho más) durante los meses de gestación, kilos que luego tendrán que perder.

Existen un montón de tópicos alrededor de este hecho, pero vamos a intentar concretar y aclarar uno de ellos.

Algunos médicos opinan, que si una madre da el pecho a su hijo, acabará por volver a su peso normal sin hacer nada, que en realidad se necesitan 9 meses, para volver completamente a su estado normal. El mismo tiempo, que hemos necesitado para una gestación. Esto claro, si tiene Vd. facilidad para adelgazar. De hecho las madres que amamantan a sus bebés, al acabar han perdido todo el peso, que habían cogido durante el embarazo. La naturaleza es muy sabia y lo que ocurre, es que durante el embarazo, el cuerpo va acumulando nutrientes suficientes, para luego poder alimentar al bebé.

Está comprobado que las madres, que amamantan a sus bebés queman unas 700 calorías diarias. Lo que ocurre, es que el exceso de peso no desaparece, hasta que se ha terminado de dar el pecho. Cuando este periodo acaba, lo mejor es ayudar con una dieta y unos ejercicios, para volver a su posición normal, lo antes posible. Reafirman los abdominales que se han distendido y endurecer sus musculos. En total, se necesitarían los 9 meses, mencionados anteriormente, para conseguirlo.

Nuestro consejo, si es que piensan dar el pecho a sus bebés, es que pregunten a su ginecólogo, la mejor dieta a seguir durante la lactancia y al acabar. El le aconsejará, sobre los alimentos indispensables en su alimentación, para la fabricación de la leche. O incluso, puede ir a un dietista, que le trace una dieta a seguir teniendo en cuenta su situación. Luego en todos los gimnasios, existe alguna clase post-parto, que les ayudará muchísimo a recuperar su figura.

A mucha gente se le vienen a la mente los refrescos light cuando piensan en bebidas para hacer dieta. Sin embargo, si bien es cierto que no añaden calorías, no son precisamente la bebida ideal para una dieta saludable.

A continuación, se indican las 10 mejores bebidas para mantener la línea y la salud:

• 1. Agua: el agua es necesaria para la digestión, la eliminación y para regular la temperatura por medio de la transpiración. Además, calma el apetito. Se recomiendan unos ocho vasos diarios de 200 ml.
• 2. Agua con gas: el agua carbonatada puede calmar el ansia de algo dulce y es mejor que la gaseosa dado que no contiene edulcorantes artificiales ni otros ingredientes añadidos. Evitar las que contienen sodio extra.
• 3. Zumo de frutas: un vaso de zumo de fruta 100% recién exprimido de vez en cuando está bien. Si tienes que reducir las calorías, añade un poco de zumo a un vaso de agua con gas en lugar de tomar un vaso entero de zumo.
• 4. Zumo de granada: es rico en vitaminas A, C, E y ácido fólico y tiene tres veces más poder antioxidante, que el té verde o el vino tinto. Estudios recientes señalan que puede ayudar a reducir el colesterol malo y el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias, osteoartritis y algunos cánceres.
• 5. Leche: los estudios demuestran que la leche desnatada o semi ayuda a perder peso y mantenerlo, además de ser una excelente fuente de calcio y proteínas. Se recomiendan 2 ò 3 vasos diarios como parte de una dieta equilibrada.
• 6. Zumo de tomate: (o cualquier otro zumo de vegetal) tiene menos calorías que los de frutas. Además, es una fuente importante de licopeno, un potente antioxidante que protege de muchas enfermedades.
• 7. Té: el té caliente o helado (especialmente el negro y un poco menos el verde), contiene flavonoides, potentes antioxidantes que reducen el riesgo de coagulación de las células sanguíneas. Conviene recordar que el té negro y el verde contienen cafeína.
• 8. Infusiones: de flores, hierbas, frutas y especies; estas infusiones son relajantes, calmantes y no contienen cafeína.
• 9. Café: poco. Estudios recientes señalan que tanto el café normal como el descafeinado son una buena fuente de antioxidantes, pero la cafeína es un estimulante y beber demasiadas tazas puede ser aditivo y tener efectos contraproducentes. Procura limitar su consumo a una o dos tazas diarias.
• 10. Refrescos light: estos refrescos contienen una serie de edulcorantes artificiales y otros ingredientes artificiales, además de fósforo. Un consumo moderado está bien, pero por ejemplo, el fósforo en exceso, si no está compensado con una buena ingesta de calcio, puede fomentar la pérdida ósea.
• 11. En cuanto al alcohol, estudios recientes han señalado los posibles beneficios de un consumo moderado de vino tinto para los infartos y enfermedades coronarias, pero los riesgos superan con creces a los beneficios en caso de un consumo excesivo, especialmente en las mujeres.

Fuentes: http://www.guardianeatright.co.uk/news/article.cfm?article_id=2169

1- No romper nunca una dieta

Cuando se está haciendo una dieta, el cuerpo pierde carbohidrátos y agua con rápidez, pero no grasa. El cuerpo se creee, que nesesita hacer reservas y ralentiza el metabolismo, con lo cual se queman menos calorías de lo habitual. En cuanto una persona empieza a comer normal, el cuerpo empieza a hacer reservas, por si vuelve a pasar un periodo de hambre y almacena alimento, con lo cual se vuelve a engordar rápidamente todo lo que se había perdido.

2-Sustituya alimentos en lugar de eliminarlos de su dieta

No es una buena idea eliminar completamente de su dieta, algo que le guste muchísimo, porque no aguantará o le será más dificil hacerlo. Lo ideal sería, sustituirlo por lo mismo pero light. Así Vd. se sentirá más mimado, pero recibirá menos calorías o grasa.

3- Piense en lo que bebe

Es muy importante la bebida, ya que si está acostumbrado a los refrescos con gas, estamos hablando de unas 360 calorías por frasco. Si elimina éstos de su dieta, pueden ayudarle mucho en su esfuerzo por perder peso. En lugar de los refrescos, acostumbrese a tomar mucha agua, zumos de frutas, leche desnatada o como mínimo refrescos light.

4- Es muy importante moverse

Como ya sabemos, es importantísimo hacer ejercicio, de 30 a 45 minutos / 3 veces semana (hacer gimnasia, hacer algún deporte, ir en bicicleta, patinar…). Está claro, que si hacemos algún deporte es fundamental para perder peso y mantenerse en forma, pero lo que es importantísimo, es mantenerse en movimiento el máximo de tiempo posible. Con esto nos referímos, a que hay muchas formas por las que uno está en movimiento, con lo cual, se queman grasas, no se come porque uno está distraído y todo ello junto ayuda a perder peso. Hablamos de ir al trabajo a pie o en bicicleta, subir y bajar las escaleras en lugar de coger el ascensor, dar 2 vueltas a la manzana antes de acostarse…

5- Empezar poquito a poco

Es mucho más fácil seguir una dieta, que paulatinamente le va suprimiendo alimentos, que coger una que drásticamente le suprime todo. Vd. sufre menos, porque no suprime todo le que le gusta de golpe y aguanta mejor y durante más tiempo, ya que se va acostumbrando lentamente. El resultado, es que casi con toda probabilidad, Vd. acabará su dieta. Las que empiezan suprimiendolo todo de golpe, son mucho más difíciles de terminarlas.

6- No coma en exceso, sólo lo justo

Aunque está haciendo una dieta y los alimentos que tome sean light, no es aconsejable comer más de la cuenta. Cuando desaparece el apetito, debe dejar de comer aunque no haya terminado su ración. Es una tontería comer si el cuerpo no se lo pide. Es aconsejable, que coma lentamente.

7- No excluya ningún alimentos de su dieta

Es importante no eliminar completamente ningún alimento de su dieta, porque automáticamente ansiará comerlo. El secreto es que si algo, que no es demasiado light, por decirlo de algún modo, le apetece, cómalo en el desayuno o en la comida, para que le dé tiempo a quemarlo. Nunca coma cosas que tengan calorías en la cena, porque como no le dá tiempo a quemarlo, eso le engorda.

8- Seguir una dieta durante mucho tiempo

A veces un pequeño esfuerzo es suficiente, para lograr perder peso. Personas que tienen unos kilos de más, pero que llevan manteniendo su peso durante años con ejercicio y una dieta, lo único que deben hacer es suprimir un alimento, para conseguir perder peso. Cuando se hace una dieta equilibrada durante tiempo y funciona, porque siempre se pesa lo mismo, es suficiente con suprimir algo habitual y que tenga calorías, para ir paulatinamente perdiendo peso.

Como ya sabemos, el ejercicio es la mejor forma de quemar calorías y mantener la línea, pero si además ayuda Vd. comiendo alimentos, que por sí solos queman grasa, tanto mejor. Parece imposible, pero es cierto, existen ciertos alimentos, que nos aceleran el metabolismo y nos hacen quemar grasa.

Esto es así y funciona, siempre y cuando, sigamos regularmente una dieta, bebamos mucha agua, para ayudar a eliminar la grasa y tomemos carbohidratos, junto con proteínas sin grasa. Existen 10 alimentos, que queman grasa:

PIMIENTA DE CAYENA: pimiento, pimienta roja, pimienta de cayena, chiles, son la mejor especia, para quemar grasa. De hecho la toman, varias estrellas y cantantes super conocidas, para mantener siempre su línea impecable. La pimienta de cayena no sólo pone en funcionamiento la acción termodinámica y ésta elimina la grasa, sino que mejora la forma de control de los niveles de colesterol del cuerpo. Ahora bien, no debe comer sólo esta especia, sino que debe acompañar algún tipo de proteína sin grasa. Es la mejor forma de ser transportada por el organismo y obtener los mejores resultados. La pimienta le hace sudar y acelerar su ritmo cardiaco, de este modo su metabolismo se acelera y quema grasa.

CANELA: Unos experimentos han demostrado, que 1/4 de cuchara de té de canela mezclado con la comida, es suficiente para acelerar 20 veces más el proceso metabólico del azúcar y de bajar los niveles de éste. Así pues, es una excelente idea mezclarlo con las frutas o el café y verá Vd. como adelgaza.

GENGIBRE: El Gengibre es vaso dilatador y lo que hace es dilatar, aumentar el flujo de la sangre y acelerar un 20% el metabolismo. Es conocida su utilización en los tratamientos de belleza, porque es un desintoxicante, bueno para la circulación y quema la grasa. Lo puede consumir tanto fresco, como en raíz seca o en el té, el efecto es el mismo.

LOS CITRICOS: Naranjas, limones, pomelos, limas, tienen una gran cantidad de vitamina C, que es un quema grasa poderoso. Puede disolver la grasa acumulada en nuestro cuerpo, porque acelera el metabolísmo y hace aumentar nuestras defensas.

MANZANAS & BAYAS (FRUTAS DEL BOSQUE): todas las frutas frescas llevan pectinas, pero especialmente las manzanas y las frutas del bosque. Las pectinas tienen la facultad de absorber el agua y la grasa. Cuando la acumulación de agua es grande las pectinas arrastran la grasa y el agua y por ese motivo la eliminan del cuerpo.

Así es que, si quieren Perder Peso y quemar grasa, intente combinar estos alimentos y seguir estas reglas y lo conseguirá con facilidad. ¡Suerte!

Según un artículo publicado esta semana en BBC News, científicos de la Universidad de Texas han logrado mantener a raya la tendencia a acumular grasa en el cuerpo en la mosca de la fruta, gusanos y ratones, manipulando un gen denominado adiposa. Si se logra el mismo efecto en humanos, que también poseen este gen, esta investigación podría conducir a nuevas formas de combatir la obesidad y la diabetes.

El gen adiposa se descubrió en moscas de la fruta obesas hace más de 50 años, pero los científicos desconocían su papel exacto. El Dr. Jonathan Graff, investigador jefe del estudio, y sus colegas utilizaron varios métodos para activar y desactivar el gen en diferentes etapas de la vida de los animales y en varias partes del cuerpo. Su trabajo, publicado en la revista Cell Metabolism, sugiere que el gen actúa como un interruptor maestro de alto nivel que indica al cuerpo si acumular o quemar grasa.

Durante el estudio, los ratones con una actividad aumentada del gen adiposa comían tanto o más que los ratones normales y, sin embargo, continuaban delgados, tenían células adiposas resistentes a la diabetes y podían controlar mejor el metabolismo de azúcar en sangre y la insulina.

Por el contrario, los animales con una actividad reducida del gen adiposa estaban más gordos, menos sanos y tenían diabetes.

Los investigadores descubrieron, que el gen no sólo se podía activar y desactivar, sino también aumentar y disminuir. Según el Dr. Graff, esto incrementa las posibilidades de manipular su efecto para tratar la obesidad.

El siguiente paso será demostrar los mecanismos exactos por medio de los cuales el gen ejerce su control.

Sin embargo, el Dr. David Haslam, director clínico del National Obesity Forum, ha advertido que el desarrollo de tratamientos genéticos, para la obesidad podría tardar muchos años.
Según él, mientras tanto, el único modo de atajar el problema es animar a la gente a comer sano y hacer ejercicio.

Fuente: News BBC. Co.UK

La importancia de Mezclar Proteínas y Carbohidratos

La mayoría de los dietistas están de acuerdo en que cenar no es una buena idea si se quiere perder peso.

Claro que, no es nada fácil, ya que nos levantamos pronto, trabajamos todo el día y comemos cualquier cosa y es por la noche cuando realmente disponemos de un espacio de tiempo relajado, para comer tranquilos. El problema, es que justamente por la noche, no deberíamos hacerlo, porque lo que comemos para cenar no lo quemamos y es lo que nos engorda. Y peor aún es tomar carbohidratos o proteínas por la noche.

Haciendo una Buena Dieta
Los expertos opinan, que mucha gente no conoce la importancia de mezclar los carbohidratos y las proteínas, especialmente en la cena. Hay personas, que comen una manzana o otra fruta como toda cena, pensando que el tomar solamente una fruta no les va a engordar, pero lo que no saben en que están tomando un carbohidrato, que sí les puede hacer engordar.

El hecho es, que si tomamos sólo proteínas, el nivel de insulina baja y el cuerpo interpreta que necesita acumular grasa, por lo que la guarda en lugar de quemarla.

Algunos dietistas opinan, que tomar carbohidratos y proteínas por la noche, mezcladas, es lo mejor para no engordar. Además las proteínas dan sensación de saciedad durante más tiempo, porque su tiempo de digestión es más lento y largo.

Comer más durante el Día

El secreto está en comer más durante el día, para tener poco apetito durante la tarde-noche. Si hacemos un buen desayuno, una buena comida e incluso una pequeña merienda, como un té o un café con leche y un mini sandwich o incluso unas galletas, es mejor que llegar con mucho apetito a la cena.

De todas formas, si aún así, Vd. tiene mucho apetito por la noche y lo pasa mal de tener que acostarse con hambre, he aquí unos consejos sobre que tipo de comida debería tomar. Es aconsejable mezclar siempre los carbohidratos con las proteínas:

• Verduras y crudités aderezadas: con las verduras y las crudités, aderezadas con una vinagreta o simplemente con un poco de aceite de oliva, nunca fallará. Incluso puede comerlo con un poco de queso fresco. Las mejores: coliflor, zanahorias, brocoli, apio,…
• Frutas y queso: una fruta es lo mejor si siente la necesidad de comer algo dulce, pero debe comer también algo de queso, para mezclar carbohidratos y proteínas.
• Sobras: las sobras del día anterior no son una mala idea siempre y cuando cumplan con la mezcla adecuada y se trate de poca cantidad. Buenos ejemplos serían: una porción de pizza, un poquito de pollo asado o a la plancha con un resto de arroz blanco, un poquito de pescado a la plancha con un poco de verdura,…
• Nueces y yogurts: tomar unas nueces con queso o con yogurt, sería otra buena solución.
• Lacón y tostadas o crakers: un poco de lacón natural o ahumado con unos crakers, es otra buena idea.

Según un artículo publicado esta semana en sciencedaily.com, un estudio acerca del efecto del consumo de leche tras una sesión de levantamiento de pesas ha descubierto, que la leche ayuda a los deportistas a quemar más grasa.

El estudio, publicado recientemente en la revista American Journal of Clinical Nutrition, ha sido realizado por investigadores del grupo Exercise Metabolism Research Group del Departamento de Cinesiología de la Universidad McMaster, dirigido por Stuart Phillips.

Los investigadores formaron tres grupos de hombres jóvenes de entre 18 y 30 años de edad (56 jóvenes en total) y hicieron seguir un estricto programa de pesas de cinco días a la semana durante 12 semanas. A continuación del ejercicio, los participantes de un grupo bebían dos tazas de leche desnatada; los del segundo, un batido de soja con cantidades equivalentes de proteínas y energía; y los últimos, una bebida de hidratos de carbono con una cantidad de energía equivalente a los anteriores (bastante similar a los 600-700ml que contienen las típicas bebidas para deportistas).

Al finalizar el estudio, los investigadores observaron que el grupo que bebió leche había perdido casi el doble de grasa (0,9kg) que el de la bebida de hidratos de carbono, que perdió tan solo 0,45kg. Los que bebieron el batido de soja no perdieron ninguna grasa. Paralelamente, el aumento de musculatura fue también mucho mayor en el grupo que bebió leche que en los otros dos.

«Aunque ya contábamos con una pérdida de grasa, los resultados fueron mucho mayores de lo que esperábamos», señaló Phillips, profesor asociado de cinesiología de McMaster. «Las implicaciones prácticas de estos resultados son obvias: si quieres ganar músculo y perder grasa haciendo pesas, bebe leche».

Al igual que en la primera fase del estudio, el grupo que bebió leche fue el que ganó más masa muscular, aprox. un 40% (1,1kg) más que los del grupo que bebió la soja, el cual, a su vez, ganó un 63% (1,5kg) más de musculatura que el de la bebida de carbohidratos.

Las investigaciones en curso relacionadas con este proyecto intentarán averiguar, ahora, qué componentes de la leche pueden ser los responsables de este efecto.
El trabajo ha sido financiado con ayudas del Canadian Institute for Health Research y del National Dairy Council estadounidense.

Fuente: Science Daily

Según un artículo publicado esta semana en BBCNews, investigadores de la Universidad de Alberta afirman que los alimentos dietéticos para niños podrían llevarlos involuntariamente hacia la obesidad y a comer en exceso.

En pruebas realizadas con jóvenes roedores, los animales a los que se les dieron versiones bajas en calorías de alimentos, se vieron inducidos a comer en exceso en sus comidas habituales, estuviesen delgados o gordos.

Los investigadores, cuyo estudio se ha publicado en la revista Obesity, creen que las versiones bajas en calorías de alimentos que habitualmente tienen un alto contenido calórico trastornan la capacidad del cuerpo de utilizar el sentido del gusto para regular la ingesta de calorías.

Según el investigador principal, el Prof. David Pierce: «En función de lo que hemos observado, es mejor para los niños seguir unas dietas equilibradas y saludables, con suficientes calorías para sus actividades diarias, en lugar de tomar comidas o tentempiés bajos en calorías».

Sin embargo, en el caso de ratas adolescentes, un poco más mayores, el consumo de alimentos dietéticos no produjo los mismos efectos. Los investigadores creen que estos roedores no comieron en exceso porque, al contrario que los más jóvenes, ya disponían de una serie de claves relacionadas con el gusto que les permitieron evaluar correctamente los valores energéticos de los alimentos.

Según la investigación realizada por el Prof. Pierce y su equipo, el mejor modo de mantener a los niños sanos y en buena forma es por medio de una dieta equilibrada y de ejercicio. «Los alimentos dietéticos no son una buena idea para los jóvenes que todavía están en período de crecimiento», señala.

El Dr. Colin Waine, presidente del National Obesity Forum del Reino Unido, ha pedido precaución a la hora de extrapolar los resultados de los roedores a los humanos, aunque ha señalado que «es una teoría interesante, especialmente con la cantidad de alimentos bajos en calorías que existen actualmente».

Fuente: BBC News