Cerveza como bebida rehidratante tras el deporte
Sí, habeis leido bien…Cerveza para hidratarse después de una práctica intensa de ejercicio físico.
El tipo de cerveza a recomendar en estos casos va a ser baja en alcohol o 0,0 (ya veremos las diferencias entre ellas más adelante). El hecho de no contener alcohol va a favorecer que se absorvan todos los nutrientes tan interesantes que contiene la cerveza, así como la gran cantidad de vitaminas y minerales, pero sin ejercer el efecto osmótico (mayor eliminación del líquido) que es justamente lo que se desea reponer.
En condiciones normales de temperatura ambiental y con un nivel de ejercicio medio, las necesidades hídricas pueden oscilar en torno a los 2,5 L/día. Si la temperatura o la actividad metabólica aumentan, este valor puede aumentar hasta 3,5L/día y más aún en casos de ejercicio físico muy intenso (maratonianos, ciclistas…).
Composición del sudor
El sudor se compone principalmente de agua y electrolitos, donde destacan una gran cantidad de minerales esenciales, que en caso de deshidratación severa prodrían incluso llevar a la muerte del individuo provocada por un sock hidroelectrolítico. Las pérdidas electrolíticas por el sudor son en mayor medida de sodio y cloro, y en cantidades menos significativas de potasio y magnesio.
Esta pérdida hidromineral nunca va ha estar influenciada por el sexo si no más bien por otras variables comentadas como son la temperatura ambiental, la humedad o el grado de sudoración del individuo.
Composición de la cerveza y beneficios para la salud
Es muy común encontrar a la cerveza como bebida de elección para calmar la sed. Este hecho es justificado por sus características organolépticas (sabor, olor, aspecto…) principalmente, pero además su alto contenido en agua, que supera el 90% del total de una cerveza, favorece la reposición de líquidos y por tanto calma la sed.
El consumo de hidratos de carbono es importante para el correcto rendimiento de cualquier deportista, y estos carbohidratos también se encuentran en la cerveza de forma significativa, entre ellos cabe destacar a las maltodextrinas, un carbohidrato de bajo índice glucémico que se metaboliza lentamente, liberando poco a poco unidades de glucosa en sangre que da lugar a que no se produzcan picos de glucosa muy elevados (hiperglucemias) como sí pasa por ejemplo con las bebidas energéticas.
Esta bebida también contiene antioxidantes como los polifenoles (proantocianidinas, flavonoides y melanoidinas) que junto con la presencia de vitaminas E, C y determinados oligoelementos puede ser efectiva para aliviar dolores musculares. Además también contiene ciertas cantidades de fibra.
Cerveza como bebida rehidratante
Las bebidas indicadas tras la práctica deportiva deberían contener una pequeña cantidad de sodio y algo más de potasio y en torno a un 5-10% de carbohidratos. Lo idóneo sería no superar el 8% de los mismos ya que cantidades mayores ocasionan un retardo en el vaciado gástrico y por tanto un mayor tiempo en llegar el agua y los nutrientes a los tejidos, que es precisamente lo que se busca con cualquier bebida para rehidratar unn organismo tras la pérdida hidroelectrolítica elevada.
Estas características están presentes en la cerveza sin alcohol, por lo que la ingestión de alrededor 660 ml como máximo y agua a demanda estarían indicados en deportistas.
Diferencia entre cerveza light, sin alcohol y 0,0
Si deseas rehidratarte con cerveza pero sin consumir las kilocalorías que una bebida de este tipo aporta, la industra ha diseñado diferentes propuestas que van desde la 0,0 con nada de alcohol y más nutrientes, hasta la light cuyo contenido en alcohol es levemente superior pero su composición energética se ve disminuida.
En vista a lo anterior se recomendaría la cerveza tipo 0,0, ya que su contenido alcohólico es casi nulo y el hidrocarbonado es el mayor en todos los casos estudiados, lo que proporciona una mayor densidad energética sin llegar a extremos.
Como has podido observar, la cerveza aporta muchos nutrientes esenciales que deberían estar presentes en cualquier dieta equilibrada y saludable. Por lo que es una buena opcción como vía de rehidratación, sobre todo para aquellas personas a las que les guste especialmente su sabor y deseen tomarlo en estos casos de desgaste físico.
Estas evidencias ya se han tenido en cuenta en varios deportes. Un ejemplo de ello son los denominados beer runners, asociaciones de corredores que finalizan sus carreras tomando una buena cerveza en compañia. Muy cerca están los jugadores de rugby, que llevan practicando esta hidratación desde hace muchos años, en el denominado tercer tiempo.
Ya ves que todo son ventajas, asi que apuntate a tomar una cervecita tras tu salida de running y cuéntanos que tal la experiencia!
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