Modelo de dieta cetogénica para adelgazar
¿Qué es una dieta cetogénica? Un modelo o sistema apra perder peso con más de 70 años de recorrido, dónde tiene por objetivo reducir principalmente los hidratos de carbono. Este nombre fue dado por Wildes sobre los años 20′. Existen distintos tipos de dietas cetogénicas, pero el denominador común de todas ellas es la reducción de glúcidos y, por lo general aunque no por regla, ricas en proteínas. Algunos denominan esta dieta como la dieta para culturistas y, otros dieta para la epilepsia. Se conoce en otros lugares del planeta como ketogenic diet.
Algunos catalogan la dieta cetogénica como una herramienta eficaz para la salud y sus argumentos están basados en:
- El control de los azúcares siguiendo la dieta cetogénica llevan consigo un equilibrio de azúcar en sangre que hacen que los diabéticos se sientan mejor y su día a día sea más llevadero.
- La celiaquía algunos dicen que desaparece siguiendo este sistema de alimentación, porque no crea inflamaciones y protege el sistema autoinmune.
- Los defensores de este modelo dicen que se trata de una dieta perfecta para enfermos de alzheimer porque permite recuperar memoria y la función del pensamiento humano.
Pero, ¿cómo se sigue la dieta cetogénica?
Cada uno puede elaborar sus propios menús para seguir una dieta cetogénica en función de sus hábitos, gustos y tiempo. Debemos tener en cuenta los alimentos permitido en la dieta cetogénica:
- Carne de res, hamburguesas, cordero, carne de cerdo, pollo
- Bacon, jamón, pato
- Huevos
- Pescados como el salmón, la trucha, el atún, el halibut…
- Marisco como la langosta, ostras, cangrejos, camarones
- Mantequilla, aceite de oliva y aceite de linaza
- Verduras de hoja verde, apio, pimienta, sal
- Quesos
Alimentos prohibidos en la dieta cetogénica:
Todos los alimentos con azúcares quedarán excluidos de las dietas.
- Cerveza
- Bebidas con azúcar
- Nada de harinas
- Alcohol excepto vino
- Nada de leche
- No frutas
- Salsas con azúcares
- Beber mucha agua
- Cantidad de comida ilimitada
- Ensaladas de hojas verdes por su sabor y su nivel bajo de carbohibratos
- Lo ideal es combinar:
- Desayuno completo con huevos, salchichas, bacon, o champiñones y queso.
- Almuerzo o comida: con carnes y combinados de hoja verde, como pollo y espinacas o, pechuga de pato y ensalada.
- Cena: ensaladas, hamburguesas sin pan, quesos, champiñones, salmón…
- Antes de dormir: 1 vaso de vino y un poco de queso.
¿Por qué funciona la dieta cetogénica?
Esta dieta tiene resultados en la pérdida de peso porque al consumir carbohibratos elevamos la glucosa en sangre y nuestro pancreas comienza a generar insulina, la que se trasladará a los músculos y se almacenará como triglicéridos. La insulina evita que las grasas se descompongan y favorece la protección del uso de la grasa como fuente de energía. Esta dieta avanza un poco más en el comportamiento del organismo, pues libera grasas y enseña a nuestro cuerpo a quemar toda la grasa que no necesita y acumular aquella que formará parte de las reservas.
Esta dieta también puede llevarse a cabo en 4 etapas o tramos. El proceso de adelgazamiento se alargaría durante 50 días, siendo de 10 días de duración cada tramo excepto el último que se extendería durante 20 días. Las principales diferencias de los distintos tramos son:
- Etapa 1: Nada de azúcares ni alcohol
- Etapa 2: 1 vaso de vino, whisky, champagne… cualquiera que no sea cerveza y se incorporan frutas crudas y 1/2 litro de leche al día.
- Etapa 3. Empieza a incorporar pastas y arroces integrales. Pan integral y postres bajos en azúcares (postres para diabéticos)
- Etapa 4. se trata de intercalar durante 4 días la dieta, luego 4 días de libertad. Pasados estos días hacemos 3 días de dieta y 3 días de libertad, al cumplirse este tiempo pasamos a 2 días de dietas y 2 de alimentación libre y, por último dejamos 1 día de dieta, 1 sin dieta…
Pero, no todo iban a ser beneficios, muchos catalogan esta dieta como dieta asesina. Pues se pierde mucho peso en muy poco tiempo, lo que pone en riesgo la salud no solo por la drástica pérdida de peso sino por el abuso de consumo de grasas y, en consecuencia el colesterol. En este proceso de adelgazamiento no se consumen carbohidratos y apenas se consumen proteínas, por lo que nuestro organismo utilizaría las reservas para darnos energía.
Esta es una dieta que siempre debe estar vigilada y controlada por un doctor, pues se utiliza médicamente en enfermos de obesidad mórbida u obesidad a partir de a clase II – clase III.
Enlaces relacionados con dieta cetogénica:
- Opinión de una nutricionista sobre las dieetas cetogénicas
Hola, puedo hacer las fases de 6 dias?? Ayudaaa
Hola a todos/todas; voy en el dia 3 del primer tramo, no he notado nada especial, pero muero de hambre (comía mucho pan); tengo una duda…. y esperanza respecto a la verduras;
1ero tramo dice "verduras solo de hoja verde", es así?
2do. tramo; dice "verduras crudas o cocidas": cuales son las verduras que no son de hoja verde?
Gracias!!!
La dieta cetogénica no solo sirve para adelgazar, sino para el tratamiento de enfermedades como la epilepsia. A parte de eso seguir una alimentación rica en proteínas y grasas saludables es bueno, al contrario seguir una cargada de grasas saturadas y de azúcares simples.
Esta dieta es alta en grasas, aleliminar las harinas casi por completo el cuerpo deja de utilizar esta harina como energia y comienza a utilizar las reservas de grasa, hasta que este proceso comience hacen falta 48 hs, por lo tanto en el 3 o 4 dia de dieta por ahi uno se siente cansado, con molestias, ansioso, es normal y es buen sintoma ya que el cuerpo esta cambiando el funcioniento, hay 2 fuentes que el cuerpo utiliza: carbohidratos y grasas, al eliminar los carbohidratos solo quedan las grasa. Por eso es efectiva la dieta
Es recomendado comer salchichas y mayonesa comunes ya que poseen mas grasa, que es lo ideal justamente para una dieta alta en grasas
Se dice que es baja en proteinas ya que la dieta cetogenica original tiene que ser un 70% grasas, 25%y solo un 5% carbohidratos, solo que esta adaptada para que la gente la pueda seguir facilmente, por lo tanto uno come mas carne ya que es lo mas practico… Saludos
no entiendo que dice que es baja en proteinas, cuando lo que mas se come es carne¿?
ahh!! se me olvidaba puedo comer ensalada de pepino en el primer tramo?
Hola!! hoy es mi primer dia y quiero hacer esto bien!! quiero saber si en el primer tramo se puede comer cebolla, ajo, brocoli y coliflor! gracias (:
se puede comer pan en el primer tramo
Hola, hice la dieta ESTRICTA en enero pasado y bajé 7 kilos. La continué a medias por un mes más y bajé 5 kilos más. Desde el principio realicé ejercicios ya que llevaba una vida muy sedentaria y gracias al ejercicio dejé de fumar. ESTOY FELIZ, he aumentado 1 o 2 kilos que fácilmente vuelvo a perder. Estoy agradecida. Como se acerca el verano y nos vamos de vacaciones con una amiga, el lunes la empezamos las dos, para estar ESPLÉNDIDAS y vernos bien en dos piezas en la playa. ME SIENTO AGRADECIDA. Saludos
yo empece hoy pero quisiera saber si se puede comer queso y de cual porq la dieta dice q nada de leche y el queso tiene leche o no? y q tipo de hamburgesa porq la q vi en el super en sus ingredientes tiene azucar? ojala alguien q me responda plisssss
Buenos días,
En cuanto a la pérdida de peso significativa debemos seguir un tratamiento médico especializado. Cuándo se superan unos índices de masa corporal, grasa… "x" el organismo puede haber sufrido cambios y padecer colesterol, diabetes, patologías cardiovasculares… por ello debemos acudir a un nutricionista, endocrino y experto en dietética, nutrición y metabolismo.
Esperamos este consejo sea de ayuda y con ello consigas encontrar el peso e imagen que buscas. Saludos,
María
Equipo Euroresidentes
al tercer dia tiritas muchoo y tienes una sensacion de angustia pero al cuarto o quinto dia desaparesen es normal?? a y la papa y el arroz normal tampoco se puede comer?? en la dieta es que no sale especificado …gracias
Hola ,encontré esta página buscando una buena dieta ,peso 85 kilos y mido 158 cm. Hoy empecé y con mucha motivación .- Espero ver resultados,son unos 25 kilos que debo bajar .- Sus comentarios me animaron para partir .- Gracias .-
hoooola …empese la dieta hace 11 dias y solo baje medio kg.la estoy haciendo tal cual y no veo resultados.igual voy a seguir…tengo esperanzas de bajar???? un abraso
Gente yo empece la dieta, ya termine el tramo 1, y llevo bajado 4 kilos en menos de 10 dias 🙂 Peso 86 ahora, pretendo bajar mas! EXITOS!!!!
Yo no use cebolla pero cmi salchicha de pavo no se sipuedk comer de esa nada de azucar mira para las personas k disen k es una dieta suicida todo tipo de dieta tiene consecuencia si tomaa pastillas igual todo es un riesgo vivir es un riesgo vas com el doc y aparte de darte pastillas para adelgamzar te da tieta donde te puedes comer la mitad de una iva de desayuno padeses de anbre anciedad deprecion no ves resultado te dañas higado y otros organos por las pastillas y ademas gastas un dineral para ver resultado entonces si fuera tan mala cmo disen nadie absolutamente nadie la aria veo mas comentarios buenos k malos.
Hola Anónimo!
No te recomiendo la dieta, ya que no es una dieta equilibrada. Lo mejor es que comas variado y equilibrado, y que practiques ejercicio para aumentar las calorías que quemas. En cualquier caso, si quieres seguir una dieta, mejor que sea personalizada, adaptada a tus necesidades y diseñada y seguida por un nutricionista. Si crees que necesitas ayuda de un profesional puedes informarte aquí: https://qoolife.com/s/consulta-nutricional-online-mis-recetas
Saludos y mucho ánimo!!
Hola Amalia Fernandez!
No te preocupes, sigue con la dieta como si lo hubieras hecho todo bien, obtendrás resultados igual. Es mejor seguirla al pie de la letra, pero no pasa nada porque no es un error muy gordo el que has tenido. Ya nos cuentas cómo te va.
Saludos y mucho ánimo!